Oson pirog retsepti. Qanday qilib tez pirogni mazali va oson pishirish mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali narsani tatib ko'rish istagi kutilmaganda paydo bo'ladi va odatda sizni hayratda qoldiradi. Shunday bo'ladi, chunki ishtahani ochuvchi pishiriqlar muzlatgichimizda uzoq vaqt qolmaydi. Yaxshiyamki, biz bu muammoning yechimini topdik: uch xil usulda pishirish mumkin bo'lgan oson pirog retseptiga e'tibor berishni tavsiya qilamiz!

Butun dunyodan

Toʻgʻrisini aytsam, bu safar biz shirinlikning bir turini koʻrib chiqamiz – oson olma pirogi retsepti. Aslida, meva va rezavorlardan tayyorlangan har qanday shirinlik u bilan ishlaydi, shuning uchun siz olmani "maxsus" ingredientingiz bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin.

Endi pirogning oʻziga oʻtamiz, uning xilma-xilligi shunchalik koʻpki, tanlov qilish qiyin. Maqola nafaqat mazali, balki oddiy va tez tayyorlanadigan taomlarni topishga qaratilganligi sababli, biz tanlovimizni Amerika klassikasi bo'yicha to'xtatamiz, u biroz, ammo tanish sharlottadan farq qiladi.

Albatta, bu odatdagi pirog retsepti qandaydir yomon degani emas. Yo'q, aksincha, diqqatimizni jamlaymizyangi, lekin ayni paytda oddiy taomga e'tibor bering, shunda siz boshqa mamlakatlar milliy taomlari bilan tanishishingiz, oshpazlik mahoratingizni rivojlantirishingiz mumkin.

Olma navlari

Haqiqatan ham, to'ldirishni tanlashga yaqinlashganda, ko'pchilik bu mevani engil va mazali pirogga shubhasiz qanday qo'shish mumkinligini bilishmaydi. Aslida, qancha odam, va bizning holatda - oshpazlar, juda ko'p fikrlar.

Birinchisi bitta narsani afzal ko'radi, ikkinchisi buni qat'iyan rad etadi va butunlay boshqacha maslahat beradi. Biroq, ko‘rishlarda bir nechta yaqinlashuv nuqtalari mavjud.

Birinchidan, olma qattiq bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, ular kesilganda qarsillab turishi va, albatta, mushga aylanmasligi kerak.

Ikkinchidan, barcha barmoqlaringizni joyida ushlab turganda tozalash va kesish oson boʻlishi uchun ular etarlicha katta boʻlishi kerak.

Shuningdek, nordon navlarini tanlagan ma'qul, chunki ular to'ldirishda shirin xamir va shakar bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Xo'sh, unda - xohlaganingizcha!

Ingredientlar ro'yxati

Aslida bu har doimgidek oddiy. Ehtimol, hamma narsa muzlatgichda allaqachon mavjud. Va bularning barchasidan siz choy uchun tez va oson tort pishirishingiz mumkinligini tushunmaysiz, retsepti biz hozir e'lon qilamiz:

• olma (biz yashilni tanladik) - 1 kg;
• ziravorlar (dolchin, muskat yong'og'i) - 0,5 choy qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 150 g;
• kraxmal (afzal kartoshka) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 250r;
• un - 350 g;
• tuz - 1 chimdim;
• sovutilgan suv - 120 ml.

Agar siz engil kefirli pirog tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda xamir tarkibini biroz o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Yog 'va suv o'rniga, xamirning elastikligi uchun bir stakan kefir, 0,5 choy qoshiq soda va ozgina o'simlik moyi olishingiz kerak bo'ladi.

Ammo esda tutingki, ikkita tortning tuzilishi juda farq qiladi!

Pishirishni boshlang: xamir qorish

Oson pirog retsepti har doim plomba qo'yiladigan poydevoridan boshlanadi. Agar siz birinchi marta pirog yaratmoqchi bo'lsangiz, qo'rqmasligingiz kerak, bu erda hech qanday murakkab va imkonsiz narsa yo'q.

Bundan tashqari, barcha harakatlar bosqichma-bosqich rejalashtiriladi, bu sizga yangi ma'lumotlarni idrok etishni osonlashtiradi.

Barcha unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, unda xamir qorishamiz. U erda tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Shu paytgacha sariyog 'muzlatgichda bo'lishi kerak, shundan so'ng uni olib, mayda kubiklarga kesib, un solingan idishga o'tkazamiz.

Endi siz qo'llaringiz bilan ishlashingiz kerak. Ularni yuvib, quritgandan so'ng, biz un aralashmasi bilan sariyog 'kublarini surtishni boshlaymiz. Natijada, pechene bo'laklariga o'xshash mayda bo'laklarga ega bo'lishimiz kerak.

Keyin muzli suvni asta-sekin qo'shishni boshlang. Buni bir vaqtning o'zida qilmaslik kerak, chunki unning har bir turi uchun suyuqlik miqdori individualdir. Xamirning ideal qismi juda bo'lishi kerakplastilin kabi elastik va egiluvchan, lekin qo'llarga yopishmasligi kerak.

Istalgan konsistensiyaga erishilgach, bir bo'lak xamirni yopishqoq plyonka bilan o'rang va muzlatgichga taxminan yarim soatga qo'ying.

Keyingi qadam: to'ldirishni tayyorlash

Xamirimiz muzlatgichda sovib ketayotganda, olma tayyorlashga vaqtimiz yetarli.

Olmaning qobig'ini olib tashlang, yadrosini olib tashlang va kichik qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Barcha to'ldirishni birlashtirgandan so'ng, oksidlanish natijasida olma qizarib ketmasligi uchun ustiga limon sharbati quying.

Keyin olmalarni ziravorlar, shakar va kraxmal bilan seping va yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir zarracha quruq aralashma bilan qoplanadi.

Toʻlgʻazish biroz qaynasin.

Kek uchun taomlar tanlovi

Bu qadamni ko'plab oshpazlik mutaxassislari o'tkazib yuborishadi, shundan keyin ular pushaymon bo'lishadi. Gap shundaki, pishirish idishini ingredientlar kabi ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak.

Kekni qanday xizmat qilishni oldindan hal qilishingiz kerak: umumiy shaklda yoki alohida plastinkalarda. Ushbu nuancelarga asoslanib, shirinlik uchun eng mos shaklni tanlang, unda, masalan, darhol idishga xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, siz ko'p vaqt va kuchingizni tejaysiz va mehmonlaringiz taqdimotingizdan mamnun bo'lishadi.

Yakuniy bosqich: yig'ish

Endi sovutilgan xamir tayyor, uni tezda muzlatgichdan olib chiqib, eng kutilgan qismiga oʻtamiz.

Qlipni yupqa qatlamli sariyog 'bilan surtib, tayyorlang vaustiga un seping. Barcha ortiqcha olib tashlanishi kerak.

Xamirni ikkiga bo'ling. Idishning shakliga qarab birinchi yarmini yoyib, ehtiyotkorlik bilan yon tomonlariga va pastki qismiga bosishni unutmang.

Xamirning ustiga barcha to'ldirishni yoyib, bir tekis taqsimlang.

Xamirning qolgan qismini yoyib, bir xil uzunlik va kenglikdagi kichik chiziqlar bilan kesib oling. Ulardan biz olma qatlamining tepasida mashhur panjara hosil qilamiz. Buni darhol tortda ham, alohida sirtda ham qilish mumkin, shundan so'ng tayyor tuzilmani joyiga qo'yish mumkin.

Agar xohlasangiz, panjara ustiga tuxum sarig'i surtib, ustiga jigarrang shakar sepib qo'yishingiz mumkin.

Kekni duxovkada 190 daraja Selsiyda 40-50 daqiqa davomida pishirish kerak. Shuni yodda tutingki, barcha pechlar har xil quvvatga ega, shuning uchun idishni uzoq vaqt qarovsiz qoldirmang!

Osonroq pirog

Desert tayyor boʻlishi bilan uni choy yoki kofe bilan dasturxonga qoʻyish mumkin. Aslida, bu mutlaqo hamma narsaga mos keladi. Misol uchun, amerikaliklar bir qoshiq qaymoqli muzqaymoq bilan xizmat qiladigan issiq pirogni afzal ko'rishadi. Ajoyib, shunday emasmi?

Bu taom issiq ham, sovuq ham yaxshi. Bunday holda, siz kakao yoki sut kabi bir stakan issiq ichimliksiz qilolmaysiz.

Garchi rostini aytsam, ertasi kuni ertalabgacha tortni ushlab turish qiyin, chunki u juda mazali, suvli, xushbo'y va ayni paytda engil va havodor. Lekin bu qo'rqinchli emas, chunki endi siz ushbu oson retsept bo'yicha pirog tayyorlash qanchalik oson ekanligini bilasiz. Shaxsiy oshpazlik cho'chqa bankingiz uchun omadli topilma!