Yulaf pyuresi sut va suv bilan qanday tayyorlanadi: nisbatlar va pishirish vaqti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolaligimizdanoq biz o'sish uchun jo'xori uni iste'mol qilish kerakligini aniq bilardik. Voyaga etganida, uning yordami bilan siz raqamni tartibda saqlashingiz mumkin. Keksa odamlar bu taomni oson hazm bo'lishi tufayli afzal ko'rishadi. Ammo jo'xori pyuresi kul rang shilimshiq aralashga aylanmasligi uchun uni qanday pishirish kerak? Axir, to'g'ri tayyorlangan taom juda yoqimli hid, nozik ta'm va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega.

Suli pyuresi tarixi

Gerkules va jo'xori uni jo'xoridan tayyorlangan bir xil pyuresi uchun ikkita nomdir. Birinchi nom MDHda Herkules savdo belgisi tufayli ildiz otgan, uning ostida jo'xori uni Sovet Ittifoqida ishlab chiqarilgan.

Shunisi e'tiborga loyiqki, yaqinda jo'xori inson ratsioniga mos kelmadi. Ko'pincha u chorva uchun ozuqa tayyorlash uchun ishlatilgan. Skandinaviyaliklar bu mahsulotni birinchi marta 13-asrda inson oziq-ovqatiga qo'shishga qaror qilishdi. Keyin ular jo'xori yordamida go'shtli bulonda yoki suvda sho'rva tayyorlashni boshladilar. Va faqat uzoq 300 yil o'tgach, jo'xori uni bo'tqa sifatida ishlatila boshlandi. Oshpazlar ushbu taomni tayyorlashda faol tajriba o'tkaza boshladilar, unga turli qo'shimchalar va ziravorlar qo'shdilar. Avvaliga jo'xori pyuresi faqat suvda pishirilgan. Unga sut qo'shish odati biroz keyinroq paydo bo'lgan.

Suli uni faqat 19-asrda paydo bo'lgan. Bu donni bug'lash usulini ixtiro qilish tufayli sodir bo'ldi. Bungacha bo'tqa dondan tayyorlangan.

Suli unining asosiy xususiyatlari

Bugungi kunda to'g'ri jo'xori pyuresi albatta pishirilishi kerak, chunki tez tayyorlanadigan jo'xori unida juda kam foydali moddalar qoladi.

Gerkules tarkibida quyidagi foydali moddalar mavjud:

• aminokislotalar;
• oqsil;
• yog'lar;
• tola;
• uglevodlar;
• kul;
• kraxmal;
• mono- va disaxaridlar.

Yod, magniy, fosfor, kaliy, k altsiy, mis, rux, natriy va B guruhi vitaminlarini ajratib ko'rsatish kerak bo'lgan boshqa ko'plab foydali elementlar ham mavjud.

Yuli yormasining kaloriyasi 350 kkal. Sog'lom nonushta uchun ajoyib.

Foydali funktsiyalarni bajaradi:

1. Mushak oqsilini aminokislotalar bilan tiklaydi.
2. Tolalar yordamida siz ichaklarni toksinlardan tozalashingiz mumkin.
3. Ko'p miqdorda antioksidantlar sekinlashishiga yordam beradiqarish jarayonlari.

Ko'pincha bu mahsulot oshqozon yarasi va gastrit uchun tavsiya etiladi, chunki uning tarkibidagi tolalar oshqozon devorlarini yumshoq qilib qoplaydi.

Suvdagi jo'xori uni

Avval aytib o'tganimizdek, yuqori sifatli jo'xori uni tayyorlash uchun pishirishni talab qiladigan donni tanlash yaxshidir. Hercules pyuresi 1: 2 nisbatda suvda tayyorlanadi (bir stakan don uchun ikki stakan qaynoq suv kerak bo'ladi).

Bundan tashqari, ta'mga qarab quyidagi ingredientlarni qo'shing:

• sariyog;
• shakar;
• tuz.

Tovaga kerakli miqdorda suv quying va olovga yuboring. Suv issiq bo'lgandan keyin tuz va shakar qo'shing. Biz qaynatilgandan keyin flakes uxlashni boshlaymiz. Doimiy aralashtirib, to'rt daqiqa davomida pyuresi pishiring. Pishirish vaqti tanlangan bo'tqa turiga qarab farq qilishi mumkin. Shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqish muhimdir.

Yorma pishirayotganda ko'pik paydo bo'la boshlaydi, go'yo "qochishga" harakat qiladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz suyuqlikni olovdan olib tashlashingiz yoki shunchaki bo'tqa ustiga puflashingiz kerak. Bo'tqa pishishi bilan olovni o'chiring, unga yog' qo'shing va plastinkalarga joylashtiring.

Sutli jo'xori uni

Quyidagi komponentlarni oldindan tayyorlang:

• 2 stakan jo'xori uni;
• litr sut;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 50 gramm sariyog ';
• tatib ko'rish uchun shakar.

Mana bu qadamlarsutli jo'xori pyuresi pishirish:

1. Suli uni pishirish uchun tayyorlash hech qanday maxsus manipulyatsiyani talab qilmaydi, chunki ularni namlash, yuvish yoki qaynoq suv bilan ishlov berish kerak emas.
2. Sutni sirlangan kostryulkaga quying, uni qaynatib oling, so'ng shakar va tuz qo'shing.
3. Yormani to'kib tashlang, bo'tqani yaxshilab aralashtiramiz. Porridge qalin bo'lguncha 10 daqiqa qaynatiladi. Yulaf pyuresi qancha pishirilganligini paketdagi ko'rsatmalardan bilib olishingiz mumkin. Shunday qilib, kichikroq bo'laklar uchun 4-6 daqiqa kifoya qiladi. Yorma pishirish jarayonida yonib ketmasligi uchun bo'tqani aralashtirish kerak.
4. Tayyor bo'tqa pechdan olib tashlanishi kerak va taxminan 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida u yoqimli va boy hidga ega bo'lish uchun vaqt topadi. Shundan so'ng siz yog' qo'shishingiz mumkin.

Sutli bo'tqa pishirish bo'yicha foydali maslahatlar

Bo'tqani xushbo'y va yumshoq qilish uchun siz quyidagi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

1. Ko'p uy bekalari jo'xori uni shakar qo'shilgan pyuresi pishiradi, lekin bu mutlaqo kerak emas, chunki uni foydaliroq alternativalar (steviya, asal, quritilgan mevalar) bilan almashtirish mumkin.
2. Mazali taom uchun yaqinda olingan donni tanlang. Ushbu ma'lumot o'ramga yozilishi kerak.
3. Siz butun sut, quyultirilgan sut va konsentrlangan sutdan foydalanishingiz mumkin. Yana suyuq jo'xori pyuresi olish uchun sutni suv bilan suyultirishingiz mumkin.
4. Agar pasterizatsiyalanmagan sut bo'tqa uchun ishlatilsa, uni avval qaynatish kerak va faqat keyinustiga bo'tqa pishiring.
5. Diyetologlar ko'pincha vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarga jo'xori uni berishadi. Ammo bu holda, suv ustidagi bo'tqalarga ustunlik berish yaxshidir.

Tandirda Gerkules pyuresi

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 stakan jo'xori uni;
• 3 stakan sut;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• sariyog;
• tatib ko'rish uchun shakar (yoki asal).

Ushbu retsept bo'yicha jo'xori pyuresi qanday tayyorlanadi? Tayyorgarlik quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Kichik idishga poʻstlogʻidan tozalangan boʻlak va turli qoldiqlarni quying, soʻng qaynatilgan sutni quying. Shakar va tuz qo'shing.
2. Agar sizga qoʻshimchali boʻtqa koʻproq yoqsa, uni turli mevalar bilan toʻldirishingiz mumkin. Agar unga qaynatilgan qovoq qo'shsangiz, taom asl bo'ladi.
3. 200 darajaga qo'ying va bo'tqa idishini pastki qavatga qo'ying. Xushbo'y porridge tayyorlash uchun 35-40 daqiqa etarli bo'ladi. Idishning devorlari sut qaynab ketmasligi uchun o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.

Porridgeni duxovkadan chiqarganingizdan so'ng, uni plastinkalarga joylashtirishingiz mumkin. Bir parcha sariyog 'qo'ying.

Sekin pishirgichda Gerkules pyuresi

Sekin pishirgichda taom nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bolalarni bunday pyuresi bilan boqish yanada osonroq, chunki u ko'proq shirin muss sifatida qabul qilinadi. Lekin mukammal bo‘tqa tayyorlashning bir necha sirlari bor.

Suli pyuresi sekin pishirgichda qanday pishiriladi? Siz bularga yopishib olishingiz kerakqoidalar:

1. Klassik suli yormasidan foydalanishingiz kerak. Donlar yaxshi ko'rilgan plastik shaffof paketlarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Qorong'i qo'shimchalarga ega bo'lmagan ideal yorug'lik. Plastik qadoqlash tanlangan bo'lishi kerak, chunki u yil davomida donning foydali xususiyatlarini saqlab, yormalarni namlikdan himoya qiladi. Bundan tashqari, karton qutidagi don pishirilganda bir oz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin (faqat noto'g'ri saqlangan bo'lsa), bu polietilendagi don bilan hech qachon sodir bo'lmaydi.
2. Julli pyuresi pishirishdan oldin siz aniq nisbatlarini bilishingiz va ularga rioya qilishingiz kerak. Pishirish paytida suyuqlik bug'lanishini unutmang. Ammo sekin pishirgichda bir stakan donga ikki stakandan ortiq suyuqlik qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki bug'lanish unchalik faol emas va bo'tqa juda suyuq bo'lib chiqishi mumkin.
3. Filtrlangan suv yoki qaynatilgan/pasterizatsiya qilingan sutdan foydalanish tavsiya etiladi. Gap shundaki, sekin pishirgichda jo'xori uni ikkita rejimda pishirish mumkin: "Porridge", "Sutli bo'tqa". Ushbu ikkala rejim ham faqat 90 daraja haroratda isitishni ta'minlaydi. Shuning uchun, agar suv yoki sut sifatiga shubha tug'ilsa, unda siz ularni oldindan tayyorlashingiz kerak va shundan keyingina ularni panga quying. Isitish harorati 100 darajadan oshadigan “Tez isitish” yoki “Guruch/palov” rejimini tanlab, sekin pishirgichda suyuqlikni ham qaynatishingiz mumkin.
4. Pishirish vaqtida qopqog'ini yopiq holda saqlang. Bu shart multivarkdagi barcha taomlarga taalluqlidir.

Sekin pishirgichda bo'tqa tayyorlashning oddiy retsepti

Suli pyuresini sekin pishirgichda pishirishning eng oson retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• bir stakan suli pyuresi;
• stakan sut;
• stakan suv;
• bir st. l. shakar;
• bir chimdim tuz.

Vaqt multivark modeliga qarab belgilanishi kerak. Standart "Porridge" rejimi gerkullar uchun ham mos keladi. Ammo bu rejim uchun belgilangan 50-60 daqiqa juda uzoq vaqt, chunki odatda taom ancha tez pishiriladi.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha masalliqlarni multivarkli idishda aralashtiring.
2. Bo'tqa yoki sutli bo'tqani yoqing.
3. Pishirish vaqti - 15-20 daqiqa, shundan so'ng siz multivarkni o'chirishingiz va idishni plastinkalarga joylashtirishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda asalli bolalar jo'xori uni

Bolalar uchun jo'xori pyuresi qanday pishiriladi? Bu vazifani bajarishda multivark ham yordam beradi. Ushbu retseptning diqqatga sazovor tomoni shundaki, u zararli shakarni foydali asal bilan almashtiradi.

Bo'tqa uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan jo'xori uni;
• ikki stakan sut;
• uch choy qoshiq asal;
• 50 gramm quritilgan o'rik;
• 50 gramm mayiz;
• bir chimdim tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir piyola issiq suvda quritilgan o'rik bilan mayizni oldindan namlang. Taxminan 20 daqiqa shunday tursin. Keyin suvni to'kib tashlash kerak va quritilgan mevalarni qog'oz sochiq bilan artib olish kerak.
2. Ko'p pishiriladigan idishga sut quying, quyingdon va bo'tqa tuz. “Porridge” rejimini 20 daqiqaga yoqing.
3. Qopqoqni oching va tayyorlangan quritilgan mevalarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yana besh daqiqa pishiring.
4. Koʻp pishirgichni oʻchirgach, boʻtqalarni plastinkalarga solib, har biriga bir choy qoshiq asal qoʻshing.

Sog’lom va mazali nonushtalarni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Buning uchun jo'xori pyuresi tayyorlash sirlarini bilish kifoya.