2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Marinadlangan boletus, biz sizga taklif qilmoqchi bo'lgan retsepti qishda haqiqiy delikatesga aylanadi. Umuman olganda, bu qo'ziqorinlarni tuzlash jarayoni porcini yoki boletus qo'ziqorinlarini yig'ish jarayoniga o'xshaydi. To'g'ri, bir nechta asosiy farqlar bor.
Marinadlangan sariyog 'retsepti: asosiy ingredientlar
Sizga ikki yarim kilogramm tanlangan moy kerak bo'ladi. Agar siz ularni o'zingiz yig'sangiz yaxshi bo'ladi, keyin ularning sifatiga to'liq ishonch hosil qilasiz. Va umuman olganda, qo'ziqorin terish juda yoqimli kuzgi mashg'ulotdir. Siz tushunganingizdek, boletus ish qismining asosiy komponentidir. Lekin tuzlangan sariyog 'uchun hech qanday retsept faqat qo'ziqorinlar bilan chegaralanmaydi. Bir litr suvga asoslangan tuzlamoqqa kelsak, sizga beshta xushbo'y no'xat qalampir (qora), bir xil miqdordagi xushbo'y qalampir, ikkita to'liq (slayd bilan mumkin) osh qoshiq donador shakar, bir osh qoshiq osh tuzi, ikkitasi kerak bo'ladi. dafna yaprog'i, chinnigullar, bir oz doljin (so'zma-so'z pichoq uchida), ikkita sarimsoq chinnigullar, ikkita piyoz (katta), bir qoshiq kuchli olma sirkasi (shirin yoki uch choy qoshiq) yoki to'rt osh qoshiq zaif sirka.
Marinadlangan boletus: pishirish retsepti
Demak, bu pishirish opsiyasi juda koʻp miqdorda piyoz qoʻshilishi bilan boshqalardan farq qiladi. Birinchidan, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Barcha qoldiqlarni, novdalarni va o't pichoqlarini tozalang. Yog 'oyoqlariga alohida e'tibor bering - ular mukammal toza bo'lishi kerak. Hatto ularni zerikarli pichoq bilan ozgina qirib tashlash ham taqiqlangan emas. Qo'ziqorinlarga mashhur yog'lilikni beradigan qopqoqlardan terini butunlay olib tashlash kerak. Agar bu kerak emas deb o'ylasangiz, unda siz qattiq adashasiz. Siz hatto og'zingizga ham olib bo'lmaydigan achchiq-achchiq qo'ziqorinli kavanoz bilan yakunlashni xohlamaysizmi? Plyonkani osongina yechib olish uchun uni chetidan pichoq bilan sug'urib oling va uni plastik to'rva kabi olib tashlang.
Marinadlangan sariyog 'retsepti: keyingi qadamlar
Qo'ziqorinlarni yana yuvib tashlang va ularni eng katta idishga soling. Qo'ziqorinlarni muzli suv bilan to'kib tashlang (qaynatilmagan) va ozgina limon kislotasi qo'shing, keyin sizning sariyog'ingiz, albatta, qoraymaydi. Agar qo'ziqorinlarni kesish kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, shunday qiling: kichiklarini butun holda qoldiring va eng kattasini bo'laklarga bo'ling.
Marinadlangan sariyog 'retsepti: keyingi qadam
Qo'ziqorinlarni yana yuving. Ularni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Tuzlashni unutmang. Pishirish jarayonida bir necha tomchi sirka va bir choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Keyin qaynatmani to'kib tashlang. Uchinchi marta, qo'ziqorinlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, lekin allaqachon qaynatiladi. Ularni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Sirka qo'shing. Qo'ziqorinlar panning pastki qismiga to'liq joylashdimi? Shunday qilib, ularni tashlab yuborish vaqti keldifiltr. Piyozni mayda to'g'rang. Endi marinadlashni davom eting. Bir litr toza suv - bir qoshiq tuz, ikki osh qoshiq shakar. Suv qaynayotganda, ziravorlar va piyozni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni marinadga soling. Pishirish tugashidan oldin, bir oz ko'proq sirka qo'shing. Endi faqat bankalarni yaxshilab sterilizatsiya qilish va qo'ziqorinlar bilan birga tuzlamoqni quyish qoladi. Qopqoqlarni maxsus qurilma bilan aylantiring. Tikishdan oldin har bir bankaga bittadan dafna bargini tashlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Tuzlangan qovoq: fotosuratlar bilan retseptlar. Mazali Estoniya tuzlangan qovoq
Umuman olganda, tuzlangan qovoq bu qovoqning deyarli barcha navlaridan tayyorlanadi. Garchi tajribali oshpazlar qovoqni tavsiya qilsalar ham. Ular qovoqning boshqa navlaridan tashqi ko'rinishi bilan ajralib turishi oson
Pearl arpa va tuzlangan bodring bilan mazali tuzlangan bodring: retsept
Har bir rus oilasi zavq bilan pishiradigan eng sevimli sho'rva - marvarid arpa va tuzlangan bodring. Taomning retsepti ta'mga, fasllarga yoki diniy e'tiqodlarga qarab farq qilishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga marvarid arpa bilan mazali tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni aytamiz. Bizning sahifamizda sho'rva suratlarini ham ko'rishingiz mumkin. Agar siz bunday taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'rsatmalarga rioya qiling va ajoyib natijadan zavqlaning
Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Tuzlangan, tuzlangan va oqartirilgan idish uchun retsept
Maqolada achchiq qalampirni qish uchun qanday saqlash kerakligi tasvirlangan. Achchiq sevuvchilar pomidor sousida tuzlash, marinadlash va oqartirish yo'li bilan podalar tayyorlash retseptlari bilan tanishishlari mumkin
Muzlatilgan sariyog '. Qish uchun boletusni qanday muzlatish kerak? Muzlatilgan sariyog 'tayyorlash
Kapalaklar - qarag'ay o'rmonlarida o'sadigan jigarrang qalpoqli va sariq poyali qo'ziqorinlar. Ular qadimdan rus milliy oshxonasining ajralmas qismi hisoblangan. Shuning uchun, har bir ehtiyotkor uy bekasi ularni kelajak uchun zaxiralashga harakat qiladi. Bugungi maqoladan siz qish uchun sariyog'ni qanday muzlatish va ulardan nimani pishirishni bilib olasiz
Salat uchun tuzlangan piyoz: mazali tuzlamoq retseptlari. Tuzlangan piyoz bilan salatlar
Har xil va har xil salatlarning katta qismi tuzlangan piyozni talab qiladi. U bilan idishlarning ta'mi yanada nozik bo'ladi va sabzavotning o'tkir hidi mehmonlarni ostonada burunga urmaydi. Lekin biz odatda salat uchun piyozni qanday tuzlaymiz? Faqat sirkani to'kib tashlang va boshqa ingredientlarni kesib tashlaganimizda qoldiring! Ajoyib pishirish nuqtai nazaridan, bu savodsiz, oddiy va oddiy jinoiydir! Sirkadan saxovatli foydalanish tufayli boshqa salat ingredientlarining yanada nozik ta'mi buziladi
