2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tovuq go'shti bilan gazaklar zerikarli va oddiy narsa bo'lib tuyulsa-da, lekin siz parranda go'shtiga oshpazlik san'atingizni qo'llamoqchi bo'lsangiz, bu taom hatto tajribali gurmeni ham hayratda qoldirishi mumkin. Shunday qilib: o'rdak bilan salat - sizning e'tiboringizga! Ba'zi odamlar uchun bunday go'sht juda yog'li ko'rinadi, ammo bularning barchasi sternumdan tashqari turli qismlarga bog'liq bo'lishi mumkin. Albatta, bunday fileto bir xil tovuqdan ko'ra quyuqroq va semizroq bo'ladi, lekin shu bilan birga, ta'mi yanada yumshoq bo'ladi va o'rdak salatining o'zi shirali bo'ladi. Xo'sh, pishirib ko'raylikmi?
Koʻp farqlar
O'rdak filetosidan siz juda ko'p mazali tuyadi tayyorlashingiz mumkin, bundan tashqari ular nafaqat qaynatilgan, balki pishirilgan va dudlangan o'rdak go'shtidan ham foydalanadilar. Bunday salatlar bayram dasturxoniga yig'ilgan har bir kishini yoki o'ziga xos ta'mga ega oilaviy ovqatlanish uchun yig'ilgan gurme taomlarni biluvchilarni quvontiradi.
Go'shtning o'zi haqida bir oz
O'rdak go'shti juda yog'li, shuning uchunsalatni baharatlı kompozitsion bilan ziravor qilish yaxshidir. Sabzavotlar ham ushbu asosiy ingredientga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Turli xil nordon mevalar bilan salatlar turli xil oshxonalarda mashhur: ko'k olxo'ri, anor, anjir, apelsin va mandarin. Darhaqiqat, o'rdak salatasi yordamchi sifatida qanday ingredientlar qo'shilishidan qat'i nazar, to'yimli va ayni paytda sog'lom bo'lgan qoniqarli mahsulotdir. O'rdak go'shti ham juda o'ziga xosdir: hidi, ta'mi. Shuning uchun uni har bir mahsulot bilan birlashtirib bo'lmaydi. Kiyimlarga kelsak, o'rdak salatasi balzam sirkasi va o'simlik (zaytun yoki boshqa) moyining kombinatsiyasini yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, limon, ohak, apelsin sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Endi esa - retsept.
O'rdak bilan salat. Zanjabil bilan retsept
Uni tayyorlash uchun bizga kerak: 200 gramm o'rdak go'shti (ko'krak), o'simlik moyi, zanjabil - maydalangan, yangi, 1 dona miqdorda qizil issiq qalampir, ko'k piyoz, ozgina soya sousi, selderey, qovoq, shirin qalampir, 2-3 katta ko'k olxo'ri, xitoy karami - 200 gramm, yangi cilantro - 1 dona.
Issiq atıştırmalik tayyorlanmoqda
- Avval o'rdak filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Zanjabil (ildiz) toza va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Chili chiziqlar bilan kesilgan.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, yaxshilab qizdiring. Qalampir, zanjabil va tug'ralgan o'rdakni yoyib chiqing. Go'shtni "oltin" qilish uchun yuqori olovda 3 daqiqa qovuring.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Biz shirin qalampirni tilimga kesib tashladik (yoki yarim halqalar, somonlar - xohlaganingizcha). Seldryarim halqalarga kesib tashlang. Barcha masalliqlarni skovorodkaga solamiz, yana bir oz qovuramiz.
- Qovoq chiziqlar bilan kesilgan. Olxo'rini kesib oling, chuqurlarni olib tashlang va tilimga kesib oling. Tovaga qovoq va olxo'ri qo'shing, soya sousini quying, aralashtiring, qisqa vaqt qovuring.
- Hammayoqni va kashnichni maydalang, umumiy massaga qadar skovorodkaga soling. Qaynatishga keltiring va o'chiring. 15 daqiqa qaynatib oling.
- Yangi o'tlar, mandarin bo'laklari bilan bezatilgan stolda issiq (iliq) xizmat qiling.
Dudlangan o'rdak salati
Uni tayyorlash uchun bizga kerak: 200 gramm dudlangan o'rdak filesi (ko'krak), bir guruh yosh ismaloq, bir juft shirin va nordon olma, zaytun moyi, donli xantal, balzam sousi, asal, bir nechta yong'oq (yaxshisi qarag'ay yong'og'i), qalampir + tuz (qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin).
Taom pishirish
- Dumlangan ko'krakni ingichka tilimga kesib oling.
- Olma yupqa tilim yoki chiziqlar bilan kesilgan.
- Bir piyola ichida xantalni asal va zaytun moyi bilan aralashtiramiz, massaga balsamik sous, tuz va murch qo'shing.
- Olma somonlarini o'rdak go'shti bo'laklari bilan aralashtiring, ismaloq barglarini qo'shing, ziravorlang, aralashtiring. Salataga maydalangan yong'oq seping.
Apelsinli
O'rdak va apelsinli salat sharqona ildizlarga ega ajoyib va nafis delikates hisoblanadi. Bizga kerak bo'ladi: o'rdak ko'krak, yog'siz (afzal zaytun moyi), marul, qizil piyoz, apelsin. Va mazali va g'ayrioddiy salat kiyinish uchun: bir qoshiq soya sousi, 3osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq apelsin sharbati, ozgina donli xantal, qalampir kabi ziravorlar, tuz.
Pishirish oson
- Mening ko'kragim va uni quriting. Biz oxirigacha emas, balki teriga kesiklar qilamiz. Yog'ni tuz, qalampir bilan aralashtiring. Ko'krakni bu aralashmada marinadlab, idishga solib, 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Mening salat barglarim, ortiqcha namlikdan quriydi.
- Apelsinni tozalang, faqat pulpa chiqishi uchun plyonkalarni olib tashlang.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Tovoqni yaxshilab qizdiring. Ko'krak terisini pastga qo'ying, oltin rangga qadar tez qovuring (har ikki tomonda).
- Shundan so'ng, ko'krakni pishiriladigan idishga soling va 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin filetoni kub shaklida kesib oling.
- Tarelkaga salat barglarini qo'ying, ustiga o'rdak filesi bo'laklari va apelsin bo'laklari, tug'ralgan piyoz qo'ying.
- Ustiga salat barglari solingan.
- Kiyinish uchun yuqoridagi masalliqlarni aralashtirib, idishning ustiga quying.
Armut oling
O'rdak va nok salatasi bayram dasturxoni uchun ajoyib tanlovdir. Bizga kerak bo'ladi: bir nechta o'rta o'rdak filesi, katta nok (yoki bir nechta mayda), yuz gramm oq pishloq, 2 shamlardan rukkola, qalampir va tuz aralashmasi. Ziravor qilish uchun: bir necha osh qoshiq o'simlik zaytun moyi, bir xil miqdorda balzam sirkasi, yarim limon sharbati, ta'mingizga qarab qalampir va tuz.
Pazandachilik
Filening terisida bir nechta sayoz kesiklar qiling. Tuz, qalampir. Keling, qovuraylikhar ikki tomonda ham past olov (har biri 5 daqiqa). Plastinkaga o'tkazing, folga bilan yoping va bir muddat turing. Ayni paytda, keling, sousni tayyorlaylik. Buning uchun yuqoridagi masalliqlarni idishga solib, ko‘pik hosil bo‘lguncha uring. Armutni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Feta qo'l bilan maydalanadi. Va o'rdak filetosini kichik bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, arugulani plitalarga soling, armut bilan pishloq qo'shing, ustiga tug'ralgan fileto qo'ying. Xizmat qilishdan oldin siz sous bilan ziravor qilishingiz va aralashtirishingiz kerak. Hammaga xayrli ishtaha!
Tavsiya:
Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin: bir nechta variant
Qo'ziqorinlar ratsionda bo'lishi kerak. Bu ozuqaviy moddalar ombori va shunchaki to'yimli mahsulot. Uni doimo qo'lda ushlab turish uchun siz quritilgan analogdan foydalanishingiz mumkin. Quruq qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanadi va ularning ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Pishirish jarayonida ular idishga barcha aromati va ta'mini beradi. Agar siz texnologiyaga to'g'ri rioya qilsangiz, siz original taomni olasiz. Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?
Sutsiz kreplarni qanday tayyorlash mumkin: asos uchun bir nechta variant
Blinchiki koʻp funksiyali anʼanaviy rus taomidir. Ular bolalarga shirinlik uchun beriladi, ular ikkinchi tushlik uchun juda mos keladi yoki to'liq kechki ovqatga aylanishi mumkin. Odatda idish sut asosida tayyorlanadi. Shunday qilib, ular nozik va ochiq ish bo'lib chiqadi. Biroq, ba'zida sutsiz krep pishirish talab qilinadi - masalan, ro'za kunlarida yoki bu mahsulot shifokor tomonidan taqiqlangan bo'lsa yoki odam o'z raqamini kuzatishni boshlasa. Bunday holatlar uchun ushbu maqolada taklif qilinadigan ko'plab retseptlar mavjud
Irkutskdagi qaysi restoranga tashrif buyurish uchun: bir nechta variant
Siz Irkutskga boshqa shahardan keldingizmi, uning asosiy diqqatga sazovor joylarini ko'rdingizmi va endi mahalliy oshxonadan tatib ko'rmoqchimisiz? Muammosiz. Biz siz uchun Irkutskdagi eng yaxshi restoranlarni tanladik. Sharhlar va muassasalar haqida batafsil ma'lumotlar maqolada keltirilgan
Tuxumli kotlet: taom uchun bir nechta variant
Tuxumli kotlet o'z dietasiga xilma-xillik qo'shishni hohlovchilar uchun ajoyib tanlovdir. Sizga ushbu taom uchun bir nechta variantni taklif qilamiz. Har qanday retseptni tanlang va oshpazlik asarini yaratishni boshlang
Guruchli o'rdak. guruch bilan o'rdak retsepti
Bugun biz guruch bilan qovurilgan o'rdak pishirishni o'rganamiz. Siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz uchun biz eng yaxshi retseptlarni to'pladik. Ovqat pishiring, tajriba qiling, uyingizni erkalang. Yoqimli ishtaha
