2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qo'ziqorin yig'ish shunchalik hayajonliki, har yili jim ov qilish imkoniyatiga ega bo'lgan odamlarga hasad qilish mumkin. Agar siz o'rmonga borganingizda, to'lqinli shlyapa bilan yorqin to'q sariq chiroqlarning tarqalishini uchratsangiz, unda siz chanterelles mitseliyasini topganingizni bilishingiz kerak. Ehtiyot bo'ling - hali ham soxta chanterelles bor, ularni hech qanday holatda to'plash va eyish kerak emas. Ammo ularni qutulish mumkin bo'lganlardan ajratish oson. Soxta qo'ziqorinlar silliq qopqoqlarga ega, shuning uchun qo'ziqorinlarning yuqori qismiga diqqat bilan qarang.
Chanterelles nafaqat go'zal, balki hayratlanarli darajada mazali qo'ziqorinlardir. Ular qayin, ignabargli yoki aralash o'rmonlar joylashgan mamlakatimizning deyarli butun hududida o'sadi. Siz ularni erta bahordan kech kuzgacha to'plashingiz mumkin. Ularni boshqa barcha qo'ziqorinlardan ajratib turadigan narsa, ularning bayramona rangidan tashqari, ular hech qachon qurtlanmaydi. Ammo nafaqat bu xususiyat chanterellesni juda mashhur qiladi - ular ham g'ayrioddiy mazali. Ushbu qo'ziqorinlarni buzish uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak, chunki qovurilgan chanterelleshatto oshpazlik san'atida to'liq oddiy odam ham buni qila oladi. Endi o'zingiz ko'rasiz.
Qovurishdan oldin qo'ziqorinlar yuzasida mavjud bo'lgan yopishgan qum va ignalarni yuvish osonroq bo'lishi uchun ularni yarim soat davomida suvda namlash kerak. Tishlaringizda qum g'ichirlashini va ignalar qovurilgan chanterellesning ajoyib ta'mini yopishini xohlamaysiz. Shuning uchun barcha qo'ziqorinlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvish kerak, yuvib bo'lmaydigan hamma narsa kesiladi va chanterelles o'zlari taxminan bir xil bo'laklarga bo'linadi. Agar ular etarlicha kichik bo'lsa, ularni to'liq idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Smetana bilan chanterellesni qanday qovurish kerak
Yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlar chuqur qovurilgan idishga solinadi, suv bilan to'ldiriladi va olovga qo'yiladi. Qopqoqni yopish shart emas, chunki chanterellesni faqat suv bug'langandan keyin qovurish mumkin bo'ladi. Qo'ziqorinlarimiz skovorodkada qaynayotganda, piyozni maydalab, sariyog' bilan qovuring. Yosh kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling va filtrga tashlang. Idishdagi suv qaynab ketishi bilan sariyog 'va kartoshka qo'shing. Aralashtiring, tuzlang, qalampir seping va taxminan 5-10 daqiqa davomida qovuring. Kartoshka ham mazali qobiq bilan qoplangan bo'lsin. Keyin olovni pasaytiring, idishga smetana qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va yana besh daqiqa qaynatib oling. Taomga xizmat qiling, siz mayda tug'ralgan ko'katlarga sepishingiz kerak.
Smetanasiz chanterelle qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak
Boshlanishi deyarli bir xiloldingi retseptda - meniki, kesib oling, skovorodkaga soling, suv quying va suv to'liq qaynaguncha yuqori olovda turing. Suv bug'langandan so'ng, biz skovorodkaga bir bo'lak sariyog 'tashlaymiz (siz, albatta, o'simlik moyini olishingiz mumkin, ammo qaymoqli bo'lsa ham yaxshiroq, chunki uning ustiga qovurilgan chanterelles yanada mazali bo'ladi). Keyin dilimlenmiş kartoshkani qo'shing va aralashtirishni unutmang, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Endi siz tuzlashingiz kerak, tug'ralgan piyozni qo'ziqorin va kartoshkaga qo'ying va u oltin rangga ega bo'lguncha pishirishda davom eting. Qovurish oxirida siz idishni ko'katlar bilan sepishingiz mumkin yoki u bilan kartoshka bilan tayyor qo'ziqorinlarni va shunchaki plastinkada bezashingiz mumkin.
Tavsiya:
Eng oddiy kekslar. Sekin pishirgichdagi keklar: oddiy retseptlar
Mehmonlar kutilmaganda ustingizga tushib, muzlatgichda dumalab tushishganda, eng oddiy kekslar har doim yordam beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda uy qurilishi keklarini qanday tez va mazali tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Qoida tariqasida, eng oddiy krujkalar ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Ular uchun siz har bir do'konda sotiladigan oddiy mahsulotlarni sotib olishingiz kerak
Qizil ikra skovorodkada qanday qovuriladi: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ushbu maqola sizga losos filetosini uyda qanday qilib tovada toʻgʻri qovurish haqida batafsil maʼlumot beradi. Oddiy, ammo juda mazali retseptlar va qovurilgan qizil ikra filetosini tayyorlash uchun ba'zi maslahatlar va tavsiyalar taqdim etiladi
Uy oshxonasida biftek qanday qovuriladi
Qanday qilib biftekni qovurish kerak, shunda u haqiqatan ham go'shtning ta'mini ochib beradi va bayram taomining bezakiga aylanadi? Ma'lum bo'lishicha, bifteklarni pishirish - pishirishda butun bir fan
Qanday qilib qisqichbaqa qovuriladi. Tajribali hunarmandlarning maslahatlari
Bugungi kunda, delikateslar uzoq vaqtdan beri tanish taomga aylanganda, uy bekalari ixtiyoriy ravishda o'zlarining oshpazlik bilimlari ufqlarini kengaytirishlari kerak. Oilani mazali va xilma-xil ovqatlantirish uchun sho'rva, bo'tqa yoki go'shtni qanday pishirishni bilish etarli emas. Dengiz mahsulotlari birinchi o'rinda turadi. Va bu erda siz qo'shimcha bilim va ko'nikmalarsiz qilolmaysiz. Xo'sh, masalan, kalamarni qanday so'yish kerak, qisqichbaqalarni qanday qovurish yoki muzlatilgan midiyani qanday pishirish kerak? Bu fan qiyin emas, lekin hamma narsa vaqt va istakni talab qiladi
Navaga qanday qovuriladi: mazali baliq retseptlari
Navaga parhez baliqlar qatoriga kiradi. Bu yog'li va past kaloriya emas - 100 gramm mahsulot uchun atigi 80 kkal. Uning go'shti oq va yumshoq. Pishirishning eng yaxshi varianti qovurishdir. Buni ko'p jihatdan qilishingiz mumkin, ularning barchasi oddiy va tez
