Yuqori shakarli parhez: to'g'ri ovqatlanish, ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar, pishirish qoidalari, retseptlar va majburiy tibbiy nazorat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qandli diabet me'da osti bezi insulinni umuman ishlab chiqarmasa yoki uni ishlab chiqaradi, lekin juda oz miqdorda bo'lganda tashxis qilinadi.

Qandli diabetning 3 ta asosiy turi mavjud: birinchi, ikkinchi va homiladorlik.

Odamga qandli diabet tashxisi qoʻyilmasidan oldin uning tanasi qandli diabetdan oldingi holatda boʻladi. Bu qondagi glyukoza darajasi odatdagidan yuqori bo'lganida, ammo 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlarda qon shakaridan bir oz pastroq bo'ladi. Shuning uchun, prediabet holatida bo'lgan odamlar allaqachon hushyor bo'lishlari, dietalarini qayta ko'rib chiqishlari va uni eng to'g'ri qilishlari kerak.

Qon shakari yuqori bo'lsa nima qilish kerak? Oziqlanish (diet) - bu salomatlikni normal holatga qaytarishga yordam beradi. Tavsiyalar uchun siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Mutaxassis tegishli tayinlaydidavolash, parhez va jismoniy mashqlar.

Demak, qandli diabetning eng asosiy turi 1-toifa deb ataladi. Bu yosh odamlarda, odatda 20 yoshdan oldin tashxis qilinadi. Ko'pgina olimlar 1-toifa diabet irsiy kasallik ekanligiga ishonishadi.

Ikkinchi eng keng tarqalgan diabet 2-toifa diabetdir. Bu kasallik yoshi bilan, ya'ni asta-sekin rivojlanadi, deb ishoniladi. 2-toifa diabet, qoida tariqasida, 40 yoshdan keyin ortiqcha vaznli odamlarga, ko'pincha ayollarga ta'sir qiladi. Bunga boshqa bir qator holatlar ham yordam beradi, masalan, hech qanday jismoniy faoliyatning yo'qligi, harakatsiz hayot tarzi va boshqalar. Bunday odamlar yuqori shakar (ayollarda yoki erkaklarda) uchun maxsus parhezni talab qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, 1-toifa diabet 2-toifaga o'tishi mumkin.

Va uchinchi turdagi kasallikning homiladorlik turi. Homilador ayollarda uchraydi. Foiz kichik, ammo shunga qaramay, uni davolash ham kerak. Bolaning tug'ilishi munosabati bilan ayolda homiladorlik qandli diabet yo'qoladi. Bunday holda, homiladorlik davrida yuqori shakar uchun maxsus parhezga rioya qilish tavsiya etiladi.

Ammo odamlar uchun nafaqat past insulin xavfli, balki yuqori insulin ham tavsiya etilmaydi. Bu vaznga ta'sir qilishi mumkin. Bunday holda, maxsus parhez tavsiya etiladi - yuqori insulin va normal shakarli diet.

Muolajalar

Qandli diabet va yuqori xolesterinning har bir turi to'g'ri davolanishni talab qiladi. Bularga to'g'ri ovqatlanish (yoki boshqacha qilib aytganda, maxsus parhez bilan) kiradiyuqori qon shakar), jismoniy faoliyat mavjudligi, ya'ni sport va insulin joriy etish.

Muayyan qoidalarga rioya qilish kerak

Nima? Quyida yuqori shakarli dietaning eng asosiy qoidalari keltirilgan:

1. Murakkab uglevodlarni faqat ertalab qabul qilish kerak.
2. Har kuni bir yarim litrgacha suv iching.
3. Ovqat kasrli bo'lishi kerak, kuniga kamida 5-7 marta.
4. Kamida 10 soat uxlash tavsiya etiladi.
5. Oddiy vaznli odamlar uchun har xil achchiq ziravorlar, ziravorlar va sarimsoq iste'mol qilish juda istalmagan.
6. Sho'rvalarni faqat sabzavotli bulon bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
7. Baliq va go'sht eng yog'siz navlarda ishlatiladi.
8. Sariq va margarindan butunlay voz kechish tavsiya etiladi.
9. Sabzavotlarni iloji boricha ozroq pishirish kerak.

Bu qoidalarning barchasiga qaramay, siz shuni hisobga olishingiz kerakki, agar glisemik indeks o'rtachadan yuqori bo'lsa, uglevodlarga boy ovqatlar iste'mol qilinmasligi kerak.

Glisemik indeks uch darajada bo'ladi:

• 0 dan 49 birlikgacha - bu daraja past deb nomlanadi;
• 69 tagacha oʻrtacha;
• oxirgi daraja, ya'ni uchinchi, 70 birlikdan yuqori.

Ammo tarkibida glyukoza umuman bo'lmagan ovqatlar ham bor, ya'ni ularning glisemik indeksi nolga teng. Ammo bu umuman olganda, bu mahsulotlar to'g'ri ovqatlanish ratsionida bo'lishi kerak degani emas, chunki ularning eng katta kamchiliklariular xolesteringa boy ekanligi. Xolesterin esa diabetning "eng yaxshi do'sti" ekanligi ma'lum.

Qanday yuqori shakar dietasi bo'lishi kerak? Keling, bilib olaylik.

Tasdiqlangan mahsulotlar roʻyxati

Bu ovqatlar yuqori shakarli dietalar uchun tavsiya etiladi.

Yuqori shakarning asosiy ittifoqchisi xolesterin bo'lib, ular birgalikda diabet rivojlanishiga hissa qo'shadilar. Shuning uchun to'g'ri ovqatlanish, yuqori qon shakar va xolesterin uchun maxsus parhez qilish juda muhim va zarurdir. Va buning uchun oson hazm bo'ladigan uglevodlarni, shuningdek yog'li yog'larni butunlay chiqarib tashlash kerak.

Demak, qand miqdori yuqori boʻlgan dietada nafaqat siz yeyishingiz, balki ovqatlanishingiz kerak boʻlgan narsalar roʻyxati:

1. Koʻp hollarda non va pishiriqlarga ruxsat beriladi, lekin faqat ikkinchi navli un, javdar yoki kepakdan.
2. Murakkab uglevodlardan arpa, bug'doy, grechka kabi ba'zi donli mahsulotlarga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, donlar faqat qo'pol maydalanishi kerak.
3. Parranda go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, kurka, quyon, baliq go'shti va turli xil dengiz mahsulotlari. Go'sht yog'siz va terisiz bo'lishi kerak.
4. Sabzavotlar: turli ko'katlar, bodring, qovoq, loviya, piyoz, kartoshka, oq karam, gulkaram, dengiz karam, brokkoli. Pomidor, baqlajon kabi boshqa sabzavotlarga kelsak, ularni iste'mol qilgandan so'ng, glyukoza darajasini maxsus qurilma, glyukometr yordamida tekshirish kerak. Shunday qilib, ular ushbu mahsulotlarning ma'lum bir organizmga qanday ta'sir qilishini aniqlaydilar. mumkinsabzavotlardan har qanday shaklda foydalaning, ya'ni ularni pishirish, qaynatish yoki xom holda iste'mol qilish mumkin. Kartoshkani ishlatishga ruxsat beriladi, lekin faqat pishirish uchun. Kartoshka pyuresi shakar va xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar uchun tayyorlanmasligi kerak. Ko'katlar va sabzavotlar tarkibida protein yoki yog' yo'q, ular tarkibida tolalar mavjud. Elyaf tanadan keraksiz narsalarni olib tashlashga yordam beradi.
5. Sut mahsulotlari kam yog'li bo'lishi kerak, ya'ni 40% gacha. Bunday mahsulotlarga smetana, tvorog, sut, kefir, yogurt va boshqalar kiradi.
6. Ba'zi hollarda doljin, zerdeçal, maydalangan qora qalampir kabi ziravorlar ham ishlatilishi mumkin.
7. Aytgancha, o'simlik moyi ham ruxsat etilganlar ro'yxatiga kiritilgan, ammo zaytun moyidan foydalanish foydaliroq.
8. Yongʻoq, findiq, bodom kabi yongʻoqlar ham tavsiya etiladi.
9. Mevalarga kelsak, ehtimol istisno mavjud. Bu avakado va boshqalar.
10. Zaytun va zaytun. Ular mumkin, lekin oz miqdorda.

Taqiqlangan ovqatlar roʻyxati

Xo'sh, qand miqdori yuqori bo'lgan dietaga rioya qilganda nimaga ruxsat berilgan, aniqlangan, ammo nima ruxsat etilmagan, qanday ovqatlar taqiqlangan? Quyidagi roʻyxat:

1. Yog'ligi yuqori bo'lgan ovqatlar 40% dan ortiq. Bularga sut, smetana, tvorog, yogurt kiradi. Bu ovqatlar yog‘li bo‘lishidan tashqari, shakarga ham boy.
2. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan qattiq pishloqlar40% dan ortiq.
3. Yuqori navli undan tayyorlangan qandolat, non mahsulotlari va makaron.
4. Yog'li go'sht.
5. Go'sht mahsulotlari, ya'ni jigar, o'pka, oshqozon va hokazo.
6. Murakkab uglevodlardan irmik iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
7. Turli murabbolar, tuzlangan bodringlar, marinadlar.
8. Dudlangan go'shtlar ham qat'iyan man etiladi.
9. Shirinliklar.
10. Mevalar.
11. Alkogolli ichimliklar.
12. Gazli ichimliklar, ya'ni gazlangan suv va paketlardagi sharbatlar.
13. Choy va qahva kuchli.
14. Shokolad, kakao.
15. Fast-fud va fastfud.
16. Souslar.

Eslatma: qandli diabet va yuqori xolesterin bilan og'rigan odamlar shakar va qaymoq qo'shilgan kofe ichmasliklari kerak, chunki shakar kasallikning rivojlanishiga hissa qo'shadi va qahva tarkibidagi kofestol qonda xolesterin miqdorini oshiradi. Qandli diabetga chalinganlar, qaynatilgan qahva uchun ham xavfli. Yuqori qon shakar bilan maxsus parhezga rioya qilgan holda, siz eriydigan qahva ichishingiz mumkin, lekin oz miqdorda, taxminan 1-2 stakan, albatta, qaymoq va shakarsiz.

Har qanday turdagi alkogolli ichimliklar taqiqlangan, chunki ular qondagi glyukoza miqdorini sezilarli darajada oshiradi.

Shakar va xolesterin darajasi yuqori odamlar uchun namuna menyusi

Quyidagi qon shakarining yuqoriligi uchun namunaviy parhez menyusi:

• Birinchi nonushta: grechka pyuresi, shakarsiz choy.
• Ikkinchi nonushta: karam, bodring, pomidor salatasi.
• Tushlik: yog'siz sho'rvasabzavot, sharbat (sabzi bo'lishi mumkin), bug'da pishirilgan kotletlar, pishirilgan sabzavotlar va yangi olma sharbati.
• Snack: jo'xori uni va apelsin sharbati.
• Kechki ovqat: sabzavotli pishirilgan baliq, shakarsiz choy.

Menyuni tuzishda kichik tavsiyalar: muayyan parhez qoidalariga, retseptlarga koʻr-koʻrona rioya qilish shart emas, siz dietangizni oqilona shakllantirishingiz kerak, yaʼni mavsumda oʻsadigan sabzavot va mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Sabzavot va mevalarning xorijdan ko'ra mahalliy navlaridan foydalanish ancha to'g'ri va qulayroq.

Gonniyorlar sifatida siz makaron (paketdagi toʻgʻri makaron pishirish vaqtini bildiradi), shuningdek, qovurilgan karam, qovoq, baqlajon kabi baʼzi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish usullari

Diyet paytida quyidagi pishirish usullari tavsiya etiladi: pishirish va pishirish. Qovurish va chekishni istisno qiling.

Ba'zi taomlar uchun retseptlar

Tovuq sho'rvasi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi;
• kartoshka;
• sabzi;
• piyoz;
• sarimsoq;
• koʻkatlar;
• ziravorlar va o'simlik yog'i.

Pishirish usuli:

1. Tovada sabzi va piyozni o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
2. Keyin, sarimsoq bilan tugʻralgan tovuq goʻshti qoʻshing.
3. Kazanni qopqoq bilan yoping va go'sht pishganicha qaynatib oling.
4. Keyin, mayda toʻgʻralgan kartoshka, suv, tuz qoʻshing va tatib koʻrish uchun ziravorlar qoʻshing.
5. Kartoshka tayyor bo'lgach, qo'shishingiz kerakyashil.
6. Oshni yana 2-3 daqiqa qaynatib, oʻchiring.

Taom tayyor!

Sabzavotli salat. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• gulkaram;
• brokkoli;
• pomidor;
• bodring;
• salat;
• koʻkatlar dastasi;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• zaytun moyi va limon sharbati.

Pishirish usuli juda oddiy:

1. Gulkaram va brokkoli oldindan qaynatib, mayda bo'laklarga bo'linish tavsiya etiladi.
2. Keyinga mayda toʻgʻralgan pomidor va bodring, salat va bir dasta koʻkatlarni ham qoʻshamiz.
3. Ta'mga ko'ra tuz, limon sharbati qo'shing va zaytun moyi bilan ziravorlang.

Salat yeyishga tayyor.

Yashil loviyali tovuq kotletlari. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 1 dona

• Topli loviya – 100 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Un (siz kepak yoki butun dondan foydalanishingiz mumkin) - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Tuxum – 1 dona
• Ta'mga ko'ra tuz.

Pishirish usuli:

1. Avval tovuq filetosini tayyorlashingiz, sovuq suv ostida yuvishingiz, suyak qoldiqlarini, ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz, bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun blender yoki go'sht maydalagichdan o'zingiz xohlagancha foydalanishingiz mumkin.
2. Olingan qiymani olib, toza plastinkaga o'tkazish kerak, o'rniga piyoz va yashil loviya qo'ying.
3. Ulanish uchun tayyor massaqiyma, un qo'shing, tuxumni ko'pirtiring, tatib ko'ring.
4. Keyin, siz pishirish varag'ini tayyorlashingiz kerak, uni pishirish qog'ozi bilan yopishingiz kerak, ozgina un seping.
5. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling va qog'ozga soling.
6. 20 daqiqaga duxovkaga qo'ying (pishirish vaqtida kotletlarni ag'darish kerak bo'ladi).

Seld balig'i bilan sendvich. Tarkibi:

• javdar noni;
• qayta ishlangan pishloq (uyda tayyorlangan tvorog aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin);
• seld filetosi;
• sabzi;
• yashil piyoz.

Pishirish usuli: nonga eritilgan pishloqni yoyib, so'ng baliq filetosini qo'ying, qaynatilgan sabzi bilan bezang va ustiga yashil piyoz seping. Sendvich tayyor.

Qovoq ikrai. Tarkibi:

• qovoq;
• kamon;
• sabzi;
• pomidor;
• sarimsoq;
• koʻkatlar;
• o'simlik yog'i;
• suv;
• tuz.

Pishirish usuli:

1. Yangi yosh qovoqni, yumshoq qobig'ini tozalamasdan, kub shaklida kesib oling, so'ngra yirtqichlardan soling. Suv qo'shing (suv sabzavotlarni qoplashi kerak).
2. Qovoqni yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. Piyoz, sabzi mayda toʻgʻrang, oʻsimlik yogʻiga ozgina qovuring, qovoq solingan skovorodkaga soling.
4. Keyin, pomidor, sarimsoq, ko'katlar, tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz. Qaynatib oling va 15 daqiqa pishiring.

Ikra tayyor!

Jismoniy faollik

Diyet- bu yaxshi, lekin jismoniy faoliyat ham mavjud bo'lishi muhimdir. Shu kabi mashg‘ulotlarning quyidagi turlari tavsiya etiladi: piyoda yoki shimoliy yurish, fitnes, suzish, yoga, yugurish.

Kasallik ko'rinishlari

Quyidagilar yuqori qon xolesterinining belgilari:

• Ko'z ostidagi sumkalar.
• Yuqori yurak urishi.
• Bosh og'rig'i.
• Ko'rishning yomonlashishi.
• Haddan tashqari terlash.
• Surunkali charchoq.
• Yuzning shishishi.
• Barmoqlarda biroz xiralashgan.
• Bosim keskin ko'tariladi.

Yuqori xolesterin odamni uyqusida ham oʻldirishi mumkin.

Qandli diabet butun organizmga juda zararli ta'sir ko'rsatadi, ya'ni terining, sochlarning, tirnoqlarning sog'lig'i, ko'rish sezilarli darajada kamayadi, yaralar paydo bo'ladi va eng yomoni, teri nekrozi mumkin.

Davolanmagan diabetning oqibatlari dahshatli. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 90% hollarda natija bitta - yurak xuruji, insult va oxir-oqibat o'lim.

Xulosa

Qandli diabet - bu jumla emas va agar siz to'g'ri ovqatlanishni tashkil qilsangiz, muayyan jismoniy mashqlar qilsangiz, shifokor nazoratidan o'tsangiz, shakar va xolesterin miqdori ko'tarilmaydi.

Maqolada shakar ko'p bo'lgan parhez tavsiya etiladi. Ko'riblarga ko'ra, agar siz ushbu ovqatlanish usuliga rioya qilsangiz, o'z holatingizni sezilarli darajada engillashtirasiz va qon shakar darajasini normalizatsiya qilishingiz mumkin. Albatta, dori-darmonlar ham muhim.