Hindiston yong'og'i pechenesi: eski klassikaga boshqacha munosabat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy pazandachilikda deyarli chegara yo'q, xayriyatki, biz har doim eng yaqin supermarketga tashrif buyurib, oshxonada ijodiy ijodkorlik uchun mahsulotlarga pora berishimiz mumkin.

Shuning uchun ham zamonaviy uy bekalari tajriba qilishdan va yangi narsalarni sinab koʻrishdan qoʻrqmaydilar. Shunday qilib, hozirgi vaqtda hindiston yong'og'i va unli pechene tobora ommalashib bormoqda, bu nafaqat qiziqarli ta'm va xushbo'ylik qo'shadi, balki pishirishni ancha sog'lom qiladi.

Katta savol

Bugungi maqola mavzusi bilan birga, ehtimol, ko'pchilikda kokos va unni qayerdan topish mumkinligi haqida savol tug'iladi. Albatta, birinchi variant yanada arzonroq, lekin ikkinchisini topish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, ayniqsa ixtisoslashtirilgan do'konlar bo'lmagan kichik shaharda yashasangiz.

Buning yechimi bor va bu retseptni bir muddat chetga surib qo'ymaslikdir. Buning uchun biz shunchaki butun, tabiiy kokosdan foydalanamiz, undan keyin barcha kerakli ingredientlarni olamiz.

Kokos tanlovi

Avvalo, barcha mavjud variantlarni koʻrib chiqishga arziydi. KimgaHindiston yong'og'i pishiriqlari tabiiy ta'mi bilan engil va havodor bo'lib chiqdi, siz mevani diqqat bilan tanlashingiz kerak.

Birinchidan, uning yuzasida hech qanday qoralangan yoki chuqurchalar bo'lmasligi kerak, chunki ichki tarkibi buzilmaganligini shunday tushunish mumkin.

Ikkinchidan, hindiston yong'og'ining tashqi qobig'i ham mog'orsiz bo'lishi kerak, shuning uchun mevalarga diqqat bilan qarang.

Uchinchidan, kokosni xarid qilishdan oldin uning ichida suyuqlik borligiga ishonch hosil qilish uchun uni chayqash kerak, bu mahsulotning yangiligini tasdiqlaydi.

Ushbu uchta oddiy fikrni e'tiborga olganingizdan so'ng, kokosni xavfsiz xarid qilishingiz mumkin.

Mahsulotlar roʻyxati

Kokos pishiriqlarini tayyorlash uchun boshqa barcha ingredientlarni sotib olish uchun do'konga borish vaqti keldimi? Bu ehtiyoj ko'pincha yo'q, chunki agar kokos allaqachon sotib olingan bo'lsa, retseptning qolgan ingredientlarini har bir uy bekasining muzlatgichida topish mumkin:

• Tuxum - 1 dona
• Sariq - 200g
• Shakar - 80g
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Hindiston yong'og'i (undan biz talaş olamiz, undan keyin un tayyorlashimiz mumkin) - 1 dona.
• Un - 250 g (ko'proq 50 g kokos uni qo'shilgan holda).

Kokos peeling

• Avval meva ustida joylashgan uchta "ko'z"ga qarang. Qolgan ikkitasi qattiq va zich bo'lsa, ulardan biri yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun birinchisini teshib, barcha suyuqlikni quyish qiyin bo'lmaydi.tayyorlangan idishda hindiston yong'og'i. Uni tashlab yubormaslik kerak, chunki bu biz keyinroq ishlatadigan konsentrat.
• Kokosni qiyinchiliksiz ochish uchun sizga kichik bolg'a kerak. Asbobni butun aylana bo‘ylab sekin tegizish orqali biz tez orada qobiqning uzilishiga erishamiz.
• Keyin barcha pulpani olib, mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak. Bunday holda, plombaning tashqi quyuq qatlamini tozalash kerak emas, chunki u ta'mga umuman ta'sir qilmaydi.

Chiplar va un olish

• Tayyor kokos pulpasini maydalagichga / blenderga o'tkazing, uni bir necha stakan qaynatilgan suv va avval olingan konsentrat bilan to'ldiring. Tayyor aralashmani juda nozik chiplar olinmaguncha bir necha daqiqa maydalang.
• Biz suyuqlikni bir necha qatlamli doka orqali filtrlaymiz, "tort" ni matoga ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaramiz. Olingan oq aralashmani xavfsiz tarzda hindiston yong'og'i suti deb atash mumkin, va maydalash qoldiqlari - bizga kerak bo'lgan chiplar.
• Kekni skovorodkada / pechda / xona haroratida quritish vaqti keldi. Tanlov sizniki, lekin jarayon bir tekis davom etishi uchun chiplarni doimo aralashtirishni unutmang.
• Tayyor talaşlardan allaqachon foydalanish mumkin va un olish uchun uni qahva maydalagichda maydalash kifoya. Tayyor un muzlatgichda saqlanadi.

Kokos pishiriqlarini pishirish

• Bir oz yumshatish uchun sariyog'ni muzlatgichdan oldindan qoldiring, so'ng qiziqarli qismga o'ting.
• Miks yumshatilgansariyog ', tuxum va shakar chuqur idishda silliq bo'lguncha.
• Keyin idishga barcha quruq masalliqlarni (va bu bizning un (bug'doy 250 g + kokos 50 g) va pishirish kukuni) qo'shing va xamirni sekin qorishni boshlang. Xamirni yaxshilab yoyish uchun uni stol/kesish taxtasining tekis yuzasiga qo'yishimiz kerak.
• Bir necha daqiqadan soʻng tayyor bulochkani idishga qaytaring, uni yopishqoq plyonka bilan yoping va yaxshi muzlashi uchun bir necha soatga muzlatgichga yuboring.
• Sovutilgan xamir pichoq bilan teng qismlarga bo'linadi (avval yarmiga, keyin har bir qismi yarmiga va kerakli hajmga ega bo'lgunga qadar) va sharchalar hosil qiladi. Aslida, xamir egiluvchan va elastik bo'lgani uchun har qanday shaklni tayyorlash mumkin.
• Shundan so'ng biz deyarli tayyor bo'lgan kokos pechenyelarini talaşlarga aylantiramiz va ularni pechga yuboramiz (180 daraja - 15-20 daqiqa, pechingizga qarab). So'nggi bir necha daqiqada siz tez-tez qarashingiz va cookie-fayllarni yonib ketmasligi uchun tomosha qilishingiz kerak, shundan so'ng ular biroz soviydi va xizmat qiladi.

Styuardessalar xursand, mehmonlar toʻq

Bugun biz oddiy kokosli pechene tayyorlashni oʻrgandik, uning retsepti siz oʻylagandan ham qiziqarliroq boʻlib chiqdi. Bundan tashqari, biz ushbu shirinlikning asosiy tarkibiy qismini batafsil o'rganib chiqdik, ularsiz bunday natijaga erisha olmas edik.

Toʻgʻrisini aytsam, sinab koʻrsangiz, kokos pishiriqlarining ichi ham, tashqarisi ham yumshoq boʻlsa-da, ayni paytda tiniq va maydalangan boʻlishini his qilasiz. Mana shu tufayli erishdikto'qimasi, darvoqe, hindiston yong'og'ining jozibali hidi bilan har qachongidan ham ko'proq uyg'unlashgan pirojnoe xamiri.

Shuning uchun sizga kokos pishiriqlarini imkon qadar tezroq tugatib, yangi taom tayyorlashni boshlashingizni maslahat beramiz.