Qo'ziqorinni to'ldirish: qanday pishirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorin qishloq aholisi uchun eng keng tarqalgan mahsulot bo'lgan. Ular qish uchun juda ko'p miqdorda yig'ilib, yig'ib olindi (agar hudud ruxsat etilgan bo'lsa). Bugungi kunda ular bayram, farovonlik va hatto hashamat bilan chambarchas bog'liq. Shuning uchun qo'ziqorinli to'ldirish turli xil taomlarni tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Yangi, marinadlangan, quritilgan qo'ziqorinlar

Bu har qanday shaklda yaxshi bo'lgan noyob mahsulot. Yangi qo'ziqorinlarni qaynatish yoki qovurish mumkin. Tuzli yoki tuzlangan, ular o'z-o'zidan yaxshi. Quritilgan qo'ziqorinlarni bir kun suvda namlash kerak, keyin esa ozgina qaynatiladi. Keyin ular yangi pishirilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, siz har qanday taomni bezatadigan ajoyib qo'ziqorinli to'ldirishga ega bo'lasiz.

Tartlet - mazali atıştırma

Tartlet uchun asosni k alta yoki kartoshka xamiridan pishirish yoki oddiygina do'konda sotib olish va sizning xohishingizga ko'ra to'ldirish mumkin. Qo'ziqorinni to'ldirish bu maqsadlar uchun juda mos keladi. Eng oson variant - yangi qo'ziqorinlarni piyoz bilan yog'da qovurish. Sizga 300 g kerak bo'ladiqo'ziqorin va 1 piyoz. Sabzavotlar qovurilganda, uchta qaynatilgan tuxumning mayda tug'ralgan oqini va ularga 100 g mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tortletlarni soling va maydalangan sarig'idan seping.

Siz pomidor va pishloq bilan gazaklarning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga qo'ziqorinni to'ldirish kerak (bir piyoz bilan 500 g shampignonni qovuring). Unga 100 g maydalangan pishloq va mayonez qo'shilishi kerak. Bu miqdor 10 ta tortlet uchun. Bundan tashqari, 5 ta olcha pomidorini oling va ularni yarmiga bo'ling. To'ldirishni har bir xamir qolipiga soling va ustiga pomidor qo'shing.

Qo'ziqorin to'ldirilgan tartletlar dasturxoningizning asosiy qismi bo'lishi mumkin. Kremli versiyani ham sinab ko'ring, mehmonlar buni albatta qadrlashadi. Buning uchun 1 kg qo'ziqorin va 1 piyozni mayda maydalang. Keyin ingredientlarni panga, tuzga qovurishingiz kerak, reyhan va krem (100 ml) qo'shing. Qalin krem bo'lguncha qaynatib oling. 200 g maydalangan pishloq qo'shing. Xamirdan qoliplarga solib, issiq duxovkaga bir necha daqiqaga qo'yish qoladi.

Julyen - qo'ziqorinli to'ldirilgan tortletlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yana bir ajoyib variant. Buning uchun bitta piyoz bilan 300 g shampignonni qovuring. Alohida-alohida, siz Bechamel sosini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir osh qoshiq sariyog 'eritib, bir osh qoshiq unni to'kib tashlang, 100 ml sut quying va aralashmani qaynatib oling, doimo aralashtirib, bo'laklar hosil bo'lmasligi kerak. Keyin qo'ziqorinlarni tartletlarda tartibga solib, sousni to'kib tashlang va maydalangan pishloq (70 g) bilan seping. Endi ularni pechda qizartirish kerak.

Mazali piroglar

Pirog uchun qo'ziqorinli plomba alohida ishlatilishi yoki boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Misol uchun, qovurilgan karam va qo'ziqorinlarni aralash to'ldirish yaxshi ishlaydi. Buning uchun 400 g karam va 200 g tuzlangan yoki 400 g yangi qo'ziqorin kerak bo'ladi. Avval piyozni qovurib, qo'ziqorinni, keyin esa karamni qo'shishingiz kerak. Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra suyuqlik bug'lanishi uchun qopqog'ini oching.

Lekin klassik plomba tayyorlashning eng oson usuli: 500 g har qanday qo'ziqorin va 2 ta mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Sariyog ', arpabodiyon, kori, paprika yoki boshqa ziravorlar qo'shilishidan ikki daqiqa oldin. Ushbu parametr ochiq va yopiq xamirturush yoki pirojnoe pirojnoe uchun yaxshi. Qo'ziqorinlarga kartoshka yoki qaynatilgan guruch ham qo'shilishi mumkin.

Shuningdek, ko'pchilik quyidagi tarzda tayyorlangan pirog uchun qo'ziqorinli to'ldirishni yoqtiradi. Piyoz (1 dona) Va qo'ziqorin (600 g) qovurilgan bo'lishi kerak, 0,5 stakan smetana va 1 osh qoshiq un qo'shing. Aralashtiring va pishirilgan mahsulotlarga qo'shing.

Siz nafaqat yangi qo'ziqorinlardan, balki tuzlanganidan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun ularni yuvish kerak va agar ular juda sho'r bo'lsa, namlash kerak. Keyin odatdagidek pishiring. Ularning quritilgan qo'ziqorinlari ham pirog uchun ajoyib to'ldirishdir. Ularni bir kechada suvga botirib, qaynatib, keyin piyoz bilan qovurish kerak.

Pirog uchun qo'ziqorin to'ldirish

Asosiy, odatdagidek, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin. Ammo ko'pincha turli xil qo'shimchalar qo'llaniladi. Bu kartoshka pyuresi bo'lishi mumkinqaynatilgan guruch, qovurilgan karam, karabuğday pyuresi, qaynatilgan tuxum. Piroglarning o'zlari, qoida tariqasida, klassik xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Qo'ziqorinli to'ldirishning qaysi versiyasini tanlasangiz, natija sizni xursand qiladi.

Kotletlar va rulolar

Bir kunlik koʻrinadigan bunday taom butunlay boshqacha koʻrinishda koʻrinishi mumkin. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan juda yaxshi kotletlar maydalangan tovuqdan olinadi. Buning uchun 700 g qiyma go'shtni oling, tuz, sutga namlangan non, ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qo'ziqorinlarni va bitta piyozni tilimga kesib oling, pishganicha skovorodkada qovuring. Endi maydalangan go'shtni mayda to'plarga bo'ling, ichiga bir qoshiq qo'ziqorin qo'shing, ehtiyotkorlik bilan chimchilab, non bo'laklariga o'rang. Kungaboqar yog'ida qovuring.

Agar siz go'shtni yoqtirmasangiz yoki qovurilgan ovqatlardan voz kechsangiz, kotlet tayyorlashning boshqa variantlari ham mavjud. Shunday qilib, tovuq o'rniga siz maydalangan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: kartoshkani qaynatib oling, ularni pyuresi bilan maydalang, sariyog 'va sut qo'shing. Bu massadan kichik to'plar hosil qiling, ularni tortga soling, ichiga qovurilgan qo'ziqorinlarni soling va chimchilang. Keyin ularni non bo'laklariga aylantiring va yog'ga qovuring. Kotletlarni pechda ham pishirishingiz mumkin.

Go'shtli rulolar qo'ziqorin bilan to'ldirilgan yana bir ajoyib taom bo'lishi mumkin. Keling, ularni qanday pishirishni aniqlaylik. Avval siz butun tovuqni olishingiz va undan terini olib tashlashingiz kerak. Keyin go'shtni suyaklardan ajratib oling va qiyma go'shtni tayyorlang. Alohida-alohida, piyozni skovorodkada qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Biz rulonni yig'amiz: uni stolga qo'yingteri, go'shtni bir tekis taqsimlang va ustiga qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar xohlasangiz, maydalangan pishloq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Rulet bilan o'rang, ip bilan mahkamlang va duxovkada qizarguncha pishiring.

Qo'ziqorinli pancakes

Qo'ziqorinli to'ldirish nozik pishiriqlar bilan ham yaxshi ketadi. Pancakes uchun shampignonlar, porcini qo'ziqorinlari, istiridye qo'ziqorinlari va chanterelles eng mos keladi. Pancakesni oldindan pishiring va keyin to'ldirishni oling. Buning uchun piyozni skovorodkada qovuring va qo'ziqorin qo'shing. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Endi har bir pancake ichiga bir qoshiq qo'ziqorin qo'ying, maydalangan pishloq seping va konvertga o'rang. Ovqatlanishdan oldin pankek har ikki tomoni sariyog 'bilan skovorodkada qovuriladi.

Qo'ziqorinli to'ldirilgan karam

Bu taom biroz noodatiy, ammo mazali. Qo'ziqorinni to'ldirish karam bilan juda yaxshi ketadi. Mavjud bo'lgan har qanday qo'ziqorin qiladi. Ular dudlangan pastırma bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak. Pishirish oxirida ularga 1-2 osh qoshiq tomat pastasi va yarim stakan maydalangan guruch pyuresi qo'shing. Keyin idish odatdagidek tayyorlanadi. 8-10 ta karam barglari biroz qaynatiladi, o'rtasidan qattiq tomir kesiladi. To'ldirish barglar ustiga qo'yiladi va ularning har biri mahkam o'raladi. Endi karam rulolarini yog'da qovurish kerak, keyin yirtqichlardan o'tkazish va qovurish kerak. Pishirish tugashidan oldin siz 3-4 osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Xulosa qilish

Qo'ziqorin to'ldirish -bu haqiqiy qutqaruvchi. U deyarli har qanday taomni yaxshilashi, go'sht yoki sabzavotli duetga ajoyib qo'shimcha bo'lishi, shuningdek, ajoyib yakkaxon o'ynashi, xushbo'y pirog, eng nozik krep va nafis tortletlarning to'liq huquqli yadrosiga aylanishi mumkin. Shubhasiz, siz qo'ziqorinni to'ldirish o'zini munosib ko'rsatadigan boshqa variantlarni topishingiz mumkin. Ijodkor bo'lishdan qo'rqmang va oshxonangizda har doim turli xil mazali taomlar bo'ladi.