Lavlagi qanday pishiriladi: qiziqarli retseptlar, xususiyatlar va sharhlar. Qizil borschni lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lavlagining foydalari haqida juda ko'p aytilgan va odamlar buni allaqachon e'tiborga olishgan. Boshqa narsalar qatorida, sabzavot juda mazali bo'lib, idishlarga boy va yorqin rang beradi, bu ham muhimdir: ma'lumki, taomning estetikasi uning ishtahani va shuning uchun ta'mini sezilarli darajada oshiradi. Faqat psixologik nuqtai nazardan bo'lsa ham. Lavlagi pishirishning ko'plab usullari mavjud. Agar retseptlaringizni hali saqlamagan bo'lsangiz, biznikini sinab ko'rishni taklif qilamiz.

Pishirish sabzavotlari

Lavlagidan taomlar tayyorlash uchun retseptlar, qoida tariqasida, yosh zamonaviy uy bekalari pishirishni o'zlashtira boshlaydilar. Shunday qilib, sabzavotlar ham mazali, ham foydaliroq bo'ladi: kerakli vitaminlar yo'qolmaydi, chunki pishirish paytida siz qovurayotganda bo'lgani kabi kanserogenning boshqa dozasini olmaysiz. Bundan tashqari, ildiz ekinlarini to'g'ri pishirish qobiliyati tabiatdagi piknikda, mamlakatdagi faol dam olish kunlarida - va qaerda olov yoqilishi kerak bo'lsa va panjara yoki barbekyu o'rnatilishi kerak bo'lsa, juda foydali bo'lishi mumkin. Aytgancha, boroddiygina pechda lavlagi pishirish uchun ajoyib retsept. Keling, sinab ko'raylikmi?

Folga va yengidagi lavlagi

Biz eng chiroyli va silliq ildiz hosilini olamiz, uni oqava suvda yaxshilab yuvamiz, toza sochiq bilan artib tashlaymiz. Aytgancha, sharbat oqmasligi uchun "ildiz va tepalarni" kesish tavsiya etilmaydi, lekin pishirish paytida ichkarida qoladi. Keyin 3 ta pishirish usulidan birini tanlang.

1. Yuvilgan ildiz sabzavotlarini 160 gradusgacha qizdirilgan duxovkadagi simli panjara ustiga qo'yamiz. Biz bir soatdan sal kamroq pishiramiz, lekin kamida 45 daqiqa (bu vaqt ichida har qanday lavlagi yaxshi pishirish uchun vaqt topadi).
2. Ovqat pishirish uchun biz oziq-ovqat folyosidan foydalanamiz. Biz lavlagini juda mahkam o'rab olamiz, ularni oldindan bir stakan suv bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga qo'yamiz. Agar pechdagi harorat 170 daraja bo'lsa, unda kichik lavlagi soatiga to'rtdan uch qismida pishib etiladi. Folga pishirilgan lavlagi shirin va foydali.
3. Pulni pechda qanday tez pishirish mumkin? Pishirish yengini ishlatamiz. Biz ildiz hosilini yengga joylashtiramiz, kislorod yo'qligi uchun uni mahkam bog'laymiz, 200 darajadan pastroq haroratda 40 daqiqa pishiramiz. Jarayon boshlanganidan yarim soat o'tgach, biz yog'och tish pichog'i yoki shish bilan tayyorlikni tekshiramiz: lavlagining ba'zi navlarini retseptda ko'rsatilgan vaqtdan tezroq pishirish mumkin.

Gril

Agar siz qishloqda, toza havoda yoki tabiat qo'ynida bo'lsangiz, ochiq olov takliflaridan foydalanishingiz va grilda lavlagi pishirishingiz yoki shunchaki olovda pishirishingiz mumkin. Lekin bunga arziydiE'tibor bering, bu holda siz pishirish uchun qulayroq bo'lishi uchun o'rtacha kartoshka o'lchamidagi ildiz ekinlarini tanlashingiz kerak. Biz bir xil printsipdan foydalanamiz: biz lavlagi folga va ko'mirga pishganicha o'ramiz. Yoki panjara panjarasiga xom lavlagi soling.

Mazali salat

Mehmonlar yoki oilani xursand qilish uchun lavlagini salatda qanday pishirish kerak? Sizga ancha arzon va arzon ingredientlar kerak bo'ladi: bir juft o'rta lavlagi, yarim stakan yong'oq, tozalangan, yarim stakan suyaksiz o'rik, bir juft sarimsoq chinnigullar, mayonez va ziravorlar, xohlaganingizcha tuz.

Pazandachilik

1. Ildizli ekinlarni tozalanmasdan qaynatish kerak. Qanday qilib pishirish va sovutish - qobig'ini tozalang va maydalang.
2. Yong'oqni yashil yoki mayda to'g'rang.
3. Sarimsoqni maydalagichda maydalang.
4. O'riklar mayda bo'laklarga bo'lingan holda qaynoq suv bilan filtrda yuviladi.
5. Tayyorlangan masalliqlarni keng idishda aralashtiring, mayonez, tuz, ziravorlar qo'shing - shaxsiy ta'mingizga ko'ra.
6. Salat tayyor, xizmat qilishdan oldin uni sovutib, maydalangan o'tlardan seping.

Bu taom bayram kunlari dasturxonda boʻlishi kerak, chunki moʻl-koʻl taomlar (masalan, Yangi yil bayramlarining 2 haftasi davomida) va oziq-ovqat, olxoʻri va lavlagi birgalikda oʻzining yaxshi ishini qiladi: ovqat hazm qilishni normallashtiradi.

Bizning hayotimiz nima? Ikra

Lavlagini ikra shaklida qanday pishirish mumkin, bu ajoyib gazak, masalan, kuchli ostidaspirtli ichimliklar? Uni nonushtaga qo‘shimcha sifatida nonga surtish ham mumkin: mazali va foydali, eng muhimi, qoniqarli, keyinroq uzoq vaqt ovqat eyishni istamaysiz.

Biz bir kilogramm lavlagi, uch osh qoshiq o'simlik yog'i, bir kilogramm piyoz, bir oz tomat pastasi, tuz olamiz. Bizga lavlagi ikraini tayyorlash uchun kerak bo'lgan narsa shu. Achchiqlikni yaxshi ko'radiganlar uchun ingredientlar ro'yxatiga bir nechta chinnigullar sarimsoq qo'shamiz.

Pazandachilik

Mening ildiz ekinlarim va to'liq pishganicha tozalanmagan holda pishiring (vilkalar bilan oson teshiladi). Pishirish paytida lavlagi sharbatlari suvga tushmasligi uchun mahsulotni tozalash talab qilinmaydi. Xuddi shu sabablarga ko'ra, uni kesish ham tavsiya etilmaydi. Pishirgandan so'ng, idishdan olib tashlang va sovutib oling. Keyin siz allaqachon tozalashingiz va qirg'ichga surtishingiz kerak. Va kattaroq qovurilgan idishda, o'simlik moyi bilan isitiladi (kungaboqar mos keladi), tug'ralgan piyozni to'kib tashlang. Biz uni bir oz qovuramiz, lavlagi bir xil joyga qo'yamiz. Biz eng kichik olovda taxminan 15-20 daqiqa qaynatamiz. Keyin tomat pastasi va tuz qo'shing, doimo aralashtirib, yana o'n daqiqa davomida pishiring. Mazali ikra tayyor. Finaldan oldin ziravorlar uchun siz maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, agar siz qish uchun lavlagi qanday pishirishni bilmasangiz, unda bunday ikra eng yaxshi variant (faqat keyin biz sarimsoq qo'ymaymiz). Tayyor bo'lgandan so'ng, mahsulot sterillangan bankalarga solinadi, pasterizatsiya qilinadi va o'raladi. Yangi yil dasturxoniga ajoyib qo'shimcha!

Borschni lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Va, albatta, borsch - ularsiz qayerda bo'lardik!Stolning bu shohi ko'plab oilalar uchun sevimli kundalik taomdir. Shubhasiz, tajribali uy bekalari, ehtimol, qizil borschni lavlagi bilan qanday pishirishni bilishadi va ular bir, ikki yoki uchta, hatto ko'zlarini yumib olishlari mumkin. Bizning "sirlarimiz" yangi boshlanuvchilar uchun qiziqarli bo'ladi. Keling, boshlaymiz.

Pazandachilik

1. Borschni lavlagi bilan qanday pishirish mumkin? Retsept ayniqsa qiyin emas. Avvalo, sizga salqin, boy bulon kerak. Uning uchun, keling, mol go'shtini suyakka olaylik, bir funt bilan (bu katta, oilaviy borsch pan uchun). Suv bilan to'ldiring, eng oddiy bulon kabi uzoq vaqt, kamida bir soat pishiring: ko'pikni olib tashlang, piyoz boshini qo'shing va hokazo.
2. Bu vaqtda qovurilgan taomni pishirishingiz mumkin. Uchta piyoz, bir juft sabzi, bir nechta lavlagi - sabzavot qancha ko'p bo'lsa, aslida u shunchalik boy va mazali bo'ladi. Qovurish uchun siz hali ham tomat pastasi va o'simlik moyi kerak - ustiga qovuring. Tabiiyki, piyozni kesib oling, sabzi va lavlagi maydalang. 15-20 daqiqa davomida qovuring. Va lavlagi limon bilan sepilishi mumkin - borscht chinakam qizil rangga aylanadi. Pishirish vaqtida karamning yarim boshini, bir nechta kartoshkani kub shaklida kesib oling.



3. Idishni "yig'ish". Biz go'shtni pandan chiqaramiz (bulyon filtrlanishi mumkin), salqin. Hammayoqni va kartoshkani asta-sekin bulyonga kiritamiz, so'ngra 10 daqiqadan so'ng kiyinamiz. Go'shtni suyaklardan ajratib, bo'laklarga bo'linib, yana idishga yuboring. Barcha ingredientlarni kiritgandan so'ng, aralashtiramiz, tuz vamurchni tatib ko'ring, panani qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa pishiring.
4. Oʻchirish. Diqqat: borschni kamida yarim soat davomida infuz qilish kerak (umuman, ertasi kuni u faqat pishirilgandan ko'ra mazali bo'ladi). Endi siz qizil borschni lavlagi bilan qanday pishirishni bilasiz: uni stolga qaymoq, qora non, sarimsoq va qoziq ostida xizmat qilishingiz mumkin. Ovqatlanish oson! Va bu asossiz emas - lekin uy sharhlariga ko'ra!

Karamni lavlagi bilan qanday pishirish mumkin?

Va nihoyat, bu ildiz sabzavotlaridan foydalanishning yana bir retsepti - bu gurian karami. Siz taxminan 2 kilogramm karam boshini, bir juft lavlagi (yoki bitta katta), ikkita sabzi, sarimsoq boshi, sirka - stakanning uchdan bir qismini, tuz - qoshiq va shakarni - uchdan bir qismini olishingiz kerak. stakan. Sizga o'simlik moyi ham kerak - yarim stakan yoki biroz kamroq.

Karam vilkalarini maydalab, sabzavotlarni mayda surting. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring. Marinad uchun ikki stakan suvni qaynatib oling, shakar, sirka va o'simlik moyi bilan tuz qo'shing. Marinadni issiqdan olib tashlang va sabzavotlarni quying. Bir soat o'tgach, mazali gazak tayyor. Mehmonlarning ko'plab sharhlariga ko'ra, aroq uchun sizga kerak bo'lgan narsa! Hammaga xayrli ishtaha!