Qish uchun olmani qanday muzlatish mumkin?

2025 Muallif: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Barcha odamlar yozni intiqlik bilan kutishadi. Va bu nafaqat yilning shu vaqtida havo ancha issiqroq va ko'pincha ular ta'tilga chiqishadi. Yozda har doim juda ko'p turli xil sabzavotlar, mevalar va rezavorlar mavjud bo'lib, ular qish oylarida juda etishmaydi. Albatta, endi siz ularni har doim supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Faqat ularning ta'mi yozgidan sezilarli darajada farq qiladi. Va, ehtimol, olma ichida eng sezilarli. Do'konda sotib olinganlarning hidi va ta'mi deyarli yo'q. Ha, ularning foydaliligi juda shubhali. Yozgi olmalarning barcha xususiyatlarini saqlab qolish uchun muzlatib qo'yish yaxshi bo'lardi.

Qish uchun har qanday tayyorgarlik kabi, olma muzlatish mos mevalarni tanlash bilan boshlanishi kerak. Bu maqsad uchun har qanday nav mos keladi: shirin, shirin-nordon va nordon. Asosiysi, bu pishgan va yangi mevalar. Agar ular hali ham kichik zarar izlari bo'lsa, siz bu joylarni kesib tashlashingiz mumkin. Olmani keyingi qayta ishlashni davom ettirishdan oldin, ularni yaxshilab yuvish va poyasi va barglarini olib tashlash kerak.

Kimgaqish uchun olma muzlatib qo'ying, ko'pincha quruq usuldan foydalaning. Buning uchun ular kesiladi, urug'li yadro chiqariladi va hajmiga qarab 6-8 qismga bo'linadi. Agar so'ralsa, olma tayyor idishlarda kerak bo'lmasa, tozalanishi mumkin. Bo'laklar qorayib ketmasligi uchun ularni limon sharbati yoki unda erigan askorbin kislotasi bilan suv bilan yog'lash tavsiya etiladi (100 ml uchun 1 choy qoshiq). Endi siz tayyorlangan olmalarni plastik taxta ustiga yoyib, muzlatgichda 2-3 soatga qo'yishingiz kerak. Tayyor muzlatilgan olmalarni plastik idish yoki sumkaga iloji boricha mahkam bog'lang.

Agar kelajakda mevalardan kompotlar, shirinliklar va piroglar tayyorlash uchun foydalanilsa, muzlashdan oldin ularni shakar siropida qayta ishlash mumkin. Uning uchun bir stakan shakar va bir yarim stakan suv aralashtiramiz, olma qoraymasligi uchun ozgina limon kislotasi qo'shing. Bu siropga allaqachon tayyorlangan bo'laklarni botirib, ularni sumka yoki idishga soling. Ushbu olma muzlatilganidan keyin ular 12 oygacha saqlanishi mumkin. Qopda sirop qoldirishdan tashvishlanmang. Uning oz miqdori tayyor taomga qo'shimcha shirinlik qo'shadi.

Olmani muzlatishning yana bir usuli - butun. Kelajakda ular pechda pishirish yoki pirogga qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu muzlatish opsiyasi uchun faqat chirish va qorayish izlari bo'lmagan tanlangan mevalar mos keladi. Mevalarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Olma bilan yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlangurug'lar. Shu tarzda tayyorlangan mevalarni limon sharbati yoki askorbin kislotasi bilan suvga botirib oling. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang, havoni iloji boricha olib tashlang. Olmani muzlatgichdan olib tashlang va kerak bo'lganda foydalaning.

Kelajakda muzlatilgan olma qanday ishlatilishidan qat'iy nazar, ularning foydasi nafaqat import qilinadigan navlarning, balki yerto'la va yerto'lalarda saqlanadigan foydadan ham oshib ketadi. Muzlatish tufayli, hatto keyingi olma mavsumining boshida ham ular yangi mevalarning barcha xususiyatlarini saqlab qoladilar. Axir ularni muzlatgichda 6 oydan 12 oygacha saqlash mumkin, chunki ular yomonlashadi.