Sutsiz tortni qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, ro'za tutish davrlarida, ayniqsa, shirinlikka moyil bo'lganlar uchun qiyin bo'ladi. Axir, ularning sevimli shirinliklari odatda sut va tuxum asosida tayyorlanadi, ishlatiladigan ingredientlar orasida ko'pincha shokolad, shakar va qaymoq topiladi. Afsuski, bularning barchasi yog'siz mahsulotlardan yiroq, ko'pchilik uchun undan voz kechish juda qiyin. Ko'pincha forumlarda shirin biluvchilar, shu jumladan ko'plab diabet va laktoza intoleransi bo'lgan odamlar, sut mahsulotlari, shakar va tuxumsiz pirojnoe qanday qilish kerakligi haqida savol berishadi. Yaxshiyamki, mutaxassislar ta'kidlaganidek, ro'za tutish sizning sevimli taomlaringizdan bosh tortish uchun hech qanday sabab emas. Ma'lum bo'lishicha, tortni sut mahsulotlari va shakarsiz pishirish mumkin. Tuxum va turli xil nosog'lom qo'shimchalarsiz ham qilish mumkin. O'zlarini sog'lom ovqatlanish tarafdorlari deb hisoblaydigan uy bekalari uzoq vaqtdan beri ajoyib dietali kek va keklarni pishirishni, sut mahsulotlarisiz tort uchun krem tayyorlashni o'rgandilar.mahsulotlar, shuningdek, nozik va butunlay yog'siz jele, sufle va musslar tayyorlash uchun. Maqolada sog'lig'ingizni saqlashga intiladigan shirinliklarni qiziqtiradigan bir nechta retseptlar keltirilgan.

Sutsiz tort retsepti: shokoladli shirinlik (ozgina)

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - uch stakan;
• shakar (qayta qilinmagan) - ikki stakan;
• soda - bir choy qoshiq;
• tuz;
• kakao - paketning uchdan bir qismi;
• vanil;
• sirka - uch osh qoshiq;
• yog (sabzavot) - stakanning to'rtdan uch qismi;
• qahva (sovuq) - ikki stakan.

Glazur yaratish uchun:

• kakao - uch osh qoshiq;
• shakar - bir stakan;
• yog (sabzavot) - bir choy qoshiq;
• suv - uch osh qoshiq.

Texnologiya

Yuqoridagi bo'limda keltirilgan fotosurat bilan retsept bo'yicha sutsiz tortni tayyorlash jarayonida ular quyidagicha harakat qilishadi:

1. Soda, tuz, shakar, un, vanilin va kakaoni aralashtiring. Aralashtirmoqda.
2. Qahva o'simlik moyi bilan ko'pirtirilgan. Sirka qo'shing. Quruq ingredientlar bilan aralashtiramiz, bir hil massa konsistensiyasiga qadar maydalang.
3. Yog '(sabzavot) bilan yog'langan qolipga yoyib, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar qizdiriladi. 50 daqiqa pishiring.
4. Keyin mahsulot olinadi va sovish uchun shaklda qoldiriladi.
5. Glazurni yaratish jarayonida masalliqlar aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Kekqolipdan olib tashlanadi va issiq sir bilan quyiladi.

Yana bir yogʻsiz tort retsepti (shokoladli apelsin)

Bu sutsiz tort uchun xamir quyidagilardan tayyorlanadi:

• bir stakan apelsin sharbati;
• ikki stakan un;
• to'rt choy qoshiq pishirish kukuni;
• yuz gramm shakar;
• olti osh qoshiq yog' (sabzavot).

Qatlam uchun sizga kerak bo'ladi:

• apelsin sharbati - ikki stakan;
• irmik - ikki osh qoshiq;
• agar-agar (jele uchun);
• smorodina (bir nechta rezavorlar).

Glaze bir bo'lak shokoladdan (achchiq) tayyorlanadi. Kek 20x7 sm oʻlchamdagi yechib olinadigan shaklda pishiriladi.

Pishirish usuli tavsifi

Ushbu retsept boʻyicha tuxum va sut mahsulotlarisiz tort quyidagicha tayyorlanadi:

1. Avval taqdim etilgan masalliqlardan xamir yoriladi, konsistensiyasi smetanaga oʻxshaydi.
2. Uni boʻlak qilib yoyamiz va 180 darajada qizdirilgan duxovkada yarim soat pishiramiz.
3. Muddati oʻtgandan keyin tort sovutiladi va ikki qismga boʻlinadi.
4. Ayni paytda qatlam tayyorlang: apelsin sharbati asosida irmik pishiring, salqin, agar-agar qo'shing.
5. Keyin birinchi tortni qolipga soling. Semolina qatlamining 0,5 qismi va smorodina rezavorlar ustiga qo'yiladi. Muzlatgichda 30 daqiqaga olib tashlanadi.
6. Yarim soatdan keyin irmik aralashmasi (qolgan) va keyingi tortni yoying, shundan so'ng ular muzlatgichga bir necha soatga jo'natiladi.
7. Shokoladni (achchiq) suvda eritib olinghammom, bir oz salqin va pirojnoe tayyor muzlash quyinglar. Mahsulotning yon tomonlari bodom (barg barglari) bilan bezatilgan, shokoladli yuraklar, yuzasiga physalis rezavorlari yotqizilgan, siz qandolatchilikdan ham foydalanishingiz mumkin.

Mayiz va yong'oqli o'za tort

Bu sutsiz tort retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• Ikki stakan shakar.
• Bir stakan sariyog '(yog'siz).
• Tuz (ta'mga qarab).
• Bir stakan mayiz.
• Bir stakan yong'oq.
• Ikki stakan olma suvi.
• Bir choy qoshiq soda.
• To'rt stakan un.
• 25 gramm doljin (bir yarim choy qoshiq).
• Ikki osh qoshiq sirka.

Pazandachilik

Yog 'va shakar yaxshilab maydalanadi, tuzlanadi, mayiz qo'shiladi, avval go'sht maydalagichda maydalanadi, yong'oqlar tug'ralgan. Olma (quritilgan) qaynatmasi bilan suyultiriladi, soda qo'shing (choy qoshiq), hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, asta-sekin un, doljin (tuproq), sirka qo'shing (darhol pechga borishdan oldin). Bir soat pishiring.

Lenten qora o'rmon keki retsepti

Xamirni tayyorlash uchun:

• un - 420 gramm;
• shakar - 100 gramm;
• olti osh qoshiq kakao;
• bir chimdim tuz;
• mineral suv (gazlangan) - 400 gramm;
• soda - bir yarim choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 75 ml.

Sutsiz tort uchun kremtayyorlangan:

• qaymoq (sabzavotli) - 750 ml;
• to'qqiz osh qoshiq shakar kukuni;
• o'z sharbatida konservalangan gilos - 400 gramm;

Emdirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• gilos sharbati - 60 ml;
• likyor (konyak yoki konyak) - 30 ml.

Bezatish:

• qora shokolad (50-70%) - 100 g;
• kokteyl gilos.

Muomala qanday tayyorlanadi?

Bu tort uchun sut mahsulotlarisiz dona (3 dona) quyidagicha tayyorlanadi:

1. Poch 180 darajaga qadar isitiladi.
2. Barcha ingredientlar uch qismga bo'lingan (teng). Quruq ingredientlarni aralashtiring.
3. Soda gazlangan mineral suvda so`ndiriladi, o`simlik moyi qo`shiladi. Asta-sekin, doimiy aralashtirish bilan aralash quruq ingredientlarga kiritiladi.
4. 22x22 sm o'lchamdagi pishirish varag'i qog'oz (nonvoyxona) bilan qoplangan, devorlari moy (sabzavot) bilan yog'langan. Unga xamirni yoyib, tekislang. Xamirning tayyorligi maydalagich bilan tekshiriladi. Bitta tortni pishirish jarayoni taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.

Ushbu retsept boʻyicha sut mahsulotlarisiz tort uchun krem quyidagicha tayyorlanadi: kremni mikser bilan mayin boʻlguncha koʻpirtirib, massaga asta-sekin shakar kukuni qoʻshing.

Desertni qanday tartibga solish va bezash kerak?

Keklar likyor (konyak yoki konyak) bilan aralashtirilgan olcha sharbatiga namlanadi. Mavjud rezavorlarning yarmi (gilos), ikkiga bo'lingan, pirojnoe ustiga yoyilgan, pishirilgan uchdan bir qismini qoplaydi.krem. Xuddi shu protsedura keyingi tort bilan takrorlanadi. Uning yuzasi rezavorlar bilan qoplangan va qaymoq bilan surtilgan oxirgi (3-chi) tort bilan qoplangan. Tayyor mahsulotning yuqori va yon tomonlari kremning qolgan qismi bilan surtiladi (bezatish uchun biroz ko'proq ajratish kerak). Shokolad bilan seping (maydalangan). Gilos va qaymoq bilan bezang. Kek muzlatgichda bir necha soat turishi kerak.

Lent Napoleon

Sutsiz tort tayyorlash uchun:

• uch yarim stakan un;
• bir stakan mineral suv (juda sovuq);
• uch osh qoshiq limon sharbati;
• bir osh qoshiq aroq;
• bir stakan yog';
• yarim choy qoshiq tuz.

Krem quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• bir paket yong'oq (bodom) - 125 gramm;
• 1, 3 litr suv;
• bir stakan irmik;
• bir yarim stakan shakar;
• limon.

Pishirish usuli haqida

Ular shunday ishlaydi:

1. Avval xamir qorish kerak. Tuz idishga quyiladi, yog '(sabzavot), suv (mineral), limon sharbati quyiladi. Unni to'kib tashlang va kompozitsiyani maxsus nozullar bilan mikser bilan aralashtiring. Agar xamir juda yumshoq bo'lib tuyulsa, siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz (taxminan chorak chashka). Xamir yog'och taxta ustiga qo'yiladi, ustiga piyola qo'yiladi va yarim soatga qoldiriladi.
2. Keyin u 12 qismga bo'linadi va ishlab chiqarilgan idishga qaytariladiyoğurma, chunki ulardan yog 'asta-sekin oqib chiqadi.
3. Taxtaga un seping va tortlarni (nozik) yoying.
4. Pech yoqilgan va 200 darajaga qadar isitiladi. Qobiqni laganda ustiga qo'ying. Ular pechga yuboriladi. Unda barcha tortlar pishiriladi, ulardan biri sepish uchun qoldiriladi.
5. Kremani tayyorlash juda oson: bodomni idishga soling, suv quying (qaynoq), qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlik drenajlanadi, yong'oqlar tozalanadi, go'sht maydalagichda maydalanadi. Bir yirtqichlardan shakar va bodomni to'kib tashlang. Choynakdagi suvni qaynatib oling (1 litrdan bir oz ko'proq) va uni kastryulga quying. Qaynatib oling, limon sharbati qo'shing (taxminan 4 osh qoshiq). Semolina idishga quyiladi, 200 gramm suv (sovuq) quyiladi, shundan so'ng aralash qaynab turgan bodom massasiga yuboriladi. Doimiy aralashtirish bilan irmik pyuresini bodom bilan pishiring. Kastryulkadan uni idishga quying va mikser bilan 10 daqiqa uring, so'ng taxminan bir soat sovutiladi.
6. Keyin, ular tortni yig'ishni boshlaydilar. Keklarni iliq krem bilan ehtiyotkorlik bilan surting. Ustiga maydalangan tortdan bo'laklarni seping.

Tayyor mahsulot singdirish uchun bir necha soat sovuqda qoldiriladi.

Vegan keki: rezavorli shokolad

Kerak:

• bir yarim stakan un;
• uch choy qoshiq kakao (elakdan o'tkazilgan);
• bir choy qoshiq soda;
• yarim choy qoshiq tuz;
• bir stakan shakar;
• yog (sabzavot) - besh osh qoshiq;
• limon sharbati - bir osh qoshiq;
• vanil ekstrakti - bir choy qoshiq(bir qop vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin);
• sovuq suv - bir stakan;
• reza (har qanday) - bir yarim stakan.

Qanday pishiriladi?

Ular shunday ishlaydi:

1. Idishga soda, un, shakar va kakaoni quying, tuz soling va yaxshilab aralashtiramiz.
2. Quruq aralashmada uchta quduq (chuqur) tayyorlanadi. Ulardan biriga moy, ikkinchisiga limon sharbati, uchinchisiga vanil quyiladi. Bir piyola ichiga suv quying, shundan so'ng aralashmaning tarkibiy qismlarining faol o'zaro ta'siri boshlanadi.
3. Suyuq ingredientlar quruq ingredientlar bilan aralashtiriladi va bo'laklardan xalos bo'lishga harakat qiladi.
4. Shundan so'ng xamir pishiriladigan idishga (27x27 sm o'lchamda va 6 sm chuqurlikda) quyiladi.
5. Forma maxsus pergament bilan qoplangan yoki oddiygina moy surtilgan va jo'xori uni (nozik) yoki irmik bilan sepiladi.
6. Taxminan yarim soat pishiring. Tayyorlik gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi: ular xamirni pirogning o'rtasiga teshadilar. Agar u yopishmasa, tayyor.
7. Pishirilgan pechene uzunasiga ikki bo'lakka kesiladi.
8. Kek rezavorlar bilan qoplangan (pishirilgan). Ular yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, past olovda shakar bilan taxminan o'n daqiqa davomida oldindan pishiriladi. Agar qulupnay ishlatilsa, ularni blenderda yangi maydalagan ma'qul.
9. Mahsulot shokoladli muz bilan bezatilgan (shokolad suv hammomida eritiladi), rangli purkalar ham ishlatiladi.

Bu shirinlik to'ldirmasdan pishiriladi yoki xamirga yong'oq va mayiz qo'shiladi.

Vegan muss keki: Mango Blueberry

Qatlamni tayyorlash uchunsut mahsulotlari va tuxumsiz ajoyib mous tortidan foydalaniladi:

• mango - bir yoki ikki dona;
• muzlatilgan koʻk (besh osh qoshiq);
• kokos sharbati - yarim litr;
• agar-agar - 16g;
• kokos yoki qamish shakar - 5 osh qoshiq.

Korzhi dan tayyorlangan:

• bitta banan;
• un (bug'doy yoki guruch) - yarim stakan;
• fruktoza - bir yoki ikki osh qoshiq;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir osh qoshiq yog' (sabzavot);
• limon - bir tilim;
• dolchin - bir chimdim.

Mango va koʻk bilan bezatilgan.

Qadam pishirish

Ular shunday ishlaydi:

1. Avval tort qobig'i pishiriladi. Banan vilkalar bilan eziladi yoki blender (suv ostida) bilan maydalanadi, suyuq massaga erishiladi. Fruktoza va o'simlik yog'i, soda, doljin qo'shing. U bir bo'lak limon bilan yaxshilab so'ndiriladi va yana aralashtiriladi.
2. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin qo'shing, aralashtiring. Xamirning mustahkamligi krep pishirishdan ko'ra qalinroq bo'lishi kerak. Bu massa pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yuboriladi.
3. Keyin to'ldirishning birinchi qatlami - mangoni yoying. Mango tozalanadi va blender bilan maydalanadi. Hindiston yong'og'i sharbatini qo'shing. Ko'pirtirilgan.
4. 10 gramm jelatinni 0,5 stakan suvda eritib oling. Siz qaynatmasligingiz kerak. Mango pyuresiga jelatin tushiring, fruktoza qo'shing.
5. Kek mango moussi bilan qoplangan va muzlatgichga jo'natiladi.davolash.
6. Keyingi koʻk qavat yarating. Mevalar bir stakan suv bilan quyiladi va kompot kabi qaynatiladi. Hindiston yong'og'i sharbati va fruktoza qo'shiladi va mayin ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan uriladi (keyinchalik uchinchi, juda yumshoq qatlam ko'pikning o'zidan olinadi). Tort ko'k qaymoq bilan quyiladi va muzlatgichga ham yuboriladi.

Hali toʻliq muzlatilmagan tort muzlatgichdan olinadi va hohlagancha bezatiladi.