Yurak salati: ingredientlarni tanlash va pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz hamyonbop ingredientlardan kechki ovqatga mazali salat tayyorlamoqchi boʻlsangiz, eʼtiboringizni chin yurakdan taomlarga qarating. Bu sakatat qimmat emas, lekin undan foydalanish bilan tayyorlangan taomlar samimiy, mazali va g'ayrioddiy. Bundan tashqari, yurak juda foydali mahsulot bo'lib, sog'liq uchun va parhez taomlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Bugun biz sizga chin yurakdan salatlar uchun bir nechta variantni taqdim etamiz. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday sovuq gazaklar nafaqat kattalarga, balki maktab va maktabgacha yoshdagi bolalarga ham yoqadi.

Sabzavotli salat

Juda oddiy va arzon salat retsepti, unda har doim muzlatgichda boʻladigan oddiy mahsulotlar mavjud.

Komponentlar:

• Yurak – 300 gr.
• Tovuq tuxumi - 3 dona
• Kichik sabzi.
• Piyoz - 1 bosh.
• Sariq – 20 gr.
• Mayonez.

Pishirishni boshlaylik:

1. Biz yurakni yuvamiz, kino va tomirlardan tozalaymiz, sho'r suvda 2,5 soat qaynatamiz. Mahsulotni sovushini kuting, chiziqlar bilan kesib oling.
2. Sabzini yuving,toza, chop.
3. Piyozdan qobiqni olib tashlang, yarim halqalarga bo'ling.
4. Piyoz va sabzi eritilgan sariyog'da qizarguncha qovuring. Qovurilgan idishni chuqur idishga solamiz.
5. Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang, mayda to'g'rang.
6. Qovurishga barcha masalliqlarni soling, ustiga mayonez quying va aralashtiring.
7. Idoqni yarim soat qaynatib turing.

Pishloqli qaynatilgan mol go'shtidan tayyorlangan salat

Oddiy, original, mazali salat doʻstona uchrashuvlar uchun juda mos keladi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan mol go'shti yuragi - 300 gramm.
• Tovuq tuxumi - uch dona.
• Pigtail pishloq (dudlangan) – 200 gr.
• Aralash ko'katlar - 100 gr.
• bargli salat.
• Mayonez.

Pishirishni boshlaylik:

1. Tayyor yurakni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Pishloqni bir necha bo'laklarga bo'ling, shunda har bir chiziq uzunligi 3 sm dan oshmasligi kerak.
3. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i, uchtasi qirg'ichda.
4. Ko'katlar (petrushka, piyoz patlari, arpabodiyon, rukkola) oqayotgan suv ostida yuviladi, mayda tug'ralgan.
5. Marul barglarini yuving va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Barcha masalliqlarni mayonez bilan aralashtirib, tayyor taomni chiroyli salat idishiga soling.

Tuzlangan piyozli mol go'shti yuragi

Bu yurak salatining retsepti oddiy va oson hisoblanadi. Bundan tashqari, chiqishda taom arzon, ammo juda mazali bo'lib chiqadi.

Taomning masalliqlari:

• 0,5 kg yurak.
• Ikki boshta'zim.
• Ziravorlar.
• 5 osh qoshiq 9% sirka.
• Mayonez.

Pishirish bosqichlari:

1. Yurakni tozalang, yuving, qaynatib oling, sovutib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling, issiq suv quying. 2-3 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va piyozga sirka quying. 60 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni siqib, yurak bilan aralashtiramiz, ziravorlar va mayonez qo'shing.
4. Salatni yaxshilab aralashtirib, chuqur idishga soling va xizmat qiling.

Mast yurak

Bayram dasturxoniga berish mumkin boʻlgan chin yurakdan ajoyib salat. Bunday taom, albatta, sizning mehmonlaringiz va xonadonlaringizni o'zining ajoyib va eksklyuziv ta'mi bilan hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Taomning masalliqlari:

• Baqlajon - 1 dona
• Yurak - 1 dona
• Piyoz.
• Bir banka no'xat.
• Sharob - 200 ml.
• Yashil.
• Mayonez.

Retsept:

1. Yurak tomirlar va qondan tozalanadi, yaxshilab yuviladi, ikkiga bo'linadi.
2. Mayonez bilan aralashtirilgan (100 g) sharob, yaxshisi yarim shirin qizil. Olingan marinadga yurakni botirib, 12 soatga qoldiring.
3. Marinadlangandan keyin yurakni chiqarib oling, yuving, tilimga kesib oling va taxminan 40-60 daqiqa qovuring.
4. Tozalangan piyozni maydalang.
5. Baqlajonning terisini olib tashlang, go'shtini doira shaklida kesib oling.
6. Go'shtga baqlajon qo'shing, qovuring10 daqiqa, piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Sovuting.
7. Koʻkatlarni yuving va mayda toʻgʻrang.
8. Salatning barcha tarkibiy qismlarini birlashtirib, mayonez quying.

Yurak yong'oqli

Quyidagi yurak salatining retsepti achchiq tanovul qilish uchun yong'oqdan tayyorlangan.

Salat mahsulotlari:

• Yong'oq - ½ stakan.
• Yurak - 0,3 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Tuz.
• Sirka.
• Mayonez.

Retsept:

1. Tomirlaridan tozalangan yurakni bir necha qismga kesib oling, uni bir yarim soat suvga soling.



2. Qaynayotgan suvga sevimli ziravorlaringizni qo'shing va hosil bo'lgan bulonda yurak bo'laklarini kamida ikki soat davomida pishiring. Bulyondan chiqarmasdan sovushini kuting.
3. Piyozni bir soat davomida sirkada tuz, shakar va qaynoq suv qo'shib marinadlang.
4. Yong'oqlarni issiq skovorodkada qovuring, mayda to'g'rang.
5. Yurakni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni siqib oling, idishning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Yurak bilan loviya

Yana bir mazali yurak salatining retsepti konservalangan oq loviyani o'z ichiga oladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Loviya bankasi.
• Yurak - 0,5 kg.
• Piyoz - uchta bosh.
• Sirka - 2 osh qoshiq
• Pishloq (qattiq nav) – 100 gr.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Smetana - 100 ml.

Boshlaymizpishirish uchun:

1. Yurak salatida birinchi navbatda asosiy tarkibni qaynatish kerak. Yurakni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, go'shtni bulon solingan yirtqichlardan to'liq sovishini kuting.
2. Keyin, siz piyozning yarim halqalarini marinadlashingiz kerak. Buning uchun uni sirka qo‘shilgan bir stakan suvda 60 daqiqa davomida namlang.
3. Yurak soviganidan keyin uni tilimga kesib, loviya va siqilgan piyoz bilan birlashtirish kerak.
4. Salat tayyorlash uchun press orqali siqilgan sarimsoqni qaymoq va ziravorlar bilan aralashtirish kerak.
5. Taomga xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq sepiladi.

Tuzlangan bodringli puff yurakli salat

Tarkibi:

• Marinadlangan qo'ziqorinlar (champignons) - 0,3 kg.
• Tuzli bodring -250 gr.
• Yashil no'xat - 100 gr.
• Yurak - 0,5 kg.
• Pishloq - 0,2 kg.
• Mayonez.

Retsept:

1. Qaynatilgan yurakni ingichka chiziqlar bilan to'g'rang.
2. Qo'ziqorinlardan suyuqlikni to'kib tashlang, yuving va tilimga kesib oling.
3. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Qirgichdagi uchta pishloq.
5. Salatni yig'ishni boshlaylik: qo'ziqorinlar - salatning birinchi qatlami, bodring - ikkinchi, keyin yurak chiziqlari, no'xat va pishloq. Salatning har bir qatlamini (yuqori qismidan tashqari) mayonez bilan moylashni unutmang.

Koreys

Yurak va koreys sabzi salatini ertalab pishirgan ma'qul, keyin kechgacha u yaxshilab pishib, yanada aniqroq va boy ta'mga ega bo'ladi.

Salatda nima bor:

• To'ng'iz yuragi - 0, 3kg.
• Koreys sabzi - 300 gr.
• Soya sousi - 50 ml.
• Piyoz - 100 gr.
• Sarimsoq - 3 tish

Pishirishni boshlang:

1. Yurak yaxshi yuviladi va tozalanadi. Uzun chiziqlar bilan kesib oling. Bir chashka ichiga soling, ziravorlar seping va soya sousini quying. Yarim soat marinadlang.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
3. Sarimsoqni tozalang va maydalagichdan o'tkazing.
4. Yurakni maksimal olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Olovni pasaytiring, bir qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
5. Sovutilgan yurakni sabzi bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing.
6. Piyozni qovuring va sovushini qoldirmasdan, sarimsoq ustiga qo'ying.
7. Salatni aralashtirib, muzlatgichga 4-6 soatga yuboring.

Turkiya yurak salati

Bu yurak salati sportchilar, dietologlar va tajriba qilishni yaxshi koʻradiganlar uchun juda mos keladi.

Salat mahsulotlari:

• Turkiya yuragi - 0,3 kg.
• Sabzi - 1 dona
• Apple - 1 dona
• Piyoz - ½ dona
• Selderey - 200 gr.
• Smetana.

Qanday pishiriladi:

1. Qaynayotgan suvdan keyin yurakni yigirma daqiqa qaynatib oling. Sovutib, chiziqlar bilan kesing.
2. Sabzini tozalang va maydalang.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qovuring.
5. Seldereyni tozalang va katta tishlari bilan maydalang.
6. Olma qobig'i,yadrosini oling, ishqalang.
7. Masalliqlarni aralashtiramiz va smetana yoki uy qurilishi mayonez bilan ta'mga qo'shing.

Xulosa

Ko'p uy bekalari bejiz sakatatning ta'mini past baholaydilar. Yurak, jigar, oshqozon nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Ulardan siz birinchi urinishdanoq uy ahli yoqtiradigan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.