Kastryulda go'sht bilan kartoshkani qanday pishirish kerak: retseptlar va maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy bekalari yirtqichlardan qovurilgan kartoshka haqida gapirganda, kuchli jinsiy aloqa vakillari tom ma'noda va majoziy ma'noda "suv oqadi". Va agar u go'sht bilan pishirilgan bo'lsa, to'yib ovqatlangan va qoniqarli er butun oqshom davomida baxtli styuardessani qo'llarida olib yuradi.

Bu taom nima bilan bogʻliq? Albatta, yoz bilan. Ko'pchilik buni qishloqda yoki qishloqda qiladi.

Taom eng oddiy qozonda tayyorlanadi. Siz uni istalgan go'sht bilan pishirishingiz mumkin.

Keling, kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

Kartoshkani go'sht bilan pishirish xususiyatlari

Taomni mazali qilish uchun pishirishning bir necha sirlarini ko'rib chiqishni tavsiya qilamiz:

1. Pishirish uchun mutlaqo har qanday kartoshka ishlatilishi mumkin. Ammo tayyor taomning mustahkamligi ildiz mevalaridagi kraxmal miqdoriga bog'liq, shuning uchun kraxmalli sabzavotlarni olish yaxshiroqdir. Bunday ildiz mevalari qisqa vaqt ichida yaxshi qaynatiladi. Kartoshka juda qalin va boy sousni hosil qiladi. Ammo agar siz minimal miqdordagi tarkib bilan ildiz hosilini olsangizkraxmal, keyin styuardessa uni 2 soatdan ortiq pishirsa ham yaxshi qaynamaydi.
2. Go'sht har doim ta'mi va byudjetiga qarab tanlash yaxshidir. Eng arzon narsa kartoshkani tovuq bilan qovurish bo'ladi. Kartoshkani suyak va yog'siz fileta bilan birlashtirish juda mazali bo'ladi. Cho'chqa go'shti qimmatroq, ammo idishning o'zi ancha qoniqarli. Cho'chqa go'shtidan shnitzel, bo'yin, elka pichog'i, jambon olish yaxshidir. Mol go'shti gurme mahsulotidir, uning ta'mini hamma ham yoqtirmaydi. Tajriba sifatida siz quyon yoki kurka go'shtini olishingiz mumkin. Siz juda noodatiy va yorqin ta'mga ega bo'lasiz.
3. Kastryulkadagi go'shtli kartoshka kuyishi mumkinligi sababli, pishirish uchun to'g'ri idishni tanlashingiz kerak. Qalin taglikli kostryulkalardan foydalanish afzaldir. Ko'pgina uy bekalari idishlarni keng, ammo pastroq qilishni maslahat berishadi. Bu aralashtirish paytida gazdan chiqadigan issiqlik va issiqlik alohida joylarni ushlamasligi, balki idishning butun kengligi bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun kerak.
4. Maxsus hiyla: kartoshkani go'shtli güveç bilan qo'yishdan oldin masalliqlarni qovurish kerak. Go'shtni qovurayotganda juda mazali va xushbo'y qobiq olinadi. Qovurilgan sabzavotlar idishga yorqin noyob go'zal rang beradi va kartoshkaning hidi va ta'miga ijobiy ta'sir qiladi. Qovurilgan sabzavotlar shunchaki qovurilganlardan ko'ra ko'proq to'yimli. Shuning uchun, bu erda siz styuardessa chiqishda ovqat pishirishni rejalashtirgan narsaga asoslashingiz kerak; agar bu parhez past kaloriyali taom bo'lsa, unda maslahat bering: qovurmang. Agar siz shirali va semiz go'shtni xohlasangiz, unda masalliqlarni xavfsiz qovurishingiz mumkin.
5. Ziravorlar ehtiyotkorlik bilan tanlanadi! Yaxshiyamki, bilandeyarli barcha turdagi ziravorlar kartoshka bilan birlashtirilgan. Shu bilan bir qatorda, achchiq qora qalampir, bibariya, qalampir aralashmasi, kartoshka uchun ziravorlar va boshqa ziravorlar olishingiz mumkin.
6. Agar go'sht etarlicha yog'li va yumshoq bo'lmasa, unda siz kartoshkaga kichik bir bo'lak sariyog' qo'shishingiz mumkin. Keyin kartoshka yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi va tezroq pishiriladi.

Kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan bir necha porsiyaga qovurish yaxshidir.

Klassik retsept

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti (pulpa) - 250 g;
• kartoshka - 6 dona;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• bir chimdim tuz;
• bir dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir;
• yangi ko'katlar.

Pishirilgan kartoshkani qanday pishirish kerak

Ushbu retsept boʻyicha goʻshtni kartoshka bilan yirtqichlardan qanday pishirishni koʻrib chiqamiz.

Cho'chqa go'shtini o'rta kattalikdagi tayoqchalarga kesib oling. Bir oz muzlatilgan go'shtni ishlatish yaxshiroqdir, chunki uni kesish osonroq. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring. Go'shtni qizil maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar bilan maydalang. Tuzni darhol emas, balki go'sht yuzasida qobiq paydo bo'lgandan keyin qo'shing. Cho'chqa go'shti o'rtacha olovda qovurilishi kerak.

Toza sabzavotlar: piyoz va sabzi. Har qanday tarzda maydalang. Cho'chqa go'shtiga kesilgan sabzavot qo'shing. Aralashtiring. Sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting.

Tozalashkartoshka, katta barlarga kesib, go'sht va sabzavot bilan panga yuboring. Suyuqlik kartoshkani to'liq qoplamasligi uchun yirtqichlardan qaynatilgan suvni to'kib tashlang.

Ta'mga qarab tuz, yoping. Kartoshkani go'sht va sabzavotlar bilan to'liq pishganicha (taxminan 30-40 daqiqa) pishiring. Bir dafna yaprog'i va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.

Taom tayyor.

Pishloq sousli go'shtli qovurilgan kartoshka

Kartoshkani go'shtli yirtqichlardan bu retsept bo'yicha pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg kartoshka;
• 1 kg go'sht;
• 2 sabzi;
• 1 qizil bolgar qalampiri;
• 2 o'rtacha lampochka;
• kungaboqar yog'i 3-4 osh qoshiq;
• suv 200-300g;
• dafna yaprog'i 2 dona;
• sarimsoq 2-3 oʻrtacha chinnigullar.
• smetana 300 gramm;
• mayonez 100 gramm;
• pishloq 300 gramm;
• maydalangan qalampir;
• qalampir aralashmasi.

6 ta porsiya uchun ingredientlar.

Taom pishirish

Keling, kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

1. Avvalo taom tayyorlash uchun masalliqlarni tayyorlash kerak. Kartoshkani tozalang va go'shtni yuving. Piyoz, sabzi, sarimsoq va qalampirni tozalang.
2. Baza tayyor bo'lgach, pishirish uchun go'shtni pechka ustiga qo'yish kerak. Kichkina yirtqichlardan 300-400 gramm suv quyib, go'shtni sovuq suvga, ta'mga tuz soling. Bulyon go'shtga qarab pishirilgunga qadar pishiriladi. Tovuq 40 daqiqa davomida pishiriladi,ko'proq mol go'shti va cho'chqa go'shti - 1,5 soat. Bulyondan ko'pikni olib tashlang va shaffof bo'lguncha elakdan o'tkazing.
3. Tovoqni qizdiring va kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Tayyor go'shtni 2 sm kichik bo'laklarga kesib oling, ortiq emas. Issiq skovorodkaga soling va pishganicha pishiring. Go'sht oqarib ketishi bilanoq u kerakli holatga kelganini bildiradi.
4. Tovoqning pastki va chetlarini sariyog 'bilan yog'lang va tayyor go'shtni u erga qo'ying.
5. Tozalangan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, qalampirni mayda yarim halqalarga kesib oling, shuningdek piyozni unchalik katta bo'lmagan holda kesib oling. Piyozni panga soling. Fry. Keyin sabzi qo'shing. Fry. Piyoz va sabzi yorqin oltin rangga ega bo'lishi kerak. 10 daqiqa davomida qovuring. Sabzavot aralashmasiga bolgar qalampir qo'shing. Yana 3-5 daqiqa qovuring.
6. Qovurilgan sabzavotlarni go'sht bilan tovaga soling.
7. Kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, pishiriq shunchalik yaxshi va tezroq tayyorlanadi.
8. Kartoshkani qolgan masalliqlar bilan qozonga soling.
9. Kiyinish uchun smetana sousini tayyorlash kerak. U taomga aralashish va nafis shiralilikni beradi. Sos uchun sizga kerak bo'ladi: smetana va mayonezni silliq bo'lguncha aralashtiring, sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang va smetana-mayonez massasiga qo'shing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va barcha ingredientlarni aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch.
10. Kartoshka va go'shtga sous qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Yana aralashtiramiz. Ta'mga ziravorlar qo'shing. 2-3 dona qora murch qo'yishingiz mumkin.
11. Kartoshka va go'shtni quyingbulyon, 2 dafna yaprog'i qo'shing va olovga qo'ying. Bulyon qaynatilgandan so'ng, olovdan qoching va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Bu taxminan 1 soat.

Kartoshkaning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Agar u pulpaga oson va silliq kirsa, unda idish tayyor. Agar u to'siqga duch kelsa va tish pichog'i qiyinchilik bilan tortib olinsa, kartoshkani yana bir muddat qovurish kerak.

Go'sht bilan xizmat qilishga tayyor bo'lganda. Go'zallik uchun siz maydanoz yoki yangi piyoz qo'shishingiz mumkin.

Uchinchi retsept

Juda yaxshi retsepti ham bor, unga ko'ra siz go'sht bilan yirtqichlardan kartoshkani pishirishingiz mumkin, faqat pomidor sousi bilan. Ushbu pishirish usuli achchiqni sevuvchilar uchun javob beradi. Taom tez va sodda tayyorlanadi.

Ingredientlar

Kartoshkani go'sht bilan yirtqichlardan pishirishdan oldin barcha masalliqlarni tayyorlashingiz kerak.

Sizga kerak:

• 1 kg kartoshka;
• 1 kg go'sht;
• 2 sabzi;
• 1 qizil bolgar qalampiri;
• 2 o'rtacha lampochka;
• kungaboqar yog'i 3-4 osh qoshiq;
• suv 200-300g;
• ikkita dafna yaprog'i;
• sarimsoq 2-3 o'rta chinnigullar;
• mayonez 100 gramm;
• tomat pastasi;
• maydalangan qalampir;
• qalampir aralashmasi.

Pishirish usuli

Keling, kartoshkani yirtqichlardan qanday pishirishni ko'rib chiqaylikgo'sht bilan. Retsept mazali va sodda.

1. Go'shtli bulonni pishiring. Siqib oling va chetga qo'ying.
2. Oʻrtacha olovda sabzi qovuring va unga tomat sousini qoʻshing.
3. Qalampir va piyozni alohida qovuring. Ularni sabzi-pomidor massasiga qo'shing.

Barcha qadamlar takrorlanishi kerak. Ular yirtqichlardan go'sht bilan qovurilgan kartoshkani pishirish uchun avvalgi retsept bilan bir xil bo'ladi. Yagona va asosiy farq sousning o'zi bo'ladi.

Sous tayyorlanmoqda

Tayyorlash uchun 3-4 osh qoshiq aralashtirish kerak. l. tomat pastasi va bir hil massada 2-3 osh qoshiq mayonez. Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan sarimsoq, qalampir, tuz, 2 choy qoshiq shakar qo'shing. O'tkir nuqta uchun siz 1/2 choy qoshiq lecho qo'yishingiz mumkin. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz juda mazali va suvli sous olasiz.

Kartoshkaga qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Agar so'ralsa, tomat pastasi pomidor bilan almashtirilishi mumkin. Taom juda mazali bo'lib chiqadi va har safar tajriba va yangi ingredientlar qo'shishingiz mumkin!

Ajoyib ishtaha!