An'anaviy Kuba oshxonasi: taomlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kuba oshxonasi, albatta, Kubada paydo bo'lgan. Bu boshqa davlatlarning gastronomik tamoyillari ta'siri ostida paydo bo'lgan. Kuba oshxonasida kreol, afrika va ispan taomlari mavjud.

Festivallar har yili oʻtkaziladi. Ular Kuba taomlari va retseptlarini yaxshi biladigan gurmeler va oshpazlarni yig'ishadi.

Mashhur mahsulotlar

Bu yerda ovqat tayyorlash uchun ular quyidagilardan foydalanadilar:

• mol go'shti;
• qo'y go'shti;
• qush;
• sut kukuni;
• cho'chqa go'shti;
• okean baliqlari;
• qora loviya;
• kokos moyi va suti;
• banan;
• dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar va omar);
• shirin kartoshka;
• manyok ildizi;
• guruch;
• mevalar (apelsin, uzum, guava, olma va boshqalar);
• ziravorlar va ziravorlar;
• sabzavotlar (karam, piyoz, sarimsoq, pomidor, makkajo'xori, bulg'or qalampiri va boshqalar).

Mintaqaviy oshxona

Koʻp shtatlarda boʻlgani kabi Kubada ham rayonlashtirish amalga oshiriladi. Mamlakatning g'arbiy va markaziy qismida kokos, shuningdek, shokolad tez-tez ishlatiladi. Bu erda hindiston yong'og'i yog'ida yoki sutda qovuriladi. DAMamlakatning sharqiy hududlarida tez-tez achchiq va achchiq taomlar tayyorlanadi.

Mashhur taomlar

Kuba oshxonasiga qiziquvchilar uchun qanday taomlarni tatib ko'rish kerak? Albatta, eng mashhur. Endi biz ularni ko'rib chiqamiz:

• Apelsin, qovoq va kokosli pirog.
• Majiako. Bu mamlakatda mashhur taom. Bunday taom nima? Bu qozonda sabzavotli qovurilgan yoki qovurilgan go'sht. Bu taomsiz hech bir taom to‘liq bo‘lmaydi.
• Qovurilgan emizikli cho'chqa (Lechon asado).
• Qovurilgan cho'chqa go'shti.
• Sabzi, piyoz, kartoshka, jambon va boshqa ixtiyoriy masalliqlar bilan tovuq go'shti. Taom Kaldosa deb ataladi.
• Tostonlar (qovurilgan banan).
• Avokado va ananas salatasi.
• Pomidor sousi bilan maydalangan mol go'shti.
• Guava pirogi.
• Kuba sendvichi.
• Qora loviya va boshqa Kuba taomlari bilan guruch.

Ichimliklar

Mashhur ichimliklar:

• turli kokteyllar (masalan, mojito, daiquiri va boshqalar);
• rum;
• kofe (kuchli);
• pivo;
• guarapo (ichimlik asosi qamish shakaridir);
• limonadli ohak.

Souslar

Kuba taomlari juda qiziqarli va retseptlari oddiy. Bu erda soslar mashhur. Kuba oshxonasida ular juda ko'p. Ular mahalliy oshxonaning bir qismidir. Qalampir, sarimsoq va pomidordan tayyorlangan kubaliklarning sevimli sousi Mojo deb ataladi. Ikkinchi eng mashhuri - Salsa kriolla. Bu sousqalampir, yog', piyoz va pomidordan tayyorlangan.

Ba'zi choyshablarda mango kabi mevalar ham bor.

Kuba sendvichi

Agar siz Kuba oshxonasiga qiziqsangiz, maqolada aniqlik uchun ba'zi taomlarning fotosurati keltirilgan. Idishlardan birini pishirmoqchimisiz? Keyin unga e'tibor bering. Bu Kuba sendvichi deb ataladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• toʻrt boʻlak shveytsariyalik pishloq (taxminan yuz gramm) va bir xil miqdordagi uzun bulochka;
• tuz;
• osh qoshiq qizil sharob sirkasi va zaytun moyi;
• bir banka tuzlangan qalampir va bir banka tuzlangan bodring;
• bir bosh (tug'ralgan) piyoz;
• uch osh qoshiq smetana yoki mayonez;
• yarim stakan rom.
• ¼ stakan kreol xantal;
• qizil karam (toʻgʻralgan chorak bosh).

Cho'chqa go'shtini panjara qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 dona qalampir va sarimsoq chinnigullari (ezilgan);
• ikki bo'lak cho'chqa go'shti (har biri taxminan 350 gramm);
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• och jigarrang shakar (2 osh qoshiq);
• zaytun moyi (1 osh qoshiq);
• yarim stakan quyuq rom;
• 2,5 sm bo'lak zanjabil (to'g'ralgan yoki maydalangan).

Sendvich tayyorlash jarayoni

1. Avval sho'r suv tayyorlang. Buning uchun panga bir yarim stakan suv quying, shakar, sarimsoq,zanjabil va uch osh qoshiq tuz. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Keyin olovdan olib tashlang. Rom qo'shing. Aralashmani xona haroratiga sovutib oling.
2. Keyin bir piyola olib, go'shtni ichiga soling. Olingan sho'r suvni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping. Sovutgichda bir soat (yoki undan ko'proq) turing.
3. Salat tayyorlang. Piyozni besh daqiqa davomida sovuq suvda namlang. Keyin karam, piyoz va tuzni (1,5 choy qoshiqda) filtrga aralashtiring. O'ttiz daqiqa yoki bir soat davomida shunday qoldiring. Bu sharbatni to'plash uchun kerak. Keyin karamni yuving va quriting. Katta idishga soling, sirka va yog'ni aralashtiring. Tuz.
4. Grilni oldindan qizdiring.
5. Bog'chani quriting. Yog 'surting va qalampir seping.
6. Gril. Agar kerak bo'lsa, aylantiring. Har tomondan chiziqlar bilan pishiring (biri taxminan sakkiz daqiqa davom etadi). Tayyorlikni qanday tekshirish mumkin? Go'shtning eng qalin qismiga pishirish termometrini joylashtiring. Agar u 63 darajadan ortiqni ko'rsatsa, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Ya'ni: go'shtni kesish taxtasiga qo'ying, besh daqiqaga qoldiring, so'ng kesib oling.



7. Bunchalarni grilda pishiring.
8. Har birining pastki yarmini xantal va mayonez bilan yoying.
9. Ustiga pishloq qo'ying, ozgina eritib oling.
10. Go'shtni ingichka tilimga kesib oling. Tuzlangan bodring, qalampir va marul bilan birga nonga soling. Keyin u taomni taqdim qilishi mumkin.

Piccadilla

Kuba oshxonasiga qiziqasizmi? Keyin u bilan ko'proq tanishish uchunSizga yana bir taom taklif qilamiz. Taom juda qiziqarli deb ataladi - picadilla.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 gilos pomidor (toʻgʻralgan);
• 1/3 chashka sharob (oq), tomat pastasi, tuzlangan bodring (1 osh qoshiq) va mayiz bilan to'ldirilgan zaytun;
• ikkita dafna yaprog'i;
• 2 choy qoshiq quritilgan oregano, qayin qalampiri va maydalangan zira;
• 450 gramm mol go'shti chorizo;
• 2 osh qoshiq. l. yog '(zaytun);
• katta tug'ralgan piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq (tug'ralgan);
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Pishirish jarayoni

1. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring. Sarimsoq, dafna yaprog'i va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring, taxminan to'rt daqiqa. Jarayon davomida doimo aralashtirib turing.
2. Keyin qiyma soling, qovuring. Go'sht qizarib ketganda, issiqdan olib tashlang, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
3. Keyin sharobni quying. Aralashtiring. Tomat pastasi, to'ldirilgan zaytun (tug'ralgan), olcha yarmi, zira, oregano, qayin qalampiri qo'shing. Sakkiz daqiqa davomida past olovda pishiring. Doimiy aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin tuz va murch seping.

Salat

Kuba taomlarini ko'rib chiqish, retseptlarni ta'riflash va mazali ananas va avakado salatlari haqida gapirishni davom ettiring. Bu taom tez va oson tayyorlanadigan an'anaviy atıştırmalık.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ananas (kilogramm);
• ikkita avakado;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• ikki dasta suv terasisalat;
• bitta qizil piyoz;
• osh qoshiq shakar;
• chorak chashka yog' (zaytun);
• bir chimdim maydalangan zira;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• chorak choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• tuz (bir choy qoshiq).

Pazandachilik

1. Suv kremini yuving. Keraksiz barglarni olib tashlang. Quruq. Sovutgichda saqlang.
2. Ananasning terisini tozalang. Pulpani halqalarga kesib oling.
3. Uzuklarni pishirish varag'iga qo'ying, shakar (1 osh qoshiq) seping. Karamellash uchun pechga qo'ying, "Gril" rejimini tanlang. Har tomondan besh-o'n daqiqa.
4. Keyin ananasni sovushini kuting, kub shaklida kesing.
5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun zaytun moyini sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring. Keyin limon sharbati, zira, tuz va qalampir qo'shing. Olingan suyuqlikning yarmidan salatni muzlatgichdan to'ldirish uchun foydalaning.



6. Avokadoni tozalang va kub shaklida kesing.
7. Idoqni yig'ing. Birinchidan, kiyinish bilan suv terasi yostig'ini qo'ying. Bu mevalarni kiyinish bilan aralashtirgandan so'ng, ustiga avakado, ananas qo'ying. Ustiga ingichka yarim halqalar bilan qizil piyoz soling.

Xulosa

Endi siz Kuba oshxonasi nima ekanligini bilasiz. Maqolada keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlar bunday idishlarni tayyorlashga yordam beradi. Olingan taomlar bilan siz yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.