Klyukvali kek: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokoladli tort - yillar davomida mashhurligini yo'qotmagan shirinlik. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki boy ta'm, ifodali xushbo'y hid va mazali shirin nota har kimni, xoh u kichkina bolani, xoh aqlli gurmeni sevib qoldirishi mumkin. Ammo odatiy shokolad aksentini nordon kızılcık bilan birlashtirsangiz nima bo'ladi? Bunday shirinlik nafaqat ko'p marta foydali, balki juda mazali bo'ladi. Bunday g'ayrioddiy kombinatsiyani unutib bo'lmaydi.

Shakarli kızılcık keki retsepti

Bodomning yorqin xushbo'y hidi, nozik kremsi qatlami va nordon rezavorlar bilan shokoladli desert har qanday shirin tishni engib o'tadigan chinakam nafis, g'ayrioddiy noziklikdir. Bundan tashqari, shakarli klyukvali tortni tayyorlash juda oson va oilasini ajablantirmoqchi bo'lgan har bir uy bekasining qo'lida.

Baza tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan bug'doy uni;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0, 5 stakan bodom uni;
• bir choy qoshiq soda;
• yarim tuz;
• ko'p kardamom va xushbo'y qalampir;
• stakan kakao-kukun;
• ikki baravar ko'p shakar;
• 3 tuxum;
• 2 choy qoshiq vanil mohiyati;
• stakan tvorog;
• 0, 5 stakan oʻsimlik yogʻi.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg sariyog ';
• 6 stakan shakar kukuni;
• 2 osh qoshiq bodom likyori;
• bir xil miqdorda sut;
• yarim vanil ekstrakti;
• bir choy qoshiq tuz;
• bir xil miqdorda vanil ekstrakti.

Klyukvani shakarda tayyorlash uchun:

• 2 stakan rezavorlar;
• 0, 5 choy qoshiq kardamon;
• bir yarim stakan shakar.

Harakat algoritmi

1-qadam. Avvalo, kelajakdagi tort uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak - shakardagi kızılcık. Buning uchun, bir yirtqichlardan bir xil miqdorda suv bilan tayyorlangan shakarning yarmini birlashtiring. Aralashmani doimo aralashtirib, barcha kristallar eriguncha qizdiring.

2-qadam. Yuvilgan klyukvalarni katta idishga quying va ustiga tayyorlangan siropni quying. Rezavorlarni bir soatga shunday qoldiring.

3-qadam. Boshqa idishda qolgan shakar va kardamonni aralashtiring. Mevalardan siropni to'kib tashlang va bu aralashmaga ham qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

4-qadam. Shakardagi klyukvalarni pishirish varag'iga o'tkazing, bir qatlamga teng ravishda yoying. Bu shaklda rezavorlar qobiq qattiqlashguncha 2-3 soatga qoldirilishi kerak.

5-qadam. 160 daraja haroratni tanlab, pechni yoqing. Ikkita pishirish idishini yog' bilan yog'langDiametri 25 sm.

6-qadam. Endi xamirni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Barcha quruq ingredientlarni qulay idishda birlashtiring: bodom va bug'doy uni, soda, kardamon, tuz, pishirish kukuni va qalampir. Kakao kukunini yirtqichlardan to'kib tashlang, bir stakan qaynoq suv quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

7-qadam. Kakaoga tuxum qo'shing va aralashmani mikser bilan uring. Bu yerga vanil, yogurt, shakar va o'simlik yog'ini yuboring. Massa bir hil holga kelganda, mikserning kuchini kamaytiring va unga un bilan quruq aralashmani yuboring. Xamirni yana bir daqiqa uring, so'ng uni tayyorlangan shakllarga quying.

8-qadam. Biskvitni taxminan yarim soat pishiring. Keklarning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshirishni unutmang. Tayyor pechene salqinlash uchun qoldiriladi.

9-qadam. Endi krem vaqti keldi. Yumshoq sariyog'ni tuz va shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Bunga vanil va bodom ekstrakti qo'shing, mikserning maksimal quvvatini yoqing va yaxshilab uring. Bir hil tuzilishga erishish uchun taxminan 2-3 daqiqa kerak bo'ladi. Endi aralashmaga likyor va sut qo'shing. Massani yana havodor mustahkamlik olinmaguncha uring - bir necha daqiqa.

Kek yig'ilishi

Yarim stakan shakar bilan qoplangan kızılcıkni o'lchab, har bir klyukvani yarmiga bo'ling. Birinchi pecheneni tort panjarasiga qo'ying va uni qaymoq bilan yog'lang. Yuqorida kesilgan rezavorlar qatlamini qo'ying. Endi ikkinchi pechene qo'ying, shuningdek, uni har tomondan krem bilan yog'lang. Qolganlari bilan tortning yuqori qismini bezangklyukva.

Bunday shirinlikni boshqa usulda bezashingiz mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Va kızılcık bilan tortning fotosurati uni ko'rsatishga yordam beradi. Aynan ularda siz shirinliklarni qiziqarli bezash uchun turli xil variantlarni ko'rishingiz mumkin. G'ayrioddiy dizayn tufayli, kızılcık keki stolning markaziy taomiga aylanishi mumkin. Ishoning, mehmonlaringizning e'tiborini bu g'ayrioddiy noziklik albatta jalb qiladi.

Klyukva va beze tort

Bu shirinlik ham shirinlik sevuvchilar e'tiboriga loyiq. Ma'lum bo'lishicha, bunday g'ayrioddiy taom nafaqat mazali, balki nihoyatda nafisdir.

Klyukva va beze bilan tort tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 ta tuxum oqi va sarig'i;
• 2 butun tuxum;
• 2 stakan shakar;
• yarmi un;
• bir choy qoshiq kraxmal.

Emprenye va krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq smetana 20-30% yog ';
• bir choy qoshiq shakar;
• 200g sariyog ';
• quyultirilgan sutli banka.

Qatlam olish uchun:

• osh qoshiq shakar;
• bir stakan yangi kızılcık.

Davolashlar

1-qadam. Birinchi qadam - sarig'i, tuxum, bir stakan shakar va undan xamir yorish. Konsistentsiyasiga ko'ra, massa suyuq bo'lishi kerak, lekin bo'laklarsiz.

Pigan xamirni ikkiga bo'lib, navbat bilan pishiring. Pechda pirojnoe 150 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pechene juda yaxshi chiqishi kerak.yumshoq, quruq qobiqsiz, deyarli oq. Tayyor tortlarni folga bilan yoping va sovushini qoldiring.

2-bosqich. Endi navbat beze. Uni tayyorlash uchun qolgan shakar va kraxmal bilan aralashtirilgan oqsillarni sifat jihatidan urish kerak. Aralash yam, bir hil va barqaror bo'lganda, siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tayyorlangan massani qandolat paketiga joylashtiring va kichik blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Agar sizda maxsus qurilma bo'lmasa, oddiy qoshiqdan foydalaning. Bezeni eng past haroratda bir soat davomida pishiring.

3-bosqich. Emprenye tayyorlash. Shakarni smetana bilan birlashtirib, ozgina uring. Aralash qalin, silliq va barqaror bo'lishi kerak.

Jarayon tugatilmoqda

Kek yig'ish bilan tugatish. Birinchi pecheneni tayyorlangan emdirish bilan yog'lang va ustiga toza beze qatlamini qo'ying. Klyukvalarni ozgina maydalang va shakar bilan aralashtiring. Rezavorlarning uchdan bir qismini meringue ustiga qo'ying. Buning ortidan ikkinchi pechene, quyultirilgan sut va sariyog 'kremi keladi. Yig'ilgan klyukvali tortning ustiga va yon tomonlariga bir xil aralashmani yoyib chiqing.

Endi faqat shirinlikni chiroyli bezash va dasturxonga xizmat qilishgina qoladi. Qolgan meringularni sirtga maydalagich sepib, sindirishingiz yoki shunchaki qiziqarli tarzda yotqizishingiz mumkin. Muolajani bezashda qolgan kızılcıklardan foydalanishni unutmang. Yaxshisi uni ustiga qo'ying - rezavor sharbati tortlarni ho'llashi uchun.

Tashkil etilganklyukvali tortni muzlatgichga bir necha soat qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, u yanada yumshoq va mazali bo'ladi.