14-fevral uchun "Yurak" torti: pishirish retseptlari va bezaklari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Valentin kuni har doim maxsus tayyorgarlikni talab qiladi - sovg'alar sotib olish, keyin bayramona kechki ovqat tayyorlash kerak. Biz esa sizga yanada qiziqarli va ijodiy muqobilni taklif qilamiz - oilangiz va do'stlaringizga bo'lgan cheksiz mehringizni izhor qilish uchun shunday bayramga mos dizaynga ega "Yurak" tortini pishiring.

Nega tort?

Pishirish jarayoniga oʻtishdan oldin sizga tanlovimizni tushuntirmoqchimiz. Shubhasiz, ko'pchilik mazali sovg'a olishni afzal ko'radi, masalan, bayramona tushlik yoki kechki ovqat, ular bir nechta taomlardan iborat bo'lishi mumkin. Turli g'alati mahsulotlardan foydalaning va keyin hammasini chiroyli taqdim eting.

Ammo biz baribir eng qiziqarlisi asosiy ovqatdan keyin boshlanadi, deb ishonamiz. Choy ichish vaqti keldi va unga g'amxo'r qo'llaringiz bilan tayyorlangan "Yurak" tortidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?

Pishiriqlarni bezash ham osonroq,ularning to'g'ridan-to'g'ri maqsadini ta'kidlash uchun va taomimizning g'ayrioddiy shakli tufayli siz 14-fevralni nishonlamoqchi bo'lganlarni albatta hayratda qoldirasiz.

Ingredientlar ro'yxati

Ushbu maqola bilan tanishishingizni osonlashtirish uchun biz uni ishlatilgan komponentlar darhol ishga tushadigan tarzda ajratamiz. Shuning uchun biz eng muhim narsadan, testdan boshlaymiz. Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi - 4 dona;
• shakar - 150 g;
• un - 100 g;
• vanillin - 1 choy qoshiq

Birinchi qadam: pechene tayyorlash

• Oqsillarni sarig'idan ajratib oling va ularni avval suvdan tozalangan alohida idishlarga soling.
• Unda bo'laklar qolmasligi uchun unni yaxshilab elakdan o'tkazing.
• Sariyog 'va un bilan "frantsuz ko'ylagi" qilib shaklni oldindan tayyorlang. Faqat barcha yuzalarni yog'lang, so'ng un bilan seping, shundan so'ng ortiqcha qismini olib tashlaymiz.
• Alohida idishda sarig'ini ikki xil shakar bilan urib, u eriguncha va umumiy massa engillashguncha uring. Bunday holda siz nafaqat qo'l mikseridan, balki oddiy ko'pirtirgichdan ham foydalanishingiz mumkin, uning yordamida ham istalgan natijaga erishish oson bo'ladi.
• Shuningdek, oqlarni shakar bilan alohida-alohida yumshoq cho'qqilarga uring, so'ngra uchta teng bo'lakka bo'ling.
• Sarig'li aralashmaga oqsilning bir qismini qo'shing, unning hammasini qo'shing, sochilib ketmasligi uchun sekin aralashtiring va qolgan oqsillarni aralashtiring.
• Xamirni formaga soling va yuboringpechda, 30-35 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi. Shuni yodda tutingki, har bir pech har xil bo'ladi, shuning uchun 25 daqiqa pishirgandan so'ng, tortni uzun shish bilan teshib, sinab ko'ring.
• Tayyor pecheneni tepasini sochiq yoki plyonka bilan yopgandan keyin kechaga qoldiring.
• Tayyor tortga tayyor yoki uyda tayyorlangan qog'oz trafaret yordamida shakl beramiz. Shunday qilib, biz yurak shaklidagi tortni olamiz.

Simdirish uchun ingredientlar ro'yxati

Kekslarni pishirib, dam olish uchun qoldirganimizdan so'ng, ularni yanada suvli va yumshoq qiladigan emdirishni tayyorlash vaqti keldi. 14-fevralga mo‘ljallangan “Yurak” torti maxsus va yorqin notalarni talab qilgani uchun biz ularni spirtli ichimlik yordamida yaratamiz.

Ammo xavotir olmang, u butunlay yoʻqolib, ortda faqat xushboʻy ziravorlarning oʻziga xos notalarini qoldiradi. Shunday qilib, sizga kerak:

• shakar - 130 g;
• suv - 120 ml;
• spirt - 1 osh qoshiq. l.

Sirop singdirish tayyorlash

1. Toza kichkina kostryulkaga shakar tushiring, so'ng uni suv bilan to'kib tashlang.
2. Suyuqlikni kuchli qaynatishga keltirmasdan, shakar suvda toʻliq eriguncha kutib turamiz va pechdan uzoqlashmaymiz.
3. Sirop solingan idishni pechdan olib tashlang, so'ng xona haroratiga sovutib qo'ying.
4. Suyuqlik sovishi bilanoq unga spirt qo'shing, uni meva sharbati yoki qahva kabi tayyor ichimlik bilan osongina almashtirish mumkin. Shunday qilib, siz ta'mni mustaqil ravishda sozlashingiz mumkin vayangi qo'shimchalar bilan tajriba qiling.

Krem ingredientlari ro'yxati

“Yurak” torti, retsepti bugun biz diqqat bilan koʻrib chiqamiz, nozik va zich qaymoqsiz chinakam mazali boʻla olmaydi. Biz hozir juda oddiy va doğaçlama ingredientlardan tayyorlaymiz. Bizga kerak bo'ladi:

• sariyog '- 200 g;
• quyultirilgan sut - 1/2 chashka.

Yumshoq krem tayyorlash

1. Sariqni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, shunda u taxminan 30 daqiqa yotsin va biroz eriydi.
2. Yumshoq sariyog'ni qo'l mikseri yoki ko'pirtirgich bilan yorug' bo'lguncha uring, shundan so'ng biz quyultirilgan sutni yaxshilab quya boshlaymiz va massani aralashtirishda davom etamiz.
3. Barcha komponentlar birlashtirilgach, krem tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin. U keklarni qatlamlash uchun ham, tashqi qoplama uchun ham ishlatilishi mumkin. Aytgancha, "Yurak" tortini bezash juda qiyin bo'lgani uchun kremga yorqinlik berish uchun unga bir necha tomchi suyuq bo'yoq qo'shishingiz mumkin.

Tort yig'ish

• Biz eskirgan keklarni olamiz va ularga yurak shaklini berib, ularni sirop bilan ho'llaymiz. Ortiqcha qo'shmang, chunki tortlar ho'l bo'lib qolishi mumkin va "Yurak" torti xira bo'lib chiqadi.
• Oldindan tayyorlangan shaklda birinchi tortni tashqi qobig'i pastga ko'rinadigan qilib qo'ying, so'ngra yangi tayyorlangan kremning yaxshi qatlami bilan yoping. Agar sizda tayyor shakl bo'lmasa, undauni osongina uy qurilishi folga versiyasi bilan almashtirishingiz mumkin.
• Ikkinchi tortni olamiz va uni butun "konstruksiya" qobig'imizga qo'yamiz.
• Uni jelatin va sutdan tayyorlangan sufle bilan yopamiz. Bu juda oddiy va tez amalga oshiriladi - jelatinni bir stakan sutga botirib, keyin uni 1-1,5 soatga qoldiring. Shishganidan keyin suyuqlikni qaynatib, jelatinni eritib, keyin pechdan tezda olib tashlashingiz kerak. Alohida-alohida, sovuq kremni urib, sut aralashmasiga qo'shing. Olingan sufleni muzlatgichda sovutib oling va shundan keyingina keyingi qatlamni "Yurak" tortimizga surting.
• Biz "Yurak" tortini mastikasiz tayyorlayotganimiz sababli, berry jeli eng yuqori bezak bo'lib xizmat qiladi. Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin yoki berry sharbati va jelatindan foydalanishingiz mumkin. Uni tayyorlash, uning nomini talaffuz qilish kabi oson va eng muhimi, bu sufle yaratishda bo'lgani kabi bir xil qadamlardir. Albatta, krem qo'shmasdan, chunki ular jele uchun kerak emas.
• Hech qachon tortga issiq jele qo'ymang, chunki bu bilan siz darhol hamma narsani buzasiz. Xona haroratiga kelguncha kutib turing, so'ng sovutilgan kek idishiga quying. Tayyor desertni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

Tort bezaklari

Bir qarashda tatib koʻrganlar nafas olishi uchun “Yurak” tortini qanday tayyorlash mumkin? Albatta, uni eng yaxshi tarzda bezang!

Shirinni bezash uchun bir nechta variant mavjud,Qaysi birini tanlashni o'zingiz hal qilasiz, lekin biz hamma narsa pushti va qizil ranglarda saqlanishi kerakligiga aminmiz.

1. Birinchi fikr. Siz quyultirilgan sut bilan bizning uy kremimizdan foydalanishingiz mumkin. Agar u yaxshi sovutilgan bo'lsa, shuningdek, suyuq bo'yoqlar yordamida rang berilgan bo'lsa, unda tomonlardagi barcha nosimmetrikliklar mukammal tarzda maskalanishi mumkin. Qandolat sumkasidan yoki o'ta og'ir hollarda oddiy qoshiqdan foydalanib, siz o'ziga xos relyefning chekkalariga xiyonat qilishingiz yoki hatto uni atirgul bilan almashtirishingiz mumkin.
2. Ikkinchi fikr. Yorqin yashil yalpiz barglari bunday pirojnoe bilan yaxshi ko'rinishiga hech kim shubha qilmaydi. Ular nafaqat bezatish uchun ustiga qo'yilishi, balki yon tomonlarning ba'zi joylarida krem bilan o'rnatilishi mumkin. Shunga qaramay, ehtiyot bo'ling va haddan tashqari oshirmang, chunki yalpiz juda achchiq bo'lishi mumkin.
3. Uchinchi fikr. Yuqori oxirgi qatlam uchun berry jeli yordamida biz bezatish uchun yangi rezavorlar va mevalarni osongina olishimiz mumkin. Katta qulupnay, böğürtlen va malina ayniqsa ajoyib ko'rinadi, lekin ularni topish juda qiyin bo'lsa, ularni odatiy kivi, shaftoli yoki banan bilan almashtirishingiz mumkin. Va butun tuzilish mustahkam ushlab turilishi va tushmasligi uchun uni krem bilan mahkamlash mumkin.
4. Toʻrtinchi fikr. Agar biz shokolad chiplari va boshqa shirinliklardan foydalansak, yurak shaklidagi tort juda ajoyib ko'rinadi. Birinchi holda, siz u bilan qirralarni bezashingiz, velor effekti va juda chiroyli to'qimalarni yaratishingiz mumkin. Ikkinchi holda, siz shunchaki shokolad, turli xil barlar va shirinliklar bilan bezashingiz mumkin, ular bilan birga bo'lishingiz kerak.ehtiyot bo'ling, chunki ular qo'llaringiz issiqligidan eriy boshlashi mumkin.

Oxirgi chora sifatida siz har doim shakar kukuni va bugungi kunda topish juda oson bo'lgan dekorativ qandolat qo'shimchalaridan foydalanishingiz mumkin. Ovqatlanish mumkin bo'lgan boncuklar, shokoladli jingalaklar va turli xil tekis rangli sepmalar ayniqsa ajoyib ko'rinadi.

Shunday qilib, siz nafaqat o'zingiz xohlagan "Yurak" tortiga, balki unutilmas taassurotlar va ko'plab xotiralarga ega bo'lasiz, ular albatta qalbingizni isitadi. Maqola shu yerda tugaydi va u bilan birga non pishirish va qandolatchilik imkoniyatlari ham ortadi!