Shokoladli kekler: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy qurilishi keklarini yoqtirmaydigan odam yo'qdir. Agar siz oilangizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning mazali shokoladli keklaringizni tayyorlang. Kichik oʻlchamlari tufayli ularni tayyorlash juda oson va tez pishiriladi.

Shirin haqida bir necha so'z

Bu oddiy delikates xushbo'y shokoladning barcha jozibasini va pechenyening yoqimli yumshoqligi, yengilligini o'zida mukammal birlashtiradi. Bugun shokoladli kekler har bir o'zini hurmat qiladigan novvoyxonaning menyusida bor, lekin menga ishoning, ular uyda ham xuddi shunday mazali chiqadi.

Mahsulotlar har qanday oʻlcham va shaklda boʻlishi mumkin. Shokoladli keklarni tayyorlash va uzoq vaqt saqlash juda oson. Odatda pishirgandan keyin bir soat ichida ulardan hech narsa qolmaydi. Axir bu pirojnoe yoqimli, nafis ta'mga va bosh aylantiruvchi hidga ega.

Agar siz shokoladli kek uchun oson retsept izlayotgan bo'lsangiz, to'g'ri joyga keldingiz. Shu tarzda tayyorlangan shirinlik o‘zida beqiyos xushbo‘y hid, nozik ta’m va og‘izda eriydigan yumshoq pecheneni o‘zida mujassam etgan.

Taom tayyorlash

Oddiy keks qanday qilib shokoladga aylanadi? Bu kakaodan foydalanish bilan bog'liq. Buni tejamangingredient. Albatta, siz arzon qandolat kukunini tanlashingiz mumkin, ammo loviya tarkibida ko'p bo'lgan tabiiy mahsulotni zaxiralash yaxshidir. Bunday komponent desertingizga chinakam sehrli hid va haqiqiy shokoladning boy ajoyib ta'mini beradi.

Qolgan ingredientlarga kelsak, ularni tanlash uchun maxsus qoidalar yo'q, lekin baribir ishlatiladigan mahsulotlarning tarkibi va sifatiga e'tibor bering. Shunday qilib, xamirga qo'shilgan un eng yuqori navli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, uni ishlatishdan oldin va bir necha marta elakdan o'tkazish kerak. Faqat shu yo'l bilan siz xamirni chinakam yam-yashil va hajmli qilasiz va undan pishirilgan taom juda yumshoq va havodor bo'ladi.

Asosiy mahsulotlar

Quyidagi mazali shokoladli keks retseptini tayyorlash uchun avval masalliqlarni oʻlchab, tayyorlang.

Bu jarayonda sizga kerak boʻladi:

• yarim stakan shakar;
• bir xil miqdorda sut;
• chorak paket sariyog ';
• 4 osh qoshiq kakao kukuni;
• bir yarim stakan un;
• 0, 5 choy qoshiq soda;
• 3 tuxum.

Agar xohlasangiz, shokoladli kekler uchun shunday oddiy retseptni mazali plomba bilan to'ldirishingiz mumkin. Misol uchun, yong'oq, mayiz, findiq va shakarlangan mevalar yumshoq xushbo'y pechene bilan mukammal birlashtirilgan. Lekin bu qo'shimchalarsiz ham pishiriqlar juda yumshoq va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Ko'rib turganingizdek, retsept bo'yicha shokoladli keklarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlarBiz sizni tanishishga taklif qilamiz, ular ancha arzon va odatda har bir oshxonada mavjud.

Agar siz shirin pishiriqlarni yaxshi ko'rsangiz, shakar miqdorini to'liq stakangacha oshiring. Va agar siz aniq shokoladli ta'mga ega quyuq mahsulotlarni afzal ko'rsangiz, bir oz ko'proq kakao qo'shing. Soda bir xil miqdorda do'konda sotib olingan pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin. Ammo agar xohlasangiz, sut qo'shishdan butunlay voz kechishingiz mumkin. Garchi u keklarni yumshoq va maydalangan qiladi.

Qoliplardagi shokoladli keklarning batafsil retsepti sizga xamir tayyorlashning barcha xususiyatlarini tushunishga yordam beradi. Siz, albatta, pechda mukammal ko'tariladigan yumshoq, havodor mahsulotlarga ega bo'lasiz. Va kakao qo'shilishi tufayli kekler nozik, ifodali shokolad ta'mini oladi, bu barcha shirinliklarni sevuvchilarni istisnosiz o'ziga jalb qiladi. Endi ishni boshlang!

Shokoladli kekslar bosqichma-bosqich retsept

1-qadam. Boshlash uchun yumshoq sariyog 'va tuxumni chuqur, oson qorishadigan idishda aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ularga sut qo'shing. Aytgancha, ishlatiladigan barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak - bu ularni birlashtirishni ancha osonlashtiradi.

2-qadam. Unni alohida idishga, yaxshisi bir necha marta elakdan o'tkazing. Shunday qilib, siz uni kislorod bilan boyitasiz, shunda xamir juda yam va sifatli bo'ladi. Keyin unga kakao kukuni va soda qo'shing, ularni elakdan o'tkazish ham tavsiya etiladi.

3-qadam. Quruq ingredientlarni suyuqlik aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Xamirni bitta bo'lak qolmasligi uchun yoğurun. Natijada, qoshiqdan silliq oqadigan unchalik qalin bo'lmagan massani olishingiz kerak.

Pishirish

4-qadam. Biz ko'rib chiqayotgan retsept bo'yicha shokoladli keklarni tayyorlash uchun siz har qanday qoliplarni olishingiz mumkin: temir, silikon yoki qog'oz. Hammasi sizning qulayligingizga bog'liq. Qanday bo'lmasin, qoliplarni eritilgan sariyog 'bilan yog'lash orqali tayyorlash kerak. Silikon idishlarni qayta ishlash shart emas, lekin baribir bu tayyor keklarni olib tashlashni osonlashtiradi.

5-qadam. Tayyor xamirni qoliplar orasiga teng taqsimlang, yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring. Yodda tutingki, pishirish jarayonida mahsulotlar sezilarli darajada oshadi va hajmi deyarli ikki baravar ko'payadi.

6-qadam. Blankalaringizni 220 darajada qizdirilgan pechga 20 daqiqaga yuboring. Keklarni ozgina sovishini kuting, so'ngra ularni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Siz shokoladli pishiriqlarni bir hovuch shakar kukuniga sepib yoki muz bilan surtib bezashingiz mumkin. Garchi qo'shimcha bezaklarsiz bu kekler juda jozibali ko'rinadi.

Shokoladli kek retsepti va fotosurati

Tandirda bu mazali va xushbo'y tortni hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlash mumkin. Bu noziklik bir nechta kichik qoliplarda tayyorlanishi yoki katta pirog sifatida xizmat qilishi mumkin. Albatta, bu shirinlikning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin vizual ravishda butun shokoladli kek ajoyib ko'rinadi. Ha vauning dizayni imkoniyatlari ancha kengroq.

Retsept bo'yicha pechda shokoladli tort tayyorlash uchun:

• 2, 5 stakan un;
• 10g pishirish kukuni;
• 150g sariyog ';
• 5 osh qoshiq kakao kukuni;
• 200 ml sut;
• 1, 5 stakan shakar;
• 5 tuxum;
• bir chimdim tuz;
• 100 g qora shokolad.

Arzon yoyilgan yoki margarin ishlatmaslikka harakat qiling. Ehtimol, o'simlik yog'larisiz haqiqiy sariyog' biroz qimmatroq bo'ladi, lekin natijada siz surrogat emas, balki haqiqatan ham mazali desertga ega bo'lasiz.

Pazandachilik

Birinchi navbatda, keklarning tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan sirni pishirish kerak. Buning uchun sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, keyin unga kakao kukuni va shakar qo'shing. Tayyorlangan sirning uchdan bir qismini desertingizni bezash uchun, qolgan qismini esa asos uchun saqlang.

Bu massa soviganidan keyin unga iliq sut, tuxum va pishirish kukuni soling. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va kichik qismlarga elakdan o'tgan unni qo'shing. Bir qoshiq bilan kuchli aralashtiramiz. Endi shokoladga navbat keldi: uni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling va massaga yuboring.

Kek qolipini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga tayyorlangan aralashmani quying. Faqat sinov bilan idishni qo'yish qoladi20-30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda. Pechni o'chirishdan oldin tortning tayyorligini tekshiring.

Tayyor va ozgina sovigan tortga qolgan kremni quying va xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shokoladli tort (yuqoridagi tayyor mahsulotning fotosuratiga qarang) juda xushbo'y, chiroyli va nafis bo'lib chiqadi. Ushbu shirinlik har qanday gurme tomonidan qadrlanadi. Axir, shokoladli kekler bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng yaxshi taomlardan biridir. Bunday pishiriqlar retsepti, albatta, oshxona kitobingizda ortiqcha bo'lmaydi.

Xushbo'y to'ldirilgan ajoyib mazali kekler

Frantsuzlar shirinliklar haqida ko'p narsani bilishadi, ayniqsa, agar bu noziklik boy shokolad bilan to'ldirilsa. Bu shokoladli keks retsepti sizni xafa qilmasligi kafolatlangan.

Agar siz uy ahlini mazali frantsuz shirinligi bilan siylashga qaror qilsangiz, oldindan tayyorlang:

• 200g quyuq shokolad tarkibida yuqori kakao;
• 70g shakar;
• 3 ta tuxum va bir xil miqdordagi sarig'i;
• 60 g un;
• 100g sariyog ';
• chorak qoshiq tuz.

Koʻrib turganingizdek, ushbu qandolatchilik durdonasini yaratish uchun mahsulotlar ancha arzon va odatda har bir uyda saqlanadi. Demak, qulaylik ham keklarning foydasidir.

Davolashlar

Avval bo'laklarga bo'lingan shokolad va sariyog'ni bitta idishga soling. Mahsulotlarni suv hammomida eritib, aralashtirish kerakbir hil holat.

Alohida idishda tayyorlangan tuxum va sarig'ini shakar bilan urib oling. Sizning maqsadingiz - yam-yashil, havodor ko'pik. Kerakli tuzilishga ega bo'lgach, eritilgan sariyog 'aralashmasini shu yerga quying.

Unni elakdan o'tkazing, unga tuz qo'shing va ichiga suyuqlik massasini quying. Ingredientlarni qalin, silliq aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Endi, kutilganidek, qoliplarni tayyorlang va ularni 3/4 qismini tayyorlangan xamir bilan to'ldiring. Keklarni 200 daraja haroratda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Natijada siz suyuq shokoladli plomba bilan og'izni sug'oradigan yumshoq mahsulotlarga ega bo'lasiz. Bunday mo''jizani issiq xizmat qilish yaxshidir, to'ldiruvchi hali ham boshni aylantiruvchi xushbo'y hidni chiqarib oqib chiqadi.

Aytgancha, bu kekler uchun xamir bir necha kun sovuqda saqlanishi mumkin. Shunday qilib, siz shokoladli krujkalar uchun asosni oldindan tayyorlashingiz mumkin, so'ngra pechda tezda taom pishiring. Faqat bu holatda, issiqlik bilan ishlov berish vaqtini 5 daqiqaga oshirish kerak bo'ladi. Shunday qilib, siz hatto kutilmagan mehmonlarni shoshilinch pishirilgan xushbo'y uy pishiriqlari bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.