E100 bo'yoq: umumiy xususiyatlari va foydali xususiyatlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Deyarli har bir mahsulot tarkibida qandaydir kimyoviy moddalar mavjud. Odatda bunday komponentlar "zarbalar" deb ataladi. Ammo ularning hammasi ham zararli emas. Misol uchun, bo'yoq E100 zerdeçal (kurkumin) deb ataladigan eng tabiiy ziravorlardir. Bu tabiiy moddadir, shuning uchun uni sog'liq uchun xavfsiz deb atash mumkin. Maqolada biz mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni ko'rib chiqamiz, shuningdek, savolga javob beramiz: bu tanamizga nima olib keladi - foyda yoki zarar?

Umumiy xususiyatlar

Kurkumin koʻpincha zanjabil oilasiga mansub Curcuma longa oʻsimlikidan tayyorlanadi. Uzoq vaqt davomida bu bo'yoq turli xil kelib chiqadigan mahsulotlarni bo'yash uchun ishlatilgan. Oziq-ovqat sanoatida E100 bo'yog'i paydo bo'lishining boshidanoq ishlatilgan.

Kukun bo'lmaganligi sabablisuvda eriydi, u spirt bilan birgalikda ishlatiladi. Yaqinda odamlar tabiiy kurkuminni emas, balki suyuqlikda yaxshi eriydigan tuzlarini ishlatishni o'rgandilar. Aynan shu tufayli E100 oziq-ovqat bo'yoqlari yanada mashhur bo'ldi.

Zerdeçal har qanday tolani bo'yashga qodir. Shuni ham ta'kidlash joizki, uning rangi har xil bo'lishi mumkin, ammo bir xil spektrda: sariqdan to'yingan to'q sariq ranggacha. Ammo agar u gidroksidi eritmada eritilsa, rangi bordo bo'ladi.

E100 xun takviyasining foydali xususiyatlari

Kurcuminning tanaga qanday ta'sir qilishi haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud. Biroq, ma'lumki, bu mahsulot nafaqat bo'yoq rolini bajarishga qodir, balki tanaga juda kuchli ta'sir ko'rsatadi.

Kurkumin saratonga qarshi, yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga ega ekanligiga ishoniladi. Bularning barchasi oddiy so'zlar emas, chunki buni tasdiqlash uchun laboratoriyalarda tadqiqotlar o'tkazildi, buning natijasida E100 bo'yog'ining foydali xususiyatlari aniqlandi. Ya'ni:

1. Saraton hujayralarini yo'q qiladi. Hech qanday nojo'ya ta'sirlar yo'q.
2. Altsgeymer kasalligiga qarshi kurashadi. Curcumin shuningdek, patologiya tufayli paydo bo'lgan qon quyqalarini ham yo'q qiladi.
3. Tananing har qanday infektsiyaga chidamliligini oshiradi.
4. Hujayra faoliyatiga ijobiy ta'sir. Bu yurak bilan bog'liq kasalliklarga chalinganlar uchun juda foydali.

Lekin shuni yodda tutish kerakki, E100 bo'yog'i katta miqdorda zararlimiqdori. Siz, albatta, qoshiq bilan foydalanmasligingiz kerak, chunki oqibatlar eng oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin. Hatto bir necha kun davomida odamlarga kurkumin berilgan tajriba ham bor edi. Ular diareya va ko'ngil aynishi bilan yakunlandi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

E100 bo'yoq - bu zararlimi? Yuqorida aytib o'tilganidek, bu boradagi bahslar hali ham davom etmoqda. Odamlarga uch oy davomida zerdeçal berilgan boshqa tadqiqotlar ham bor. Natijada, sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatilmagan. Shuning uchun ziravorni qo'rqmasdan ishlatish mumkin. Asosiysi, o'lchovni bilish va undan oshmasligi kerak.

E100 qoʻshilgan mahsulotlar

Bu yerda hamma ham bunday ziravor borligi haqida bila olmaydi. Masalan, Markaziy Osiyoda u deyarli barcha taomlarda ishlatiladi. Undan ozgina kofur hidi keladi. Eng mashhur foydalanish karri ziravoridir. Butun dunyodan kelgan uy bekalari buni bilishadi, ular uni sabzavot, go'sht, baliq va guruch ovqatlariga qo'shadilar.

G'arb mamlakatlarida zerdeçal unchalik mashhur emas. U asosan bo'yoq sifatida ishlatiladi va u oziq-ovqat sanoatida. Bu ziravor bilan kam odam pishiradi.

Sanoat ishlab chiqarishida E100 bo'yog'i ko'plab jarayonlarda qo'shiladi: likyorlar, shirinliklar, soslar, turli xil tayyor pyurelar, non va sut mahsulotlari tayyorlashda, shuningdek go'sht va baliq idishlaridagi tez ovqatlanish bo'limlarida..

E100 margarinsiz va har xil turdagi moylarsiz. BirinchidanO'z navbatida, u erda antioksidant bo'lib xizmat qiladi, bu esa saqlash muddatini uzaytiradi. Bundan tashqari, rang yanada chiroyli bo'ladi.

Xulosa

Agar mahsulotni sotib olayotganda siz kompozitsiyada E100 bo'yog'ini ko'rsangiz, yuqoridagilarga asoslanib, biz bu umuman zararli emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Ushbu sharqona ziravor mahsulotga chiroyli rang beradi. Bundan tashqari, zerdeçal turli xil idishlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Shuningdek, ular sarg'ayadi, bu esa ularni yanada ishtahani oshiradi. Siz uy qurilishi idishlariga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, palov, kurkumin tufayli ham chiroyli rangga ega bo'ladi.