2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bir marta tiramisu tatib ko`rganlar bu shirinlikni unutolmaydi. U savoiardi pishiriqlari yoki ladyfingers asosida tayyorlangan.
Bu mazali desertni tatib koʻrish uchun Italiyaga sayohat qilishingiz shart emas. Retsept bo'yicha shirin taom tayyorlashni takrorlash kifoya.
Savoiardi pechenesini uyda tayyorlash qiyin emas. Bundan tashqari, maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, hatto yangi boshlanuvchilar ham buni qila oladi. Mahsulotlar assortimenti esa juda hamyonbop.
U turli ismlar bilan ataladi
Dunyoda hech bir cookie-faylga bunchalik nom berilmagan. Nima deb atalsa ham: Angliyada bu "ayol barmoqlari", Indoneziyada bu "mushuk tili". Siz taxmin qilganingizdek, bu uning tashqi ko'rinishi bilan bog'liq. Cookie cho'zinchoq pechene tayoqchasiga o'xshaydi.
Mashhur boʻlayotgan koʻplab taomlarni har bir mamlakatda turlicha tayyorlash mumkin. Klassik retsept vaqt o'tishi bilan o'zgaradi. Hech kimga sir emaski, tiramisu uchun savoiardi pechene uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular mamlakatimiz aholisi uchun moslashtirilgan. Quyida ulardan ba'zilarini ko'rib chiqamiz.
Pazandachilik sirlari
Tuxumni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak, chunki xona haroratida sarig'i kerak bo'ladi. Sariqlarni oqlardan ajrating. Bu kukilarni yumshoq va havodor qilish uchun amalga oshiriladi. Biz uni juda ehtiyotkorlik bilan ajratamiz, agar bir tomchi sarig'i qolsa, oqsillar qamchilanmaydi.
Quruq idishlar va quruq koʻpirtirgichdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Suyuq, shuningdek, oqsillarni ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.
Oqsillarni muzlatgichga bir muddat yuboramiz - sovutilgan qamchi tezroq.
Unni ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazing! Ushbu maslahatni e'tiborsiz qoldirmang, chunki savoiardi pechenelarining o'ziga xos xususiyati uning engilligi bo'lib, bu harakat orqali erishiladi. Unning ideal holatiga erishish uchun uni taxminan 3-4 marta elakdan o'tkazish kerak.
Cookie tayyorlashdan tortinmang! Tayyor xamirdan siz darhol kukilarni shakllantirishingiz kerak. Xamir qancha uzoq tursa, u shunchalik yomon ko'tariladi. Biz bilamizki, mukammal savoiardi pechenesi engil, havodor va biroz mayin bo'lishi kerak.
Shundan so'ng, tayyor mahsulotlarni pishirish varag'iga yuboring va oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Agar barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, sizda mukammal tiramisu cookie bo'lishi kerak!
Aytgancha, shakar kukuni yordam beradi. Qisqichbaqasimon qobig'i bilan ishtahani ochadigan savoiardi pechenelari, agar siz ustiga shakar kukuni sepsangiz, chiqadi. Bundan tashqari, delikatesni pechga yuborishdan oldin buni qilish kerak.
Bir muncha vaqt kerak bo'ladi"qo'l ol." Avvaliga uyda savoiardi pechenesini mukammal shaklda tayyorlash unchalik oson bo'lmaydi. Bu tashqaridan qaraganda oson ko'rinadi. Bir oz mashq qilish kerak. Shu bilan bir qatorda qandolat x altasidan foydalanib, xamirni cho‘zinchoq yupqa chiziqlar yoki “barmoqlar” shaklida yoyish mumkin.
Savoyardili pechene retsepti rasmli
Ajoyib shirinlik tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 150 gramm shakar;
- 3 tovuq tuxumi;
- 150 gramm elenmiş bug'doy uni;
- shakar kukuni.
Pishirish usuli
Avval pechni 200 darajaga qizdiring. Bu shirinliklarni tayyorlash uchun eng maqbul sharoitlar.
Keyin, oqlarni barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha uring va oq mustahkamlik olinmaguncha sarig'ini uring.
Keyin, bir piyola ichida tuxum oqini, sarig'ini shakar bilan aralashtirib, suv hammomiga yuboring. To'g'ri bajarilgan bo'lsa, aralashmaning hajmi ikki baravar oshishi kerak. Qaynatmang, faqat 45 daraja haroratgacha qizdiring.
Keyin unni elakdan o'tkazing va aralashmaga kichik bo'laklarga soling, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Pishirish varag'iga pishirish qog'ozi soling.
Pandolat x altasini oling va uni xamir bilan to'ldiring. Biz ingichka chiziqlar hosil qilamiz. Ustiga shakar kukuni solingan savoyardili pechenye seping.
8-9 daqiqa davomida pishiring. Natijada savoiardi pishiriqlari teginish uchun qizg'ish va quruq bo'lib qoladi.
Biz olamizpechdan olingan noziklik va ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing. Voila! Sizga va xonadoningizga yoqimli ishtaha va shirin tajribalar!
Cointreau bilan Savoiardi pechenyesi
Twist bilan delikates tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:
- 4 tovuq tuxumi;
- 150 gramm shakar;
- 100 gramm elenmiş un;
- 100 gramm kraxmal;
- Cointreau likyori;
- limon va ohak qobig'i;
- sochlash uchun shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish usuli bosqichma-bosqich
- Un va kraxmalni elakdan o'tkazing.
- Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini mayin qilish uchun bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin. Kuchli ko'pik olinmaguncha ularni uring. Sekin-asta shakarning to'rtdan uch qismini qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring (yana 8 daqiqa kerak).
- Sarig'ini oling va oq kremsi massa hosil bo'lguncha shakarning qolgan qismi bilan uring (bu taxminan besh daqiqa davom etadi). Bu erda asosiy narsa haddan oshib ketmaslikdir.
- Mavjud oqsil aralashmasining uchdan bir qismini sarig'iga qo'shing, silikon spatula bilan hamma narsani aralashtiring, yana oqsillarni qo'shing va aralashtiring.
- Unni tuxum massasigacha elakdan o'tkazing va har bir xizmatdan keyin yaxshilab aralashtiramiz.
- 50 ml Cointreau likyor qo'shing.
- Oxirida sitrus mevalarining qobig'ini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Peeling bilan ehtiyot bo'lish kerak. Uchta mayda qirg'ichdan faqat rangli qismini qo'ying, oqga tegmang, achchiq bo'ladi.
- Xamirga ziravor qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Savoiardi pechene xamirini cho'zilgan yupqa nozul o'rnatilgan qopchaga soling va pishirish varag'iga xamirdan kichik bo'laklarni siqib chiqaring.
- Cookie-fayllarni biroz (taxminan 5 daqiqa) "dam" qilib qo'ying, so'ng ustiga shakar kukuni seping. Buning uchun filtrdan foydalanishingiz mumkin.
- 200 gradusda taxminan 12 daqiqa pishirib, pishiriqlar biroz qizarguncha pishiriladi.
- Uni pishirish varag'ida besh daqiqa sovutib oling, so'ngra to'liq sovish uchun panjaraga o'tkazing.
Savoyardi pishiriqlari yopiq idishda yaxshi saqlanadi. Shunday qilib, u quruq va maydalangan bo'ladi.
Agar siz uni tiramisu uchun ishlatmoqchi boʻlsangiz, pechenyelarni panjara ustiga qoʻyganingizdan keyin ularni yopishingiz shart emas.
Endi klassik Savoyardi tiramisu retseptiga oʻtamiz.
Uyda tiramisu - bonusli retsept
Uch porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 300 gramm tayyor savoiardi pechenyesi;
- 250 kuchli qahva tayyorlandi;
- 2 osh qoshiq konyak (rom, amaretto);
- 5 tovuq tuxumi;
- 400 gramm mascarpone pishloq;
- 200 gramm shakar kukuni.
Uyda tiramisu pishirish
Kuchli qahva tayyorlang, unga konyak qo'shing.
Keyin, oqni sarig'idan ajratish kerak. Biz oqsillarni muzlatgichga qo'yamiz. Sariqlarni shakar kukuni bilan mikser bilan och sarg'ish tus va ipaksimon tuzilma olinmaguncha uring.
Mascarpone pishloqini tuxum massasiga soling va yog'och yoki silikondan foydalaningspatula bilan bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Keyin tuxum oqlarini bir chimdik tuz bilan qotib qolguncha uring. Tuz buni tezroq va yaxshiroq qilishga yordam beradi. Tuz oʻrniga bir necha tomchi limon sharbati qoʻshishingiz mumkin.
Sarig'lar massasiga tayyorlangan oqsillarni qo'shing va sekin va muloyimlik bilan aralashtiring. Natija yumshoq havodor krem bo'lishi kerak.
Tayyor savoiardi pechenyelaridan bir qatlamni yon tomonlari bilan qolipga soling (sizga umumiy massaning yarmi kerak bo'ladi).
Mahsulotlarni kofe aralashmasi bilan yaxshilab ho'llaymiz, shunda ular butunlay ho'l bo'ladi.
Yuqoriga qaymoqli massa qatlamini qo'ying (yana, faqat yarmi). Uni poydevorning butun yuzasiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
Keyin biz kukilarning keyingi qatlamini yoyamiz, uni ham kuchli qahva bilan namlaymiz. Yuqoridan hamma narsani yana yumshoq krem bilan yoping.
Biz tiramisuni muzlatgichda 6-8 soat turib olish uchun yuboramiz. Keyin shirinlik ustiga kakao solingan plastinkada beriladi.
Tavsiya:
Blenderda sirka bilan uy qurilishi mayonezini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept
Hech bir bayram dasturxoni mayonezsiz, toʻgʻrirogʻi, u qoʻshiladigan taomlarsiz oʻtmaydi. Ha, u kaloriyalarda yuqori, lekin ayni paytda juda mazali. Va do'konda sotib olingan sousning sifatiga shubha qilmaslik uchun uni o'zingiz tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir. Blenderda sirka bilan uy qurilishi mayonez uchun retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan. Tanlash uchun bir nechta sous variantlari mavjud
Loviya bilan parhezli salat: ingredientlar, fotosurat bilan retsept
Dolviya bilan parhezli salat - bu yoki boshqa sabablarga ko'ra to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga amal qiladigan odamlar uchun ajoyib imkoniyat. Dukkaklilar foydali deb hisoblanishi bejiz emas, chunki ular tanani juda zarur bo'lgan tolalar, minerallar va vitaminlar bilan to'ydiradi. Fotosuratlar va foydali pishirish bo'yicha maslahatlar bilan sog'lom loviya salatining retseptini qidiryapsizmi? Bu erda tez tayyorlanadigan va maksimal foyda keltiradigan qiziqarli taomlar mavjud
Tovuq va bodring bilan "Muloyimlik" salatasi: fotosurat bilan retsept
Tovuq va bodringli "Tentness" salatasi ham qatlamlarda, ham odatdagi aralash shaklda tayyorlanadi. Uni ishlab chiqarish uchun turli xil variantlar mavjud. Yuqori qatlam ko'pincha qaynatilgan yoki yangi sabzavotlar bilan chiroyli bezatilgan yoki maydalangan qattiq pishloq yoki tug'ralgan tuxum sarig'i bilan sepiladi
Proteinli krem bilan tubulalarni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept. Proteinli krem bilan puff pasta
Havo oqsilli kremli qandolat naychalari engil yoqimli ta'mga ega ajoyib tortlardir. Ularni tayyorlash retsepti juda oddiy va natijasi juda yaxshi. Sizning yaqinlaringiz bu noz-ne'matdan albatta bahramand bo'lishadi
Tiramisu savoiardi pechenyesi bilan: klassik retsept, mukammal desert ta'mi, tarkibi, ingredientlari, fotosuratlar, nuanslar va pishirish sirlari bilan bosqichma-bosqich retsept
Italiya gurme tiramisu taomining vatani hisoblanadi. Taxminan 300 yil oldin, o'sha paytda yashagan zodagonlarning iltimoslari tufayli ushbu mamlakatning shimoliy mintaqasida birinchi shirinlik tayyorlangan. Shirin jinsiy istaklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, u xushmuomalalar tomonidan ishlatilgan. Aynan ular unga shunday go'zal ism - tiramisu berishgan. Bu italyan tilidan rus tiliga “meni hayajonlantir” deb tarjima qilingan. Harakatga chaqiruv iborasi
