Uy qurilishi shokoladli tortlar: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu maqola shokoladli keklarni sevuvchilar uchun juda foydali bo'ladi. Fotosuratlar bilan retseptlar shirin desertlarni tayyorlashga yordam beradi, unda bitta umumiy ingredient shokolad bo'ladi. Taklif etilgan variantlarning xilma-xilligi barcha istaklarni qondiradi va dizayn g'oyalari sizga bunday taomlarni bayramda qanday foydali tarzda taqdim etishni aytib beradi.

Sevimli bolalik bayrami

80-yillardagi har qanday odamdan sevimli shirinlik nima ekanligini so'rang va javob ko'pi bilan ikkita bo'ladi: chumolilar uyasi torti va "kartoshka" - maydalangan pechenyelardan tayyorlangan shokoladli tort. Hozir ham shirinliklar va har xil tortlar ko'p bo'lsa ham, ko'pchilik bolalarga bu oddiy tort yoqadi.

"Kartoshka"ni tayyorlash juda oddiy: uch yuz gramm oddiy pechenye (pishirilgan sut yoki choydan) go'sht maydalagichdan o'tkazing, issiqda yumshatilgan 80 gramm sariyog' va 6 osh qoshiq bilan aralashtiring. quyultirilgan sut qoshiqlari, oxirida ikki yoki uch osh qoshiq qo'shing. bir osh qoshiq kakao kukuni va lazzat uchun bir necha tomchi likyor yoki brendi, garchi taom bolalar bayrami uchun tayyorlangan bo'lsa, undabir chimdim vanil xushbo'y hid sifatida xizmat qilishi mumkin.

Olingan massani yaxshilab yoğurun va undan oddiy kartoshkaga o'xshash oval shakldagi tortlar hosil qiling. Siz hatto shunga ko'ra bezashingiz mumkin: bir qoshiq sariyog'ni bir qoshiq quyultirilgan sut bilan qaymoqli holga kelguncha uring va qandolat shpritsidan foydalanib, kartoshka ustiga unib chiqing, bu bolalarga juda yoqadi.

Muzlangan shokoladli pechene torti

Shokoladli krem va muzli shokoladli tort, hatto shokolad chiplari sepiladi - bu har bir shokoladga qaram kishining orzusi emasmi? Hatto tajribasiz qandolatchi ham bunday shirinlikni tayyorlashi mumkin: pechene bazasi uchun siz oltita tuxum olib, ularni oq va sarig'iga bo'lishingiz kerak. Alohida idishlarda barqaror ko'pik paydo bo'lguncha ularni 70 g granüllangan shakar (har bir qism uchun) bilan uring. Yuz gramm unni elakdan o'tkazing va 2,5 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq kakao kukuni. K altaklangan tuxum oqining yarmini sarig'i va un massasi bilan aralashtiramiz, so'ngra qolgan oqsillarni aralashtiramiz, xamirning ko'rkamligini buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Shuningdek, siz xamirga bir hovuch maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin, bu nozik shokoladli xamirning ta'mini ajoyib tarzda ochib beradi. Pishirish idishini pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang, ichiga xamirni quying va pechda 180 daraja haroratda pishganicha pishiring. Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang, faqat to'liq sovutilgan.

Kek uchun krem va bezatish uchun krem

Bunday shokoladli tortlar uchun qaymoqni tayyorlash ham oson: 250 gramm yangi kremni 100 lik krem bilan urib oling.gramm shakar kukunini mayin qaymoqqa soling va oxirida qoshiq bilan suv hammomida eritilgan bir bar qora shokolad qo'shing. Tayyor krem bilan uzunasiga ikki qatlamga kesilgan oldindan pishirilgan pechene surting. Yuqori qismi shokoladli muz bilan qoplangan. Kichik bir yirtqichlardan 4 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiq shakar va bir qoshiq kakao kukuni. Keyin ular bilan 50 gramm eritilgan sariyog 'va 100 ml sut aralashtiriladi. Suyuq asalning zichligiga erishish uchun panani olovga qo'ying. Bir oz sovushini kuting va biskvitning yuqori qismiga tayyor sirni quying.

Muzlash toʻliq qotib qolganda, qaymoqli pecheneni oʻtkir pichoq yordamida ixtiyoriy shakldagi boʻlaklarga boʻlingan keklarga kesib oling: uchburchak yoki kvadrat. Har bir bo'lakning ustiga katta shokolad chipini qo'ying, kontrast uchun oq shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Bezatish uchun karamel yoki shokolad iplarini ham ishlatishingiz mumkin.

Sufleli shokoladli yuraklar

Bunday tort nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishi bilan ham juda jozibali, dizayn tufayli: sevimli qizingiz uchun bunday shirinlikni tayyorlash juda zo'r! Baza uchun: 4 ta tuxum, 120 gramm shakar va ikki osh qoshiq kakao bilan aralashtirilgan 100 gramm bug'doy unidan iborat oddiy shimgichli kek tayyorlang. Pishirish uchun pergament bilan qoplangan oddiy to'rtburchaklar pishirish varag'idan foydalaning. Keyinchalik, poydevorni qolipdan olib tashlamasdan, sufle qatlamini to'kib tashlang va uni to'liq quriting. Jele qismi elastik va zich bo'lganda, nozik suflega zarar bermaslik uchun shablon yordamida yuraklarni kesib oling.

Keyin, har bir biskvit tortini o'ng tomoniga shokoladli muzli, chap tomoniga eritilgan oq shokolad soling. Ikki rangdagi tikuv chizig'ida siz rangli krem bilan bir nechta kichik yuraklar yoki gullar chizishingiz mumkin.

Sufle qanday tayyorlanadi?

Shokoladli kekli suflening yumshoq qismi odatda smetana bilan tayyorlanadi. Birinchidan, 100 g sovuq suvda bir osh qoshiq jelatinni namlang. Shishganida, uni suv hammomida eritib yuboring. 500 gramm smetanani bir stakan shakar bilan kremsi bo'lguncha uring. Alohida idishda ikkita tuxum oqini bir chimdik vanil bilan barqaror ko'pikka uring. Ko'pirtirilgan kremni oqsil bilan aralashtiring va aralashtirib, eritilgan jelatinni quying. Massani faol aralashtirib, shakldagi tayyor pechene ustiga quying.

Suyuqlik bilan to'ldirilgan kekler

Ushbu desertni tatib koʻrganlar bilishadi: bu ajoyib baxt, goʻzal jannat! Va oshpazlik mutaxassislari uni "aqlli tort" deb atashadi, chunki pishirish jarayonida uning o'zi xamir asosiga va qaymoqqa bo'linadi. Buning siri oddiy: siz shunchaki issiqlik bilan ishlov berish vaqtini to'g'ri belgilashingiz kerak, shunda tortning qirralari sariyog 'biskvitiga aylanadi va suyuqlik markazi qaymoqli bo'lib qoladi.

Bu turdagi tortni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. 160 gramm qora shokolad va sariyog'ni aralashtiramiz va suv hammomida eritamiz (ixtiyoriy: mikroto'lqinli pechda).
2. To'rtta tuxum 5 osh qoshiq bilan uriladi. barqaror ko'pikka shakar qoshiqlari. Oxirida to'rt osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq bug'doy univa sekin aralashtiramiz.
3. Shokolad massasini tuxumga yupqa oqim bilan to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Tayyor xamirni muffin yoki muffin silikon qoliplariga quying, ularni uchdan ikki qismini to'ldiring.

Qliplarni oldindan qizdirilgan pechga (160 daraja) qo'ying va jarayonni diqqat bilan kuzatib, pishiring. Sakkizdan o'n daqiqagacha xamir biroz ko'tarilib, engil qobiq bilan qoplanishi kerak. Shundan so'ng, biz aniq ikki daqiqani aniqlaymiz va keyin pechdan pishiriqlarni olib tashlaymiz. Agar siz haddan tashqari oshirsangiz, unda o'rtasi pishiriladi va shirinlik unchalik mazali bo'lmaydi. Qoliplardan olib tashlang va ustiga shakar kukuni seping, siz yalpiz barglari yoki yangi rezavorlar (qulupnay, malina, ko'kat) bilan bezashingiz mumkin.

Pishiriqsiz desert

Shokoladli tort retseptlari (sharhdagi mahsulot fotosuratlariga qarang) shunchalik xilma-xilki, har kim o'zi uchun to'g'ri variantni tanlashi mumkin. Shunday qilib, masalan, siz shirin taomni issiqlik bilan ishlovsiz pishirishingiz mumkin, bunda pishirilgan taom oshxonasi g'oyasi:

- 300 gramm xurmoni qaynoq suvda oʻn daqiqa davomida namlang, urugʻini olib tashlang va blenderda maydalang.

- 300 gramm findiq yoki bodom ham blenderda maydalanadi va xurmo bilan aralashtiriladi, massaga 50 gramm asal yoki chinor siropi, shuningdek, 50 gramm kakao qo'shiladi.

Masani yaxshilab aralashtirib, oziq-ovqat plyonkasiga yoyib, ikkinchi qavat bilan yoping va tekis qatlam qilib yoying. Sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Kek kremi uchta banan va 2 osh qoshiqdan tayyorlanadi. qoshiq asal va 1 osh qoshiq. kakao kukuni slayd bilan qoshiqlar. Blenderdagi massani maydalab, sovutilgan qatlamga yoyib, filmning yuqori qatlamini olib tashlang. Taxminan yarim soat sovib turing va keyin qismlarga bo'linib, har birini butun yong'oq bilan bezang. Bunday shirinlik, pishirgandan keyin bo'lgani kabi, og'irlik hissi bermasdan, mukammal darajada to'ydiradi.

Bananli tortlar

Qo'shimcha plomba sifatida mevalardan foydalanishni yaxshi ko'radiganlar uchun shokoladli keklar uchun ushbu retsept sizning didingizga mos keladi. Ingredientlar roʻyxati:

• Uchta tuxum.
• Bir stakan shakar, yangi sut va un.
• 1 choy qoshiq xamir uchun pishirish kukuni.
• Yuz gramm tozalangan hindiston yong'og'i yoki yog'siz yog'.
• Beshta san'at. qoshiq kakao kukuni.
• Uchta banan.
• 400 gramm smetana + qaymoq uchun 150 gramm donador shakar + pichoq uchida vanil.

Pazandachilik

Bir idishda shakar, sut, eritilgan sariyog 'va kakaoni silliq bo'lguncha aralashtiramiz, so'ng elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qo'shing. Alohida-alohida, tuxumni mikser yordamida yumshoq ko'pikka qadar uring. K altaklangan tuxumni qoshiq yordamida un massasiga aralashtiring (hech qanday holatda blender!). Olingan xamirni moylangan pishirish varag'iga to'kib tashlang va pechda 200 daraja haroratda pishganicha pishiring. To'rda sovutib oling, so'ng uzunasiga ikki qatlamga kesib oling.

Smetanani shakar va vanil bilan urib qaymoq tayyorlang, agar xohlasangiz, sariq rangdagi oziq-ovqat bo'yog'i yoki ikki osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. kakao qoshiqlari, agar siz maksimal shokolad ta'mini istasangiz. Banan kesilgandoiralar.

Biskvitning bir qatlamini kremning yarmi bilan yoping va ustiga banan qo'ying, so'ngra kichik bir to'r krem torting va xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Bezatish uchun ozgina qoldirib, krem bilan to'ldiring. Kvadrat bo'laklarga bo'lingan keklarni kesib oling, har bir bo'lakni smetana bilan bezang, uning ichiga kokteyl gilos yoki yangi malina qo'yishingiz mumkin.