Kichik bananlarning nimasi qiziq?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik hayotlarida eng kichik bananlarni ko'rgan deb o'ylab, qattiq adashadi. Xususan, Rossiya aholisi uchun bu oson emas. Ma'lumki, bananning mitti navlari asosan Osiyo mamlakatlarida o'sadi. Misol uchun, Hindistonda ularni har qanday oziq-ovqat bozorida ko'p miqdorda topish mumkin. Bunday mevalarning nimasi diqqatga sazovor va nima uchun bilimdon odamlar ularni kattaroq mevalardan afzal ko'rishadi?

Turlarning xilma-xilligi

Banan haqida birinchi rasmiy eslatma miloddan avvalgi 9-asrga toʻgʻri keladi. Bu odamlar shunchaki qutulish mumkin bo'lgan o'simlik deb hisoblagan va boshqa tropik mevalar bilan birga iste'mol qilgan eng qadimgi mahsulotlardan biridir. Tabiatda bananning besh yuzga yaqin turli navlari ma'lum bo'lib, ular mevaning kattaligi, qobig'ining rangi, pulpaning ta'mi va holati bilan farqlanadi. Har qanday sharqona bozorda siz bir vaqtning o'zida bir nechta turlarni uchratishingiz mumkin. Ulardan eng mashhuri - Poovan. Hindlar uni juda yaxshi ko'rishadi. Yupqa va ozgina kavisli mevalarga ega Robusta moris ham juda mashhur tur. U eksport qilinmoqda. Har bir rus tilida mavjud bo'lgan bananlarning xilma-xilligido'kon. Mysore rastali alohida e'tiborga loyiqdir. Bu tikansimon shakli va o'ziga xos sariq qobig'iga ega bo'lgan eng kichik bananlar.

Ularning mayin oq go'shti juda shirin ta'mga ega, hech qanday nordon bo'lmagan. Ba'zi odamlar kichik bananlar o'sish jarayonida ma'lum uzunlikka erisha olmaydiganlar deb o'ylashga odatlangan. Darhaqiqat, o'lcham hech qanday holatda homilaning rivojlanishidagi muammolarni ko'rsatmaydi. Har bir tur va nav mahsulotning ma'lum uzunligiga mos keladi.

Nodir namunalar

Tabiatda ba'zida bunday mahsulotlar mavjud bo'lib, ularning ko'rinishi ba'zan oziq-ovqat uchun yaroqliligiga shubha qilish imkonini beradi. Misol uchun, ko'k, pushti, yashil, to'q sariq, qizil va hatto qora bananlar mavjud. Peelning g'ayrioddiy rangi shunchaki tabiiy anomaliya va turlarning xilma-xilligining yana bir tasdig'idir. Bundan tashqari, har bir nav ma'lum hajmdagi mevalarga mos keladi. Haqiqatan ham ulkan bananlar bor. Misol uchun, Kluayning mevalari eng katta hisoblanadi. O'rtacha, ularning uzunligi 35 santimetrga etadi. Ammo yarim metrgacha bo'lgan haqiqiy gigantlar ham bor. Eng kichik banan esa Senorita hisoblanadi. Bunday o'simlikning pishgan mevalari ba'zan sizning qo'lingizda ushlab turish qiyin, chunki ular uzunligi 2,5 dan 5 santimetrgacha. Biroq, bu eng shirin va eng mazali bananlardan biridir. Ularni eyish har doim ham qulay emas, lekin juda yoqimli. Rossiyada ularni topish deyarli mumkin emas. Bunday navlar, qoida tariqasida, eksport qilinmaydi. Ammo o'z vatanlarida ular ajoyib delikates hisoblanadi.

Mini mahsulotlar

QiziqarliHammaga tanish bo'lgan turli xil tropik mevalar - mini-banan. Ularning boshqa turlardan asosiy farqi kattaligidir. An'anaviy mahsulotlar bilan tashqi o'xshashlik bilan, bunday bananlarning uzunligi 12 santimetrdan oshmaydi. Odamlar ularni "mitti" yoki chaqaloq banan deb ham atashadi.

Bu chaqaloqlarning yana bir xususiyati bor: ularning go'shti ta'mi juda shirin va boy, aniq hidga ega. Malayziya bu chaqaloqlarning vatani hisoblanadi. Aynan shu erdan ular dastlab Osiyo mamlakatlariga olib kelingan va shundan keyingina Afrikaga kelishgan. Banan Amerika qit'asida ancha keyin paydo bo'lgan. Ular ispanlar tomonidan erkin yerlarni tortib olish paytida olib kelingan. Ammo hozir Meksika va Ekvador kabi davlatlar butun dunyo bo'ylab bananning asosiy yetkazib beruvchilari hisoblanadi. Mashhur tropik o'simlikning mini-mevalari odatda mustaqil mahsulot sifatida iste'mol qilinadi yoki turli xil idishlarni (salatlar, shirinliklar, donlar, piroglar, omletlar va hatto sho'rvalar) tayyorlash uchun tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, mini-banan grilda pishiriladi, konservalanadi va hatto chiplarga aylanadi.

Ijobiy xususiyatlar

Muayyan mahsulotni iste'mol qilishdan oldin u haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak. Shundagina uning tanaga ijobiy yoki salbiy ta'sirini baholash mumkin bo'ladi. Olimlar kichik bananlarga alohida e'tibor berib, bu yo'nalishda ko'plab tadqiqotlar olib borishdi. Ularning odamlar uchun foydalari standart namunalar bilan deyarli bir xil bo'lib chiqdi:

• pulpa tarkibidagi katta miqdordagi tola,ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir;
• Ular tarkibidagi S vitamini organizmga yuqumli va turli virusli kasalliklarga qarshi turishga yordam beradi, shuningdek, immunitetni mustahkamlaydi;
• E vitamini karotin bilan birgalikda tromboz xavfini kamaytiradi;
• askorbin kislota erkin radikallar bilan kurashadi va shu bilan tananing o'zi qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• B vitaminlari teri va soch holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• koʻp miqdorda aminokislotalar tufayli bananlar ajoyib tabiiy antioksidant hisoblanadi;
• O'pka mushaklarini bo'shashtirib, bu ovqatlar bronxlar yoki o'pkalari kasal bo'lgan odamlarda spazmlarni bartaraf etishga yordam beradi;
• banan iste'mol qilish inson organizmida serotonin ishlab chiqarishni faollashtiradi, depressiya va boshqa ruhiy muammolardan xalos bo'lishga yordam beradi;
• kaliy miya faoliyatiga yordam beradi va mushak tizimini mustahkamlaydi.

Minifrutlar shirinroq va o'ziga xos ta'mga ega ekanligi ma'lum. Shu sababli, ulardagi mikroelementlar va ko'plab vitaminlar miqdori oddiy o'lchamdagi bananlarga qaraganda ancha yuqori.

Zahat narxi

Har bir banan navining o'z narxi bor. Xarid qilishda buni yodda tutish kerak. To'g'ri, bizning do'konlarda barcha bananlarning narxi deyarli bir xil. Ammo Osiyo mamlakatlarida bu farq sezilarli.

Mijozlar ba'zan nega kichik bananlar kattaroqlardan qimmatroq ekanligiga hayron bo'lishadinusxalari? Va ba'zida ular uchun narx 1,5-2 baravar yuqori bo'lishi mumkin. Buning izohi bor:

1. Miniatyurali mevalar eng yaxshi ta'm xususiyatlariga ega. Ular ancha shirin va xushbo'yroq. Bunday bananlarga talab har doim yuqori bo'lishi aniq.
2. Om-xashak navlari koʻpincha yirik namunalar orasida uchraydi. Ular kamroq aromatik va unchalik mazali emas.
3. Agar Senorita kabi noyob namunalar haqida gapiradigan bo'lsak, ular asosan Janubiy Amerikadan etkazib beriladi. Shuning uchun ularni etkazib berish ancha qimmatga tushadi. Va bunday navlarning hosildorligi nisbatan past. Bularning barchasi narxga taʼsir qilishi shart.

Bundan tashqari, mayda bananlarda poʻstlogʻi yupqaroq boʻlgani uchun pulpa miqdori ancha yuqori. Bu fakt sotuvchilar o'z tovarlari uchun narx belgilashda e'tiborga olishlari kerak.