Pirog pirogi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Piroglarni nafaqat kartoshka yoki go'sht, balki no'xat bilan ham tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Ular juda mazali va to'yimli. No'xat bilan bunday piroglar sog'liq uchun foydalidir. Maqolada xamir uchun qanday masalliqlar kerakligini, tajribali oshpazlar maslahati va boshqalarni ko'rib chiqamiz.

No'xatning foydalari va zarari

Unda insonga kerakli vitaminlar koʻp. Bular B, B2, PP, A, C. No‘xat tarkibida ko‘p miqdorda temir, ftor, kaliy, lizin va boshqalar mavjud. Ko‘pincha ular go‘sht o‘rnini bosadi, chunki bu ikki ingredient kaloriya tarkibi va tarkibi jihatidan juda o‘xshash.

Yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamga no'xat kabi sabzavot yordam beradi. Unga rahmat, bosh og'rig'i ketadi va ovqat hazm qilish yaxshilanadi. Biroq, uni ko'p iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Axir, siz nafaqat tanaga foyda, balki zarar ham keltira olasiz.

Uning xom shaklida shifokorlar no'xatni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi, chunki bu holda u insonning ovqat hazm bo'lishini buzadi, ham ichakning, ham oshqozonning shilliq qavatiga ta'sir qiladi. Gaz hosil bo'lishining ko'payishi sabzavotni ortiqcha iste'mol qilgandan keyin paydo bo'ladi, shuning uchun buni qilmaslik kerakhaddan tashqari oshirib yuboring.

Shifokorlar emizikli onalarga no'xat tavsiya qilmaydi, chunki chaqaloq ichak va oshqozon bilan bog'liq muammolarga duch keladi. Faqat no'xatdan to'g'ri foydalanish bilan siz tanangizga foyda keltira olasiz. U nafaqat sho'rva yoki bo'tqa, balki g'ayrioddiy va juda mazali piroglarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Xamir uchun masalliqlar

Ushbu mazali, parhezli va original taomni tayyorlash uchun siz to'g'ri xamir tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Suv - 1 l.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.
• Quruq xamirturush - 2 osh qoshiq. l.
• Un - taxminan 1 kg (hammasi partiyaga bog'liq).

Agar siz mahsulotlarni faqat retsept bo'yicha qo'shsangiz, no'xat bilan piroglar juda mazali, yumshoq va suvli bo'ladi. Qo'llaringizga bir oz yopishqoq xamir olinmaguncha unni juda ko'p qo'yish kerak. Taxminan 1,2 kg. Biroq, ko'p narsa un sifatiga bog'liq.

Bu mahsulotlardan koʻplab piroglar chiqadi. Shunday qilib, barcha ingredientlarni xavfsiz tarzda 2 ga bo'lishingiz mumkin.

Xamir tayyorlash

No'xat solingan havodor va yumshoq piroglar olish uchun xamirni to'g'ri yoğurun. Birinchidan, idishga iliq suv quying, keyin shakar, tuz qo'shing va o'simlik moyini quying. Endi suyuqlikni yaxshilab aralashtiring va ichiga quruq xamirturush quying. Endi asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni suv va xamirturush solingan idishga soling.

Hamirni yoğurun, lekin juda qattiq emas. U biroz yopishishi kerak.qo'llar. Keyin idishni xamir bilan toza sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Masalan, batareyaning yonida, pechning yonida, quyoshda va hokazo.. Xamirni 1,5-2 soat davomida iliq holda qoldiring. Agar u juda ko'tarilganini va tovadan "qochib ketganini" ko'rsangiz, pirog tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Pirog uchun to'ldirish

Xamir ko'tarilayotganda pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Ko'p odamlar savol berishadi: no'xatni qanday pishirish kerak? Retseptlar bir nechta versiyalarda taqdim etiladi. Ulardan biri eng oddiy. No'xatni konteynerga to'kib tashlang va ustiga bir oz suv quying. 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. No'xat yaxshi qaynatilgan bo'lsa, salqinlash mumkin.

Retseptning uzunroq versiyasi mavjud, ammo ishonchli. No'xatni yaxshilab qaynatish uchun ularni sovuq suvda 12 soat yoki bir kechada yumshatish uchun qoldiring. Ertalab suvni to'kib tashlang, yangi suv quying va sekin olovga qo'ying. 30 daqiqa qaynatib oling. Garchi ko'p narsa no'xat sifatiga bog'liq. Ayrim hollarda 2-3 soat qaynatiladi.

Endi siz no'xat pishirishni bilasiz. Retseptlar juda oddiy. No'xat yaxshi qaynatilganda, ularni boshqa idishga o'tkazing va salqinlash uchun qo'ying. Bu orada piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da qovuring.

No'xatdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va blender bilan uring. U erda qovurilgan piyoz, tuz qo'shing, qora murch va o'zingizga yoqqan boshqa ziravorlar seping.

Pishirish pirogi

Agar siz xamiringiz ikki yoki hatto uch marta ko'payganini ko'rsangiz, xavfsiz ishlashingiz mumkinmodellashtirish. Qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang va pirojnoe ichiga o'ralishi kerak bo'lgan bir nechta koloboks yoki to'p hosil qiling. Tayyor no‘xatni o‘rtasiga qo‘ying va chetlarini chimchilab qo‘ying.

Suyuqlik tufayli chetlarini yopishtira olmasangiz, un qo'shing. Kesuvchi taxta ustiga un seping va piroglarni 5 daqiqaga qoldiring.

Tovada no'xat solingan piroglar

Bu juda mazali taom, hech kimni befarq qoldirmaydi. Piroglaringiz ajratilgach, ularni qovurishingiz mumkin. O'simlik yog'i solingan skovorodkani past olovda qizdiring va ustiga piroglarni qo'ying.

Oltin ranggacha qovuring. Ular yuqori olovda qovurilmasligi kerak. Ular oltin qobiqqa ega bo'lsa-da, ular ichida xom holda qoladi.

Piroglarni ikki tomondan past olovda qovuring. Shundan so'ng ularni sovutish uchun alohida idishga soling. Axir ularni issiq holda iste'mol qilish mumkin emas, chunki bu oshqozon uchun juda zararli.

Tandirda no'xat solingan piroglar

Bu taomni tayyorlash avvalgi retseptdagidek oson. Yagona farq shundaki, piroglar skovorodkaga qaraganda pechda tezroq qovuriladi. Buning uchun pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga piroglarni yoying. Iloji boricha koʻproq joylashtirish uchun ularni mahkam yotqizishingiz mumkin.

Pishirish varag'ini pechga qo'yishdan oldin har bir pirogni tuxum bilan yog'lang. Bu chiroyli oltin qobiq paydo bo'lishi uchun kerak. Endi siz pishirish varag'ini 180 haroratda pechga yuborishingiz mumkindaraja. Qoidaga ko'ra, ular 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida mavjud emas. Biroq, ko'p narsa pechga bog'liqligini unutmang.

Tajribali oshpazlardan maslahatlar

Agar pirog to'ldirilganligi juda qalin bo'lsa, unga bir oz iliq suv qo'shing. Ularga g'ayrioddiy lazzat berish uchun har bir issiq pirogni sarimsoq bilan yog'lang, ho'llash uchun qopqoq bilan yoping.

Yashil emas, sariq no'xatni tanlang. U tezroq pishadi va yaxshi qaynaydi, degan fikr bor.

Toʻgʻralgan noʻxat tanlashga harakat qiling. Agar u qobiqda bo'lsa, avval uni tozalab, keyin kamida to'rt soat davomida pishiring.

O'simlik yog'ini tovuq yog'i bilan almashtirish mumkin. Bu juda mazali no'xat pyuresi chiqadi. Bu go'shtga o'xshaydi. Sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Agar siz sarimsoq sousini qilsangiz, no'xat bilan pirog yanada mazali bo'ladi. Buning uchun 3 chinnigullar sarimsoqni 100 ml suvda maydalang va ozgina maydanoz qo'shing, uni pishiring, suzing va piroglarga seping.

Agar xamir haliyam yopishqoq boʻlsa, qoʻlingizni oʻsimlik moyi bilan yogʻlang va prokat bilan oʻrammang, shunchaki kaftingiz bilan yoğurun, pyureni ichkariga soling va ikki qoʻlingiz bilan chetlarini yoping.

Retseptga sodiq qolsangiz, noʻxat qoʻshilgan juda mazali piroglar olasiz. Qovurilganlar pishirilganlarga qaraganda ko'proq yog'li. Lekin ikkalasi ham ajoyib, chiroyli va juda mazali. Shuning uchun, piroglarni o'zingizning xohishingiz bilan pishiring, uy ahlini xursand qiling va ajablantiring!