Lipidemik parhez: ovqatlanish qoidalari, retseptlar va oziq-ovqat ro'yxati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lipidlarni pasaytiruvchi parhez - bu dietologlar tomonidan ishlab chiqilgan terapevtik parhez. Ratsion hayvon yog'lari va oson hazm bo'ladigan uglevodlarni ratsiondan chiqarib tashlashni nazarda tutadi. U yuqori xolesterin miqdori uchun buyuriladi va ortiqcha vazndan xalos bo'lishni istaganlar uchun tavsiya etiladi.

Xolesterin nima uchun xavfli

Xolesterin butun organizmning normal faoliyati uchun muhimdir. Biroq, agar qonda juda ko'p bo'lsa, bu salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Qo'shimcha konlar paydo bo'ladi, ular atrofida chandiq to'qimalari hosil bo'ladi. Aterosklerotik plitalar paydo bo'ladi, tomirlar torayadi va qon oqimi kamayadi.

Arteriya toʻliq yopilganda, qon oqimi toʻxtaydi. Shu sababli, allaqachon yopiq idishdan kerakli moddalarni olgan to'qimalar o'lishni boshlaydi. Agar yurakda blyashka to'plansa, bu angina va boshqa muammolarga olib kelishi mumkin.

Asosiy ovqatlanish tamoyillari

Oqilona ovqatlanish - bu lipidlarni pasaytiruvchi parhezga amal qiladigan asosiy tamoyil. Ovqatlanish qoidalari va retseptlariprofessional dietologlar tomonidan ishlab chiqilgan. Ovqatlanadigan barcha ovqatlar kaloriyalarda past va to'yimli bo'lishi kerak. Hayvonlarning yog'larini iste'mol qilish minimal bo'lishi kerak. Dengiz mahsulotlari va o'simlik ovqatlarida mavjud bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'lar esa oziq-ovqatda ko'proq ishlatilishi kerak.

Oqsillar dietada muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, go'shtni tanlashda siz eng kam yog'li go'shtga ustunlik berishingiz kerak. Go'sht mahsulotlarining terisini oziq-ovqat uchun ishlatmaslik kerak. Yog'da qovurish ham taqiqlanadi. Turkiya yoki tovuqga ustunlik berish yaxshidir. Ideal tanlov baliq go'shti bo'ladi, uni qaynatish yoki bug'da pishirish, sabzavotli yonma-ovqatlar bilan birga berish tavsiya etiladi.

Kundalik ratsionda murakkab uglevodlar bo'lishi kerak. Bu meva, sabzavotlar va don bo'lishi mumkin. Kepak yoki javdar nonini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qandolat mahsulotlari va boy mahsulotlar, shuningdek, lipidlarni kamaytiradigan dieta buyurilgan bo'lsa, dietadan chiqarib tashlanishi kerak. Shuningdek, menyuga sariyog ', mayonez va boshqa to'liq yog'li sut mahsulotlari kiritilmagan.

Taomlanish chastotasi katta ahamiyatga ega. U lipidlarni kamaytiradigan parhez kuzatilgan butun vaqt davomida kichik qismlarda iste'mol qilinishi kerak. Ovqatlanish qoidalari, shuningdek, kechqurun, soat 18:00 dan keyin ovqatlanishni nazarda tutmaydi. Biroq, agar ochlik hissi paydo bo'lsa, siz bir oz yogurt ichishingiz yoki olma yeyishingiz mumkin.

Ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar

Lipidlarni pasaytiruvchi parhez asosan quyidagi tashxisi boʻlgan odamlar uchun moʻljallangan:

• Gipertoniya.
• Angina.
• Miokard infarkti.
• Insult.

U yuqori xolesterin va qon tomir kasalliklari uchun buyuriladi. U keksalar va ortiqcha vaznli odamlar uchun ham javob beradi.

Qaysi ovqatlar cheklanishi kerak

Agar lipidlarni kamaytiradigan parhezga rioya qilinsa, ushbu roʻyxatdagi ovqatlar dietadan chiqarib tashlanishi yoki ularni isteʼmol qilish imkon qadar cheklanishi kerak:

• shakarli ichimliklar va spirtli ichimliklar;
• qandolat mahsulotlari: tortlar, pechene;
• oq non;
• makaron;
• baliq ikrai va jigari;
• go'sht mahsulotlari;
• kolbasa, bekon, qaynatilgan cho'chqa go'shti, kotletlar, kolbasa, turli dudlangan go'sht, qo'zichoq va cho'chqa go'shti;
• go'shtli bulyonlar;
• kokos va palma moylari;
• cho'chqa yog'i, yormalar, margarin.

Ruxsat etilgan ovqatlar

Kundalik ratsionda cheklovlarsiz foydalanish mumkin boʻlgan oziq-ovqat va ichimliklar:

• sabzavotlar;
• meva va rezavorlar;
• o'tlar va ziravorlar;
• dengiz mahsulotlari;
• o'simlik moylari;
• choy, yangi sharbat, mevali ichimliklar, jele.

Ushbu oziq-ovqat va ichimliklardan foydalanganda siz lipidlarni pasaytiruvchi parhez taqdim etadigan qoidalarga amal qilishingiz kerak. Qoidalar oddiy: ziravorlar yumshoq, mevali ichimliklar va shakarsiz jele bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ovqatni to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish - qovurish haqida unutmangtaqiqlangan.

Hafta uchun menyu

Diyet qiluvchining kundalik menyusi oddiy retseptlar va gazaklardan iborat. Ovqat pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi va ovqatlanish kerak bo'lgan kichik qismlar engillik va to'yinganlik tuyg'usini beradi. Taqdim etilgan menyu taxminiy va o'zgartirilishi mumkin, bu lipidlarni kamaytiradigan dieta uchun foydalidir. Mahsulotlar roʻyxati afzal koʻrganlarga qarab osongina sozlanishi.

dushanba

• Nonushta: yulafli suv va yashil choy.
• Birinchi gazak: Mevali va rezavorli salat.
• Tushlik: guruchli qalampir va bir stakan yangi sharbat.
• Ikkinchi gazak: bir nechta don va nok.
• Kechki ovqat: sabzavotli bulonda kam yog'li smetana bilan pishirilgan borsch.

seshanba

• Nonushta: Sabzavotli salat va qora choy.
• Birinchi gazak: Greypfrut.
• Tushlik: qaynatilgan tovuq goʻshti va bir stakan sharbat bilan.
• Ikkinchi gazak: Quritilgan mevalar.
• Kechki ovqat: Pishgan baliqli sabzavotli salat.

chorshanba

• Nonushta: shakarsiz kofe donalari va yog'siz tvorog.
• Birinchi gazak: Mango.
• Tushlik: Ikki bo'lak javdar noni bilan sabzavotli sho'rva.
• Ikkinchi gazak: yunon salatasi.
• Kechki ovqat: qovurilgan sabzavotlar va (pishirilgan) kurka go'shti.

payshanba

• Nonushta: asal va yashil choy bilan jigarrang guruch.
• Birinchi gazak: apelsin va bir oz tiniq non.
• Tushlik: Sabzavotli bulonda pishirilgan borsch, qora choy.
• Ikkinchi gazak: dengiz o'tlari salatasi.
• Kechki ovqat:Suv va bir stakan sharbat bilan jo'xori uni.

juma

• Nonushta: tabiiy yogurtli musli.
• Birinchi gazak: Ananas
• Tushlik: tovuq go'shtidan tayyorlangan sho'rva, quritilgan mevali kompot.
• Ikkinchi gazak: nok.
• Kechki ovqat: Qovoqli bo'tqa va bir stakan yogurt.

shanba

• Nonushta: tvorogli güveç
• Birinchi gazak: bir juft tuxum va yashil choy bilan omlet.
• Tushlik: grechka va qaynatilgan tovuq go'shti, yangi siqilgan sharbat.
• Ikkinchi gazak: quritilgan mevalar bilan yog'siz tvorog.
• Kechki ovqat: Sabzavotli salat va baliq.

yakshanba

• Nonushta: mayiz va qahvali karabuğday pyuresi.
• Birinchi gazak: rezavorli yogurt.
• Tushlik: loviya, tiniq non va yangi sharbat bilan yasmiq sho'rva.
• Ikkinchi gazak: bir juft pishirilgan olma.
• Kechki ovqat: bug'langan daryo baliqlari, rasm.

Muhim qo'shimcha: o'simlik yog'laridan butunlay voz kechish tavsiya etilmaydi. Bu yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, shirinlik sifatida siz shakar, meva jeli va jele bilan sepilmagan marmeladdan foydalanishingiz mumkin. Bir hafta davomida lipidlarni kamaytiradigan dietani sozlash mumkin. Hammasi mavjud mahsulotlarga bog'liq.

Qanday qilib dietadan chiqish kerak

Ratsiondan muammosiz ketishi kerak. Bunga sut mahsulotlaridan foydalanish orqali yordam berish mumkin. Tvorogdan boshlash tavsiya etiladi, uning yuz grammi bir kunlik ovqatga kiritilishi kerak. Tvorogni nonushta yoki tushlik paytida iste'mol qilish yaxshidir. Asta-sekin ertalabki donga sut qo'shishni boshlashingiz mumkin.

Qizil go'shtni sho'rvalarga qo'shish mumkin. Shu bilan birga, u lipidni kamaytiradigan dietani ta'minlaydigan qoidaga muvofiq, sho'rvadan alohida tayyorlanishi kerak, bulon sabzavot bo'lib qolishi kerak. Haftalik menyu muntazam ravishda yangi mahsulotlar bilan to'ldirilib, asta-sekin avvalgi dietaga qaytishi kerak.

Retseptlar

Diyetaga o'tish o'zingizni mazali taomlardan bahramand bo'lish imkoniyatidan mahrum qilishni anglatmaydi. Quyida lipidlarni kamaytiradigan dietaga rioya qilingan holda menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan bir nechta taomlar uchun retseptlar mavjud. Klinik ovqatlanish uchun maxsus ishlab chiqilgan retseptlar.

Olma bilan irmik puding

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• oʻrta kattalikdagi olma;
• yarim stakan sut;
• tuxum oqi - 2 dona;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• stol tuzi - ta'mga;
• sariyog '- 1 choy qoshiq.

Semolina sutda qaynatiladi. Qaynatilgan bo'tqa soviganida, unga maydalangan olma qo'shishingiz kerak. Keyin sariyog ', sarig' va shakar qo'shiladi. Nihoyat, oqsillar qo'shiladi, bir hil ko'pik hosil bo'lguncha tuz bilan ko'pirtiriladi.

Aralash yaxshilab aralashtiriladi va pishiriladigan idishga quyilishi kerak. 180°C qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Italyan uslubidagi sabzavotlar

Tarkibi:

• selderey;
• sabzi;
• savoy karam;
• qo'ziqorin;
• qovoq;
• zaytun moyi;
• sarimsoq chinnigullar;
• pomidor;
• pishloq;
• ziravorlar.

Sabzi, qo'ziqorin, selderey, qovoq va savoy karamni maydalab, ozgina zaytun moyida qovurish kerak. Keyin qovurilgan idishga tug'ralgan sarimsoq va pomidor qo'shiladi. Achchiq o'tlarni ta'mga qo'shish mumkin.

Hamma narsani sabzavotli bulon bilan to'ldirish va past olovda 20 daqiqa qaynatish kerak. Tayyor taomga maydalangan pishloq seping.

Diyet syrniki

Kerakli ingredientlar:

• kam yogʻli tvorog 3/4 paket;
• tuxum oq;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 1 osh qoshiq. l;
• un - 1 osh qoshiq. l;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• irmik - 1,5 osh qoshiq. l;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• bir chimdim tuz.

Tvorog vilka bilan yoğuriladi. Sabzi maydalangan va bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Unga sut qo'shiladi, ikki osh qoshiq. suv va yog'. Aralash olovga qo'yilishi va aralashtirib, qaynab turgan holga keltirilishi kerak. Past olovda 5 daqiqa pishiring.

Tayyor massa sovutilishi va unga tvorog va oqsil qo'shilishi kerak. Ushbu bosqichda shakar va tuz ham qo'shiladi. Massa aralashtirilganda, undan köfte hosil bo'ladi. Ularni pishirish varag'iga yotqizish va pechga qo'yish kerak, 180 darajaga qadar isitiladi. Cheesecakes 20 daqiqa pishiriladi.

Kam yog'li smetana bilan beriladi.

Maslahatlar va fokuslar

Lipidlarni kamaytiradigan dieta bemorni ko'p ovqatlardan bosh tortishiga olib keladi. Avvaliga cheklovlar qattiq ko'rinadi. Ammo dietaning sog'lig'ini yaxshilashga qaratilganligini esdan chiqarmasligingiz kerak va unga rioya qiling.uch oydan ortiq bo'lmaydi.

Ichimlik rejimi ham muhim. Suyuqlikni ovqatdan 30-15 daqiqa oldin va ovqatdan keyin bir xil vaqtdan keyin ichish yaxshidir. Kuniga sakkiz stakan suv ichish tavsiya etiladi.

Agar kechqurun kuchli ochlik bo'lsa, siz yangi bodring, olma yoki sabzi iste'mol qilishingiz mumkin. Har kuni kızılcık va sarimsoq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Yangi sarimsoqni sho'rva va salatlarda ishlatish tavsiya etiladi.

Go'shtdan butunlay voz kechish mumkin emas. Bu tanadagi temirning asosiy manbai. Agar lipidlarni kamaytiradigan dieta kuzatilsa, ochlik ham istisno qilinadi. Oziqlanish qoidalari va retseptlari ovqatlanish mutaxassisi yoki davolovchi shifokor bilan maslahatlashmasdan o'zgartirilmasligi kerak. Ovqatlanish qat'iy ravishda jadvalga muvofiq amalga oshirilishi kerak. Ovqatlar etarli kaloriya tarkibiga ega bo'lishi kerak, chunki kaloriya etishmasligi tufayli tana yog'ni to'plashni boshlaydi. Iste'mol qilinadigan kaloriyalar soni kuniga 1200 dan oshmasligi kerak.

Diyet yordam bermaydi: nima qilish kerak?

Diyetning ta'siri 8-12 haftadan keyin namoyon bo'la boshlaydi. Uchinchi oyda xolesterin darajasini tekshirish kerak. Agar u ko'p o'zgarmagan bo'lsa, siz vahima qo'ymasligingiz kerak. Kichkina pasayish ham terapevtik parhez ishlayotganini bildiradi.

Kichik oʻzgarishlar uchun siz belgilangan koʻrsatmalar qanchalik toʻgʻri bajarilishini baholashingiz kerak. Kichkina yaxshilanishlar bo'lsa, bu dietaga sodiq qolish va uni yanada "qattiqlashtirish" uchun ajoyib rag'bat bo'lishi mumkin.

Yodda tuting: maqsadxolesterinni pasaytirish va uni normallashtirishdan iborat. Agar yangi parhez tuzatilgandan keyin ham natija bermasa, shifokor bilan maslahatlashing kerak. Ularga dori kursi berilishi mumkin.

Ijobiy va kamchiliklar

Lipidlarni kamaytiradigan parhez professional dietologlar tomonidan ishlab chiqilgan, shuning uchun uning kontrendikatsiyasi yo'q. Ratsion muvozanatli va uzoq vaqt davomida kuzatilishi mumkin. Belgilangan talablar bajarilsa, salomatlik holati yaxshilanadi.

Afsuski, hamma ham zararli mahsulotlardan butunlay voz kechishga tayyor emas. Shu sababli, buzilishlar ko'pincha sodir bo'ladi. Ehtimol, bu lipidlarni kamaytiradigan dietaning yagona kamchiligidir. Kundalik ratsionda ishlatiladigan mahsulotlar ro'yxati ba'zi odamlar uchun qo'rqitishi mumkin. Biroq, sog'liq uchun hazillar yomon ekanligini unutmang.