Mikroto'lqinli pechda beze: retsept va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Haqiqatan ham, oppoq bulutlarni eslatuvchi bu shirin va yengil desertlarni kim yoqtirmaydi? Hammasi shu, ammo hozirgi zamonda negadir odamlar bu noziklikni o'zingiz tayyorlashdan ko'ra sotib olish bir necha barobar oson, deb hisoblashadi. Va ular noto'g'ri!

Yuqoridagi gaplarni sizga isbotlash uchun bugun biz mikroto'lqinli pechda beze pishiramiz! Bu, albatta, bir oz noreal tuyuladi, lekin xavf-xatarsiz qutulib bo'lmaydi.

Biroz tarix

Shubhasiz, bu taom bizga Rossiyada yaqinda kelgan, shuning uchun ko'p odamlar buni g'alati narsa deb bilishadi, garchi behuda. Uning nomi frantsuzcha "o'pish" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u haqiqatan ham engil, og'izda eriydigan shirinlikni tasvirlaydi.

Bu shirinlikning kelib chiqishi aniq joyi bilan odamlar qaror qila olmaydi, shuning uchun meringue bir nechta vatanlarga ega. Shunday joylardan biri Shveytsariyaning Meiringen shahridir. Bu shahar bilan undosh bo'lgan ikkinchi ismni tushuntiradi - "beze".

Asosan, beze pechda pishirilgan, garchi bu juda qiyin bo'lsa ham, chunki g'alati protein cho'qqisiga chiqadi.doimo tushib ketdi va yam-yashil va yorug' bo'lishni xohlamadi. Lekin hammasi o'tmishda qoldi va bugun biz mikroto'lqinli pechda beze qanday pishirishni aytib beramiz!

Hamma joyda yaxshi

Agar biz beze haqida gapira boshlasak, u nafaqat o'z-o'zidan, balki boshqa komponentlar bilan birgalikda ajoyib ekanligini aytish kerak. Shunday qilib, oddiy bezelarni shokolad bilan qoplangan yoki qandaydir berry ta'mi bilan topish mumkin.

Bu, shuningdek, Pavlova kabi hashamatli desertlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi, bu erda tiniq beze yog 'kremi va yangi mevalar bilan birlashtiriladi. Bu ajoyib beze qo'shishingiz mumkin bo'lgan joylarning kichik bir qismi va eng muhimi, biz unga butun kun sarflashimiz shart emas, chunki mikroto'lqinli pechda beze uchun retsept mavjud!

Kerakli ingredientlar

Bu variant kuchli blender yoki mikserdan foydalanish imkoniga ega boʻlmaganlar uchun juda mos keladi, chunki bu yerda qamchilash uchun hech narsa boʻlmaydi.

Ammo pishirish jarayoni klassikdan farq qilgani uchun ingredientlarning o'zi biroz nostandart bo'ladi. Mahsulotlardan faqat sizga kerak bo'ladi:

• shakar kukuni - 250-300 g;
• tuxum oqi - 1-2 dona

Barcha ingredientlar shu yerda tugaydi, demak mazali desert tayyorlash vaqti keldi.

Birinchi retsept: qamchilamasdan mikroto'lqinli beze

Oqlarni alohida idishlarga solib, sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

Endi shakarni boshqa idishga elakdan o'tkazingkukunni kofe maydalagich bilan, uni changga aylantirmasdan tayyorlashingiz mumkin.

Unoq solingan idishga tuxum oqini quying va avval sanchqi bilan, soʻngra qoʻlingiz bilan qoʻlingizga yopishmaydigan elastik va silliq xamir yorishni boshlang.

Olingan "xamir"dan mayda sharlarni ajratib, ularni shakllantiring va ular orasidagi masofani yetarlicha ushlab, plastinka ustiga qo'ying. Bundan tashqari, har qanday holatda, biz plastinkaning pastki qismiga bir parcha pishirish qog'ozini qo'yamiz, bu esa bezeni ajratish jarayonini osonlashtiradi.

Blankali idishimizni qurilmangiz quvvatiga qarab 2-3 daqiqaga mikroto'lqinli pechga qo'yamiz. Mikrotoʻlqinli pechingiz qanchalik yaxshi ishlashini bilmasangiz, beze boʻlagining oʻlchamini, qurilma quvvatini va pishirish vaqtini oʻzgartirish orqali bir necha sinovdan oʻting.

Boʻldi, mikrotoʻlqinli beze tayyor!

Abadiy klassika

Ammo agar siz ba'zi "shubhali" retseptlarga vaqtingizni behuda sarflashni istamasangiz, u holda mikroto'lqinli pechda rezavorli ta'mli meringularni qanday pishirishni aytib beramiz. Axir, shubhasiz, bu variant odatdagi klassik bezega qaraganda ancha qiziqarli bo'ladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• tuxum - 1 dona;
• shakar kukuni - 250-300 g;
• pishgan qulupnay - 100-150 gr.

Bunday holatda, siz qulupnayni juda suvli bo'lmasa, uni boshqa har qanday reza bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. Aks holda, meringue uchun umumiy massa juda suyuq bo'lib chiqadi,va tayyor taom to'g'ri pishirilmasligi mumkin.

Ikkinchi retsept: qulupnay beze

Ko'p vaqtni behuda sarf qilmaslik uchun darhol ushbu havodor desertni tayyorlashni boshlaylik:

• Avvalgi retseptdagi kabi oqsilni sarig'idan ajratib boshlang.
• Keyin avvaldan elenmiş shakar kukuniga oqsil qo'shing, so'ng hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Qulupnaylarni yaxshilab yuvib quritgandan so'ng, rezavorlarni umumiy massaga qo'shing va keyin uni blender bilan maydalang. Bir hil shirin qulupnay aralashmasini urishni davom ettirib, uni "oqartuvchi" holatga keltiring va keyin hajmini bir necha marta oshiring.
• Siz bu bosqichda to'xtamasligingiz kerak, aksincha, ko'pirtirgichda barqaror cho'qqilar paydo bo'lguncha aralashmani yaxshilab urishingiz kerak. Bu allaqachon massa pishirishga tayyor ekanligidan dalolat beradi.
• Suyuq bezeni nozulli qandolat x altasiga quying, pishirish qog'ozi solingan plastinkaga bir nechta blanklarni qo'ying, so'ngra maksimal mikroto'lqinli quvvatda 1 daqiqa pishiring.

Endi siz qulupnay tufayli mazali hid va rangga ega boʻlgan bu ajoyib desertni tatib koʻrishingiz mumkin!

Imumkin muqobil

Albatta, 30 soniyada mikroto'lqinli pechda pishiriladigan o'ta tez bezemizning kamchiliklari bor. Misol uchun, boshqa shirinliklar singari, tarkibida ko'p shakar mavjud, bu sog'lom mahsulot emas.

Shuning uchun shirin komponentni almashtirish g'oyalari mavjud,va shuning uchun oxirida biz mikroto'lqinli pechda tatlandırıcı bilan beze pishiramiz, ayniqsa bu juda oddiy! Qabul qilish kerak:

• tuxum - 2 dona;
• limon kislotasi - 1 chimdim;
• shakar o'rnini bosuvchi - 5-6 choy qoshiq;
• qo'shimchalar (qo'pol dengiz tuzi, vanilin, doljin va maydalangan qahva) - ixtiyoriy.

Uchinchi retsept: tatlandırıcı bilan beze

Va yana oqsillarni ajratish bilan pishirishni boshlaymiz. Yana qamchilashni osonlashtirish uchun ularni muzlatgichda taxminan 10-15 daqiqa davomida yaxshilab sovutish mumkin.

Sovutilgan oqsillarni qattiqligi uchun ozgina limon kislotasi qo'shib urib oling.

Urishda davom eting va massa qalinlasha boshlaganda, siz tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.

Olingan barcha massani mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz va barqaror cho'qqilar paydo bo'lguncha bu jarayonni davom ettiramiz.

Mikroto'lqinli pech uchun plastinkaga pishirish qog'ozi soling, so'ng ustiga bir bo'lak beze soling. Agar xohlasangiz, shirinlikka g'ayrioddiy ta'm va hid qo'shish uchun barcha preparatlarni qo'shimchalar bilan sepishingiz mumkin.

Bezeni eng yuqori quvvatda 2-3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'yamiz. Pechkangiz bilan yana tajriba o'tkazing va bir vaqtning o'zida barcha bezelarni pishirishga urinmang, eng yaxshisi, turli quvvat va vaqtlarda bir nechta sinovlarni o'tkazing. Sizga eng yoqqanini esa uy qurilishi beze tayyorlash uchun asos qilib olish mumkin.

Mana, shirin, yam-yashil va sog'lom mahsulotlarning yakuniy partiyasihavo beze. Hammasi shunday bo'ldi, shuning uchun uni o'zingiz, bir necha daqiqada va hatto mikroto'lqinli pechda ham pishirganingizga hech kim ishonmaydi!