Pankreatit uchun olma: pankreatin uchun parhez, olmaning oshqozon-ichak traktiga ta'siri, to'g'ri ovqatlanish, ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar, majburiy tibbiy nazorat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kattalarda ko'pincha oshqozon osti bezi va odamlarning farovonligi o'sishi bilan bog'liq muammolar mavjud, bu tashxis tez-tez uchraydi. Gap shundaki, ushbu organning yallig'lanishi ko'p hollarda noto'g'ri ovqatlanish - ortiqcha ovqatlanish, yog'li, og'ir ovqatlar iste'mol qilish, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish va boshqa kamroq global ovqatlanish buzilishi tufayli yuzaga keladi. Pankreatit, shuningdek, virusli kasalliklar, gelmintozlar, qorin bo'shlig'i shikastlanishlari, jiddiy zaharlanish, giyohvand moddalar va boshqa narsalarni qo'llash fonida rivojlanishi mumkin.

To'g'ri ovqatlanish. Nimani istisno qilish kerak, nima va qanday ovqatlanish mumkin?

Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda, bemorlar qattiq og'riqni boshdan kechirishadi, ularning intensivligini kunlik ovqatlanishni to'g'ri tayyorlash orqali kamaytirish mumkin. Kasallikning kuchayishi davrida pankreatit bilan og'rigan bemorlarga kerakshifokorlar tomonidan tavsiya etilgan maxsus parhezga qat'iy rioya qiling, shuningdek, yog'lar, uglevodlar, har qanday qizarib pishgan ovqatlar, shuningdek, qo'pol tolali (karam) bo'lgan oziq-ovqatlarni chiqarib tashlang. Shu bilan birga, dietada yog'siz oqsillar miqdorini oshirish va kuniga 5-6 marta fraksiyonel dietaga o'tish kerak.

pankreatit uchun olma

Bunday dieta organizmga vitaminlar va mikroelementlarning to'liq to'plamini olishni ta'minlamaganligi sababli ularni qandaydir tarzda to'ldirish kerak. Shu nuqtai nazardan, mantiqiy savol tug'iladi - pankreatit bilan olma bo'lishi mumkinmi? Har qanday meva singari, olma ham inson tanasi uchun juda foydali. Ular metabolizmni yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi, tanadan xavfli toksinlarni olib tashlaydi va saraton rivojlanishining oldini oladi. Bu nafaqat suvli va mazali meva, balki inson tanasining silliq ishlashi uchun zarur bo'lgan tolalar, vitaminlar va minerallar omboridir.

Qoidaga ko'ra, pankreatit bilan og'rigan bemorlarga kasallikning o'tkir davrida qattiq dieta buyuriladi - oshqozon osti bezining yallig'lanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan barcha narsalar iste'mol qilish uchun ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxatidan shafqatsizlarcha chiqarib tashlanadi. Biroq, olma shu qadar yuqori xususiyatlarga egaki, ular pankreatit uchun ratsionda o'z o'rnini topdilar. Pankreatit bilan olma iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga javob berib, ha, albatta, mumkin, deb aytish kerak. To'g'ri, ular tanaga yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltirmaslik uchun qattiq nazorat ostida qo'llanilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, har qanday parhez shifokor tomonidan tavsiya etilishi kerakmutaxassis bo'ling va butun o'tkir bosqichda uning yaqin nazorati ostida bo'ling.

Yuqorida aytib o'tilganidek, pankreatit uchun olma nafaqat ruxsat etiladi, balki qat'iy tavsiya etiladi, lekin ularni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Kuchlanishning dastlabki ikki kunida har qanday turda olma yeyish mutlaqo mumkin emas. Va faqat kasallikning uchinchi kunida siz bir yoki ikki stakan miqdorida yangi siqilgan meva sharbatini olishingiz mumkin, lekin har doim qaynatilgan suv bilan suyultiriladi.

Qanday olma olaman?

Shu bilan birga, shuni esda tutish kerakki, olmaning barcha navlari pankreatit uchun foydali emas - kislotaliligi yuqori bo'lgan mevalar kasallikning yangi hujumini qo'zg'atishi mumkin, shuning uchun shirin navlarni tanlash yaxshidir, masalan, Oltin. Mazali, za'faron, oq to'ldirish. Tetrapaklardan olma sharbatini ishlatmang - uning tarkibida limon va askorbin kislotalar, shuningdek, yallig'langan oshqozon osti bezini bezovta qiluvchi natriy benzoat mavjud. Haftada bir joyda bitta meva iste'mol qilish mumkin, lekin u pyuresi yoki pishirilgan bo'lishi kerak.

Surunkali kasallik va olma

Surunkali pankreatitda olma qanday qabul qilinadi? Kasallikning surunkali davrida bu mazali mevani juda mo''tadil va faqat pishirilgan yoki pyuresi holda iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, ulardan sharbat tayyorlashingiz va kompot tayyorlashingiz mumkin. Ehtimol, olmadan qandolatchilik idishlarini ehtiyotkorlik bilan ishlatish, ulardagi faqat shakar eng kam bo'lishi kerak - musslar, jele, kartoshka pyuresi. Har qanday pirojnoe, hatto olma bilan to'ldirilgan bo'lsa ham, murabbo kabi, ruxsat etilmaydi.murabbo, olma murabbo. Va hatto olma bilan g'oz kabi hashamatli bayramona taom ham asosiy komponent - g'ozning yog'liligi sababli taqiqlangan.

Kasallik holatida olma tanlash va eyish. Maslahatlar

Yuqoridagilardan ko'rinib turibdiki, pankreatitli olma, agar siz ularni iste'mol qilish qoidalariga rioya qilsangiz va kerakli pishirishga bo'ysunsangiz foydali bo'ladi. Shuningdek, eslash kerak bo'lgan foydali maslahatlar mavjud:

• Olma faqat shirin navlardan bo'lishi kerak va yashil bo'lsa yaxshi bo'ladi, chunki qizil mevalar oshqozon osti bezi holatiga kuchli ta'sir qiladi, ular faqat pishirilganda zararsizdir.
• Olmani juda o'rtacha iste'mol qiling, chunki pankreatit bilan og'rigan oshqozon osti bezi, hatto olmadan iborat bo'lsa ham, ko'p miqdorda oziq-ovqat bilan kurashishga qodir emas.
• Pankreatit bilan og'rigan bemorlar olmani qobig'isiz iste'mol qilgan ma'qul, chunki u qo'pol tola bo'lib, oshqozon osti bezida shishiradi va tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. To'g'ri, doimiy remissiya davrida siz po'stlog'ini eyishingiz mumkin va bu juda tavsiya etiladi, chunki unda ko'p pektin va o'simlik tolasi mavjud.

Olmani qanday yeyish kerak?

Shunday qilib, pankreatik pankreatit bilan olma iste'mol qilishda siz quyidagi mezonlarga amal qilishingiz kerak:

• pankreatitning kuchayishi paytida hech qachon olma iste'mol qilmang - na sharbat, na pyuresi, na pishirilgan holda - bu bemorga sezilarli darajada zarar etkazishi va uning ahvolini og'irlashtirishi mumkin;
• olmani qobig'isiz iste'mol qiling - kasallikning o'tkir bosqichida va barqaror remissiyaga erishish paytida mevalarni qobig'i bilan iste'mol qiling;
• hech qachon ovqatlanmangoch qoringa olma;
• kunlik olma iste'molini 1-2 ta o'rta meva bilan cheklang;
• meva oshqozon osti bezini bezovta qilmasligi uchun pishgan va shirin bo'lishi kerak.

Pishirilgan olma. Pankreatit uchun foydalar

Pishirilgan olma pankreatit uchun qanchalik foydali ekanligi uzoq vaqt davomida har tomonlama o'rganilgan va aniqlangan. Albatta, pishirilgan olma pankreatit uchun juda foydali va kerakli mahsulotdir. Pishirish paytida unchalik katta bo'lmagan issiqlik effekti, shuningdek, bu mazali taomning qobig'ida tayyorlanganligi undagi vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni ko'p miqdorda saqlaydi. Bemorning dietasini tuzayotganda, pankreatit bilan pishirilgan olma quyidagi qimmatli va foydali xususiyatlarga ega ekanligini yodda tutish kerak:

• Pishirish natijasida kamaygan olmaning kislotalilik darajasi oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini bezovta qilmaydi va unga yumshoq va foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Bu mahsulot oshqozonda oson hazm boʻladi va oshqozon osti bezida fermentlar yetishmasa ham yaxshi soʻriladi, shuningdek, bemor organizmini vitaminlar va uglevodlar bilan yaxshi taʼminlaydi.
• Pishirilgan olma ayniqsa pektin moddalariga boy. Ushbu eruvchan tolalar ichak mikroflorasi muvozanatini tiklash va disbakteriozning oldini olish uchun noyob qobiliyatga ega. Pektin organizmdan turli toksinlar va zararli xolesterinni so'rib olish va olib tashlashga qodir. Shuningdek, u ichak motorikasini yumshoq rag'batlantirib, ich qotishiga qarshi kurashga bebaho hissa qo'shadi. Bu shish paydo bo'lishiga olib kelmaydimeteorizm, qorinda og'riq.

Ushbu parhez taomning katta foyda keltirishi bilan siz pankreatit uchun pishirilgan olmani oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar uchun parhez sifatida ishlatishingiz mumkinligi allaqachon aniq. Bundan tashqari, ko'p hollarda hatto shifokorlar tomonidan bemorlarga tavsiya etiladi. Agar olma shakar va boshqa lazzatlarsiz ishlatilsa, unda ular pankreatit tashxisida mutlaqo zararsizdir. Siz shunchaki ehtiyot bo'lishingiz kerak, shifokorlar tavsiyalariga qat'iy amal qiling va hech qanday holatda porsiya o'lchamlarini suiiste'mol qilmang.

Pishirilgan mevalar qachon mumkin?

Pishirilgan pankreatitli olma ham o'tkir, ham surunkali davrda iste'mol qilinishi mumkin va biroz ehtiyotkorlik bilan, hatto o'tkir bosqichda ham ular bilan dietangizni suyultirishingiz mumkin. Ular juda yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega, bu esa bemorning hazm bo'lishiga ijobiy ta'sir qiladi. Ulardan siz monotonligi bilan zerikmaydigan va pankreatit bilan og'rigan bemorning kundalik ratsionida doimo zavq bilan iste'mol qilinadigan juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Mana, eng oson pishiriladigan taomlar, ularni iste'molchining didiga qarab tayyorlash mumkin.

Pankreatit uchun pishirilgan olma pyuresi

Ushbu shaklda bu meva imkon qadar zararsizdir va kasallikning o'tkir bosqichida bo'lgan bemorlarga tavsiya etilishi mumkin, lekin birinchi kunlarda emas, balki birinchi haftaning oxirigacha. kuchayishi boshlanishi - 6-7 kundan boshlab.

Olma kerakYaxshilab yuvib tashlang va terini bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying. Mevalarni issiqqa chidamli idishga soling va qopqoq bilan yoping, pechga yoki sekin pishirgichga yoki mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qovurish vaqti:

• pech - 180 daraja 30-40 daqiqa;
• Mikroto'lqinli pech - 800W 7-10 daqiqa;
• sekin pishirgich - pishirish rejimida 20-25 daqiqa (ilgari pastki qismiga 1-2 osh qoshiq suv quying.

Endi olma sovutilishi va teri va urug'lardan tozalanishi kerak. Mevalarni bo'laklarga bo'ling va pyuresi bo'lguncha blender bilan uring.

Asal va mayiz bilan pishirilgan olma

Yuvilgan mayiz qaynab turgan suvni yumshab shishib ketguncha bir muddat quying. Yaxshi yuvilgan olmadan yadroni bo'laklar va urug'lar bilan olib tashlang. Olingan teshikda o'rta olma boshiga bir choy qoshiq asal qo'ying. Keyin mayiz bilan to'ldiring va pechda yoki mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda mahkam qopqoqli issiqqa chidamli idishga soling. Taom tayyor:

• pechda - 30 daqiqadan so'ng;
• mikroto'lqinli pechda - taxminan 10 daqiqadan so'ng;
• sekin pishirgichda - 25 daqiqadan keyin.