Uyda qaymoqli tortni qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kim yangi, xushbo'y va chiroyli tortga qarshi tura oladi? Bunday odamlar, ehtimol, yo'q! Dunyoda keklarning juda ko'p turlari mavjud: pechene, shokolad, yong'oq, tuzlangan karamelli meringue keki. Va hamma sinab ko'rmoqchi.

Ammo keklarni nima uchun g'ayrioddiy va jozibali qiladi? Albatta, krem. U nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki har qanday qandolatchilikni haqiqiy asarga aylantira oladi.

Uy sharoitida tort uchun krem tayyorlash qiyinmi? Javob yo‘q. Bir oz sabr qilish kerak.

Shokoladli krem

Bu dunyodagi eng sevimli kremlardan biri. Bu nafaqat juda mazali, balki hayratlanarli darajada chiroyli. Rangi tufayli u nafaqat tortlarni ho'llash uchun, balki tortlarning o'zini bezash uchun ham mos keladi.

Bunday turdagi kremni qanday tayyorlash mumkin? Avval siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• yarim litr sut;
• uch osh qoshiq kartoshka kraxmal;
• yuzgramm qora shokolad (quruq kakao mahsuloti tarkibining 70% dan);
• uch yuz gramm sariyog ';
• ikki yuz gramm donador shakar.

Pishirish texnikasi:

1. Kichik yirtqichlardan sutni quying va olovga qo'ying. U qaynashi bilan pechdan chiqarib oling.
2. Sariqlarni oqsillardan ajratish va asta-sekin shakar va kraxmal qo'shib, mikser bilan urish kerak. Siz ko'pikli bir hil massa olishingiz kerak va shakar nihoyat erishi kerak. Yupqa oqimda sut quyishni boshlang, sarig'ini shakar bilan mikser bilan uring.
3. Olingan qaymoqni kostryulkaga quying va kichik olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Bir yarim daqiqa davomida asta-sekin aralashtirishni boshlang. Issiqlikdan olib tashlang.
4. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Uni kremga qo'shing. Shokolad eritilishi kerak. Kremni asta-sekin aralashtiramiz. Kremni yoping va pechda sovushini qoldiring.
5. Bu vaqtda sariyog'ni eritish uchun xona haroratida qoldirishingiz mumkin. Sariyog'ni mikser bilan ko'pirtirishni boshlashingiz kerak, asta-sekin unga shokoladli krem qo'shing. Massa yam va baland bo'lishi kerak.

Qaerda foydalanishim mumkin?

Bu qaymoqli muss shimgichli tortlar, ayniqsa shokoladli va sabzili tortlar, shuningdek, kekler yoki shimgichli tortlar uchun juda mos keladi. U shaklini mukammal darajada saqlaydi.

Bu tort uchun juda qalin krem. Suyuq versiyani qanday qilish kerak?

Olma kremi

Ba'zan, kek pishirish jarayonida, bu aniq bo'ladipirojnoe qo'shimcha namlikka muhtoj bo'ladi. Siz buni odatdagidek qilishingiz va emdirishdan foydalanishingiz mumkin yoki ajoyib darajada nozik olma kremini tayyorlashingiz mumkin, bu esa, qo'shimcha ravishda, keklarni o'zini mukammal ho'llaydi.

Quyidagi retsept boʻyicha oddiy qaymoqli tort tayyorlash uchun quyidagi masalliqlarni toʻplang:

• oltita yirik olma;
• ikki yuz gramm 15% smetana va bir xil miqdorda shakar;
• yuz mililitr ichimlik suvi;
• bir osh qoshiq chang shakar;
• maydalangan dolchin va vanil shakar (ta'mga qo'shing).

Ishlab chiqarish texnologiyasi:

1. Olma qobig'ini tozalang va silliq bo'lguncha choping. Shakar va suv qo'shing. Pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olov. Meva yumshaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Idishlarni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
2. Smetanani kukun bilan birga mikser yordamida urib oling.
3. Spatula bilan aralashtirib olma siropiga sekin smetana qo'shing. Siz bir hil krem olishingiz kerak.

Qaysi tortlar uchun mos?

U biskvitli tortlarni yoyish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, siz uni xuddi shunday qilib, bir bo'lak nonga yoyib yeyishingiz mumkin.

Proteinli krem

Bu krem oshxonada tez-tez ishlatiladi. Uy bekalari uni soddaligi va tayyorlanishi uchun yaxshi ko'radilar. Minimal harakat bilan, natijada go'zal yumshoq oqsilli kek kremi olinadi. Qanday qilish kerak va nima kerak?

Tarkibi:

• 50 millilitrsuv;
• 2 tuxum;
• 150 gramm shakar;
• limon sharbati va ta'mga qarab tuz.

Retsept:

1. Tuxumni oq va sarig'iga bo'lish kerak. Sincaplarni muzlatgichda bir necha daqiqaga olib tashlash kerak. Yarim choy qoshiq limon sharbati va ozgina tuz qo'shing. Mikser bilan zich massa hosil bo'lguncha uring. Urishni to'xtatmasdan, ikki osh qoshiq shakarni bo'laklarga bo'lib qo'shing. Qolgan shakarni suv bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling, keyin olovni pasaytiring va yana bir daqiqa qaynatib oling.
2. Proteinli kremni ko'pirtirganda, siropni nozik oqim bilan to'kib tashlang. Mahsulot qalin krem bo'lishi kerak.

Qaysi tortlar uchun mos?

Endi biz tort uchun qaymoq tayyorlashga muvaffaq boʻldik, faqat bu asarni bezashgina qoldi. Ushbu pirojnoe pirojnoe atirgullari va boshqa bezaklarni yaratish uchun juda mos keladi. Krem keklar uchun juda mos keladi.

Tsitrusli kurd

Kurd bir vaqtning o'zida qaymoqli va yangi ta'mga ega bo'lgan muhallabidir. U erituvchi va engil tuzilishga ega. Pishirishda kurd juda oddiy variant. Tsitrus tvorogi qanday tayyorlanadi?

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 ta mayda tsitrus mevalari (qizil apelsin, mandarin, ohak, limon va boshqalar) yoki bitta yirik meva (masalan, greyfurt);
• 4 tuxum;
• 180 gramm donador shakar;
• osh qoshiq kraxmal;
• 50 gramm sariyog '.

Retsept:

1. Suvni qaynaguncha qizdiring, ichiga tsitrus mevalarini botirib oling (ushbu retseptda - qizilapelsin) 5 daqiqa davomida. Chiqib oling, artib oling va mayda maydalagichda maydalang.
2. Ularning pulpasi apelsin sharbatini siqib chiqaradi. Agar kerak bo'lsa, elakdan o'tkazing.
3. Ikki tuxumning sarig'ini ajratib, idishga soling, yana 2 ta tuxumni uring. Zest, sitrus sharbati, shakar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Taxminan 20 daqiqa tursin. Qobiqni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.
4. Kraxmalni 50 mililitr suyuqlikda eritib yuboring. Qolgan suyuqlikni suv hammomiga qo'ying, doimo aralashtiring. Suyuqlik pufakchani boshlagandan so'ng, eritilgan kraxmal bilan 50 mililitr suyuqlik quying. Qalin bo'lguncha pishiring, issiqdan olib tashlang.
5. Yog 'qo'shing. Eriguncha aralashtiring.
6. Krem aralashtirganda sovib turishi kerak. Sirtda ko'pik paydo bo'lishi kerak.

Bu kurdni muzlatgichda 3-4 kun saqlash mumkin. Limonli keklarga ham, tostli ertalabki nonushtaga ham mos keladi.

Pishloq kremi

Sovutgichda qaymoqli pishloq qolganmi? Uni qaerga qo'yish kerak? Kek uchun krem tayyorlashdan boshqa hech narsa qolmaydi. Retsept ham yaxshi, chunki hosil bo'lgan ajoyib krem nafaqat tortlarni moylash, balki pishirish uchun bezak yaratish uchun ham mos keladi.

Kerakli ingredientlar:

• 250 gramm qaymoqli pishloq;
• 1 paket vanil shakar;
• 150-160 gramm eng yog'li krem;
• 3 osh qoshiq shakar kukuni (agar xohlasangiz, bu miqdorni 4 osh qoshiqgacha oshirish mumkin).

Retsept:

1. Krem qo'yish kerakmuzlatgichda 5 soat davomida. Keyin kremni biroz qalinlashguncha ko'pirtirishni boshlashingiz kerak.
2. Asta-sekin shakar va kukun qo'shing, aralashma bir hil massaga aylanmaguncha urishda davom eting.

Krem kek yoki kekslar uchun mos keladi.

Endi siz ushbu retseptni oʻqib chiqqaningizdan keyin qaymoqli tortni qanday tez tayyorlash haqida savol tugʻilmaydi.

Smetanali qaymoq

Bu tasavvur qilish mumkin boʻlgan eng oson kremlardan biridir. U har qanday tortni bezashi mumkin.

Tarkibi:

• yogʻli smetana (kamida 20 foiz) - 0,5 kilogramm;
• shakar kukuni - 200 gramm;
• vanil shakar - ta'mga qo'shing.

Texnologiya:

1. Smetana sovutilishi kerak, agar mahsulotda qo'shimcha namlik bo'lsa - to'kib tashlang. Kremni yanada ajoyib qilish uchun siz hiyla-nayrangdan foydalanishingiz mumkin: smetanani zich, toza latta ichiga qo'ying va dekantga osib qo'ying. Ortiqcha suv 4-5 soatdan keyin yo'qoladi va krem yanada ajoyib bo'ladi.
2. Smetanani mikser bilan urib, oz miqdorda shakar kukuni va vanil shakar qo'shing. Kamida 5 daqiqa ko‘pirtirishda davom eting.

Qaysi tortlar uchun mos?

Bunday smetana tortni bezash uchun mo'ljallanmagan, lekin u keklarni mukammal ho'llashi mumkin. Biskvit va vafli tortlar uchun mos.