Kartoshka. 100 gramm uchun uglevodlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiyada deyarli har bir oila haftasiga kamida 2 kg kartoshka iste'mol qiladi. Ammo bu mahsulot vazn yo'qotadigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Keling, kartoshkada qancha uglevod borligini aniqlaylik va bu raqam uchun juda yomonmi?

Kartoshka

Kartoshka - Solanaceae oilasiga mansub o'simlikning ildiz mevalari. Uning vatani Janubiy Amerika. U o'n ming yil davomida iste'mol qilinadi, chunki u to'yimli va yaxshi to'ydiradi. Ushbu mahsulot noyobdir: uni qaynatish, qovurish va pishirish mumkin. Shuning uchun uning bekalari uni juda yaxshi ko'rishadi.

Mahsulot juda mashhur. Birorta ham kafe, restoran, tez ovqatlanish shoxobchasini topa olmaysiz, u yerda sizga kartoshka kartoshkasi, mamlakat uslubi, kartoshka pyuresi va hokazolarni tatib ko'rishni taklif qilishmaydi. Bundan tashqari, ildiz mevasi allaqachon tez ovqatlanishga o'tgan.

Aytgancha, u uglevodlarga boy, ular kartoshkaning umumiy massasining taxminan 30% ni tashkil qiladi.

Oziqlanish va energiya qiymati

Ozishni xohlovchilar uchun maqolaning eng qiziqarli qismi, to'g'rimi? Shunday qilib, 100 g qaynatilgan kartoshkaning KBJU (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar) ni ko'rib chiqing:

• K - 82 kkal;
• B - 2 kun;
• F - 0,4 g;
• Y-16, 7

CJU qovurilgan kartoshka quyidagicha:

• K - 192 kkal;
• B - 2,8 g;
• F - 9,5 g;
• Y - 23, 4

KBJU pishirilgan kartoshka:

• K - 89,8 kkal;
• B - 2 kun;
• F - 1,6 g;
• Y-17, 8

Qovurilgan kartoshkada qancha uglevod borligini o'zingiz ko'rgan bo'lsangiz kerak -23,4 g, qaynatilgan ildizga qaraganda 6,7 g ko'p.

Esda tutingki, sabzavotni pishirishning eng yaxshi varianti qaynashdir. 100 gramm kartoshka uchun uglevodlar 16,7 g ni tashkil qiladi, bu kunlik iste'molga osongina kiritilishi mumkin.

Pishirish vaqtida mahsulotdan ko'proq foydali moddalar olasiz. Kartoshka uchun yana nima foydali, biz hozir bilib olamiz.

Kartoshkaning foydalari

Albatta, bu mahsulot bizga juda koʻp foydali narsalarni berishi mumkin, masalan:

1. Agar siz oddiy kartoshkadagi uglevodlar miqdoridan qo'rqsangiz, yosh kartoshkani tanlaganingiz ma'qul. U erda uglevodlar miqdori kamayadi (100 g kartoshka uchun 12,4 g uglevod). Shu bilan birga, foydali moddalar miqdori ortadi. Qon tomirlarini mustahkamlash qobiliyatiga ega.
2. Shuningdek, qondagi xolesterin darajasini pasaytirishga qodir.
3. Ildizli sabzavot tarkibida immunitetni yaxshilaydigan ko'p miqdorda S vitamini mavjud.
4. Mahsulotning bir qismi boʻlgan fosfor organizmdagi kislota-ishqor muvozanatini saqlaydi.
5. Kartoshkada foliy kislotasi ham mavjud boʻlib, u yangi hujayralar hosil boʻlishiga va ularni sogʻlom saqlashga yordam beradi.
6. Keratin tarkibida mavjudkartoshka soch va tirnoqlaringizni yanada chiroyli, sog'lom va mustahkam qiladi.
7. Sabzavotlar terini yaxshi ohanglaydi va tozalaydi. Ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi.

Kartoshkadan ko'proq ozuqa olish uchun uni qaynatib yoki pishirib iste'mol qiling, chunki qovurilgan kartoshkada xolesterin ko'p, bu sog'lig'imizga salbiy ta'sir qiladi.

Fri kartoshkasining ozuqaviy qiymati haqida

McDonald's kartoshkasidagi yog'lar, oqsillar va uglevodlar mos ravishda 17 g, 5 g va 42 g. Variantlardan biriga e'tibor bering. Ya'ni, frantsuz kartoshkasida uglevodlar miqdoriga diqqat bilan qarang. Bu haqiqiy uglevod bombasi! 100 g mahsulotdagi yog 'miqdori ham ta'sirli. Ovqatlanish joyida shirinliklar sotib olishdan oldin ikki marta o'ylab ko'ring, bir porsiya kartoshka sizning figurangiz uchun zararsizmi yoki yo'qmi?

Kartoshkali taomlar

Kartoshkadan nima pishirish mumkin? Hammasini, albatta, sanab bo'lmaydi. Ushbu mahsulotni o'z ichiga olgan million yoki undan ortiq retseptlar va taomlar mavjud. Bir nechtasini nomlash uchun:

• krep;
• sabzavotli qovurilgan kartoshka;
• rustik;
• bepul;
• kartoshkali xamirdagi kolbasa;
• kartoshka va qo'ziqorinli puflar;
• kartoshka, tuxum va piyozli pattilar;
• sabzavotli sho'rva;
• pishloq va tovuq bilan pishirilgan kartoshka;
• kartoshka bilan qovurilgan tuxum;
• tovuqli kartoshka pirogi;
• sabzavot va go'shtli kostryulka;
• cho'chqa go'shti pyuresi bilan;
• pyureli kolbasa;
• qaynatilgan kartoshka bilan seld balig'i;
• Olivier salati va boshqalar

Va bu ajoyib sabzavotdan foydalanish mumkin boʻlgan taomlarning kichik bir qismi.

Keling, ba'zi retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan xamir ovqatlar

Bizga nima kerak? Tarkibi:

• pofli xamir qadoqlash;
• to'rtta kartoshka;
• uch yuz gramm champignons;
• ikkita piyoz;
• o'simlik yog'i;
• yuz gramm pishloq;
• har qanday yashil;
• tuz, murch.

Pishirish:

1. Xamir paketini oldindan muzdan tushirish kerak. Agar vaqtingiz bo'lmasa yoki unutgan bo'lsangiz? Mikroto'lqinli pech yordam beradi. “Muzdan tushirish” rejimida 2,5 daqiqaga sozlang.
2. Kartoshkani yuving, tozalang va sovuq suvga soling. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Endi pyuresi tayyorlash uchun uni shiftga yopishtirishingiz kerak.
3. Qo'ziqorinlar yuviladi va katta bo'lsa kesiladi. Biz piyozni ham to'g'rab olamiz. O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda qovuring. Tuz va murch seping.
4. Kartoshka pyuresini qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring. Maydalangan pishloq, mayda to'g'ralgan ko'katlar, tuz va murch qo'shing.
5. Pulli xamirni yoyib, o'ndan o'n ikki kvadratga kesib oling. Biz 1, 5 osh qoshiqni yotqizdik. qoshiq qo'ziqorinli kartoshka solib, chetlarini vilkalar bilan mahkamlang.
6. Piroglarni pishirish varag'ida 180 daraja haroratda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.

Issiq pyurega maydalangan pishloq qoʻshganimiz sababli,erigan. Shuning uchun, plomba yopishqoq va juda yumshoq bo'lib chiqdi. Bu piroglarni kechki ovqatga yoki xonadoningiz uchun gazak sifatida tayyorlashni unutmang!

Kartoshka va tovuq go'shti

Mazali va qoniqarli kechki ovqat uchun ajoyib variant. Kechqurun nima pishirishni bilmasangiz, ushbu retseptdan foydalaning.

Bizga nima kerak:

• yarim kilogramm tovuq filesi;
• to'rtta kartoshka;
• yuz gramm brisket;
• ikki yuz ellik gramm pishloq;
• har qanday yashil;
• yarim stakan qaymoq;
• qalampir, tuz.

Kastryulni pishirish:

1. Kartoshkani yuving va tozalang, kub shaklida kesing.
2. File bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Keyin siz pishloqni maydalashingiz, ko'krakni maydalashingiz kerak.
4. Piyozni tozalang, o'zboshimchalik bilan choping.
5. Pishirish idishi yog'lanishi kerak. Biz güveçni yig'amiz: kartoshkaning yarmini, fileto qatlamini, tuz va qalampirni qo'ying. Keyin tug'ralgan ko'krak, maydalangan pishloq va piyozni yoyib chiqing. Yana kartoshka, pishloq, ko'krak va piyoz qo'shing. Tuz va qalampir.
6. Endi bularning barchasini qaymoq bilan to'kib tashlash kerak va qolipni folga bilan yopish kerak. Kastryulni 180 daraja haroratda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring.
7. Yigirma daqiqa oʻtgach, folgani olib tashlang.

Bu taomning 100 g tarkibida 155 kkal, 15,3 g oqsil, 7,9 g yog’ va 5,1 g uglevodlar mavjud. Taom juda parhezli.

Köfte bilan kartoshka sho'rva

Butun oilaga boy vaxushbo'y sho'rva.

Tarkibi:

• yarim kilogramm kartoshka;
• uchta sabzi;
• ikki poyasi selderey;
• lampochka;
• besh osh qoshiq. qoshiq guruch;
• sakkiz stakan tovuq suvi;
• toʻrt stakan suv;
• tuz, murch, ziravorlar.

Köfte uchun:

• kilogramm go'sht filesi;
• yarim piyoz;
• koʻkatlar;
• tuz, murch.

Pishirish:

1. Piyoz tozalanib, to’g’ralgan bo’lishi kerak. Yog ', tuz va qalampirda qovuring. Pechdan olib tashlang.
2. Unga qiyma qo'shing, aralashtiring va köfte hosil qiling.
3. Seldereyni sho'rva uchun maydalang. Piyozni tozalang va mayda choping. Biz sabzi surtamiz. Hammasini skovorodkada taxminan besh daqiqa qovuring.
4. Tovuq buloniga suv quying, qaynatib oling. Kartoshkani kub shaklida kesib, sho'rvaga qo'shing va qaynatib oling.
5. Guruch qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng köfte qo'ying.
6. Pishirishgacha pishiring.
7. Xo'shlik qilayotganda mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Haftada kamida bir necha marta sho'rva yeyishni unutmang. Ovqat hazm qilish tizimi uchun juda foydali. Ajoyib ishtaha!