Qovoqli guruch pyuresi: sut yoki suv bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday odamning hayotida ertami-kechmi shunday payt keladiki, u to'g'ri ovqatlanishni boshlash vaqti kelganini tushunadi. Va, albatta, zarurat sharoitida yangi narsalarni pishirish qiyin.

Siz eng oddiyidan boshlashingiz va qovoqli guruch bo'tqasini tayyorlash retseptini o'rganishingiz mumkin. Bu taomni ertalab nonushta qilishda ishonch bilan tatib ko'rishingiz va uni pishirish kitobiga yozishingiz mumkin, chunki u juda oddiy, lekin juda mazali!

"To'g'ri haydash"ga kirish

Bu soʻz birikmasi sizni qoʻrqitishi mumkin, ammo tashvishlanadigan hech narsa yoʻq. Va aslida, to'g'ri ovqatlanish do'konlarda tayyor taomlarni xarid qilishdan ham qiziqroq.

Demak, agar biz nonushta haqida gapiradigan bo'lsak, unda sekin pishirgichda qovoqli mazali guruch bo'tqasi siz uchun haqiqiy topilma bo'ladi.

Birinchidan, uni oldindan tayyorlash mumkin, masalan, kechqurun, ertalab esa u yanada "ochiladi" va infuz qilinadi.

Ikkinchidan, bo'tqa har kuni boshlash uchun eng yaxshi g'oya,ayniqsa qish va sovuqda, to'shakdan turish uchun juda dangasa. Lekin tayyor iliq taom haqida o'ylash barcha qiyinchiliklarni engishga yordam beradi!

Nihoyat, qozondagi qovoqli guruchli pyuresi, sekin pishirgich, qozon, nima bo'lishidan qat'i nazar, tayyorlash oson va arzon ingredientlar bu retseptni yanada qiziqarli qiladi.

Har xil donlar

Bugungi taom uchun guruchni tanlash uning qovoq va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi mos tushadigan yagona taom ekanligini anglatmaydi. Uni tariq yoki jo'xori uniga qo'shish ham ajoyib.

Va eng muhimi, sutning mavjudligi bu erda katta rol o'ynamaydi, demak, qovoqli yog'siz guruch bo'tqasi yog' va boshqa hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olgan yog'li hamkasbi bilan bir qatorda turadi.

Ushbu taomni tayyorlaganingizdan soʻng, uzoq vaqt davomida diqqatingizni unga qaratishni maslahat bermaymiz, aksincha, imkon qadar tez-tez tajriba qiling, yangi narsalarni qoʻshing va aralashtiring.

Shunday qilib, siz oʻzingizga koʻproq yoqadigan ingredientlarni tezda aniqlaysiz, yaʼni siz qanday qilib toʻgʻri va mazali pishirishni tezda oʻrganasiz!

Toʻgʻri qovoq tanlash

Bu ingredient taomning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgani uchun uni tanlashga oqilona yondashish kerak. Albatta, bu sizning bog'ingizdan o'zingiz yetishtirgan, sifatiga yuz foiz ishonchingiz komil bo'lgan sabzavot bo'lgani yaxshi.

Haqiqat shundaki, qovoqli guruchli pyuresi faqat noto'g'ri sabzavot turi tufayli ishlamasligi mumkin. Eng kam suvli, qattiq, ammo shirin va baharatlı navlarni tanlang. Qovoqning tabiiy hidi qanchalik kuchli bo'lsa, tayyor taom shunchalik xushbo'y bo'ladi.

Shuning uchun, sabzavot sotib olishdan oldin, sotuvchidan yordam so'rash yaxshidir. Unga qovoqning maqsadi haqida aytib berishingiz mumkin, shundan so'ng unga to'g'risini topish osonroq bo'ladi.

Shuningdek, agar siz mavsumda qovoq sotib olayotgan bo'lsangiz, oldindan to'g'ralgan bo'laklarni ham topishingiz mumkin.

Ingredientlar ro'yxati

Mahsulotlar haqida qaror qabul qilish uchun siz qaysi taomni olishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak, yog'siz yoki oddiy. Tanlov amalga oshirilganda, roʻyxatni olib, doʻkonga boring, garchi sizda uyingizda kerak boʻlgan hamma narsa bor.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• Guruch - 1 stakan. Bunday holda, eng oddiy variantni olish kerak - cho'zilgan don bilan emas, balki dumaloq bilan. Bu odatda eng arzon guruch turi hisoblanadi, chunki u maydalangan palov tayyorlash uchun emas, faqat bo‘tqaga o‘xshash turli xil taomlar uchun mos keladi.
• Sut - 400 ml.
• Suv - 600 ml.
• Qovoq - 400g
• Shakar, tuz - ta'mga qarab.
• Sariq - ta'mga qarab.

Birinchi retsept: sutli qovoqli guruch pyuresi

Endi qilish uchun oz narsa qoldi, shuning uchun jarayonning oʻziga oʻtamiz, uni nuqtama-bosqich yozamiz:

• Biz qovoqni qattiq qobig'i va urug'idan tozalaymiz, keyin pechda quritilishi va tayyor taomga qo'shilishi mumkin. Uni kub shaklida kesib oling, quyingissiq suv va sekin olovda 15-20 daqiqa yumshaguncha pishiring.
• Qaynatilgan qovoqni pyure holiga keltiring (buni vilkalar, blender yoki hatto asl shaklida qoldirish mumkin) va guruch donini tayyorlashga oʻting.
• Ortiqcha chang va tabiiy kraxmalni tozalash uchun quruq guruchni suv bilan yuving. Undan shaffof suv oqishi bilanoq, siz allaqachon sovuq suv bilan to'ldirib, pechkaga yuborishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi.
• Qaynatilgan guruchni namligi yoʻqolguncha yana 10-15 daqiqa pishiring, shundan soʻng donni filtrga tashlaymiz.
• Sutni alohida yirtqichlardan qizdiring, keyin shishgan guruchni qo'shing va taxminan 30 daqiqa pishiring.
• Belgilangan vaqt o'tishi bilan siz qovoq, shakar va sariyog 'qo'shishingiz mumkin, hamma narsani olovda yaxshilab aralashtirasiz, so'ngra panani pechdan olib, idishni iliq sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan pyuresi bilan o'rashingiz mumkin.. Shunday qilib, sutdagi qovoqli guruch pyuresi ideal holatga keladi, idishning devorlari esa asta-sekin soviydi va ichidagi issiqlikni chiqaradi.

Kichik tuzatishlar

Ammo qovoqli guruchli bo'tqa yog'siz taom bo'lishi mumkinligi sababli, biz sizga shunday muqobilni taklif qilamiz. Ammo retsept yanada original bo'lishi va avvalgisidan biroz farq qilishi uchun biz bir nechta yangi ingredientlarni qo'shamiz:

• Qovoq - 400g
• Guruch (turliligi haqida birinchi roʻyxatda oʻqishingiz mumkin) - 1 stakan.
• Suv - 1 l.
• Shakar, tuz - ta'mga qarab.
• Yong'oqlar, quritilgan mevalar - ta'mga. Ushbu holatdaquritilgan o'rik va o'rik qovoq bilan ajoyib tarzda birlashadi, lekin mayizdan boshqa hech narsa bo'lmasa, u ham ajoyib ishlashi mumkin. O'zingizning afzalliklaringiz asosida yong'oqlarni tanlang. Biz, masalan, yong'oqni olamiz, garchi ularning o'rnida oddiy kungaboqar yoki qovoq urug'lari ham bo'lishi mumkin.

Ikkinchi retsept: qovoq boʻlaklari, yongʻoq va quritilgan mevalar bilan yogʻsiz guruch boʻtqasi

Birinchi qadam siz tanlagan quritilgan o'rik, o'rik, mayiz yoki hatto xurmolarni tayyorlashdir. Biz hamma narsani suv ostida yuvamiz, suyaklarni yoki shikastlangan qismlarni olib tashlaymiz va kichik idishga qaynoq suv quyamiz, shunda suyuqlik barcha tarkibni to'liq qoplaydi.

Yong'oq oddiygina idishga o'tkaziladi, quruq qovurilgan idishda xohlagancha oldindan qovuriladi. Shunday qilib, yong'oqdan yupqa qobiqlarni osongina olib tashlash mumkin va ta'mi ancha yorqinroq bo'ladi.

Ayni paytda, quritilgan mevalar ho'llanayotganda, tozalangan qovoqni qaynatishga qo'ying, guruchni toza suv uchun alohida idishda yuving va pishiring.

Qovqoqni qaynayotganda bir necha stakan sabzavotli bulonni quyishingiz mumkin, so'ngra uni idishga qo'shishingiz mumkin.

Pishirilgan guruchni filtrga tashlang va bu orada alohida yirtqichlardan qovoqli "bulyon" ni qizdiring. Qaynayotgan zahoti ichiga guruch quyib, 10-15 daqiqa pishirgandan so'ng shakar va tuz, so'ngra qovoq qo'shing. Olingan bulonni quritilgan mevalardan to'kib tashlaymiz va ularni oldindan maydalab, u erga, idishga jo'natamiz. Yong'oqlar qo'shiladieng oxirida, shundan so'ng idish adyol bilan qoplanadi va bu yana bir necha soat davom etadi.

Toʻgʻri, endi nonushta uchun qovoqli mazali guruch boʻtqasi bor, uni pishirishni oʻrgandik!