Kastryulda go'sht bilan kartoshkani qanday pishirish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'shtli güveç juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, katta oilani boqishi mumkin. Uni tayyorlash uchun odatda cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq ishlatiladi. Uning tarkibiga qo'ziqorin, karam, baqlajon, qovoq va boshqa sabzavotlar ham qo'shiladi. Bugungi nashrni o'qib chiqqach, kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan qanday pishirishni tushunasiz.

Sauerkraut varianti

Quyida tavsiflangan texnologiyaga ko'ra, juda to'yimli taom olinadi. U yoqimli yangi ta'm va xushbo'y hidga ega. Shuning uchun, bu sokin oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan qovurish uchun barcha kerakli komponentlarni oldindan saqlang. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm juda yog'li bo'lmagan cho'chqa go'shti.
• 2, 5 kilogramm kartoshka.
• 800 gramm tuzlangan karam.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir juft sabzi.
• 3 bosh sarimsoq.
• osh qoshiq shakar.
• Tuz, har qanday ziravorlar va o'simlik moyi.

Jarayon tavsifi

Kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan pishirib, ichiga bir stakan suvning uchdan bir qismini va bir osh qoshiq o'simlik moyini quying, tuzlangan karamni qaynatib oling. U minimal olovda bir yarim soat pishiriladi.

Karam pechkada qotib turganda qolgan masalliqlarni ham qilish mumkin. Yuvilgan sabzavotlar tozalanadi va kesiladi. Piyoz mayda kubiklarga, sabzi - chiziqlar, kartoshka - katta bo'laklarga bo'linadi.

Oldindan ozgina o'simlik moyi quyilgan qalin taglikli tovaga tug'ralgan cho'chqa go'shtini qo'ying va ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Keyin u erda piyoz va sabzi qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va pishirishni davom ettiradi. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq, ular kartoshkani ularga tarqatadilar. Bularning barchasi oz miqdorda suv bilan quyiladi va taxminan yarim soat davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Keyin cho'chqa go'shti va sabzavotlarga tuzlangan karam, tosh tuzi, ziravorlar va shakar qo'shiladi. Hammasi aralashtiriladi va besh daqiqadan so'ng o'choqdan chiqariladi.

Qo'zi va baqlajon varianti

Quyida muhokama qilingan retsept boʻyicha gruzin milliy oshxonasining juda mazali va ancha achchiq taomi olinadi. Uni tayyorlash uchun sizga standart bo'lmagan mahsulotlar kerak bo'ladi, ularning aksariyati sizning uyingizda bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan pishirishdan oldin, qo'lingizda borligiga ishonch hosil qiling:

• Bir funt yangi qo'zi go'shti.
• 500 grammkartoshka.
• 5-6 pishgan pomidor.
• 200 gramm baqlajon.
• 4 lampochka.
• 2 qalampir.
• 3 bosh sarimsoq.
• 4 qalampir no'xati.
• Tuz, koʻkatlar va oʻsimlik moyi.

Pishirish algoritmi

Sabzavotli qozonda go'shtli kartoshkani pishirish juda oddiy. Asosiysi, tavsiya etilgan texnologiyaga iloji boricha aniq rioya qilishdir. Avvalo, siz qo'zichoq qilishingiz kerak. U yuviladi, quritiladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va skovorodkada qovuriladi. Keyin go'sht sayoz, ammo keng kostryulkalarga qo'yiladi. To'g'ralgan pomidorlarni, kartoshka kublarini va piyozning yarim halqalarini ustiga qo'ying. Bularning barchasiga maydalangan selderey va maydalangan kashnich va maydanoz sepiladi.

Keyingi qatlam - qo'zichoq yog'i, achchiq qalampir po'stlog'i, maydalangan sarimsoq va dafna yaprog'i bilan to'ldirilgan baqlajon. Kartoshkani go'sht bilan sous bilan pishirish uchun idishda ozgina suyuqlik bo'lishi kerak. Shuning uchun unga suv yoki bulonni quyish kerak. Va shundan keyingina idishni pechkaga yuborish mumkin. Bunday kartoshkani past olovda barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

bolgar qalampir varianti

Bu texnologiya ingredientlarni oldindan qovurishni nazarda tutmaydi. Shuning uchun, bu taomni dietaga xavfsiz tarzda kiritish mumkin. Kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan pishirishdan oldin (bunday idishlarning fotosuratlarini bugungi maqolada ko'rishingiz mumkin), qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa bor-yo'qligini bilib oling. DABunday holatda sizga kerak bo'ladi:

• Bir yarim kilogramm har qanday go'sht.
• Bir juft sabzi.
• 1,5 kilogramm kartoshka.
• Piyoz lampochkasi.
• Shirin qalampir.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Tuz va ziravorlar.

Bu taomning kaloriya miqdorini yanada kamaytirish uchun uni tayyorlash uchun yog'siz cho'chqa go'shti, yog'siz mol go'shti yoki tovuq filetosini tanlang. Yoki go‘shtsiz ham tayyorlay olasiz.

Kartoshkani yirtqichlardan qanday pishirish kerak: harakatlar ketma-ketligi

Yuvilgan va quritilgan go'sht tolalar bo'ylab taxminan bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Keyin u qalin devorli panga o'raladi va sabzavotlarni tayyorlashga o'tadi. Ular salqin suvda yuviladi, tozalanadi va urug'lar olib tashlanadi, so'ngra maydalanadi. Kartoshka katta kubiklarga, piyoz - yarim halqalarga, bolgar qalampiri - chiziqlar bilan kesiladi. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar go'shtli idishga yuboriladi, tuzlanadi, o'tlar bilan ziravorlanadi, sovuq filtrlangan suv bilan quyiladi va pechkaga yuboriladi. Idishning tarkibi qaynatiladi va taxminan bir soat davomida past olovda qaynatiladi. Olovni o'chirishdan taxminan o'n daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq kelajakda qovurilgan kartoshkaga qo'shiladi. Tayyor taomga maydalangan ko'katlar sepiladi va dasturxonga tortiladi.

Bunday kartoshkani tayyorlashning yana bir usuli bor. Ammo bu holda, u yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi va uni parhez deb atash qiyin. Samarali pishirish uchunkechki ovqat, barcha ingredientlar oz miqdorda tozalangan o'simlik yog'ida oldindan qovuriladi va shundan keyingina kastryulga solinadi. Tug'ralgan go'sht birinchi navbatda issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi. U qizarib ketganda, unga piyoz yuboriladi. Undan keyin u erda sabzi, kartoshka va bolgar qalampiri qo'shiladi. Jigarrang ovqatlar ichimlik suvi bilan quyiladi, qaynatiladi va o'rtacha olovda pishiriladi. Bu jarayon odatda bir soat davom etadi.