Navaga qanday qovuriladi: mazali baliq retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Navaga parhez baliqlar qatoriga kiradi. Bu kam yog'li va past kaloriyali - 100 gramm mahsulot uchun atigi 80 kkal. Uning go'shti oq va yumshoq. Pishirishning eng yaxshi varianti qovurishdir. Buni ko'p jihatdan qilish mumkin, ularning deyarli barchasi oddiy va tezdir. Navaga qanday qovuriladi?

Qanday qassob qilish kerak

Navaga juda kichik tarozilarga ega, agar baliq qovurilgan bo'lsa, uni qoldirish mumkin. Toʻliq muzdan erimasdan oldin uni oʻyib, xizmat qilish osonroq.

Agar navaga ichak-chavoq bo'lmasa va boshi bo'lsa, boshini kesib, ichini tortib olish kerak.

Ba'zi retseptlar za'faron treskasining terisini tozalashni talab qiladi. Bu faqat birinchi qarashda qiyin, lekin siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Orqa miya boʻylab kesma qiling.
2. Pastki jagni kesib oling.
3. Qoʻllaringiz sirgʻalib ketmasligi uchun tuz oling.
4. Avval terini bir tomondan, keyin ikkinchi tomondan torting, so'ng qanotlarini kesib oling.

Qanday qilib za'faron treskasini skovorodkada bo'laklarga bo'lib qovurish mumkin

Baliqni qovurishning eng oson yo'li - tova, yog', tuz va un. Navaga bo'laklarga bo'linadi. Har birini tuz bilan ishqalangunga soling. Qovurilgan idishga qizdirilgan yog' soling va jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Tuzdan tashqari siz hech qanday ziravorlar qo'sha olmaysiz.

Sabzavotli

Nima olish kerak:

• ikki navagi;
• bitta sabzi;
• ikkita piyoz;
• ikkita pomidor;
• uchta katta qoshiq zaytun moyi;
• 30 gramm parmesan;
• bir dasta shilantro;
• qalampir va tuz.

Qanday qilib:

1. Nagani ozgina eritib, bo'laklarga bo'ling.
2. Olovga skovorodka qo'ying, qizdiring, zaytun moyini quying.
3. Navagani har tomondan tayyor bo'lguncha qovuring, taxminan 10 daqiqa. Silikon spatula bilan ag'daring, bo'laklarni buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
4. Baliqni idishga soling, qopqog'ini yoping.
5. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini mayda maydalang, piyozni iloji boricha ingichka yarim halqalarga kesib oling.
6. Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan pishiring, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
7. Navaga qovurilgan tovaga sabzi, piyoz soling va besh daqiqa qovuring.
8. Pomidorlarni piyoz va sabzi ustiga yuboring, hammasini 8 daqiqa qaynatib oling.
9. Olovni past yoqing, baliqni skovorodkaga soling va hammasini besh daqiqa qovuring.
10. Kişnisni maydalab, pishloqni mayda maydalang.

Plastinkalarga navaga yoyib, maydalangan parmezan va shilantro seping.

To'liq navaga qanday qovuriladi

Nima olish kerak:

• ikkita navaga tana go'shti;
• bitta tuxum;
• sariyog;
• o'simlik yog'i;
• non bo'laklarikraker;

Qanday qilib:

1. Ichaklari kesilgan za'faron baliqlarini eritib oling, qanotlarini kesib oling, tuz bilan ishqalang, bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Bir hil aralashma hosil qilish uchun tuxumni suv bilan silkiting, u bilan navaga tana go'shtini surting va non bo'laklariga o'rang.
3. Temir tovani qizdiring, ustiga bir bo'lak sariyog' soling, bir qoshiq kungaboqar yog'ini soling, baliqni qo'ying va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Tovadan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, pechga qo'ying, 180 °C da chorak soat davomida pishiring. Baliqni quruq holda saqlang.

Marinadlanganda

Navagani skovorodkada qovurish qanchalik mazali? Klassik retsept - marinadlangan baliq.

Nima olish kerak:

• kg navaga;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun qora maydalangan qalampir.

Marinadni tayyorlash uchun:

• ikkita piyoz;
• ikkita sabzi;
• choy qoshiq tomat pastasi;
• choy qoshiq sirka;
• o'simlik yog'i;
• bir dafna yaprog'i;
• ikki bo'lak chinnigullar;
• yarim stakan suv;
• qora murch;
• tuz.

Qanday qilib:

1. Ichaklari tozalangan za'faron baliqlari bo'laklarga bo'linadi. Bu baliq odatda ikki yoki uchta porsiya tayyorlaydi.
2. Bir piyola ichiga un quying, unga tuz va murch qo'shing, aralashtiring.
3. Bo'laklarni unga o'rang va issiq tovada ikkala tomondan qovuringoltin jigarranggacha.
4. Piyozni ingichka yarim halqalarga, sabzini mayda kubiklarga kesib oling.
5. Qovurilgan za'faron baliqlarini kastryulga soling.
6. Baliq qovurilgan tovaga yog' solib, piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
7. Tomat pastasini panga soling, sirka va suv quying, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va chinnigullar soling.
8. Marinadni kichik olovda uch daqiqa qaynatib oling, so'ng baliq ustiga yirtqichlardan o'tkazing.
9. Baliqni marinad ostida taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, keyin olovni o'chiring, navaga bir necha daqiqa tursin.

Marinadlangan baliq kartoshka pyuresi yoki yashil no'xat bilan beriladi. Uni issiq yoki sovuq holda eyish mumkin.

Xamirda

Aslida retsept juda oddiy. Bu navaga mazali qovurishning yana bir usuli.

Nima olish kerak:

• ikkita navaga tana go'shti;
• ikkita tuxum;
• yarim stakan sut;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• bir osh qoshiq un.

Qanday qilib:

1. Baliqni kesib oling, bo'laklarga bo'ling, to'liq muzdan tushirishni kuting.
2. Tuxumni idishga sindirib, tuz seping va aralashtiring. Sut va un qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
3. Navaga bo'laklarini xamirga soling.
4. Nagani xamirda qanday qovurish mumkin? Yog'ni skovorodkada qizdiring, baliqni qo'ying va past olovda qopqoq ostida har ikki tomonini qovuring, shunda xamir yonmaydi va baliq qovuriladi.

Tayyor baliqni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Sbaqlajon

Navaga baliqlarini asl usulda qanday qovurish mumkin? Misol uchun, bu noodatiy retsept mos keladi. Nima olib kelish kerak:

• 0, 5 kg za'faron cod;
• to'rtta baqlajon;
• 100 g o'simlik yog'i;
• yarim stakan anor sharbati (tabiiy);
• katta qoshiq un;
• bir chimdim tuz;
• koʻkatlar: piyoz, maydanoz, shoʻr, rayhon.

Qanday qilib:

1. Baqlajonni doira shaklida kesib, tuz sepib, idishga soling. Ular sharbat berishlari va ortiqcha achchiqlanishdan xalos bo'lishlari uchun bir soatga qoldiring.
2. Zafran treskasini boʻlaklarga boʻling.
3. Un va tuzni aralashtiring, bu aralashmada baliq bo'laklarini o'rang.
4. Za'faron baliqlarini yog'da qovurilgan tovada ikki tomondan qizarguncha qovuring. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
5. Bu skovorodkada baqlajonni yog' bilan qovuring.
6. Koʻkatlarni toʻgʻrang, qovurilgan baliq boʻlaklarini plastinkaga, baqlajon doiralari atrofiga soling, anor sharbatini quying, ustiga toʻgʻralgan koʻkatlarni qoʻying.

Qovurilgan za'faron treskasini baqlajon va qaynatilgan yoki bug'langan guruch bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

Fresh navaga qovurish uchun eng mos keladi. Bu baliqni muzlatgichda bir haftadan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Navaga parchalanib ketmasligi uchun qanday qovuriladi? Buning uchun uni pishirishdan 20 daqiqa oldin tuzlash tavsiya etiladi.

Bu baliqni qovurish uchun sariyog' ishlatgan ma'qul, o'simlik yog'ini yarmida ishlatish mumkin.

Qovishdan oldin uni ohak yoki limon sharbati bilan marinadlash mumkin vaziravorlar ham qo'shing. Marinadlash vaqti 40 daqiqagacha bo'lishi mumkin.

Non pishirish uchun kraker yoki irmik olingan ma'qul.

Qovurilgan navaga yupqa dilimlangan limon bo'laklarini berish yaxshidir.