2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Bechamel" retsepti, biz ushbu maqolada tasvirlab beramiz - bu klassik frantsuz sousi. U ko'plab taomlar bilan xizmat qiladi: sufle, güveç, lazanya va boshqalar. Ko'rsatilgan qo'shimchada ko'plab pishirish imkoniyatlari mavjud. Ammo biz Bechamel sousining klassik retsepti bilan boshlashni tasvirlaymiz. Bu asosiy variant. Va u mo'ljallangan taomga qarab, siz turli xil ingredientlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. U nozikroq yoki qalinroq bo'lishi mumkin.
Demak, Bechamel sousi: asosiy retsept. Bizga 50 gramm sariyog ', bir xil miqdordagi un, 0,5 litr sut va yarim choy qoshiq tuz va qalampir kerak. Sariyog'ni katta yirtqichlardan eritib oling. Unga un qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikki-uch daqiqa qovuring. Keyin bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtirishda davom etgan holda sutni quying. Tuz, qalampir. Issiqlikni kamaytiring va massani yana qirq daqiqaga qoldiring. Biz filtrlaymizsousimizni toza idishga soling, tuz, murch va ozgina muskat yong'og'i qo'shing.
Bechamel ravioli sousi
To'rt kishilik retsept. Bizga kerak bo'ladi:
- Gruyere pishloq - 50 gramm,
- 2 osh qoshiq. l. tomat pyuresi,
- 0,5 litr sut,
- 1 osh qoshiq l. un,
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik (zaytun) yog'i,
- 50 gramm sariyog ',
- ta'mga qarab ziravor.
Xuddi oldingi retseptdagi kabi sariyog'ni eritib, unga un qo'shing. Uni ozgina qovuring va sut qo'shing. Tuz va pishirib, aralashtirib, yana besh daqiqa. Keyin tomat pyuresini qo'shing va aralashtiring. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring. Ravioli pishiriladigan idishga soling va sousni quying. Yuqoridan bir parcha sariyog 'qo'ying va maydalangan pishloq seping. Taxminan yigirma-o‘ttiz daqiqa pishiring.
Olti porsiya uchun tuxum sarig'i bilan Bechamel sousi retsepti
Pishirish uchun ikkita tuxum sarig'i, ellik gramm sariyog ', ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i, bir xil miqdorda bug'doy uni, 750 ml sut, ta'mga ko'ra tuz va qalampir oling. Sosni tayyorlash vaqti taxminan yigirma daqiqa. Yog 'va o'simlik moyini yirtqichlardan eritib, un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirishni unutmang. Aralashmani qaynatib oling va tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yana o'n daqiqa davomida aralashtirib, pishirishda davom eting. Biz idishlarni olovdan olib tashlaymiz. Alohida idishda tuxum sarig'ini sekin uring.va ikki-uch osh qoshiq sous qo'shing. Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qolgan sous bilan aralashtiring. Tayyor! Zudlik bilan xizmat qiling!
Bechamel sousi. Pomidorli retsept
U go'shtli taomlar, lazanya va makaron bilan yaxshi ketadi. Bizga avvalgi retseptdagi kabi bir xil miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi, tuxum sarig'i bundan mustasno, shuningdek, bir yoki bir yarim osh qoshiq tomat pyuresi. Biz xuddi shu manipulyatsiyalarni bajaramiz, bu Bechamel sosini tayyorlashning asosiy retseptini o'z ichiga oladi. Alohida idishda asosiy massaning oz miqdorini tomat pyuresi bilan yaxshilab aralashtiring. Va keyin biz olingan aralashmani sousning qolgan qismiga kiritamiz va asosiy taom bilan xizmat qilamiz. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Tomat pastasi spagetti uchun tomat sousi: retsept, ingredientlar
Spagetti dasturxonimizda tez-tez uchraydigan asosiy taomlardan biridir. Turli xil soslar va qo'shimchalar tufayli bu taom hech qachon zerikmaydi. Tomat pastasidan spagetti uchun mazali pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin?
Ponzu sousi: tavsif, retsept, ingredientlar, fotosurat
Har qanday xalqning mahsuloti va taomlari butun mamlakatning oʻziga xos xususiyati hisoblanadi. Yaponiyada bu ponzu sousi. U baliq, dengiz mahsulotlari va go'sht bilan xizmat qiladi, turli sho'rvalar uchun asos sifatida ishlatiladi. Bu ajoyib ziravor nimadan tayyorlangan? Va oddiy rus odami uchun uyda ponzu sosini qanday qilish kerak?
Bolognese sousi. Retsept
Bolonyadan (Shimoliy Italiya) kelgan sous retsepti nafaqat italyan oshpazlarini hayratga soldi, balki butun dunyodagi gurmelerni ham o'ziga tortdi. Bolonez sousi nafaqat spagetti uchun ajoyib qo'shimcha: uning tarkibi tufayli uni juda qoniqarli mustaqil taom deb hisoblash mumkin
Qish uchun pomidor sousi - fotosurat bilan retsept
Har bir inson ketchuplar va pomidor soslarini yaxshi ko'radi, lekin agar siz ularni do'konda sotib olsangiz, siz zararli konservantlar va bo'yoqlar bilan tiqilib qolgan mahsulotga ega bo'lasiz va bunday xaridlarning narxi ko'pincha "tishlaydi". Yana bir narsa - uy qurilishi pomidor sousi - bu sog'lom, mazali va do'konda sotib olinganidan ancha arzon narxda chiqadi. Ushbu maqolada siz har qanday lazzat uchun pomidor sousini qanday qilishni o'rganasiz
Bechamel sosini qanday tayyorlash mumkin: tavsifi va fotosurati, xususiyatlari va pishirish sirlari bilan retsept
Bechamel - frantsuz oshxonasining to'rtta asosiy soslaridan biri. Bu sutli sous bo'lib, o'z-o'zidan xizmat qilishi yoki yanada murakkab taomni to'ldirish uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. U faqat uchta ingredientni o'z ichiga oladi, lekin agar kerak bo'lsa, uni turli usullar bilan tatib ko'rish mumkin. Uyda bechamel sosini qanday tayyorlash mumkin?
