"Toshbaqa" torti uchun batafsil retsept. pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaqinlaringizni mazali, chiroyli va shu bilan birga tayyorlanishi qiyin boʻlmagan shirinlik bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin, albatta, "Toshbaqa" keki retsepti bilan tanishishingiz kerak. Ushbu maqolada biz butun jarayonni boshidan oxirigacha tasvirlab beramiz, foto va video ko'rsatmalarini taqdim etamiz va foydali tavsiyalar bilan o'rtoqlashamiz.

"Toshbaqa" qayerdan paydo bo'lgan?

Uyda "Toshbaqa" tortining retseptini birinchi bo'lib kim taklif qilganligini aniqlash qiyin. Biroq, bu noziklik 80-yillarda eng mashhurlaridan biri edi. Bir nechta bayramlar, ayniqsa bolalar uchun, bu mazali haykalchasiz o'tish mumkin.

Mashhurlikka "Toshbaqa" tortining retsepti nisbatan sodda ekanligi ham ta'sir ko'rsatdi. Shirin qobig'i pechene va krem qatlamlaridan tayyorlanadi. Xuddi shu pechene keklari bosh va oyoqlarga o'tadi. Krem ko'pincha smetana ishlatiladi. Lekin biz sizga yana bir sirni ochamiz - qulupnay.

Kerakli vositalar

Toshbaqa keki retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi vositalar kerak bo'ladi:

• pech.
• Blender yoki idishli mikser.
• 200 ml stakan.
• 2 ta chuqur piyola.
• osh qoshiq.
• Kichik qozon.
• Choy qoshiq.
• Silikon pishirish cho'tkasi.
• Folga yoki pergament qog'oz.

Asosiy mahsulotlar

Uyda "Toshbaqa" tortining retsepti xamir uchun quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• Tovuq tuxumi - 6 dona.
• Bug'doy uni, yuqori nav - 2 stakan.
• Shakar - 1,5 stakan.
• Kakao - 2 osh qoshiq. l. kukun.
• Sirka bilan o'chirilgan soda - 1,5 choy qoshiq

Toshbaqa keki retsepti - berryli krem:

• Smetana (25% yog'li) - 800g
• Quyultirilgan sut - 200 g (taxminan yarim banka).
• Qulupnay - 300g

Endi smetana - berrydan ko'ra tayyorlash osonroq:

• Smetana (kamida 25%) - 800g
• Granullangan shakar - 1,5-2 stakan.

Toshbaqa keki retseptida muzlash ham bor:

• Qora shokolad - 100g
• Sariq - 50g
• Yangi sut - 1/2 chashka.

Haqiqatan ham ajoyib desert uchun eng yangi va sifatli ingredientlarni tanlashga harakat qiling:

• "Toshbaqa" torti retseptiga ko'ra, mahsulot uchun yuqori sifatli un kerak bo'ladi. Uni elakdan o'tkazishga dangasa bo'lmang.
• Eng semiz smetana sotib olgan ma'qul. Agar bu bajarilmasa, oddiy (20%) smetana 100 g qo'shingsariyog '.
• Eng yangi qulupnaylar rezavor krem uchun afzaldir.

Xamir tayyorlash

Mana esa fotosurat bilan "Toshbaqa" tortining retsepti. Biz xamirni quyidagicha tayyorlashni boshlaymiz:

1. Pochni 200° ga oldindan qizdiring.
2. Yumshatish uchun sariyog'ni muzlatgichdan oling.
3. 6 dona tuxumni mikser yoki blender idishiga quying, mayin bo'lguncha uring.
4. Mashina ishlayotganida, shakarni ingichka oqimga soling.
5. "Toshbaqa" keki retseptiga ko'ra, shakar to'liq eriguncha massani uring.
6. Blender tezligini pasaytiring. U bilan kichik qismlarga un va kakao qo'shing.
7. Oxirgi oʻchirilgan soda qoʻshing (sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin).

Olingan massa qalin smetanaga o'xshab ketishi kerak.

Kek pishirish

Biz fotosurat bilan "Toshbaqa" torti retseptini tahlil qilishda davom etamiz. Endi biz xamirni pechene keklariga aylantiramiz:

1. Pishirish varag'iga pergament qog'oz yoki folga soling va sirtini yog' bilan surting.
2. Xamirni choy qoshiq bilan yoygan ma'qul. 6 ta xarakterli cho'zinchoq pirojnoe tayyorlang - ulardan to'rttasi panja, yana ikkitasi bosh va dum bo'ladi.
3. Kek to'liq pishganicha pishiriladi. Har bir oʻyin uchun taxminan 6-8 daqiqa vaqt ketadi.

Smetana tayyorlash

"Toshbaqa" tortining klassik retseptiga ko'ra, smetana ishlatiladikrem. Boshlash:

1. Blender yoki chuqur idishga smetana va shakarni soling.
2. Masa bir hil havodor holatga kelguncha yuqori tezlikda uriladi.

Smetanaga sariyog 'qo'shsangiz, avval u ko'pirtiriladi. Keyin granulalangan shakar asta-sekin qo'shiladi va oxirida - smetana.

Pishirish berry kremi

Toshbaqa keki retsepti shuningdek rezavor kremdan foydalanishni o'z ichiga oladi:

1. Rezavorlarni yuving, qog'oz sochiqda quriting.
2. 2/3 qismli qulupnay, silliq bo'lguncha maydalang. Qolgan rezavorlarni mayda to'g'rang.
3. Smetana va quyultirilgan sut blender idishiga yuboriladi. Sekin-asta tezlikni oshirib, ingredientlarni qalinlashguncha uring. Massa yam bo'lishi kerak.
4. Endi pyuresi va berry bo'laklarini qo'shing. Sekin aralashtiramiz.

Pishirish uchun sir

Biz "Toshbaqa" torti retsepti tavsifini fotosurat bilan davom ettiramiz. Endi sovuq navbati:

1. Sutni skovorodkaga quying va sekin olovga qo'ying.
2. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling, idishga mayda bo'laklarga botiring.
3. Doimiy aralashtirishni unutmang va massa tagiga yopishib qolmasligiga ishonch hosil qiling.
4. Shokoladlar eritilgach, aralashmani issiqdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
5. Sovuqni xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

Tort yig'ish

Toshbaqa keki retseptining yakuniy nuqtalari:

1. Qoʻyingyaxshi singdirish uchun krem bilan idishda hali ham issiq shortcakes. Albatta, panjalari, boshi va dumida yuradiganlar bundan mustasno.
2. Keklardan qobiqning birinchi qatlamini yoyib chiqdik. Ustiga qoshiq bilan bir qatlam krem yoying.
3. Yon tomondan biz toshbaqaning oyoq-qo'llari, dumi va boshini bog'laymiz.
4. Keyin shortcakes ikkinchi qatlami - u allaqachon aylanasi kichikroq va yana krem.
5. Shunday qilib, qobiqning diametrini kichraytirib, barcha keklarni yoyib, ularni qaymoq bilan surtishni unutmang.
6. Kekning ustki qismi qo'shimcha ravishda qaymoq bilan qoplanadi, shundan so'ng u "qo'yish" uchun muzlatgichga yuboriladi.
7. Keyin, toshbaqaning qobig'i, ko'zlari, burni, tirnoqlari sir bilan chiziladi (uchi kesilgan sumkadan).
8. Kek muzlatgichda 1-1,5 soatga qaytadi.

Hammasi shu, siz shirinlikni tatib ko'rishingiz mumkin. Endi siz bolalikdan sevimli taomingizni qanday tayyorlashni bilasiz. Tajribalaringizga omad va yoqimli ishtaha!