Malinali murabbo: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mamlakatimizda an'anaviy va sevimli taom - malina murabbosi nafaqat mazali, balki juda ko'p pishirish variantlariga ega bo'lgan ajoyib sog'lom lazzatdir. Uning ta'mi bolaligidan hammaga ma'lum, buvilar va onalar butun qish uchun uni saqlashga harakat qilishadi, chunki biron bir dori malina murabbosi kabi sovuqqa qarshi kurashishga yordam bermaydi. Taomning retsepti boshqacha bo'lishi mumkin, ammo ta'mi bir xil - hech narsaga o'xshamaydi va tengsizdir.

Tabiatning barcha yaxshiliklari

To'g'ri tayyorlangan va yaxshi yozilgan malina murabbo retsepti barcha foydali moddalarni, shu jumladan salitsil kislotasini - barcha antipiretik va yallig'lanishga qarshi dorilarning asosini saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, agar siz muntazam ravishda aspirin o'rniga malinali muolajadan foydalansangiz, oshqozon yarasi va gastrit rivojlanishining oldini olishingiz mumkin.

Malinali murabbo tarkibida vitaminlar mavjud,terining mustahkamligi va elastikligini, uning sog'lom rangi va tabiiy go'zalligini ta'minlash. Bu shuni anglatadiki, tabiiy noziklik yoshlikni saqlashga va terining erta qarishi va xiralashishiga yo'l qo'ymaydi. Malinali murabbo shuningdek, temir moddasini o'z ichiga oladi, bu gematopoez jarayoniga ijobiy ta'sir qiladi.

Mazali va xushbo'y nafislik mis manbai bo'lib, har qanday antidepressantlarga qarshilik ko'rsatadigan moddadir. Shuning uchun ko'plab mutaxassislar sovuq mavsumda yomon kayfiyatdan xalos bo'lish uchun kamida bitta malina murabbo retseptini qo'llashni tavsiya qiladi.

Pishirish uchun idishlar

Buvilarimiz va onalarimiz ham mis havzalarda malinali murabbo pishirgan. Bugungi kunda bunday idishlar bu maqsadlar uchun mos emasligini hamma biladi. Gap shundaki, mis oksidlari murabbo ichiga tushishi mumkin, bu esa o'z navbatida askorbin kislotaning parchalanishiga olib keladi. Bu faqat malina murabbosidan juda kam foyda olishini bildiradi.

Boshqa variant bo'lmasa, mis havzasini ish uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni abraziv bilan yaxshilab artib olishingiz kerak. Siz maxsus oshxona asboblaridan foydalanishingiz mumkin yoki eski usulda havzani qum bilan surtishingiz mumkin.

Alyuminiy idish ham ovqat pishirish uchun mos emas. Eng yaxshi variant - emalli idishlar. Ammo bu erda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak - malina murabbosi retseptida maydalangan emal kabi ingredient yo'q.

Idishlarni qanday tayyorlash mumkin?

Eng koʻplaridan biriEng yaxshi variant zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish bo'lib, undan turli xil murabbo va boshqa konservalarni tayyorlash mumkin. Xususiy uyda yashovchi va qishga tayyorgarlik ko'rishga yordam bera olmaydiganlar uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar murosasiz variantdir. Bunday holda siz uy qurilishi malina murabbosi uchun bir nechta retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Biroq, tos suyagini oldindan tayyorlash kerak bo'lgan narsa emas. Shuningdek, bizga xushbo'y rezavor murabbo saqlanganda ko'zni quvontiradigan va tuprikni ko'paytiradigan bankalar kerak. Ular noziklik hali pishayotganda tayyorlanishi mumkin. Ularni yaxshilab yuvish va mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida sterilizatsiya qilish kifoya. Qopqoqlarni qaynatish yaxshidir. Faqat rezavorlarni o'zlari tayyorlash va qish uchun malina murabbosi uchun oddiy, noodatiy va foydali retseptlarni o'rganish kifoya.

Rezavorlar tayyorlash

Malina chirish belgilarisiz va boshqa estetik bo'lmagan qo'shimchalarsiz pishgan bo'lishi kerakligini aytishga arziydimi? Balki bunga arziydi. Gap shundaki, xalq amaliyoti tashlab yuborish achinarli bo'lgan hamma narsa murabbo uchun qanchalik tez-tez ishlatilishini ko'rsatadi. Ammo bu past sifatli xom ashyo mog'or paydo bo'lishiga va bunday mazali noziklikning buzilishiga olib keladi.

Maluna toza, pishgan, bargi va poyasiz bo'lishi kerak. Tozalangan mevalarni asta-sekin suvga botirish yaxshidir. Malinani musluk ostida yuvish tavsiya etilmaydi, chunki suvning bosimi bunday yumshoq berryani buzishi mumkin. Malinani suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, siz kutishingiz kerakBir oz vaqt stakan suv quying.

Amalinali murabbo uchun oddiy retsept uchun rezavor mevalarni tayyorlashda siz infektsiyalar mavjudligiga ham e'tibor berishingiz kerak. Shunday qilib, ko'pincha reza yuzasida qo'ng'iz lichinkalarini topishingiz mumkin - oq dog'lar bu haqiqatning yorqin dalilidir. Bunday rezavorlar sho'r suv bilan davolash tavsiya etiladi. Buning uchun 1 litr suv uchun 10 gramm tuz ishlatiladi. Malina tom ma'noda 10-5 daqiqa davomida eritma ichiga joylashtiriladi, shundan so'ng lichinkalar yuzaga suzib chiqishi kerak.

Mana endi, taomlar tayyor boʻlgach, rezavorlar tozalangandan soʻng, siz malinadan murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Suratlar va retseptlar quyida keltirilgan.

Besh daqiqa

Deyarli har bir rezavorni qish uchun oddiy va murakkab bo'lmagan "Besh daqiqa" retsepti bo'yicha yig'ib olish mumkin. Malinalar bundan mustasno emas. Ushbu usulning go'zalligi shundaki, rezavorlar issiqlik bilan ishlov berish minimallashtiriladi, ya'ni barcha foydali moddalar maksimal darajada saqlanib qoladi. Folik va salitsil kislotalari, temir va mis, kaliy, shuningdek, B guruhi vitaminlari - bularning barchasini eng oddiy va tezkor "Besh daqiqa" retsepti tufayli saqlab qolish mumkin.

Malunali murabbo bu holda xuddi klassik usulda tayyorlanganidek mazali, xushbo'y va foydali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, pishirish uchun siz mutanosiblikka rioya qilishingiz kerak: bir xil miqdordagi rezavorlar uchun 1 kilogramm shakar. Shakar bilan qoplangan malina bir necha soat davomida qoldiriladi. Shundan so'ng hosil bo'lgan sharbat quyiladiemalli idishlar va 10 daqiqa qaynatiladi. Natijada sirop bo'lishi kerak. Unga rezavorlarni to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling. Roppa-rosa 5 daqiqa qaynagandan so'ng, murabboni pechdan olib tashlang va oldindan tayyorlangan bankalarga tarqating.

Uy sharoitida malina murabbosi uchun bunday oddiy retseptlar barcha shifobaxsh xususiyatlari va ozuqaviy moddalarini tejash imkonini beradi.

Bolgariyada malina murabbosi qanday tayyorlanadi?

Yo'q, bu erda shirin qalampir kerak emas. Xuddi boshqa sabzavotlar kabi. Ammo pishirish retsepti odatdagidan biroz farq qiladi. Quyoshli Bolgariyada ular 2 kilogramm shakar olib, zanglamaydigan po'latdan yasalgan havzaga quyib, 4 stakan suv qo'shib, bir kilogramm pishgan malina bilan to'ldirishadi. Shundan so'ng, murabbo pechkaga yuboriladi, u erda bir martalik to'liq pishganicha pishiriladi.

Kuchli olov yoqmang. Pishirish jarayonida murabboni dumaloq harakatda aralashtirish va vaqti-vaqti bilan uni olovdan olib tashlash tavsiya etiladi. Eng oxirida siz 1/2 choy qoshiq limon kislotasini qo'shishingiz kerak. Umuman olganda, hammasi shu. Faqat noziklikni bankalarga quyish va ularni mahkam yopish qoladi.

Malinani qanday saqlash kerak? Eng oson yo'li

Ehtimol, bu retsept soddaligi uchun birinchi oʻrinni egallashi mumkin. Bir kilogramm malina va 1,5 kg shakar etarli. Idishlarni oldindan tayyorlash kerak - ular mukammal toza va quruq bo'lishi kerak. Malina murabbosini qanday tezda pishirish va tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept -oldingizda:

1. Malinani saralash uchun. Yuvmang, lekin sepallarni olib tashlang.
2. Rezavorlarni sirlangan idishga yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling. Bir oz shakar seping.
3. Rezavorlarni yogʻoch ohak bilan tozalang.
4. Rezavorlarni quruq va toza bankalarga yoyib, ozgina joy qoldiring.
5. Rezavorlar havoga tegmasligi uchun ularga shakar seping.
6. Bankalarni neylon qopqoq yoki pergament bilan yoping.

Bu murabbo muzlatgichda eng yaxshi saqlanadi.

Bankada yoz: pyuresi malinali murabbo retsepti

Mazali taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 1 kilogramm yangi rezavorlar;
• 350-400 gramm shakar;
• 150 gramm suv.

Malunalarni saralash, sepallardan tozalash, sirlangan idishga solib, suv bilan quyish kerak. Idishlarni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, shundan so'ng olovni kamaytirish va yana 3-4 daqiqa pishirish tavsiya etiladi. Keyin pechdan murabbo olib tashlashingiz kerak, sovushini kuting va uni elakdan o'tkazing (bu urug'larni olib tashlash uchun qilish kerak).

Olingan pyureni shakar bilan aralashtirish va u to'liq eriguncha kutish kerak. Keyin yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va toza, sterillangan bankalarga quying va qopqog'ini mahkam yoping. Ushbu shaklda murabbo yana bir kun iliq adyol ostida saqlanishi kerak, shundan so'ng uni yerto'laga yoki muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Malunali limonli murabbo

Agar siz barcha tavsiyalar va tayyorlash qoidalariga rioya qilsangiz, siz butun malina suzib yuradigan ajoyib, mutlaqo shaffof yoqut rangli siropni olishingiz mumkin. Bir kilogramm meva uchun 800 gramm shakar va bitta o'rta limon kerak.

Avvalo, rezavorlarni tozalash kerak (yovvoyi malinani yuvish shart emas) va ularni zanglamaydigan po'lat idishga solib, shakar sepib, ingichka limon tilimlari bilan siljiting. Shunday qilib, siz bir necha qatlamlarni yotqizishingiz va ikki soatga qoldirishingiz kerak. Bu vaqt ichida berry shakar eriydigan sharbatni chiqarishi kerak.

Bu vaqtdan soʻng siz idishni tarkibiga tegmasdan pechka ustiga qoʻyishingiz mumkin. Qaynatishdan bir soniya oldin uni o'chirishga vaqt topish uchun murabboni diqqat bilan kuzatib boring. Siqilish to'liq sovib ketgandan so'ng (bu kamida 8 soat davom etadi), siz uni yana pechka ustiga qo'yishingiz va oldingi barcha manipulyatsiyalarni takrorlashingiz kerak. Keyin murabbo yana soviydi. Jami 3-4 ta bunday yondashuv kerak. Siqilishning tayyorligi berry tomonidan belgilanadi - u zich bo'lib qolishi kerak. Shu bilan birga, sirop kompotga o'xshamasligi kerak.

Foydali maslahatlar

Murabboning tayyorligini sirop bilan aniqlash mumkin - siz uni shunchaki likopchaga tushirishingiz kerak (yoyilmaydigan sirop noziklikning to'liq tayyorligini aniq ko'rsatadi).

Bir vaqtning oʻzida ikki kilogrammdan koʻp boʻlmagan reza mevalaridan foydalansangiz, murabbo xushboʻy boʻladi.

Smorodina sharbati malina murabbosi yanada boy va ta'sirchanroq ta'm beradi.

Faqat qoladiyozni kuting va sovuq mavsumda yozning issiq kunlarini eslatuvchi mazali malina murabbosini tayyorlang.