2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Krem-kofe doʻkoni Yevropa anʼanalari va kofe ichimliklar ichish madaniyatining Rossiyaga kirib borishiga misoldir. Aslida, bu oddiy kafe bo'lib, mehmonlarning ichimliklar, idishlar va shirinliklarga bo'lgan ehtiyojlarini tezda qondirish uchun mo'ljallangan. Bunday muassasalarning asosiy menyusi esa kofe va kofe ichimliklar, jumladan qaymoqli qahva.
Kun boshidagi kayfiyat
Shuni ta'kidlash joizki, kunning bistro rejimiga qaramay, krem-kofe uylaridagi atmosfera juda samimiy va qulay. Ichimliklar va ovqatlarni kutish vaqti odatda minimal darajada saqlanadi, barcha krem-kafe xodimlari shirin tabassum bilan tabassum qiladilar va tashrif buyuruvchilarga quvnoq kun tilaydilar. Engil, ko'zga tashlanmaydigan musiqa sadolari. Albatta, siz har kuni ertalab bu erga kelishni xohlaysiz!
Ichimliklarni ikki qavatli maxsus stakan yoki fayans idishlarda, shuningdek olib ketish deb ataladigan engil stakanlarda iste'mol qilish mumkin.
Ko'pincha eng murakkab muammolarni hal qilishda har bir mehmonga individual yondashuv mavjud. Misol uchun, ko'plab krem-kafelarda siz mumkinO'zingizning ta'mingizga ko'ra va o'zingizning retseptingiz bo'yicha tetiklantiruvchi ichimlik buyurtma qiling, unda ingredientlarning peshtaxtadagi ofitsiant yoki baristaga nisbati ko'rsatilgan.
Albatta, har bir muassasaning egalari eng mazali va yangi qaymoqli kofeni aynan o'zlari tayyorlaganliklarini da'vo qilishadi. Ushbu ichimliklar haqidagi mijozlar sharhlarini taniqli joyda ko'rsatilgan sharhlar va takliflar kitobida ko'rish mumkin.
Bunday kafelarda hamma narsa tashrif buyuruvchilarga qulaylik yaratish uchun qilingan, jumladan menyu. Har bir sahifada maqbul narx bilan ichimlik yoki taomning tarkibiy qismlarining to'liq dekodlanishi. Shuningdek, siz buyurtma berishingiz mumkin bo'lgan fotosuratni ko'rsatadi. Har bir ichimlik yoki taomning grammdagi chiqishi va uning kaloriya miqdori qayd etilgan. Bu raqamga rioya qilganlar yoki dietada bo'lganlar uchun tashvish uyg'otadi.
Menyudagi hamma narsa oʻsha yerda, eng yuqori toifadagi baristalar va oshpazlar tomonidan oʻz oshxonalarida tayyorlanadi.
Ba'zi muassasalarda mahalliy barista har 3-4 haftada yangi kofe ichimliklar yaratadi. Tashrifchilar, masalan, turli xil meva siroplari, ziravorlar va ziravorlar bilan tayyorlangan qaymoqli qahva uchun eng yuqori va eng maqbul sharhlarni qoldirishlari ajablanarli emas. Bu ichimlik haqida keyinroq batafsil gaplashamiz.
Pishirish bazasi
Kremli qahva uchun asos sifatida "Arabika" yoki "Robusta" yuqori sifatli bir necha turdagi yuqori sifatli xom ashyolardan maxsus tez aralashmalar qo'llaniladi. Biroq, ba'zi joylarda u yangi qovurilgan va maydalangan loviyadan tayyorlanadi.
Ya'ni, tabiiy qahva asosiy tarkibiy qism bo'lib qoladi. Va boshqa majburiyixtiyoriy mahsulotlar:
- sut yoki qaymoq;
- shirin komponent (shakar, asal yoki melas);
- xushbo'y va xushbo'y ingrediyent (likyor, sitrus qobig'i, doljin, yalpiz, chinnigullar, maydalangan bodom yoki boshqalar).
Kremli qahva retsepti
Nomli ichimlikning nozik ta'mi va tayyorlash vaqtida kiritilgan qo'shimchalarning engil hidi bor. Uyda qaymoqli qahva tayyorlash juda qiyin emas. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni uddalay oladi.
Tarkibi:
- tabiiy turk qahvasi - 100 ml;
- UHT suti - 100 ml;
- og'ir krem - 50 ml;
- shakar - 40 g;
- shokoladli likyor - 30 ml;
- achchiq shokolad - 15g
Pishirish quyidagicha koʻrinadi:
- Sutni deyarli qaynatishga keltiring.
- Olovdan oling.
- Shakar qo'shing va aralashtiring.
- Xona haroratidagi kremni quying va yana aralashtiring.
- Shokoladli likyor qo'shing. Aytgancha, siz kremni ichishingiz mumkin.
- Aralashmani blender bilan ozgina urib oling.
- Sizga katta hajm kerak emas, koʻpikli mustahkamlik kerak.
- Sut-qaymoq ko'pik massasini qaymoqli qahva uchun stakanlarga quying.
- Oldindan pishirilgan turk yoki mashinada pishirilgan espresso qahvasini koʻzoynagiga deyarli toʻlguncha qoʻshing.
- Ustiga quyuq achchiq shokolad solingan. Agar xohlasangiz, uni shakarsiz kakao bilan almashtirish mumkin.
Ichimlikka nima beriladi
Kofe kremi allaqachon kofe ichimligi va shirinlikni birlashtirgan bo'lsa-da, unga qo'shimcha sifatida boshqa shirinliklarni tatib ko'rish mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:
- maydalangan qahva donalaridan tayyorlangan shirinliklar;
- kakao, qahva yoki shokoladdan tayyorlangan qaymoqlar, musslar va muzqaymoqlar;
- tarkibida kofesiz shirinliklar;
- Har xil yangi pishirilgan mahsulotlar (bulochkalar, kruassanlar, kekler, kekler, pirog bo'laklari, pechenye va boshqalar).
Tavsiya:
Apelsinli qahvani qanday tayyorlash mumkin?
Apelsin qahvasi nima? Uni qanday qilish kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Apelsin va qahva har qanday yangilikni sevuvchilarni ham, an'anaviylikni sevuvchilarni ham o'ziga jalb qiladigan uyg'un kombinatsiyadir. Issiq yozda u tetiklashadi, sovuq qishda esa, aksincha, isinadi. Quyida ba'zi qiziqarli apelsinli qahva retseptlarini ko'rib chiqing
Fasolli qahvani qanday tayyorlash mumkin: tanlash va tayyorlashning nozik jihatlari
Afsuski, mamlakatimiz aholisining hammasi ham qahva tayyorlashni bilishmaydi. Rossiyada qahva madaniyati, masalan, Braziliyadagi kabi rivojlangan emas. Ammo shunga qaramay, ruslar orasida xushbo'y ichimlikning haqiqiy biluvchilari bor. Gurmeler uyda loviya kofesini qanday tayyorlashni bilishadi. Ular har kuni ertalab bir chashka yangi pishirilgan espresso bilan zavqlanishadi. Ushbu maqolada biz qahva tayyorlashning barcha sirlarini ochib beramiz va siz qahva donalarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz
Geyzerli kofe qaynatgichda qahvani qanday tayyorlash mumkin: retseptlar va maslahatlar
Ehtimol, ko'pchilik geyzerli kofe qaynatgichda qahva qaynatishni bilishadi, lekin faqat ushbu ichimlikning haqiqiy biluvchilari ushbu qurilmadan mohirona foydalangan holda noyob latte yoki nafis kapuchinoni ajoyib tarzda tayyorlashlari mumkin
Ko'pikli qahva: retseptlar. Pechkada turkchada qahvani qanday tayyorlash mumkin
Qahva dunyodagi eng mashhur ichimlik hisoblanadi. Kimdir haqiqiy qahvani yaxshi ko'radi, kimdir esa bu ichimlikka befarq. Ammo qahva butun dunyoni zabt etgani bilan hech kim bahslashmaydi. Har bir mamlakatda, shaharda va har bir uyda u boshqacha tayyorlanadi va qancha navlar bor - hisoblanmaydi
Turk, chashka yoki qahva mashinasida maydalangan qahvani qanday tayyorlash mumkin. Ovqat pishirish qoidalari va eng yaxshi retseptlar
Ba'zi odamlar eriydigan qahva va maydalangan loviyadan tayyorlangan tetiklantiruvchi ichimlik o'rtasidagi farqni ko'rmaydilar. Ular shunchaki bir stakanga bir necha qoshiq muzlatilgan quritilgan granulalarni quyib, ustiga qaynoq suv quyadilar. Lekin haqiqiy qahvani sevuvchilar xushbo'y va tetiklantiruvchi ichimlik yaratish haqida ko'p narsalarni bilishadi. Maqolamizda cezve, kofe qaynatgich, mikroto'lqinli pech, kostryulka yoki eng oddiy chashka yordamida maydalangan qahvani qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Ushbu va boshqa usullar haqida batafsilroq to'xtalamiz
