Lenten lavlagi borsch: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lenten lavlagi borsch go'sht mahsulotidan foydalanadiganidan ancha tezroq tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday sho'rva nafaqat pechkada, balki sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, to'g'ri tayyorgarlik bilan siz juda mazali va qoniqarli birinchi taomga ega bo'lasiz.

Lenten borsch: fotosurat bilan retsept

Odatda qizil sho'rva mol go'shti suyagida pishiriladi. Ammo agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki Lentni saqlasangiz, go'shtni istisno qilish kerak. Buning o'rniga, taomga sabzavot va agar xohlasangiz, qovurilgan qo'ziqorin qo'shishingiz kerak.

Xo'sh, yog'siz borsch qanday tayyorlanadi? Fotosuratli retsept hozir e'tiboringizga taqdim etiladi.

Demak, taom uchun:

• o'rta lavlagi - 2 dona;
• yangi karam - taxminan 200 g;
• o'tkir piyoz - bir juft katta bosh;
• lavrushka - bir juft barg;
• katta sabzi - 1 dona;
• dengiz tuzi va qora qalampir - xohlaganingizcha foydalaning;
• kartoshka - bir nechta mayda ildiz;
• limon kislotasi - pichoq uchida;
• xushsiz o'simlik yog'i - taxminan 6 ta katta qoshiq.

Komponentlarni tayyorlash

Mazali yog'siz borsch juda tez tayyorlanadi. Ammo barcha ingredientlar issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, ular oldindan tayyorlanishi kerak. Boshlash uchun sabzavotlarni yuvish va tozalash kerak (agar kerak bo'lsa). Keyinchalik, ularni maydalashni boshlash tavsiya etiladi. Lavlagi ildiz mevalari va sabzi katta qirg'ichdan o'tkazilgan bo'lishi kerak, va kartoshka va piyoz kub shaklida maydalangan bo'lishi kerak. Oq karamga kelsak, uni qattiq poyadan tozalash va ingichka va uzun chiziqlar bilan kesish kerak.

Ingredientlarning qovurilgan qismi

Lavlagi bilan yog'siz borschning har qanday retsepti xushbo'y qovurishni talab qiladi. Bu go'shtsiz sho'rva nopok ko'rinmasligi uchun kerak, lekin boy va juda mazali bo'ladi. Qovurilgan go'sht sifatida qovurilgan sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Oddiy qovurilgan idishda ularni tayyorlash uchun o'simlik moyini qizdiring, so'ngra tug'ralgan piyoz (achchiq) va maydalangan sabzi qo'ying. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular shaffof bo'lguncha qovurilishi kerak. Oxirida passerovka ziravorlar va limon kislotasi bilan xushbo'ylanishi kerak. Kelajakda uni chetga surib qo'yish va faqat sho'rva deyarli tayyor bo'lganda foydalanish kerak.

Birinchi taomni pechkada pishirish

Sabzavotlarni qovurgandan so'ng, qizil sho'rvani to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz kerak. Buning uchun potni olib, 2/3 qismini ichimlik suvi bilan to'ldiring. Keyinchalik, uni maksimal olovga qo'yishingiz kerak.va tezda qaynab turgan holga keltiring. Shu bilan birga, maydanoz va yangi karamning bir juft barglari suyuqlikka tushirilishi kerak.

Qaynatgandan keyin olovni kamaytirish kerak, panani esa qopqoq bilan yopish kerak. Idishlarning tarkibini ¼ soat davomida pishiring. Kelajakda karamga maydalangan lavlagi, shuningdek, ta'mga tuz qo'shilishi kerak. Yana yarim soat o'tgach, tug'ralgan kartoshka ildizlarini bulonga qo'yish kerak. Ushbu kompozitsiyada sho'rvani taxminan 20 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida barcha tarkibiy qismlar yumshoq bo'lishi kerak va idish qizil rangga aylanishi kerak.

Yakuniy bosqich

Lavlagi qo'shilgan yog'siz borsch deyarli tayyor bo'lgandan so'ng, avvaldan tayyorlangan barcha qovurilganlarni yoyib yuborish kerak. Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ular 3 daqiqa qaynatiladi, so'ngra qopqog'ini mahkam yoping va olovni o'chiring. Ushbu shaklda birinchi taomni taxminan ¼ soat davomida chetga surib qo'yish tavsiya etiladi.

Birinchi taomni kechki ovqat stolida qanday berish kerak?

Lavlagi qo'shilgan yog'siz borschni tayyorlab, uni bir muddat qopqoq ostida ushlab turgandan so'ng, birinchi taomni dasturxonga bemalol berishingiz mumkin. Buning uchun sho'rva plitalarga (chuqur) quyilishi kerak va agar xohlasangiz, unga yangi tug'ralgan yashil piyoz va maydanoz qo'shing. Ko'katlarga qo'shimcha ravishda, bunday idishga quyuq yoki oq nonning bir qismi, shuningdek, qalin smetana yoki mayonez bilan xizmat qilish kerak. Agar siz Buyuk Lentga rioya qilsangiz, unda bu ingredientlardan voz kechganingiz ma'qul.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli yog'siz borsch pishiring

Bugun deyarli hammauy bekalarida sekin pishirgich kabi oshxona yordamchisi bor. Undan foydalanib, siz nafaqat barcha turdagi pishiriqlar, asosiy taomlar va yormalarni, balki mazali boy sho'rvani ham oson va tez pishirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda borscht juda mazali bo'ladi. Uni to'g'ri tayyorlash uchun sizga qovurish va pishirish rejimi kerak bo'ladi.

Xo'sh, qo'ziqorinli yog'siz borschni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• beetroot mayda - 2 dona;
• tuzlangan karam - to'liq stakan;
• achchiq piyoz - 1 bosh;
• lavrushka - bir juft barg;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• dengiz tuzi va qora qalampir - xohlaganingizcha foydalaning;
• kartoshka - bir nechta mayda ildiz;
• sirka 6% - bir necha kichik qoshiq;
• yangi qo'ziqorinlar (champignonlarni olish mumkin) - taxminan 200 g;
• xushsiz o'simlik yog'i - taxminan 6 ta katta qoshiq.

Komponentlarni tayyorlash

Qo'ziqorinli Lenten borschti xuddi shunga o'xshash taom bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, lekin pechka yordamida. Avval siz barcha komponentlarni qayta ishlashingiz kerak. Sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak. Sabzi va lavlagi ildizlarini katta qirg'ichdan o'tkazish kerak. Piyoz va kartoshkaga kelsak, ular kub shaklida kesilishi kerak.

Sabzavotlarni qayta ishlashdan tashqari, yangi qo'ziqorinlarni ham tayyorlash kerak. Biz kichik qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qildik. Ular yuvilishi va somon yoki kub shaklida kesilishi kerak. Bundan tashqari, tayyorlash kerak vatuzlangan karam. Agar u juda kislotali bo'lsa, avval uni sovuq suvda chayish va elakda kuchli silkitish kerak.

Qovurilgan qo'ziqorinlar

Sekin pishirgichda o'ralgan borsch, agar siz uni qovurilgan qo'ziqorin bilan birga pishirsangiz, ayniqsa xushbo'y, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun qurilmaning idishida deodorizatsiyalangan o'simlik moyini qizdirish kerak, so'ngra yangi qo'ziqorinlarni qo'yish kerak. Idishdagi barcha namlik bug'langandan so'ng, mahsulot biroz qizarib ketguncha qovurilgan bo'lishi kerak (xuddi shu nomdagi rejimda). Kelajakda unga maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shilishi kerak. Barcha ingredientlarni 17-20 daqiqa davomida (yopiq qopqoq bilan) pishirish kerak. Shu bilan birga, ularni qalampir va tuz bilan ziravor qilish tavsiya etiladi. Kelajakda qovurilgan go'shtni alohida idishga solib, salqinlash kerak.

Lavlagini pishirish jarayoni

Yalang'och lavlagi bilan borschni yorqinroq va boyroq qilish uchun sabzavotning qizil ildizlarini oldindan qovurish kerak. Buning uchun ular qo'ziqorinlar yaqinda qovurilgan bir xil idishga solinishi kerak. Söndürme rejimini o'rnatgandan so'ng, maydalangan lavlagi yarim soat davomida pishirilishi kerak. Shu bilan birga, uni vaqti-vaqti bilan katta qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Xulosa qilib aytganda, mahsulotga 6% stol sirkasi qo'shilishi kerak. Sabzavotni alohida idishga solib, sovishini kutish kerak.

Sekin pishirgichda qizil sho'rva pishirish

Lavlagi sovib ketayotganda, qolgan masalliqlarni pishirishni boshlash kerak. UchunBuning uchun ko'p pishirgichning kosasini suv bilan to'ldirish kerak (belgiga qadar), so'ngra unga maydanoz va tuzlangan karam barglarini qo'ying. Ushbu kompozitsiyada ingredientlarni ¼ soat davomida pishirish rejimida pishirish kerak. Keyinchalik, ularga kartoshka kublarini va oldindan tayyorlangan lavlagi qo'shishingiz kerak. Shuningdek, ingredientlarni tatib ko'rish uchun ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak.

Yarim soat davomida sabzavotli sho'rva pishiring. Bu vaqt ichida barcha komponentlar yumshoq bo'lishi kerak.

Belgilangan vaqtdan keyin bulonga piyoz va sabzi bilan oldindan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'yish kerak. Shuningdek, sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ularni yana 3-4 daqiqa davomida bir xil rejimda ushlab turish tavsiya etiladi. Ko‘p pishirgichni o‘chirgach, uning qopqog‘i yana ¼ soat ochilmasligi kerak.

Qizil sho'rvani dasturxonga to'g'ri berish

Ko'rib turganingizdek, uyda yog'siz borschni pishirish qiyin emas. Shu bilan birga, ta'mi jihatidan u go'shtdan tayyorlangan taomdan hech qanday kam emas.

Uyda tayyorlangan borschni kechki ovqat stoliga ko'plab yangi o'tlar bilan birga berish tavsiya etiladi. Agar siz Buyuk Lentga rioya qilmasangiz, unga qo'shimcha ravishda mayonez yoki yangi smetana berishingiz mumkin.

Xulosa qilish

Endi siz pechda va sekin pishirgichda yog'siz borsch qanday tayyorlanishini bilasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi uy bekalari bunday sho'rvani retsept bo'yicha emas, balki o'z xohishiga ko'ra tayyorlaydilar. Ba'zilar unga tuzlangan karam va yangi karam qo'shadi, boshqalari esa qo'shmaydi.kartoshka ishlatiladi, boshqalari esa sabzi va lavlagini maydalamaydi, balki ularni somon shaklida chopadi. Lekin har qanday holatda, qizil sho'rva tayyorlash uchun qanday variantni tanlamasligingizdan qat'i nazar, u hali ham juda mazali, sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi. Ovqatingiz rohatlaning!