Go'shtli kartoshka: pishirish variantlari, retseptlar va maslahatlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Hatto go'shtli kartoshka kabi oddiy va tanish taomni ham ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Kartoshka va go'shtni pechda qolipda yoki qozonlarda pishirish mumkin. Ovqat pishirishda siz turli xil go'shtlardan foydalanishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti. Hammasi shaxsiy xohishingizga bog'liq.

Go'shtli kartoshka güveç

Mahsulotlar roʻyxati:

• Kartoshka - ikki kilogramm.
• Qovurg'adagi go'sht - bir kilogramm.
• Sabzi - uch dona.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Sariq - to'rt osh qoshiq.
• Maydalangan qalampir - yarim choy qoshiq.
• Piyoz - to'rt dona.
• Dafna yaprog'i - uch dona.

Bosqichma-bosqich retsept

Ushbu to'yimli va to'yimli taomni tayyorlash uchun biz go'shtli kartoshka retseptlaridan birini ishlatamiz. Qovurg'alarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling, qalampir va tuz seping va ziravorlar teng taqsimlanishi uchun aralashtiring. Keyinchalik, qalin devorli panani olib, uni olovda qizdirishingiz keraksariyog'. Tayyorlangan qovurg'alarni issiq idishga soling. Ularni har doim aylantirib, taxminan yigirma besh-o'ttiz daqiqa davomida qovurish kerak.

Oʻtayotganda siz goʻsht bilan qovurilgan kartoshkali taom uchun keyingi ingredientni tayyorlashingiz kerak. Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving. Agar katta kartoshka uchib ketsa, uni qismlarga bo'lish kerak. Tayyorlangan ildiz mevalarni idishga soling, musluktan suv quying va kuchli olovga qo'ying. Suv qaynayotganda olovni kamaytiring va kartoshkani pishganicha pishiring.

Go'shtli kartoshka uchun qovurg'a bo'laklari har tomondan qovurilganidan so'ng, ularni idishga o'tkazish kerak. Keyingi qatorda piyoz va sabzi bor, ular tozalangan va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Qovurg'adagi yog 'qoldiqlari bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi taxminan besh-etti daqiqa davomida pishiring. Kartoshka tayyor bo'lgach, ulardan suvni to'kib tashlang. Kartoshka go'shtini tayyorlashning oxirgi bosqichi barcha masalliqlarni mos o'lchamdagi qozonga joylashtirishdir.

Kichik bo'lak sariyog ', qovurg'aning qovurilgan qismlari, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi, dafna yaprog'i, tuz va maydalangan qalampir qozonga yaxshilab aralashtiriladi. Qopqoqni yoping va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring, ko'proq emas. Bir muddat yopiq holda qoldiring. Keyin kechki ovqat uchun retseptni go'sht va kartoshka bilan issiq qilib bering.

Tandirda cho'chqa go'shti bilan pishirilgan kartoshka

Majburiyingredientlar:

• cho'chqa go'shti - bir kilogramm.
• Kartoshka - ikki kilogramm.
• Pomidor - besh dona.
• Sarimsoq - uchta chinnigullar.
• Dereot - to'da.
• Ajika - shirin qoshiq.
• Piyoz - to'rtta bosh.
• Moy - o'ttiz mililitr.
• Maydalangan qalampir - choy qoshiq.
• Dafna yaprog'i - ikki dona.
• Tuz - osh qoshiq.

Qovurilgan qovurish

Kartoshka, pechda pishirilgan go'sht (cho'chqa go'shti) bilan tushlik uchun juda keng tarqalgan taomdir. Barcha mahsulotlar oldindan tayyorlanishi kerak. Piyozni qobig'idan ajratib oling, yuving, ikkiga bo'ling va yarim halqalarga bo'ling. Cho'chqa bo'lagini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin go'shtni kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin panani olovga qo'ying, ichiga yog' quying va qizdiring. Birinchidan, unda besh daqiqa piyozni qovuring, so'ng cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing va ag'darishni unutmang, yana o'n-o'n ikki daqiqa qovuring.

Kartoshkali go'shtli idish uchun navbatdagisi pishgan qizil pomidor bo'lib, ularni yuvib, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ularni go'shtli panga soling va sakkiz daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, yoping va hozircha chetga qo'ying.

Keyin, pechda kartoshka solingan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom uchun siz kartoshkani yaxshilab tozalashingiz va yuvishingiz kerak. Katta ildizlarni bo'laklarga bo'lish kerak. Kartoshkani go'shtli pechda pishirish uchun barcha mahsulotlar tayyor. Keyinchalik olishingiz kerakqozon va kartoshka, piyoz va pomidor bilan qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini, tuz va maydalangan qalampirni joylashtiring. Hammasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qopqog'ini yoping va pechga yuboring.

Pechning harorati bir yuz sakson daraja, pishirish vaqti esa qirq daqiqadan ellik daqiqagacha bo'lishi kerak. To'liq tayyor bo'lgunga qadar o'n daqiqa qolganda, quyma temirni pechdan olib tashlang va unga adjika, tug'ralgan sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing. Sekin aralashtiramiz va pechga qayting. Pishirgandan so'ng, yana yigirma daqiqa davomida qopqog'ini ochmang. Keyin go'sht (cho'chqa go'shti) qo'shilgan kartoshkani plastinkalarga joylashtiring, tug'ralgan arpabodiyon seping va kechki ovqat uchun xushbo'y va mazali taomni taqdim eting.

Kartoshka va qo'ziqorinli qozonlarda mol go'shti

Mahsulotlar roʻyxati:

• Sigir filesi - to'rt yuz gramm.
• Kartoshka - to'rt dona.
• Champignons - ikki yuz gramm.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Smetana - ikki yuz mililitr.
• Pomidor - ikki dona.
• Dereot - to'da.
• Yuz - yuz mililitr.
• Maydalangan qalampir - chorak choy qoshiq.
• Tuz - bir choy qoshiq.

Retsept boʻyicha pishirish

Go'sht va kartoshka qo'shilgan qovurilgan go'shtni pishirish uchun biz mol go'shtidan foydalanamiz. Go'shtni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. O'simlik moyining yarmini qovurilgan idishga quying va olovga qo'ying. Pan issiq bo'lganda, mol go'shti bo'laklarini ichiga soling va qovuringhar tomondan o'n besh daqiqa va alohida idishga o'tkazing.

Qolgan yog' solingan skovorodkada kartoshka kublarini o'n daqiqa davomida ozgina qovuring. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Qo'ziqorinlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Toza pomidor ham ingichka bo'laklarga bo'linadi. Endi siz pechni yoqishingiz kerak. Keyinchalik, pishirish uchun sopol idishlarni tayyorlashingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha go'shtli kartoshka uchun mahsulot miqdori uchun to'rtta kichik idish kerak.

Qovurilgan kartoshka kublarini qozonlarning pastki qismiga qo'ying. Keyin - tepada tug'ralgan piyoz bilan qoplangan shampignon tilimlari qatlami. Pomidor bo'laklarining yuqori qatlami ta'mga tuz va qalampir bo'lishi kerak. Keyin har bir idishga idishning pastki qismidan taxminan ikki santimetr uzoqlikda qaynatilgan suv quying. To'liq smetana bilan to'ldiring va qopqog'i bilan yoping.

Go'shtni kartoshka bilan, shuningdek, qo'ziqorin va pomidorni qozonlarda o'ttiz besh daqiqa davomida bir yuz to'qson darajali pechda pishganicha pishiring. Idish tayyor bo'lgach, kostryulkalarni pechdan olib tashlang, qopqog'ini oching va yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Mazali va to‘yimli taom xizmatga tayyor.

Kartoshka va pishloqli tovuq barabanlari

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Tovuq barabanlari - bir yarim kilogramm.
• Kartoshka - bir yarim kilogramm.
• Qattiq pishloq - uch yuz gramm.
• Yashil piyoz - beshta pat
• Maydalangan qalampir - yarim choy qoshiq.
• Piyoz - to'rt yuz gramm.
• Mayonez - to'rt yuzgramm.
• Tuz - shirin qoshiq.
• petrushka - beshta novda.

Pazandachilik

Tovuqda kartoshka va pishloqli tovuq go'shti juda mazali va juda qoniqarli. Ushbu taomni tayyorlash uchun kartoshkani tozalash, yuvish va maydalagichda tilimga kesish kerak. Piyozni qobig'idan tozalang, juda nozik yarim halqalarga kesib oling va idishga soling. Piyoz solingan idishga ikki yuz gramm mayonez qo'shing va aralashtiring.

Keyin, siz o'tga chidamli pishiriladigan idishni olishingiz va kartoshka bo'laklarini pastki qismiga yoyishingiz kerak, uning ustiga mayonez bilan yarim porsiya piyoz qo'shing. Yuvilgan va quritilgan tovuq sonlarini ustiga qo'ying. Go'shtni piyozning ikkinchi qismi bilan mayonez bilan yoping va barcha tovuq barabanlari ustiga qoshiq bilan taqsimlang. Keyin shaklni pishirish folga bilan yoping va chetlarini mahkam bog'lang.

Pech 180 gradusgacha isitiladi. Unda pishirish uchun go'sht, kartoshka va pishloqli shaklni joylashtiring. Ushbu taomni tayyorlash vaqti bir soatdan bir soat o'ttiz daqiqagacha o'zgarib turadi va tanlangan kartoshka turiga, shuningdek, olingan go'sht turiga bog'liq. Asosiysi, ikkala komponent ham tayyor bo'lganda yumshoq bo'ladi.

Pishirgandan so'ng, kartoshka va pishloqli go'shtni pechdan oling. Ehtiyotkorlik bilan folga olib tashlang va ustiga maydalangan pishloq qatlami qo'ying, qolgan mayonez bilan aralashtiriladi. Qizil pishloq hosil qilish uchun idishni yigirma daqiqa davomida pechga ikkinchi marta qo'yingqobiq. Keyin darhol yosh piyoz va maydanozning mayda tug'ralgan yangi ko'katlari bilan yuqori qismini bezang. Hali issiq holda xizmat qiling.

Go'shtli pishirilgan kartoshkali qayiqlar

Tarkibi:

• Katta kartoshka - sakkiz dona.
• Qiyma - ikki yuz ellik gramm.
• Sabzi - bir dona.
• Mayonez - o'n besh gramm.
• Piyoz - bitta o'rta bosh.
• Maydalangan qalampir - ikki chimdim.
• petrushka - yarim shamlardan.
• Go'shtli bulon - yarim stakan.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Qayta qilingan yog' - yarim stakan.
• Dereot - yarim shamlardan.
• Pishloq - yuz gramm.

Bosqichma-bosqich retsept

Kartoshkani tozalang, yuving, uzunasiga kesib oling va yadrosini olib tashlang. Keyin ozgina tuzlangan suvda taxminan o'n besh daqiqa qaynatiladi. Sabzi va piyozni tozalang va maydalang. Panani isitib oling va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Sabzi qo'shing. Aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling. Keyin qiymani tovaga soling, aralashtiring va qovuring.

Shundan so'ng siz go'shtli bulonni, tuzni, qalampirni quyishingiz kerak va yana yaxshilab aralashtirib, qopqog'ini yoping va sekin olovda yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan kartoshkani suvdan olib, sovushini kuting. Keyin uni yog'langan pishirish varag'iga yoying. Kartoshkaning chuqurliklarini tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring, ustiga bir shirin qoshiq mayonezni yoyib, maydalangan pishloq seping. Pishirish varag'ini yarim soat davomida pechga qo'ying va ikki yuz o'n daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishirgandan keyinPishirilgan kartoshka qayiqlarini go'shtli plastinkalarga qo'ying va ko'katlardan seping.