2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qanaqa xilma-xil shirin desertlar rezavorlar, mevalar va hatto ba'zi sabzavotlar asosida ixtiro qilingan, shakar bilan qaynatilgan va ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtirilgan, shuning uchun jozibali shirinlik. Odatda bu shirinliklar uy qurilishi keklarini to'ldirish uchun ishlatiladi yoki issiq choy bilan tushdi ustiga yoyilgan holda iste'mol qilinadi. Ammo ko'pchiligimiz uchun murabbo, murabbo, murabbo va murabbo qanday farq qilishini tushunish qiyin, u yoki bu xushbo'y desertni tayyorlash texnologiyasi qanday. Keling, ularning farqi va boshqa noyob fazilatlari haqida gapiraylik. Shunday qilib, ularning turli nomlarida adashmaslik biz uchun osonroq bo'ladi.
Jam
Qaysi mahsulot oldingizda turganini qanday bilasiz? Murabbo va murabbo o'rtasidagi farq nima?
Avval murabboning klassik variantini tayyorlashni tasvirlab beraylik. To'g'ri murabbo olish uchun siz shakar bilan rezavorlar yoki tug'ralgan mevalarni qaynatishingiz kerak. Ovqat pishirish paytidabu shirinlik, siz siropning shaffofligini kuzatishingiz kerak. Yuqori sifatli murabbo iloji boricha shaffof siropga ega bo'lishi kerak. Ushbu shirinlik tayyorlanadigan rezavorlar va boshqa ingredientlar o'z shakllarini saqlab turishi kerak va hech qanday holatda parchalanmaydi. Murabbo murabbodan qanday farq qiladi degan savolga to'liq javob berish uchun uni (murabbo) tayyorlash texnologiyasini ko'rib chiqing.
Jam
Agar styuardessa murabbo pishirgan bo'lsa-yu, lekin sirop juda qalin bo'lib chiqsa, u boshqa mahsulot oldi. Bundan tashqari, agar siropda mevalarning bo'laklari ko'rinadigan bo'lsa, pishirish paytida asosiy meva yoki reza shikastlangan va tushib ketgan. Bu holatda, styuardessa qanchalik urinmasin, u murabbo tayyorladi. Qalin sirop va qaynatilgan rezavorlar faqat murabbo uchun qabul qilinadi. Bu murabbo va murabbo o'rtasidagi farq.
Silmi yoki gijimlanganmi?
Ozgina burishgan va hatto shikastlangan mevalar murabbo tayyorlash uchun mos keladi. Mevalarda ko'p pektin mavjud bo'lsa, ayniqsa afzaldir. Pektin - bu murabbo o'ziga xos mustahkamlikni olishga yordam beradigan moddadir. Agar murabbo quyishi mumkin bo'lsa, unda murabbo bo'lsa, bu qabul qilinishi mumkin emas. Bu murabboni murabbodan ajratib turadigan yana bir nuqta. Siropning zaifligi uchun murabbo kechirilishi mumkin, bu murabbo uchun odatiy emas.
Murabbo qachon tayyor ekanligini qanday bilasiz?
Murabbo tayyorlash vaqtida uning tayyorligi sovutilgan mahsulot qanday harakat qilishiga qarab belgilanadi. Massa qoshiqdan to'kilmasligi kerak, lekin bo'laklarga tushishi kerak. Umid qilamizki, endi siz murabbo va murabbo o'rtasidagi farqni aniq bilasiz.
Jam
U juda qattiq maydalangan mevalardan tayyorlanadi. Ko'pincha olma va olxo'ridan murabbo tayyorlash. Tarkibida, mevali ingredientlardan tashqari, shakar mavjud. Bundan tashqari, yanada qiziqarli lazzat uchun murabbo uchun chinnigullar va doljin qo'shiladi. Natijada juda qalin desert shirin va silliq tuzilishga ega. Aynan shu narsa murabbo va murabbodan marmeladni ajratib turadi.
Murabbo ortiqcha pishgan va xunuk mevalardan tayyorlanishi mumkin. Umumiy massada, murabbo uchun qanday go'zal yoki xunuk mevalar asos bo'lganligi endi ko'rinmaydi. Ularning go'zalligi tayyor mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi. Shirinning tayyorligi, u pishirilgan keng idishning pastki qismi bo'ylab yog'och spatulani yugurish orqali aniqlanadi. Olingan yo'l asta-sekin murabbo bilan to'ldirilgan bo'lsa, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Shirin tayyor.
Kontakt va murabbo oʻrtasidagi farq nima?
Konfiture murabboning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Ammo konfiguratsiya ko'proq jele, shaffof asosga ega bo'lib, unda saqlanib qolgan shikastlanmagan rezavorlar va mevalar sezilarli bo'ladi. Bu nozik desertda siz hatto butun rezavorlarni ham ko'rishingiz mumkin.
O'rik, behi va olma murabbo tayyorlash uchun ishlatilgan birinchi mevalar bo'lgan. Shirin Frantsiyada ixtiro qilingan va frantsuzlar shaffof siropga jelatin qo'shishni taxmin qilishgan. Qiziqarliroq rang berish uchun berry sharbati konfiguratsiyada ishlatilgan (va hozir ham qo'llaniladi).
Tozalangan va oqartirilgan rezavorlar va mevalardan konfiguratsiyani tayyorlash. Siz yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.
Bir muddatmevalar shakar qo'shilgan siropda qaynatiladi. Keyin zararsiz quyuqlashtiruvchi moddalar bo'lgan jelatin yoki agar-agar qo'ying.
Ta'mni yanada yoqimli qilish uchun konfiguratsiya limon kislotasi bilan kislotalanadi va vanillin kiritiladi.
Masaning idish tagiga yopishib qolmasligi uchun uni hech qachon spatula yoki qoshiq bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Bunday manipulyatsiyalar tayyorlangan shirinlikka kiritilgan rezavorlarning yaxlitligini buzadi. Aralash konfitur pishirilgan idishni yumshoq aylantirish orqali sodir bo'ladi. Keyin barcha rezavorlar chiroyli va butun bo'lib qoladi va sirop shaffof bo'ladi.
Agar konfiguratsiya uchun moʻljallangan mevalar kichik boʻlsa, desertni bir vaqtning oʻzida pishirish mumkin. Ammo mevalar zich tuzilishga ega bo'lsa yoki katta bo'lsa, unda pishirish bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Har safar tayyorlangan konfiguratsiyani xona haroratida to'liq sovutish kerak.
Yumshoq va shirin tuzilishning tayyorligini massa bo'ylab teng taqsimlangan meva (yoki butun rezavorlar) bo'laklari bilan aniqlash mumkin.
Koʻrib turganingizdek, konfidenturani tayyorlashda eng koʻp mehnat va zukkolik talab etiladi. Lekin natijada nozik, xushbo'y va chiroyli desert chiqadi.
Tavsiya:
Havo shirinliklari: zefir va marshmallow o'rtasidagi farq nima?
Zefir va zefir eng sevimli shirinliklar boʻlib, ularni nafaqat har bir oziq-ovqat doʻkonida xarid qilishingiz, balki oʻzingizni uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Farqi nima, shirinliklar uchun variantlarning har birining tarkibi qanday va nima foydaliroq - biz maqoladan bilib olamiz
Achchiq shokolad va qora shokolad o'rtasidagi farq nima: tarkibi, o'xshashliklari va farqlari, foydali xususiyatlari
Koʻpchilik shokoladli delikateslarni sevuvchilar achchiq shokolad va qora shokolad oʻrtasidagi farq haqida xayoliga ham keltirishmaydi. Axir, ularning ikkalasi ham turli yoshdagi iste'molchilar orasida juda mashhur. Ammo bu ikki turdagi shirinliklar o'rtasidagi farq juda muhim
Issiq shokolad va kakao o'rtasidagi farq nima: mahsulotlarning tarkibi, pishirish xususiyatlari, o'xshashliklari va farqlari
"Kakao" va "issiq shokolad" atamalari bir-birining o'rniga shunchalik tez-tez ishlatiladiki, ko'pchilik ularni bir xil ichimlik deb biladi. Ha, ularning ikkalasi ham sovuq qish kunlaridan eng yaxshi qochishdir, lekin ularni tayyorlash usullari va ingredientlari butunlay boshqacha. Xo'sh, kakao va issiq shokolad o'rtasidagi farq nima?
Suli uni jo'xori unidan nimasi bilan farq qiladi? "Gerkules" va "Uvelka" jo'xori o'rtasidagi farq nima?
Suli uni - bolaligida kim bu taomni yemagan? Garchi bunday taom katta istaksizlik bilan berilgan bo'lsa-da, lekin hozir ko'pchilik jo'xori uniga nisbatan boshqacha munosabatda. Yulaf yormasi jo'xori unidan qanday farq qiladi?
Mezkal nima? Mezkal va tekila o'rtasidagi farq nima?
Mezkal nima? Bu an'anaviy meksikalik spirtli ichimlikdir. Uning kuchi ba'zan 43 darajaga etadi. Mezkal tekilaning katta qarindoshi deb ataladi, u ancha keyin paydo bo'lgan, garchi u zamonaviy dunyoda katta shuhrat qozongan bo'lsa ham
