Köfte bilan borsch: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Chuchvarali borsch - mazali birinchi taom. Ko'pchilik bu boy, qalin taomni yaxshi ko'radi. Bu mahalliy oshxona uchun mezonga aylandi. Ushbu taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud, har bir uy bekasi o'zining pishirish variantlarini topadi. Shunday qilib, hatto köfte tarkibini o'zgartirsangiz ham, siz butunlay yangi taom tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, bu ingredient bug'doy, javdar va hatto grechka unidan tayyorlanadi. Va borsch nafaqat yog'li, tovuq va cho'chqa yog'i bilan, balki go'shtli ingredientlarsiz ham bo'lishi mumkin. Uni yangi yoki quritilgan o'tlar, smetana yoki tomat pastasi bilan bezang.

Asosiy borsch retsepti

Borscht - bu sabzavotlarning kombinatsiyasi bo'lib, u lavlagi va bulyonni o'z ichiga oladi. Ikkinchisi go'sht yoki sabzavot bo'lishi mumkin. Mazali borschni köfte bilan pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm tovuq go'shti, suyaklari bilan;
• ikki litr suv;
• bir petrushka ildizi;
• piyoz boshi;
• bitta kichik sabzi;
• bitta lavlagi;
• kichkina bo'lak selderey ildizi;
• beshta kartoshka;
• 500 gramm yangi karam;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'ihidsiz;
• bir choy qoshiq tuz;
• yarim osh qoshiq tomat pastasi;
• yarim shamlardan yangi maydanoz yoki arpabodiyon.

Retsept bo'yicha chuchvara bilan shunday mazali borschni tayyorlash juda ko'p ingredientlarga qaramay juda oddiy. Biroq, darhol ta'kidlash kerakki, köfte alohida tayyorlanadi. Ularni boshqa sho‘rvalarda ham ishlatish mumkin.

Köfte: ingredientlar va retseptning o'zi

Mazali va oddiy chuchvara tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• stakan un;
• yarim stakan suv;
• bitta o'rta kattalikdagi tuxum;
• taxminan yarim choy qoshiq tuz.

Boshlash uchun suvni sovutmasdan qaynatib oling, ichiga un quying va qoshiq bilan xamir yoring. U soviganida, ya'ni biroz isinib, bitta tuxumni sindirib, barcha ingredientlarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring.

Kastryulkada suv, tuz qaynatib oling. Bir osh qoshiq qaynoq suv bilan to'ldiriladi va u bilan xamir tortiladi. Uni qoshiqdan olib, sekin panga soling. Barcha bo'laklar shu tarzda pishiriladi. Natijada, köfte suzishi va ozgina qaynashi kerak. Tayyor ingredient alohida plastinkaga solinadi.

Bunday köfte turli borsch retseptlarida ishlatilishi mumkin. Köfte bilan pishirish idishga ma'lum bir joziba bag'ishlaydi. Shu sababli, ushbu ingredientni juda tez-tez topish mumkin. Köfte ishlatishning yana bir varianti - ortiqcha yog 'yig'ish. Axir, borsch ko'pincha cho'chqa yog'ini o'z ichiga oladi.

Köfte bilan borsch: rasmli retsept

Petrushka ildizi yuviladi va tozalanadi,kichik halqalarga kesib tashlang. Selderey ham tozalanadi va etarlicha ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Tovuq yuviladi, idishga solinadi va sovuq suv quyiladi. Bulyonni qaynatib oling, ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang. Bu sizga mazali bulonni olishga yordam beradi. Selderey va maydanoz ildizi, yarim choy qoshiq tuz qo'shing. Tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu qirq daqiqagacha vaqt olishi mumkin.

Piyoz tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Qovurilgan idishni oling, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring. Piyozni qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar aralashtirib, qovuring. Qovurilgan piyoz bulonga yuboriladi.

Tovoqqa ko'proq yog' qo'shing. Sabzi tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi, sabzavot oltin rang paydo bo'lguncha qizdirilgan yog'da qovuriladi, bulonga solinadi. Sho'rvani yana o'n besh daqiqa pishiring.

Lavlagi tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi, karam maydalanadi. Parchalarning o'lchami ta'mga bog'liq. Kartoshka ham tozalanadi va to'g'ralgan.

Tovuq go'shti bulyondan olinadi, lavlagi tovaga solinadi va sho'rva qaynashini kutishadi. Yana o'n daqiqa pishiring. Ular karam haqida xabar berishadi, shuningdek, qaynatishni kutishadi, kartoshka qo'yishadi. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yana o'n besh daqiqa pishiring. Tomat pastasini qo'shing, sho'rvani yaxshilab aralashtiring, pechni o'chiring. Köfte bilan borscht infuzion bo'lishi kerak. Shu sababli, qozon qopqog'i bilan yopiladi va sho'rva yana o'n daqiqa ushlab turiladi.

Maydanoz mayda toʻgʻralgan. Borscht plastinka ichiga quyiladi, köfte qo'yiladi, hamma narsa yangi o'tlar bilan sepiladi. An'anaga ko'ra, borscht issiq iste'mol qilinadi. Ovqat pishirishchuchvara bilan borsch ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin bu taom oilaviy ratsionda abadiy qolishi mumkin.

Go'shtsiz borsch: mazali taom tayyorlash

Bu retsept go'shtni yoqtirmaydiganlar uchun. Biroq, ko'p miqdordagi ingredientlar tufayli, köfte bilan borsch qoniqarli bo'lib chiqadi, unda tovuq yoki mol go'shti yo'qligi sezilmaydi.

Bu birinchi kursni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 200 gramm yangi karam;
• 150 gramm lavlagi;
• yuz gramm piyoz;
• yuz gramm sabzi;
• ikkita qizil bolgar qalampiri;
• ikki litr suv;
• yarim shamlardan maydanoz;
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir yarim choy qoshiq tuz;

Shuningdek, xizmat qilishdan oldin, sho'rvani qaymoq bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Borschning chuchvara bilan surati uning naqadar chiroyli va ishtahali ekanligini ko‘rsatadi.

Shuningdek, chuchvara uchun masalliqlarni darhol tayyorlashga arziydi. Ular uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 14 osh qoshiq javdar uni;
• bir choy qoshiq tuz;
• 160ml suv;
• to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i.

Javdar unidan chuchvara bilan borsch tayyorlashning qanday afzalliklari bor? U nozik, ammo ozgina tortilgan ta'mga ega.

Mazali borschni qanday pishirish mumkin?

Avval sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni tozalang, mayda choping. Sabzi ham tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi. Lavlagi ham mayda to'g'ralgan.

Qovurilgan idishga bir osh qoshiq yog' quying. Piyozni taxminan etti daqiqa davomida qovuring, olib tashlang. Yana ko'p narsalarni qo'shishyog ', sabzini qovuring, shunda u rangi o'zgaradi. Lavlagi bilan ham shunday qiling.

Karam yuviladi va mayda to'g'ralgan. Suv bir yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Ularni o'n daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni qo'ying, tuz qo'shing va sho'rvani yana o'n daqiqa pishiring.

Chuchvaralarni o'zlari pishirishni boshlang. Tuz va unni aralashtiramiz, yog' va suv qo'shing, xamir yoğurun. U yopishqoq bo'ladi, lekin etarlicha plastik. Undan sho'rvaga solingan to'plar hosil bo'ladi. Yana o'n daqiqa pishiring.

Bolgariya qalampiri yuviladi va urug'idan tozalanadi, kub shaklida kesiladi, sho'rvaga solinadi, besh daqiqa qaynatiladi, pechdan chiqariladi. Ko'katlarni mayda to'g'rang va sho'rvaga qo'shing, hamma narsani qopqoq bilan yoping va taxminan o'n daqiqaga qoldiring.

Grechkali chuchvara bilan sho'rva

Tovuq oyoqlari va grechkadan tayyorlangan chuchvara bilan borscht - bu tanish taomning yana bir original versiyasi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm tovuq oyoqlari;
• ikki litr suv;
• kichkina bosh karam;
• uch yuz gramm kartoshka;
• bitta lavlagi;
• ikki osh qoshiq cho'chqa yog'i;
• yarim stakan tomat pastasi va smetana;
• osh qoshiq sariyog ';
• bitta sabzi;
• mayda maydanoz ildizi;
• piyoz boshi;
• 9 foiz sirka - bir osh qoshiq;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Ushbu retseptda chuchvara ham oldindan yoki osh tayyorlanayotgan vaqtda pishiriladi.

Köfte qanday pishiriladi:tavsif

Avval siz barcha ingredientlarni olishingiz kerak, xususan:

• ikki yuz gramm grechka uni;
• to'rt osh qoshiq suv;
• bitta tuxum.

Suv ozgina tuzlanadi, qaynatiladi, pechdan olinadi. Unga taxminan uchdan bir qismini botirib, xamirni yoğurun va salqin. Keyin tuxum va qolgan unni qo'shing. Xamir salqin emas.

Suvni qaynatib oling, xamirni qoshiq bilan yig'ib oling, uni suvga tushiring. Pishiriqlar tepaga chiqquncha qaynatib oling, suvdan olib tashlang va idishga soling.

Köfte bilan borsch: bosqichma-bosqich retsept

Avval tovuq go'shti pishiriladi, oyoqlarini yuvish kerak, bo'laklarga bo'linadi. Tovuqni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va qaynatib oling. Olingan ko'pik chiqariladi. Sekin olovni qoldiring va go'shtni taxminan bir yarim soat qaynatib oling.

Tayyor bulon filtrlanadi, go'sht hozircha chetga qo'yiladi. Lavlagi tozalanadi va tilimga kesiladi. Idishning pastki qismida bir oz bulon, sirka tushiring va lavlagi, güveç qo'ying. Tug'ralgan piyoz, maydanoz ildizi va sabzi, tomat pastasini qo'shing. Ingredientlarni chetga surib qo'ying.

Suzilgan bulonni kostryulkaga quying. Qaynatishga keltiring. Hammayoqni kvadrat shaklida kesib, idishga soladi. Sho'rva qaynatilganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Keyin qovurilgan sabzavotlar, ya'ni lavlagi, ildiz va tomat pastasi qo'shiladi.

Petrushka mayda toʻgʻralgan, bekon bilan qoʻshib yaxshilab aralashtiriladi, ozgina ishqalanadi. Bir yirtqichlardan joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qopqoq ostida taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.

Tovoqqa solingbir bo'lak tovuq, borsch quying, qaymoq va chuchvara bilan bezang.

Sarimsoqli mazali köfte

Bu mazali chuchvaralarning yana bir variantidir. Lekin ular ko'proq aromatik va baharatlı. Ular nafaqat borschni, balki boshqa qalin sho'rvalarni ham diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ko‘pchilik ularni xuddi bulochka kabi pishiradi.

Bu taom uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• stakan tvorog;
• bitta tuxum;
• bir chimdim tuz;
• soda - pichoq uchida;
• yuz gramm yog ';
• sarimsoq chinnigullar;
• piyozning yarmi;
• un - xamirni salqinlash uchun.

Bir piyola ichiga un quyib, qatiq, tuxum, tuz va soda soling, yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qattiq bo'lishi kerak. Sarimsoq va piyozni tozalang, mayda to'g'rang, cho'chqa yog'ini qo'shing va maydalagich bilan aralashtiring, xamirga qo'shing, yana yoğurun.

To'plar xamirdan tayyorlanadi, pishiriladigan borschga solinadi va qaynaguncha qaynatiladi, keyin esa tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Agar siz chuchvaralarni alohida-alohida berishni istasangiz, ularni sho'r qaynoq suvda qaynatishingiz mumkin.

Har bir uy bekasi borsch pishira olishi kerak. Darhaqiqat, ko'pchilik bu birinchi kurs juda ko'p vaqt va kuch talab qiladi, deb noto'g'ri ishonishadi, ammo bu fikr noto'g'ri. Borschni pishirish juda oson. Ingredientlarning ko'pligi odatda qo'rqinchli. Biroq, aynan ular bu birinchi taomni shunday ta'mga berishadi. Bu qalin idish ko'pincha smetana bilan xizmat qiladi, bu nozik pushti rangga aylanadi. Bundan tashqari, köfte pishirishingiz mumkin - ma'lum bir tarzda tayyorlangan xamir bo'laklari. Ba'zilaridaretseptlar ularni oldindan tayyorlaydi, boshqalarda esa - sho'rva bilan birga. Ushbu go'zal birinchi taomning likopchasini yangi o'tlar bilan bezashga arziydi.