Shirin post: tuxum va sutsiz kekslarni qanday tayyorlash mumkin

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Ko'pgina uy bekalari har qanday kutilmagan vaziyatda doimo stolda bo'lish qobiliyati uchun tuxumsiz keklarni chuqur hurmat qilishadi. Bayram qanday rejalashtirilgan bo'lishidan qat'i nazar - qarindoshlarning to'satdan bostirib o'tishi, do'stona nonushta yoki bolalar ziyofati, bu kichkina kekslar doimo dasturxonni bezash uchun ajoyib qandolat bo'lib qoladi.

100 grammlik keklarni tuxumsiz va sutsiz tayyorlash shunchalik osonki, hatto "pazandalik choynak" ham texnologik jarayonni boshqara oladi va munosib maqtovlarsiz qolmaydi.

Katta savol: kekler nima

Maffinlar odatda maxsus shakllarda (qog'oz, metall yoki silikon) pishirilgan kichik bo'lakli kekslar deb ataladi. Shirinlikning shubhasiz afzalligi shundaki, atigi yarim soat ichida siz 12 ta standart shakldagi mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin.

Muffinlar bir necha asr oldin boy ingliz xizmatkorlari xamir qoldiqlarini yig'ib, o'zlari uchun turli xil to'ldirilgan kichik bulochkalar pishirganlarida paydo bo'lgan.

Dunyoga mashhur shirinlik gʻarb versiyasi boʻlib, asl ishlab chiqarilishi yumaloq tort edi.

Ismning oʻzi 2 tadan iboratkelib chiqish versiyalari: "yumshoq" deb tarjima qilingan frantsuz mouflett va eski nemis muffen - "kichik pirog" dan. Qandolatchilarning fikriga ko'ra, ikkala variant ham bo'lingan shirinlikning go'zalligini to'liq aks ettiradi.

Tuxumsiz rezavorli kekler: kokos yongʻogʻi bilan retsept

Redli desertni tayyorlash uchun kerak boʻladigan retsept masalliqlari:

• ko'k (yangi) - 100 g;
• soda - 1 choy qoshiq;
• kokos talaşlari - 40 g;
• un - 280 g;
• tuz - 3 g;
• fruktoza - 150g;
• maydalangan dolchin - 1 choy qoshiq;
• distillangan suv - 300 ml;
• moy - 70 ml;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich ish jarayoni:

1. Unga fruktoza va tuz seping.
2. Koʻkni alohida idishga quying.
3. Reza mevalarni suv va moy bilan to'kib tashlang. Dolchin qo'shing va aralashtiring.
4. Sodani limon sharbati bilan to'lang va ko'kni ustiga quying. Aralash.
5. Quruq ingredientlarni qismlarga bo'lib to'kib tashlang. Natija bir hil yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lishi uchun har safar yaxshilab aralashtiriladi.
6. Xamirni qoliplarga yoyib, ustiga kokos parchalarini seping.
7. Tuxumsiz kekslarni 220C da 15-30 daqiqa davomida pishiring. Shirinning tayyorligi tish pichog'i bilan tekshiriladi.

Gilos retsepti

Yoqsiz berryli keklarni tayyorlash uchun sizga kerak:

• un - 200 g;
• vanillinli qadoqlash;
• kakao - 2 osh qoshiq. l.;
• gilos - 300 g (tozali);
• dolchin;
• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 100 g;
• issiq suv - 150 ml;
• sepish uchun shakar kukuni.

Bosqichma-bosqich ish jarayoni:

1. Alohida idishda un, kakao, dolchin va pishirish kukunini aralashtiring.
2. Boshqa idishga suv quying, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Shirin kristallar eriguncha aralashtiramiz.
3. Ho'l ingredientlarni quruq ingredientlarga quying va tez aralashtiring.
4. Olingan yopishqoq xamirga yarmiga bo'lingan gilos qo'shing.
5. 2/3 qoliplarni yarim tayyor un bilan to'ldiring.
6. Mahsulotlarni 180C haroratda chorak soat davomida pishiring.
7. Sovuting va shakar kukuni seping.

Tuxumsiz shokoladli kekler

Xushbo'y porsiyali desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kakao kukuni - 25g;
• un - 200 g;
• moy - 45 ml;
• shakar yoki fruktoza - 150g;
• xamir uchun pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• issiq suv - 2/3 stakan

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring. Agar temir qoliplar ishlatilsa, ularni yog' bilan yog'lash kerak.
2. Retseptda keltirilgan barcha quruq ingredientlarni alohida idishda aralashtiring.
3. Suvga (yoki 120 ml olma sharbatiga) o'simlik yog'ini quying.
4. Suyuq ingredientlarni quruq ingredientlarga quying va yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyor yarim tayyor un mahsulotini shakllarga soling.
6. Keklarni tuxumsiz 15 daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiring. Shirinning tayyorligi an'anaviy usulda - tish pichog'i bilan tekshiriladi.

Mazali kekler tayyorlashning 5 ta sirlari

1. Qliplar. Qirrali qirralari bo'lgan maxsus metall, qog'oz yoki silikon qoliplarga zaxiralashingiz kerak. Xamirni quyishdan oldin ular yog' bilan surtiladi va un bilan ozgina sepiladi.
2. Xamir. Aralashtirish silikon spatula yordamida qo'lda yoki o'rta tezlikda mikser bilan amalga oshiriladi. Har bir ingredientni qo'shgandan keyin yaxshilab aralashtiring. Biroq, buni fanatizmsiz qilish kerak, aks holda pishiriq havodor bo'lib chiqadi.
3. Qoʻshimchalar. Agar siz to'ldirishga rezavorlar qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni ehtiyotkorlik bilan idishga soling. 2 osh qoshiq un qo'shing va shikastlanmasdan aralashtiring. Faqatgina ushbu protseduradan so'ng, rezavorlarni xamirga qo'shing. Muzlatilgan rezavor mevalarga kelsak, ular eritilmaydi, aks holda ular o'z sharbatlarini un yarim tayyor mahsulotiga qo'yib, uni nam qiladi.
4. Hajmi. Xamir faqat qolipning 2/3 qismini to'ldirishi kerak. Paxmoqlikdan xavotir olmang – hatto tuxumsiz kekslar ham pishirish vaqtida o‘z-o‘zidan ko‘tariladi.
5. Issiqlik bilan ishlov berishning harorati va davomiyligi. Shirin 190S da chorak soat davomida pishiriladi.

Pishirish boʻyicha barcha fokuslar va maslahatlarni bilsangiz, kekler yumshoq, toza va mayin boʻlib chiqadi.