Puff pastry gazaklar: eng yaxshi retseptlar. Qanday mazali puff pastry aperatifler qilish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xamir - bu unumdor material bo'lib, undan haqiqiy uy bekasi nafaqat pirog va pechenye, balki asl gazaklar ham pishirishi mumkin. Qattiq xamirdan ular nafaqat g'ayrioddiy, balki juda mazali bo'lib chiqadi. Dunyo xalqlarining oshxonalari uzoq vaqtdan beri ko'plab retseptlarni qabul qilgan va ulardan faol foydalanmoqda. Mehmonlarimizni ajablantiradigan vaqt keldi. Biz bir nechta original retseptlarni taklif qilamiz, lekin ularga borishdan oldin, keling, uyda qandolatli xamirni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Tez va oson

Ushbu retsept boʻyicha pishiriqli pishiriqlar yumshoq va unchalik maydalanmagan boʻlgani uchun ularni xizmat qilish oson. Bundan tashqari, sizning mehmonlaringiz ularni maydalashdan qo'rqmasdan olib, eyishlari uchun qulay bo'ladi. Bunday xamirni tayyorlash uchun siz ikki yuz gramm margarin yoki sariyog ', ikki stakan un, to'liq stakan suvdan bir oz kamroq, ozgina shakar va tuz olishingiz kerak. Oldindan sovutilgan margarin yoki sariyog'ni kub shaklida kesib oling, stolga qo'ying, un bilan seping va pichoq bilan choping. Tuz va shakarni sovuq suvda eritib, tezda qattiq xamir yoğurun. Keyin uni nam sochiq yoki peçete bilan yopish kerak.va salqin joyda ikki-uch soat tozalang. Siz hatto kechasi muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Keyin xamirni yupqa qatlamga yoyib, yarmiga buklab, yana yoyish kerak. Jarayonni 3-4 marta takrorlang. Ammo puff pastrydan qanday gazaklar tayyorlanishi mumkin, retseptlar bizga aytib beradi. Qandolat mahsulotlari uchun plomba har qanday bo'lishi mumkin. Go'shtdan boshlaylik.

Turkiya rulosi. Ingredientlar

Turkiya qoʻshilgan pirojnoe rulosi bayram dasturxonida toj boʻlishi mumkin boʻlgan taomdir. Uning uchun mahsulotni moylash uchun siz bir kilogramm kurka filesi, yuz gramm pastırma, bir piyoz, bir varaq puff pastry, ikkita shirin qizil qalampir, o'simlik moyi, bir oz kızılcık, tuz va tovuq sarig'ini olishingiz kerak. Fileto to'liq tanlanishi kerak, hech qanday holatda bo'laklarga bo'linmaydi. Unga to'ldirilgan narsalarni o'rab olamiz.

Kurka filetosini yuving, keyin uzunasiga kesib oling va yoying. Siz go'shtning katta qatlamini olishingiz kerak, uni bolg'acha bilan urish kerak. Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qalampirni qaynoq suvda yoki pechda oqartiring, so'ng terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, maydalang va pastırma bo'laklari bilan aralashtiring. Keyin piyozga pastırma va qalampir qo'ying, kızılcık qo'shing, aralashtiring va yana besh-etti daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Filetoni ziravorlar bilan ziravorlar bilan tatib ko'ring, so'ngra aralashmani unga muloyimlik bilan o'rang. Turkiyaning sirtini o'simlik moyi bilan surting. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, ichiga to'ldirilgan filetoni muloyimlik bilan o'rang, butun sirtni sarig'i bilan yog'lang. Tandirda pishiringtaxminan bir soat davomida 180-200 daraja haroratda. Xamir yonib ketmasligi uchun 20 daqiqadan so'ng uni folga bilan yopishingiz mumkin.

Ismaloq va qizil ikra bilan Milfeuille. Ingredientlar

Bu pirojnoe ishtahasi "Milfeuille" degan jumboqli nomga ega bo'lib, mehmonlaringizni qiziqtirishi aniq. U qismlarga bo'linadi yoki umumiy idishga joylashtiriladi, u erdan mehmonlar allaqachon o'z likopchalariga taom olishlari mumkin. E'tibor bering, bu bufet oqshomlari uchun ajoyib echimdir. Uni tayyorlash uchun sizga xamirturushsiz 250 gramm xamirturush, 150 gramm dudlangan qizil ikra va bir xil miqdordagi muzlatilgan ismaloq va qo'ziqorin, ikki yuz gramm tvorog, 30 gramm sariyog ', ikki osh qoshiq smetana, smetana kerak bo'ladi. choy qoshiq maydalangan horseradish, ikki osh qoshiq bodom barglari.

Pishirish jarayoni

Muzlatilgan xamir qatlamini pergamentga qo'yib, 180 daraja qizdirilgan pechda qizarguncha pishiring. Ismaloqni muzdan tushiring va ikki daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va ismaloqqa qo'shing, namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Tvorogga qaymoqli xren qo‘shing va maydalang.

Tayyor xamirni ag'daring va ehtiyotkorlik bilan to'rt qavatga bo'ling. Keling, to'ldirishni qo'shishni boshlaylik. Birinchi qatlamni tvorog bilan yog'lang va qizil ikra bo'laklarini, ikkinchi qatlamni - qo'ziqorinli ismaloqni, uchinchisi - tvorog va qizil ikra qo'ying. Xamirning oxirgi qatlami bilan yoping, polietilen plyonka bilan o'rang va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang va ishtahani juda o'tkir pichoq bilan kesib oling, sepingbodom barglari.

Kunjutli pishloq tayoqchalari

Bu qandolatchilik ishtahasi retsepti juda oddiy va ayni paytda mazali. Taomni tayyorlash uchun sizga faqat bir paket puff pastry (250 gramm), tovuq tuxumi, maydalangan qattiq pishloq va kunjut kerak bo'ladi. Eritilgan xamirni tuxum bilan yog'lang va kengligi taxminan bir santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Har bir chiziqni flagellum bilan burang va uni moylangan pergamentga qo'ying, maydalangan pishloq va kunjut seping. Siz hatto chiziqni birinchi navbatda pishloq bilan sepib, ikkinchisini yoping va keyin uni burishingiz mumkin. Pishloq tayoqchalarini pechda 180-200 daraja haroratda qizarib ketguncha, ya'ni 10-15 daqiqa pishiring. Keng stakanda xizmat qiling.

Puff sabzi

Puff pastry appetizers juda original ko'rinishi mumkin. Qabul qiling, bayramda kichkina bolalar bo'lsa, bu juda muhim, chunki ularni, birinchi navbatda, taomning ta'mi emas, balki shakli o'ziga jalb qiladi.

Xo'sh, agar u ham mazali bo'lib chiqsa, ishonch hosil qiling: u bir necha daqiqada yeyiladi. Ajoyib variant - sabzi puff pastry appetizer. Bundan tashqari, to'ldirish uchun hamma narsa mos keladi: pastırma, pishloq, guruchli tuxum, qaynatilgan kolbasa yoki baliq konservalari.

Shuningdek, sizga salat barglari yoki bir dasta maydanoz va apelsin oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Xamirni yoyib, flagella ichiga kesib, konus shaklida shaklga o'rash, to'q sariq bo'yoq bilan bo'yash kerak va agar u yo'q bo'lsa, faqat tuxum bilan yog'lash kerak. Biz pishiramiz"sabzi" 20 daqiqa, keyin konusni olib tashlang va bo'shliqni to'ldirish bilan to'ldiring.

Koʻkatlardan quyruq yasang va likopchaga soling. Qaysi quyon shunga o'xshash narsaga yo'q deb javob beradi?

Miniatyurada "Vellington" mol go'shti

Erkaklarga birinchi navbatda yoqadigan pirojnoe ishtahasining yana bir retsepti. Uning asosiy tarkibiy qismi mol go'shti, ya'ni bu taom mustaqil kechki ovqatga aylanishi mumkin.

Demak, sizga bir funt mol go'shti pulpasi, ikki yuz gramm shampignon, bir piyoz, bir kilogramm xamirturush xamiri, 50 gramm qaymoq, ikki osh qoshiq pate, bitta tuxum, o'simlik yog'i, maydanoz va ziravorlar kerak.. Piyoz va shampignonlar kub shaklida kesiladi, o'simlik moyi bilan skovorodkada taxminan 8-10 daqiqa davomida qovuriladi. Krem, ziravorlar qo'shing va qalinlashguncha olovda pishiring. Aralash sovib ketganda, siz mayda tug'ralgan maydanoz qo'shishingiz va pate qo'yishingiz kerak, aralashtiramiz. Mol go'shtini tilimga kesib oling va har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Biz xamir qatlamini biroz yoyib, uni to'rtta bir xil kvadratga ajratamiz. Har bir bunday bo'lakka biz bir bo'lak mol go'shti qo'yamiz, ustiga - qo'ziqorin, o'tlar va pate aralashmasidan qoshiq qo'yamiz, xamirning ikkinchi kvadratini yoping, qirralarini chimchilab, tuxum bilan yog'lang va pechga qo'ying. Mahsulotlarni 190-210 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Issiq qilib bering.

Vermishelli güveç

Va bu shirin taom eng yaxshi nonushta uchun xizmat qiladi. Ikki tuxumni ko'pikka urib, 800 gramm tvorog, eritilgan sariyog ', pishirish kukuni va yana qo'shing.urish. Endi mayiz, vermishel qo'shing va aralashtiring. Olingan massani pishirish idishida yoyib, puff pastry qatlami bilan yopamiz. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ishtahani bo'laklarga bo'ling va xamirni pastga qarating.