"Alenka" - har kim pishirishi mumkin bo'lgan tort

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ba'zan o'zingizni va mehmonlaringizni keraksiz bo'yoqlar va qo'shimchalarsiz shirin, mazali va eng muhimi sog'lom desert bilan siylashni xohlaysiz. "Alenka" bu mezonlarga eng yaxshi tarzda javob beradi - pishirishda maxsus mahorat va kuch talab qilmaydigan tort. Va eng muhimi, u do'konda sotib olinadigan yoki undan ham yaxshiroq bo'lgan tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi - uy qurilishi foydalaning.

Pishirish usullari

Bunday turdagi barcha shirinliklar singari, "Alenka" - bu kek, ular uchun emdirish va kremdan iborat tort. Styuardessa qancha vaqtga ega bo'lganiga qarab, siz bitta pirojnoe pishirishingiz mumkin, keyin uni kesish kerak yoki o'n ikki dan o'n to'rttagacha alohida pishiring. Oxirgi variant ko'proq mashaqqatli, lekin u ancha nozik ko'rinadi va tortlar yaxshiroq ho'llash imkoniyatiga ega bo'ladi, bu shirinlikning nozikligiga ta'sir qiladi.

Avval birinchi variantni koʻrib chiqamiz.

"Alenka" torti. Retsept №1

Test uchun sizga kerak boʻladi:

- quyultirilgan sut (birbank);

- tovuq tuxumi (3 dona);

- smetana (200 ml, yaxshisi 20% yog ');

- donador shakar (150 gramm);

- soda (1 choy qoshiq, bir choy qoshiq sirka bilan o'chiriladi) yoki siz 2 choy qoshiq pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin;

- 2 stakan un.

Kek tayyorlang

Avval pechni yoqing va undagi haroratni 180 darajaga qo'ying. Pech qizdirilayotganda, xamirni tayyorlashni boshlaymiz.

Buning uchun tuxumni shakar bilan uring, hosil bo'lgan ko'pikli massaga quyultirilgan sut quying, so'ngra smetana, soda quying, sirka bilan o'chiring (yoki shunchaki bir qop pishirish kukunining tarkibini quying). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, elenmiş un qo'shing va yana aralashtiring. Xamirning konsistensiyasi qalin smetanaga o'xshab, bir xil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Keyin, olingan xamirni sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'langan tayyorlangan pishiriladigan idishga quying va tekislang. Biz 180 daraja haroratda avval 25 daqiqa pishiramiz, keyin yana 25-30 daqiqa, olovni 160 darajaga kamaytiramiz.

Retsept 2

"Alenka" - bu bir nechta variantda tayyorlanishi mumkin bo'lgan tort, ammo uning kremidagi quyultirilgan sut o'zgarishsiz qoladi.

Bu retsept faqat tortlar tarkibi va soni bilan farqlanadi.

Test uchun bizga kerak:

- smetana (qalin, 300 gramm);

- tuxum (2 dona);

- sariyogʻ (100 gramm, yumshatilgan);

- soda (1 choy qoshiq,sirka bilan so'ndiriladi);

- un (taxminan 4 stakan).

Pishirish tortlari

Yog'ga har biriga bittadan tuxum va so'yilgan sodali smetana qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va ozgina un qo'shing. Xamir elastik bo'lishi kerak, chunki unga 12 ta yupqa tort yoyish kerak bo'ladi.

Olingan birinchi yupqa tortni moy bilan moylangan pishirish varag'iga yoyib, vilkalar bilan bir-ikki marta teshib, 180 darajada qizdirilgan pechga o'n-12 daqiqaga yuboring.

Tort oltin rangda bo'lishi kerak.

Bu amallarni har bir tort bilan takrorlang.

Emprenye tayyorlash

Alenka - bu tort, uning tarkibidagi quyultirilgan sut tufayli juda yumshoq bo'lib chiqadi, lekin keklarning emdirilishi ham muhim rol o'ynaydi, bu ularga o'ziga xos yumshoqlik beradi.

Kek pishgan vaqtdan krem tayyorlash va ho'llash uchun foydalanish mumkin.

Emdirishning tarkibi juda oddiy, uning tarkibiga quyidagilar kiradi:

- suv (2 stakan);

- shakar (3 osh qoshiq yoki bir xil miqdordagi fruktoza);

- konyak (agar tort kattalar uchun tayyorlangan boʻlsa, 3 osh qoshiq).

Suvni qaynatish kerak, unga shakar qo'shing, aralashtiring va agar xohlasangiz, ozgina sovutilgan suyuqlikka spirt qo'shing.

Qaymoq tayyorlash

Krem Tarkibi:

- sariyogʻ (200 gramm);

- quyultirilgan sutli banka (o'zingiz qilishingiz mumkin).

Krem tayyorlash uchun qamchilash kerakbir oz yumshatilgan (lekin eritilmagan) sariyog', quyultirilgan sut bilan silliq bo'lguncha.

Bu vaqt ichida tort tayyor boʻlishi kerak, uni duxovkadan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, lekin qolipdan chiqarmang, biroz sovib ketguncha kutishingiz kerak.

Sovutilgan tortni uzunligi boʻyicha uchta bir xil boʻlaklarga boʻling va taxtalarga qoʻying.

Keyin, siz tortlarni singdirishingiz kerak, buning uchun biz ularni to'g'ridan-to'g'ri taxta yoki idishga singdirish bilan quyamiz. Bunday harakatlar tufayli tort suvli va yumshoq bo'ladi.

Keyin, to'g'ridan-to'g'ri idish ustida, har bir tortni qaymoq bilan yog'lang.

Olingan noziklikning yuqori qismini siz yoqtirgan yong'oq yoki o'rik turlari bilan bezashingiz mumkin.

Foydali maslahatlar

Uyda tayyorlangan "Alenka" tortini chiroyli va ayniqsa mazali qilish uchun uni tayyorlash uchun bir nechta oddiy maslahatlardan foydalaning:

1. Xamir uchun unni elakdan o'tkazgan ma'qul.

2. Xamirni aralashtirish uchun ko'pirtirgichli blenderdan foydalangan ma'qul, lekin keyin idishlar baland va etarlicha kuchli tomonlari bo'lishi kerak (masalan, yirtqichlardan).

3. Pishirish idishining yuzasi, shuningdek, yog 'qatlami ustiga pergament bilan qoplanishi mumkin, lekin bu ham ozgina sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan qoplanishi kerak.

4. Keklarning qirralari har doim ham bir xil yoki bir xil bo'lmaydi. Ularni vizual ravishda tekislash uchun yong'oq yoki pechene bo'laklari va qolgan krem aralashmasidan foydalaning. Olingan tortni yon tomonlarini shu massa bilan bezang.

Quyultirilgan sutli "Alenka" torti tayyor. Ajoyib ishtaha!