Oshpazlik odob-axloq qoidalari: ular qisqichbaqani qanday eyishadi va undan nima pishiriladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlari bizning dietamizning muhim qismidir. Ular go‘shtdan sog‘lomroq, ta’mi va xilma-xilligi bo‘yicha yurakka qadrdon kotlet va pirzolalardan qolishmaydi.

Yaxshi xulq-atvor va qisqichbaqalar

Qisqichbaqa qisqichbaqasimonlar orasida eng demokratik taom hisoblanadi. Siz ularni pivo va shampan bilan ichishingiz, iliq do'stona kompaniyada dam olishingiz yoki rasmiy kokteyl ziyofatida yaxshi xulq-atvorni namoyish qilishingiz mumkin. Ushbu dahshatli ko'rinishdagi mavjudotlarni birinchi marta uchratganingizda, qisqichbaqalar qanday ovqatlanishiga hayron bo'lasiz. Ma'lum bo'lishicha, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Bularning barchasi tayyorlash usuliga va noziklikning hajmiga bog'liq. Mana bir nechta oddiy, oddiy qoidalar:

1. Agar siz ularni o'zingiz pishirsangiz, pishirgandan so'ng, nafaqat bosh va qobiqni, balki oshqozonni ham olib tashlashingiz kerak.
2. Bu qaynatilgan qisqichbaqasimonlar qo'lda tozalanadi. Avval oyoq-qo'llari, keyin boshi tushadi. Quyruqni tortib, siz ajratishingiz mumkin vaqobiq. Qolganini og'ziga soladi, dumi tupuradi. Agar qisqichbaqada ikra bo'lsa (odatda panjalar orasidagi qoplarda "yashiradi"), u ham o'yinga kiradi va bu narsa juda mazali bo'ladi. Agar ular katta bo'lsa, qisqichbaqalarni qanday eyishadi? Bunday holda, go'shtni maxsus vilkalar ("lobster") bilan qobiqdan munosib tarzda olib tashlash mumkin.
3. Agar qisqichbaqalar qovurilsa, ularning qobig'i dumida qoladi. Har bir nusxa, odob-axloq qoidalariga ko'ra, qo'lda olinadi, mayonez, sous, ketchup (agar mavjud bo'lsa) - va og'izga botiriladi. Quyruq, yana, behuda ketadi. Pishirilgan qisqichbaqalarni, masalan, grilda yoki oddiy skovorodkada qanday iste'mol qilish mumkin.



4. Ko'pincha bu qisqichbaqasimonlarni o'z ichiga olgan turli xil salatlar yoki dengiz mahsulotlari kokteyllariga kelsak, ular shirin vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Kichkina bo'lsa, butun odam og'ziga joylashtiriladi yoki namuna katta bo'lsa, undan bir bo'lak tishlab olinadi. Tabiiyki, bunday idishlarda qisqichbaqalar allaqachon butunlay tozalangan va eyishga tayyor. Ular oddiy go'sht bo'lagi kabi kesilishi kerakmi? Yo'q! Biz katta qisqichbaqalar qanday iste'mol qilinishiga aniqlik kiritdik va ularga pichoq kabi pichoq taalluqli emas.
5. Unutmaylik: agar siz qisqichbaqalarni qoʻlingiz bilan isteʻmol qilsangiz va uzoq vaqt baliq hidini his qilishni istamasangiz, limonli yoki namlangan salfetkalar solingan koʻza suvga ehtiyot boʻling.

Pochtada raqsga tushish

Demak, eng oddiy taom bu qaynatilgan krevetka. Ularni ikki marta pishirish juda oddiy: ularni eritib, yuvib, sho'r qaynoq suvga tashlashdi. Apelsin qisqichbaqalarini sotib oldim, yuzaga chiqdi - tamom, drenajsuv va xizmat qiling. Va agar siz pivo uchun emas, balki engil oq sharob yoki yarim quruq shampan uchun qiziqarliroq narsani xohlasangiz? Bu erda siz o'zingizning tasavvuringizni va oshpazlik qobiliyatingizni namoyish qilishingiz mumkin. Masalan, qisqichbaqa bilan nima pishirishingiz mumkin.

Asl retsept - sarimsoq sousli krevetka

Taomning ba'zi ingredientlari ekzotik yoki erishib bo'lmaydigan bo'lib tuyulishi mumkin, biz ularni xuddi shunday "o'zimizniki" bilan almashtiramiz. Bizga quyidagilar kerak: 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi yoki uzum yadrosi yog'i, bir oz tug'ralgan piyoz, 1 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan yoki siqilgan sarimsoq, qisqichbaqalar (allaqachon tozalangan, 25-30 dona), kichik bo'laklarga bo'lingan 2 ta o'rta kattalikdagi pomidor, 100-150 g oq sharob, tercihen quruq; sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiq, har doim xona haroratida; bir oz maydanoz, limon, taxminan bir choy qoshiq tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga. Va yarim kilogramm xom makaron.

Hammasini shunday tayyorlash: yirtqichlardan yog' (zaytun yoki uzum) quying, o'rtacha olovda qizdirilganda, piyoz va sarimsoq qo'shing. Aralashtirganda bir daqiqa qovuring. Keyin qisqichbaqalar qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (3-4 daqiqa). Oxirgi bosqichda pomidor qo'shiladi, hamma narsa yana bir necha daqiqa qovuriladi. Sharob oxirgi marta quyiladi, bir daqiqadan so'ng olov o'chiriladi. Keyin limon sharbatini sousga siqib oling, o'tlar bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Makaronni qaynatib oling, sariyog 'bilan aralashtiring, qisqichbaqalar sousini qo'shing va xizmat qiling. Mazali, shunday emasmi? Va chiroyliog'ir emas. Biroq, qiyinchilik tug'ilganda siz har doim fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan qisqichbaqalar retseptlarini topishingiz mumkin.

Qisqichbaqali sendvichlar, qisqichbaqalar sho'rvasi, turli xil salatlar, marinadlangan qisqichbaqalar va qovurilgan qisqichbaqalar - agar xohlasangiz, pishirishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p narsalar mavjud! Ularni hamma eyishi mumkin, chunki qisqichbaqasimonlarda kaloriyalar juda kam, ammo foydalari juda ko'p!