Kişnişning foydalari. Cilantro: sog'liq uchun foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik tomonidan sevilgan Borodino noniga sepilgan urug'lar an'anaviy ravishda koriander deb ataladi va xuddi shu nomdagi o'simlikning yangi ko'katlari cilantro deb ataladi. Tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, qadimgi yunonlar birinchi bo'lib koriander yoki silantrodan foydalanganlar. O'rta er dengizi o'ti bugungi kunda butun dunyoda etishtiriladi. Turli mamlakatlarda u o'ziga xos tarzda chaqiriladi: hamem va kashchich, chilantro va kishnini, kolandra yoki kindizi, meksika, xitoy, arab yoki hind maydanozi, qovoq ekish va boshqa ko'plab ekzotik nomlar.

Bu ziravor ildiz otgan Kavkazda cilantroning foydalari qadimdan ma'lum. U salatlarga, birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shiladi va ularni haqiqiy oshpazlik asarlariga aylantiradi. Go'shtli taomlar, tovuq go'shti, sabzavotli güveçlar, ayniqsa, silantro bilan mazali bo'ladi.

Kashnish hidini hamma ham yoqtiravermaydi

Bu ziravorning xushbo'yligi ba'zan korianderga oshiq bo'lish uchun engib bo'lmas to'siq bo'ladi. Uning pishmagan ko'katlarida choyshablar hidini eslatuvchi modda - desil aldegid mavjud. Qadimgi yunonlar bu o'simlikni xato deb atashgani ajablanarli emas. Ko'pincha u bugungi kunda keksa avlod vakillari tomonidan ham ataladi. Ammo barglar to'liq pishganida, amberdagi bu yoqimsiz aksan yo'qoladi. Hidi unchalik salbiy bo'lmasligi uchun cilantro boshqa o'tlar bilan aralashtiriladi, shundan so'ng xitoylik maydanozning notalari shunchaki sehrli bo'lib qoladi.

Barbekyu va ekzotik kimchi, koreys sabzi va hatto sharqona shirinliklar ham ushbu ajoyib ziravorni qoʻshish orqali tayyorlanadi. Salantroning sog'liq uchun foydalari sehrli, tozalash va umrni uzaytirish marosimlarida korianderdan foydalangan qadimgi tabiblar tomonidan qayd etilgan. Ajoyib hid va yoqimli ta'mga ega bo'lgan ushbu noyob ozuqaviy moddalar ombori erkaklar va ayollar uchun juda muhim bo'lgan komponentlarni o'z ichiga oladi.

Cilantro tarixda dorivor oʻsimlik sifatida

Dastavval Sharq tabiblari shiranni dorivor oʻsimlik sifatida ishlatishgan, koʻplab kasalliklar uchun juda foydali. Misr qabrlaridan topilgan qo‘lyozmalar va qadimgi Xitoy donishmandlarining o‘ramlarida korianderning mo‘jizaviy ta’mi va shifobaxsh xususiyatlari tasvirlangan. Avitsenna cilantroni umrni uzaytiruvchi vosita sifatida maqtadi. Bu shifobaxsh o'tning o'ziga xos xususiyatlaridan zamonaviy sharoitlarda foydalanilgani ajablanarli emas.

Betakror o'tning kimyoviy tarkibi - shilantro

Odamlar uchun muhim vitaminlar va mikroelementlarning boy to'plami korianderda mavjud. Silantroning organizm uchun katta foydalari provitamin A (beta-karotin), vitamin PP (niatsin), riboflavin, foliy kislotasi bilan bog'liq. Vitaminning mega miqdoriC immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, kuchli yoshartiruvchi ta'sirga ega va mavsumiy kasalliklarning oldini oladi. S vitaminining antioksidant xususiyatlari saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi.

Pektin, B1 va B2 vitaminlari, rutin organizmga qimmatli ta'siridan kam emas. Salantro tarkibidagi K vitaminining tarkibi suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi, bu o'smirlik va qarilikda juda foydali. Foydali minerallardan shilantro k altsiy va kaliy kabi "ko'p mashinalar" ga boy. Bundan tashqari, koriander fosfor, magniy, natriy va boshqa muhim elementlarning manbai hisoblanadi. Cilantroning foydalari, shuningdek, mono- va disaxaridlar, yog'li organik kislotalar (oleik, linoleik, askorbin, stearik, palmitik, izoleik va miristik), xun tolasi va kulning mavjudligi bilan bog'liq.

GI va cilantro

Salatlar va birinchi va ikkinchi taomlarda maydanoz qoʻshilgan yangi kashnichdan foydalanish ishtahani qoʻzgʻatadi, patogen bakteriyalarni tozalaydi va umuman ovqat hazm qilish jarayoniga foydali taʼsir koʻrsatadi.

Sharqda koriander uzoq vaqtdan beri siydik haydovchi va tanani mustahkamlovchi tabiiy "shifokor" sifatida ishlatilgan, uning yordami bilan ular oshqozon kasalliklarini davolashgan. Inson tanasida ko'katlar va koriander urug'larini muntazam ravishda iste'mol qilish metabolizmning tezlashishiga, ichak motorikasini rag'batlantirishga, oshqozonni gastrit va yarali jarayonlardan himoya qilishga, o'n ikki barmoqli ichakning normallashishiga olib keladi. Cilantroning foydalari tanamizni tozalash faoliyatida ham namoyon bo'ladi. O'simlik hissa qo'shadiortiqcha xolesterinni olib tashlash, yurak va qon tomirlarining ishini osonlashtiradi, safro sekretsiyasini oshiradi. Ammo o't pufagida tosh kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun shilantro xavfli bo'lishi mumkin, chunki uning kuchli tozalash ta'siri bunday bemorni operatsiya stoliga muddatidan oldin olib kelishi mumkin.

Erkak kuchi va Koriander

Agar ayollar shilantro damlamasini tanlanganini "ichish" sehrli marosimi uchun uzoq vaqtdan beri ishlatgan bo'lsa, unda xitoylik tabiblar bir necha ming yillar oldin shilantroning erkaklar uchun kuchini oshirish vositasi sifatida foydalari haqida bilishgan. Aslida, achchiq o'simlikning tarkibida testosteronning analogi - tabiiy gormon androsteron mavjud.

Idishlarni cilantro qo'shilgan holda iste'mol qilish jinsiy faollikni rag'batlantiradi, "asr kasalligi" - prostatitning oldini olish uchun ajoyib profilaktika hisoblanadi. Bundan tashqari, koriander yurak, qon tomirlari faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni mustahkamlaydi, aritmiya va angina pektorisining paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi - bu kuchli jinsiy aloqa vakillarining sog'lig'iga asosiy tahdidlardan biridir. Kavkaz chavandozlari va ehtirosli meksikalik o'yinchilarning ratsioni bilan tanishish kifoya: cilantroning erkaklar kuchi uchun foydasi bizning nafas olishimiz uchun havoning foydasi bilan solishtirish mumkin.

Ayollar ovqatlanishida korianderning roli

Cilantro ko'plab ayollar muammolarini hal qilishda ham dolzarbdir. Uning moyi estrogenlar - ayol jinsiy gormonlari sintezi uchun tabiiy stimulyator bo'lib, reproduktiv organlarning kasalliklarini davolash va oldini olishga yordam beradi. Koriander aromati yog'i depressiyani yo'q qiladi va kayfiyatni yaxshilaydi. Shuningdek, bebahoAyollar uchun shilantroning kosmetik foydalari: o'simlikning qaynatmasi bilan yuvish (tug'ralgan ko'katlar - 20-30 daqiqa davomida 200 ml qaynoq suv uchun 1 osh qoshiq) terini hayratlanarli darajada yumshoq va baxmal qiladi. Aromatik koriander yog'i terining yangilanishiga yordam beradi, uning po'stlog'ini yo'q qiladi.

Kriander choyi akne, qora nuqta, yallig'lanishga moyil bo'lgan terining sog'lig'ini tiklaydi. Biroq, ko'pchilik tomonidan sevilgan silantro unchalik xavfsiz emas. Bu o'simlikning ayollar uchun foydalari va zarari ham uning boy kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Homilador ayollar va onalar laktatsiya davrida, tromboflebit, xoletsistit bilan uni ishlatishdan bosh tortishlari kerak. Katta ehtiyotkorlik bilan va faqat shifokorning ruxsati bilan siz yurak xastaliklari bo'lgan odamlar uchun ovqatga ozgina silantro qo'shishingiz mumkin: miyokard infarkti yoki insult. Qattiq taqiq ostida, koriander yuqori kislotali gastrit, diabet bilan og'rigan odamlar uchun mo'ljallangan.

Kriander (kashnish) kaloriyasi

100 g quritilgan maydalangan shilantroda 216 kkal, yangi o'tlarda - 100 g barg uchun 23 kkal mavjud. Ushbu o'tning past kaloriya miqdori kilogramm halok bo'lishiga yordam beradigan omillardan biridir. Shu bilan birga, agar idishda silantro bo'lsa, og'ir ovqatni assimilyatsiya qilish ancha yaxshi bo'ladi. Ushbu shifobaxsh o'tning sog'liq uchun foydalari va zarari uning kuchli tozalash ta'siri, shuningdek, foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjudligi bilan bog'liq.

Qiziqarli faktlar

Kishki, maydanoz va arpabodiyon bilan selderey sharbati va o'tlar aralashmasi erkaklar uchun juda yaxshi,osilib qolishni boshdan kechirish va ayollar uchun - vazn yo'qotish uchun. Koriander - uyqusizlikning ajoyib g'olibi, nekbinlik, yuqori hayotiylik, quvonch manbai. Bunga doimiy faol kavkazliklar misol bo'la oladi. Silantro shifobaxsh xususiyatlaridan tashqari havoni tozalash xususiyatiga ega.

Tejamkor uy bekalari qishda oshxonada koriander etishtirishni yaxshi ko'radilar: havo tozalanadi va yangi o'tlar yaqin! Qadimgi misrliklar silantroning kuchli antiseptik xususiyatlarini bilib, uning urug'larini fir'avnlar qabrlariga joylashtirdilar va ularni buzilishdan saqladilar. Xitoylik tabiblar o'zlarining imperatorlari uchun silantro bilan damlamalarni tayyorladilar, ularning "erkak yoshini" uzaytirdilar va go'yo ularni boqiylik bilan ta'minladilar. Ayollar kuyovni sehrlamoqchi bo'lsalar, koriander qaynatmasidan foydalanganlar.

Cilantro iste'mol qilish darajasi

Silantro shifobaxsh o'ti hamma uchun foydalidir. Foydalanishning sog'liq uchun foydalari va zararlari nafaqat kontrendikatsiyalar, balki uning miqdori bilan ham bog'liq. Korianderni suiiste'mol qilish organizmda A va C vitaminlarini qo'shimcha iste'mol qilish bilan birga zaharlanish bilan tahdid qiladi. Gipervitaminoz engil shaklda ham, juda og'ir shaklda ham sodir bo'lishi mumkin. Teri toshmasi koriander bilan oziq-ovqat zaharlanishining birinchi alomatidir. Zaharlanish, shuningdek, ayollarning oylik siklining buzilishiga, erkak kuchini susaytirishiga, xotira va uyqu muammolariga olib kelishi mumkin.

Cilantro, ayniqsa ko'katlar, shifokorlar bir vaqtning o'zida 30-35 g dan, urug'larni - 3-5 g dan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Ishemiya bilan og'rigan odamlar shilantro ko'katlari bilan shug'ullanmasliklari kerak.yurak, gastrit, gipertoniya, miyokard infarkti, diabetes mellitus, tromboz va tromboflebit. Agar siz terapevtlar va dietologlarning tavsiyalariga amal qilsangiz, korianderdan chinakam bahramand bo'lishingiz mumkin - bu nafaqat sog'lom, balki har qanday taomni pazandalik lazzatiga aylantira oladigan juda mazali o't!