Olma murabbosi va undan pirogni qanday tez pishirish mumkin

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Uyda tayyorlangan taomlar o'z qo'llaringiz bilan mehr bilan pishiriladi, bunda nafaqat kuch, vaqt, balki qalb ham sarflanadi. Ushbu shirin taomlardan ba'zilari - mevalardan, xususan, olmadan murabbo va murabbo. Ushbu maqolada olma murabbosining bosqichma-bosqich retsepti va surati hamda undan tayyorlangan pirog mavjud.

Murabbo va murabbo oʻrtasidagi farq nima

Kelajak uchun zamonaviy tayyorgarlik meva va rezavorlardan turli xil mahsulotlarga to'la, uzoq vaqtdan beri eng mashhurlaridan biri shirin preparatlar: murabbo, murabbo, murabbo va murabbo.

Ular orasidagi farq nima? Aslida hammasi juda oddiy:

• Murabbo - bu elakdan o'tkazib maydalangan va shakar bilan qalin bo'lguncha qaynatilgan meva yoki olma bo'laklari, bu massaning idishlarga tarqalishiga yo'l qo'ymaydi. Ko'pincha u to'ldirilgan shirin pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Murabbo meva bo'laklari va ular joylashgan siropdan iborat.
• Murabbo qalinroq murabbo boʻlib, uni koʻpincha aralashtirib yuborishadi. Farqi faqat zichlikda. Jem ham xuddi shundaymurabbo kabi, ular ko'pincha turli xil pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ko'pincha ochiq: simitlar, to'ldirilgan pechene va boshqalar.
• Konfiture - murabbo qalin bo'lgunga qadar shakar bilan qaynatilgan meva pyuresi, lekin butun rezavorlar bo'laklarini (qulupnay, malina va boshqalar) o'z ichiga oladi. Non va tostlarga nonushta yoki gazak sifatida surtish uchun ishlatiladi.

Qanday qilib qalin olma murabbosi tayyorlanadi

Olma murabbosi retsepti oddiy: uch kilogramm olmani choraklarga kesib, yadrosini olib tashlang. Keng yirtqichlardan soling va oz miqdorda suv quying, o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Olma yumshoq bo'lishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va mevalarni elakdan o'tkazing.

Blender yordamida ham pyuresi tayyorlashingiz mumkin - bu tezroq, lekin murabbo pishirish vaqtida olib tashlashning hojati yo'q terining kichik bo'laklariga duch kelishi mumkin, chunki u eng foydali moddalarni, shuningdek, pektinni o'z ichiga oladi. olma murabbosini qalinroq qiladi. Keyin massaga 2 kg donador shakar qo'shing, aralashtiring va yana pechka ustiga qo'ying va qaynab ketganda olovni minimal darajaga tushiring. Murabbo yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, kerakli qalinlikka qadar aralashtirib pishiring. Aynan shuning uchun ba'zi uy bekalari kelajakdagi murabbo solingan qozonni pechga qo'yishadi - u albatta yonmaydi, lekin bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda mahsulot pishirilsa, bu noqulay.

Retsept 2

Shuningdek, olma murabbosi bir xil miqdordagi olmalarni mayda maydalagichda maydalab, shakar sepib tayyorlanishi mumkin (1 kg olma uchun - 650 dona).gramm shakar) va meva massasi sharbat chiqarilishi uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin panani pechka ustiga qo'ying (agar u qalin taglik bo'lsa yaxshi bo'ladi) va kerakli zichlikka qadar aralashtirib pishiring. Ushbu retsept bo'yicha murabbo bir necha usulda tayyorlanishi mumkin: uni 15-20 daqiqa qaynatib oling, keyin uni o'chiring va qopqoq ostida bir kechada qoldiring va ertasi kuni davom eting. Bu usul tayyor murabboni yanada xushbo'y va qalinroq qiladi.

Agar mahsulot kelajak uchun tayyorlangan bo'lsa, uni toza, sterillangan bankalarga issiq holda qo'yish va maxsus mashina yordamida qalay qopqoq bilan mahkam o'rash kerak, unda yilning istalgan vaqtida buni qilish mumkin bo'ladi. bankani ochib, uyda choy ichish uchun mazali murabbo pirogini tayyorlash uchun.

Olma murabboli pirog

Bir piyola choy yoki sut qoʻshilgan pirojnoe juda mazali va hech kim bunday noziklikni rad etishi dargumon, ayniqsa u uy qurilishi boʻlsa.

Eng oson olma murabbo pirogi retsepti:

• 800 gramm tayyor muzlatilgan xamir: siz xamirturush yoki puf olishingiz mumkin - qaysi birini xohlasangiz. Muzdan tushiring va ikki qismga bo'ling. Birini pishiriladigan idishning o'lchamiga qarab, ikkinchisini esa yupqa qatlamda yoyamiz.
• Qolipning pastki qismiga xamir soling, yon tomonlarini taxminan uch santimetr balandlikda hosil qiling. Bunday hollarda olinadigan shakldan foydalanish juda qulay - keyin tayyor pirogni olib tashlashda hech qanday muammo bo'lmaydi.
• Xamir yuzasiga shaklda tarqatamizBir tekis qatlamda 500 gramm olma murabbosi.
• Qolgan xamirdan figurali pichoq bilan bir sm kenglikdagi chiziqlar kesib oling va ularni tortga panjara (to'g'ri burchak ostida) yoki to'r (diagonal) bilan bir-biridan ozgina masofada qo'ying.
• Pirogning yuqori qismini k altaklangan tuxum bilan yog'lang va uni pechga yuboring, 200-220 darajaga qadar isitiladi va tayyor bo'lguncha pishiring. Allaqachon sovutilgan, bo'laklarga bo'lingan.

Bunday tort (har qanday xamirdan) atigi yarim soatda tayyorlanadi, lekin u nihoyatda mazali, ayniqsa yangi sut bilan.

Yana bir tasdiqlangan retsept

Olma murabboli pirogini yong'oq yoki bodom bilan tayyorlash mumkin, bu esa pishiriqlarni yanada xushbo'y va g'ayrioddiy ta'mga ega qiladi. Shu bilan birga, uning yuqori qismi uning maxsus dizayniga aylanadi, buning uchun bu tort ko'pincha "maydalangan" deb ataladi.

Tayyorlash uchun oddiy pirojnoe xamiri tayyorlanadi (har bir uy bekasining retsepti bor), so'ngra u ikkita teng qismga bo'linadi: bir qismi muzlatgichda muzlatiladi, ikkinchisi pishiriq kattaligida o'raladi. taom. Biz uni bir stakan tug'ralgan yong'oq bilan aralashtirilgan olma murabbo qatlami bilan yopamiz va tepada katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib, muzlatilgan xamirni ishqalaymiz, shuningdek, murabbo bir tekis qatlamda yopamiz. Pirogning yuqori qismini yana yarim chashka yong'oq bilan seping va uni pishirishga yuboring. Kek pishirilguncha va xizmat qilishdan oldin 200 daraja standart haroratda pechda pishiriladi, lekin sovutgandan so'ng, chiroyli kvadratlarga kesiladi.

Bir necha faktlarolma murabbosi haqida

• Olma murabbosining kaloriya tarkibi har yuz gramm uchun 250 kaloriya, undan foydalanish bilan pirog esa xamir turiga qarab 280 dan 350 gacha.
• Pishirishda olma murabbosi pishirishda eng mashhuri hisoblanadi.
• Murabbo Polshadan keladi, deb ishoniladi. Aynan o'sha erda ular birinchi marta maydalangan olma va asaldan shirin aralashmasi pishirishni boshladilar.