Jonli pivo - bu nima va u odatdagidan nimasi bilan farq qiladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mast qiluvchi ichimlikni haqiqiy biluvchilar, ehtimol, koʻzlarini yumib, hozir qaysi turdagi ichimlikni isteʼmol qilishlarini aniqlashlari mumkin. Ammo kamroq talabchan sevuvchilar uchun biz sizga jonli pivo haqida gapirib bermoqchimiz. Bu nima va uning xususiyati nimada?

Pishirish texnologiyasi

Agar siz biron bir oziq-ovqat yoki ichimlikni batafsil o'rgansangiz, ishonch bilan aytishingiz mumkinki, uning turlari va navlari o'rtasidagi asosiy farq ularni tayyorlash texnologiyasida bo'ladi. Pivo ham bundan mustasno emas edi. Shunday qilib, bu navning ikkinchi nomi shunchaki pasterizatsiyalanmagan.

Ma'lum bo'lishicha, bu nima - jonli pivo degan savolga javob berish uchun siz pasterizatsiya jarayoni nima ekanligini tushunishingiz kerak. Pishirishning ushbu bosqichini yuqori haroratgacha isitish deb atash mumkin. Ichimlikni idishlarga quyishdan oldin ishlab chiqaruvchi uni 61-66 ° S ga yetkazadi. Bu saqlash muddatini oshirish uchun amalga oshiriladi. Axir, fermentatsiya jarayoni davom etadigan mahsulot faqat bir necha kun saqlanishi mumkin. Aniqroq aytadigan bo'lsak, jonli pivoning saqlash muddati bor-yo'g'i 3-4 kun. Vaholankipasterizatsiya qilingan har qanday navlar taxminan bir oy davomida sizni yangiligi bilan quvontiradi.

Ma'lum bo'lishicha, jozibador "jonli pivo" nomi unda xamirturush fermentatsiya jarayoni uni sotib olganingizdan keyin ham davom etishi bilan bog'liq.

Asosiy farqlar

Pivo sevuvchilarning fikriga ko'ra, pasterizatsiyalangan va jonli pivo o'rtasidagi farq shunchaki hayratlanarli. Ularning sharhlariga asoslanib, biz bu farq nima ekanligini aniqlaymiz.

1. Biz allaqachon aniqlaganimizdek, jonli pivo va pasterizatsiyalangan pivoning saqlash muddatida katta farq bor. Va bu erda farq juda ta'sirli. Qabul qilaman, bir-ikki kun va butun bir oy - bu mutlaqo tengsiz davrlar.
2. Agar tashqi ko'rinish haqida gapiradigan bo'lsak, unda jonli pivoni bulutli deb atash mumkin va sezilarli cho'kindi bor. Hammasi yuqori harorat ta'sirida bu cho'kmaning yo'qolishi bilan bog'liq. Bu pasterizatsiyalangan pivoni shaffofroq qiladi.
3. Pasterizatsiya qilinmagan pivo ham boyroq ta'mga ega. Qaysi biri pivo turiga bog'liq. Bu achchiqlik, nordonlik yoki yoqimli siqilish bo'lishi mumkin. Aynan shu sifat uchun ko'pchilik biluvchilar bunday ichimlikni tanlashadi.
4. Va nihoyat, eng kutilmagan va yoqimli farq - bu vitaminlar mavjudligi. Bu jonli pivo bo'lib, uning tarkibida qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradigan va buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini oladigan moddalar mavjud.

Maqolada siz jonli pivo suratini topasiz.

Shunday qilib, shunga o'xshash ichimliklarni ko'ramizendi butunlay boshqacha. Ham ta'mi, ham mazmuni. Shuning uchun jonli pivo sharhlari boshqa navlardan juda farq qiladi.

Uy qurilishi pivo

Bugungi kunda koʻpchilik sotib olingan mahsulotlardan koʻra uy qurilishi mahsulotlarini afzal koʻradi. Ushbu tendentsiya pivoga ham ta'sir qildi. Bu nima degan savolga qiziqqan har bir kishi - jonli pivo, bu mavzuga qiziqadi. Shunday qilib, pivo zavodini topish kir yuvish mashinasini topishdek oson bo'ldi.

Agar siz o'zingiz uchun qulay o'lchamdagi shunga o'xshash birlik sotib olgan bo'lsangiz, o'zingiz va do'stlaringiz uchun xavfsiz jonli pivo tayyorlashingiz mumkin. Kerakli hujjatlarni tayyorlash, yetkazib berish va, albatta, o'z mahsulotlariga kafolat beradigan o'nlab saytlarda uy pivo zavodini topishingiz mumkin.

Ammo sarf-xarajatlaringiz qurilmani xarid qilish bilan tugamaydi. Bundan tashqari, siz ishlab chiqaruvchidan pivo aralashmasini sotib olishingiz kerak bo'ladi, ularning har biri o'ziga xos m alt, hops va wort kombinatsiyasiga ega. Qo'shimcha ingredientlardan tashqari, sizning sabr-toqatingiz ham talab qilinadi. Axir, uy qurilishi pivosi bir necha hafta ichida tayyorlanadi. Shunga qaramay, natija bunga arziydi. Axir, o'z qo'li bilan tayyorlangan ko'pikli ichimlik o'ziga xos ta'mga ega va shubhasiz, bundan ham qimmatroqdir.

Jonli pivo reytingi

Shuningdek, eng yaxshi pasterizatsiyalanmagan pivolar ro'yxati ham mavjud. Albatta, ular aytganidek, ta'mi va rangi uchun do'st topish deyarli mumkin emas. Va shunga qaramay, ko'pchilik pivo sevuvchilar Becker Light, Nizhnebakamskoe Premium, Abinskoye Firm, Kruger kabi navlarga rozi. Klassik" va "Tixoretskoye Jigulevskoye" o'zlarining "opponentlari" dan kattaroq tartibdir, ya'ni ular ushbu ko'pikli ichimlikni biluvchilar e'tiboriga loyiqdir.

Pivoning nisbiy foydaliligi va mashhurligiga qaramay, uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Axir, har qanday turdagi spirtli ichimliklarni muntazam iste'mol qilish inson tanasiga foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Shuning uchun, siz jonli pivo haqidagi reklama bizga aytadigan ma'lumotlarga ko'r-ko'rona ishonmasligingiz kerak. Bu nima va u odatdagidan qanday farq qiladi, biz maqolada batafsil ko'rib chiqdik.