Quritilgan arpabodiyon: foydali xususiyatlari va uyda quritish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dereot har qanday odam uchun eng mashhur va arzon ziravor hisoblanadi. U yangilik eslatmalari bilan o'ziga xos, yoqimli ta'mga ega. Deyarli har qanday taom, agar siz ushbu yashil ziravordan bir chimdim bilan tatib ko'rsangiz, yanada mazali, chiroyli va sog'lom bo'ladi. Quritilgan arpabodiyon yangi barcha sifatlarni saqlab qoladi. Yangi bo'lgani kabi, u birinchi taomlarga, salatlarga va ikkinchi taomlarga keng qo'shiladi. Oziq-ovqat tarkibiga baliq yoki go'sht qo'shilishidan qat'i nazar, hamma joyda bir xil darajada yaxshi.

Har qanday shaklda foydali

Quritilgan va yangi arpabodiyon sabzavotli bulonlarni konservalash va bankalarga solingan qishki salatlar uchun ishlatiladi. Urug'lar va ko'katlar pishloqlarga, hatto tvorogga ham qo'shiladi. Va pishirishning qandolatchilik yo'nalishida bu noyob ziravorlar topiladi. Dereotu taom tayyorlashning barcha sohalariga kirib borgan.

Dorivor oʻtlar

Quritilgan arpabodiyonning foydasi deyarli yangisiga teng. U nafaqat idishlar uchun ziravor sifatida, balki deyarli cheksiz miqdorda ishlatilishi mumkin bo'lgan mustaqil dorivor o'simlik sifatida ham qo'llaniladi. Quritilgan yoki yangi arpabodiyonning barcha qismlari karminativdir.mulk, diuretik, shuningdek, laksatif ta'sirga ega. Uning ta'siri ostida spazmlar va konvulsiyalar orqaga chekinadi. Buning sababi shundaki, bu nihoyatda foydali ziravorlar organizmga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Quritilgan arpabodiyonning yana bir xususiyati shundaki, uning suvli qaynatmalari va infuziyalari butun ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular ishtahani oshirishga yordam beradi va inson ichaklarida chirigan mikroorganizmlarni bostirishga yordam beradi. Bu yashil shifobaxsh ziravorni tashkil etuvchi efir moylari borligidan kelib chiqadi.

Quritish vaqtida bu ziravor vitaminlar va boshqa foydali elementlarning katta qismini saqlab qoladi. Va qutqaradigan narsa bor: aromatik va dorivor ziravorlar tarkibida sink, selen, kaliy va mis mavjud. A, C, E va B guruhi vitaminlari boshqa mikroelementlarning afzalliklarini to'ldiradi.

Oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash uchun infuzion

Bir choy qoshiq tug’ralgan quritilgan arpabodiyon bir stakan qaynoq suvda bug’lanadi. Kutish vaqti o'n besh daqiqa. Ovqat hazm qilishda nosozliklar bo'lsa, an'anaviy tibbiyot ushbu foydali ichimlikni besh-etti kun davomida ichishni tavsiya qiladi.

Tashqi foydalanish uchun

Quritilgan arpabodiyon va maydanozdan kompress kosmetik qarishga qarshi va oqartiruvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi. Kompress niqobini tayyorlash uchun sizga bir choy qoshiq quruq arpabodiyon kerak va bir xil miqdorda quruq maydanoz o'ti issiq suvni (80 daraja) quying. Suv aralashmasi taxminan 10 daqiqa davomida infuz qilinadi va toza doka bilan namlanadi, ozgina siqib qo'ying.va bu niqobni yuzingizga qo'ying. Mahsulot terini yaxshi oqartiradi va unga elastiklik beradi.

Xom ashyoga qoʻyiladigan talablar

GOST me'yorlariga ko'ra, quritilgan arpabodiyon bo'sh shaklda va kukun shaklida ishlab chiqariladi. Bo'shashgan arpabodiyon ikkita navga ega: birinchi va ikkinchi. Kukun esa hech qanday navga ega emas va faqat bitta shaklda taqdim etiladi.

Mahsulot namligining nisbati 14% dan oshmasligi kerak. Bundan ham kamroq kukun - 8%.

Faqat barcha nazoratdan o'tgan arpabodiyon ko'katlari qayta ishlanadi. Bunday massada pestitsidlar va nitratlar, shuningdek, boshqa toksik elementlar bo'lmasligi kerak. Hech bo'lmaganda ular tibbiy va sanitariya me'yorlarida ruxsat etilgan qiymatlardan oshmaydi.

Tayyor mahsulot, me'yorlarga ko'ra, ildiz qismlari bo'lmagan quruq arpabodiyon barglari. Zavodning faqat yashil qismlarini qayta ishlashga ruxsat beriladi. Quritilgan ko'katlarning rangi quyuq yashil bo'lib qolishi kerak (ikkinchi nav jigarrang barglarning ba'zi qo'shimchalariga ruxsat beradi). Xushbo'y hid ta'm kabi begona soyalarga ega bo'lmasligi kerak.

Uyda arpabodiyonni qanday quritish kerak

Oilangiz uchun arpabodiyon tayyorlash qiyin ish emas. Agar sizda barcha bog 'ko'katlari o'sadigan kichik er uchastkangiz bo'lsa, ishlar yaxshi bo'ladi.

Yashil arpabodiyonni poyalari qoʻpol boʻlishidan oldin quritish uchun yigʻishni boshlash tavsiya etiladi. 10-15 santimetr balandlikka etgan, lekin hali gul soyabonlarini bog'lamagan yosh ko'katlar eng ko'p afzal ko'riladi.

Dereot birinchi navbatda shoxlarini kesib olinghal qilish. Sizning fikringizcha, shikastlangan, rangi o'zgargan va boshqa shubhali namunalarni olib tashlang. Shuningdek, arpabodiyonda mayda tırtıllar va boshqa hasharotlar mavjudligini tekshiring.

Endi yashil novdalarni yuvish kerak. Ushbu protsedurani jiddiylik bilan qabul qilish va yuvish jarayonida xom ashyoni xatolar va boshqa tirik mavjudotlarning mavjudligi uchun yana bir bor tekshirish yaxshiroqdir. Durulama tugagach, arpabodiyondagi barcha suvni silkitib oling (agar iloji bo'lsa). Dereotni namlik qoldiqlaridan quriting va o'tkir pichoq bilan 5-10 millimetrgacha mayda bo'laklarga bo'ling.

Toʻgʻralgan ukropni toza qogʻoz sochiq ustiga yoyib, soyaga qoʻying. Arpabodiyonni qoralama shaklida quritib qo'yish yaxshi bo'ladi, shuning uchun ko'katlar qo'yilgan joyning yonida ochiq deraza yoki deraza bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Dereot avvaliga bir oz soviydi. Uni har yarim soatda aralashtirish kerak. Bir necha soat o'tgach, o'simlikdan ortiqcha namlik bug'lana boshlaydi va keyin arpabodiyonni har to'rt-etti soatda aralashtirish mumkin. Quritish boshlanganidan ikkinchi kuni sochiq ustiga sochilgan arpabodiyon sezilarli darajada qorong'i bo'ladi. Asosiysi, mog'or paydo bo'lishining oldini olish. Aks holda, ziravorlar ushbu texnologiya bilan muammosiz quritiladi. Dereotu umumiy quritish vaqti xonadagi namlikka bog'liq bo'ladi. Tayyor arpabodiyon yaxshi maydalanadi va biroz siqiladi.

Ziravorlar tarkibidagi barcha aromatik va boshqa foydali elementlarni saqlab qolish uchun uni quruq joyda va har doim qorong'i joyda saqlash kerak.