O'simlik yog'li salat. O'simlik yog'i bilan ziravorlangan salatlar: retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Ta'mi, xushbo'yligi va tarkibi bilan farq qiluvchi turli xil o'simlik moylari pishirishda ishlatiladi. Ularning barchasi ma'lum foydali xususiyatlarga ega. Ayçiçek va zaytun moyi eng ko'p foydalanishni oldi, ularning yordami bilan turli xil idishlar, xususan, o'simlik moyi bilan salatlar tayyorlanadi. Bugungi kunda ularni tayyorlash uchun mazali retseptlar ingredientlar to'plamida farq qiluvchi ko'plab variantlarni o'z ichiga oladi, lekin ular ham umumiy xususiyatga ega. O'simlik yog'i bilan ziravorlangan salatlar mazali, oson va foydali. Ular kattalar va bolalar tomonidan ishlatilishi mumkin va kerak. Quyida o'simlik yog'i qo'shilgan salatlar keltirilgan, ularning retsepti ish kunlarida ham, bayramlarda ham bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatilishi mumkin.

O'simlik yog'li sabzavotli salat

Yangi va yorqin salat sabzavotni sevuvchilarni, shuningdek, ro'za tutadigan va ma'lum vaqt davomida go'sht mahsulotlarini iste'mol qila olmaydiganlarga yoqadi.

Majburiy:

• 2 bodring (yangi);
• 2 pomidor (yangi);
• 6 dona yosh turp;
• 2 poyayosh sarimsoq (ixtiyoriy);
• arpabodiyon, yashil piyoz, marul (har biri bittadan);
• balzam sirkasi;
• tuz;
• zaytun moyi.

Sabzavot va o'tlarni yuving va quriting. Bodring va pomidorni yarim doira shaklida, turpni doira shaklida kesib oling. Salat barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlash yaxshidir (pichoqning metalli bilan aloqa qilganda vitaminlar yo'qolmasligi uchun). Yashil piyoz, arpabodiyon, sarimsoq poyalarini mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, tuz, sirka va yog'ni ta'mga soling. Pishirgandan keyin darhol xizmat qiling.

Baqlajon salati

Yana bir "oddiy o'simlik yog'li salat" taomida panjarada pishirilgan baqlajon bor.

Kerakli ingredientlar:

• 3 yangi o'rta pomidor;
• 1 o'rtacha baqlajon;
• 1 yangi bodring;
• bir dasta maydanoz;
• kichik dasta yashil piyoz;
• 1 binafsha piyoz;
• 10 zaytun (toʻgʻralgan);
• 1 bolgar qalampiri;
• tuz;
• qalampir;
• 1 limondan siqilgan sharbat;
• har qanday oʻsimlik moyi.

Grilda baqlajon katta doira shaklida kesiladi (skovorodkada ham qilish mumkin), sovushini kuting. Pomidorlarni tilimga, shirin qalampirni chiziqlar bilan, bodringni yarim doira shaklida kesib oling. Yashil piyoz va maydanozni pichoq bilan mayda maydalang. Tayyorlangan sabzavotlar va ko'katlarni salat idishiga joylashtiring, zaytun (butun), tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring. KimgaKiyinishni tayyorlash uchun yog'ni limon sharbati bilan aralashtiring. Siz salatni stolga 10-20 daqiqada berishingiz mumkin (bir oz pishirilishi kerak).

Pishloq va qisqichbaqalar salatasi

Bu salat nafaqat dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Bundan tashqari, u har qanday bayramni bezatadi, xususan, yangi yil salatlarini diversifikatsiya qiladi. O'simlik moyi bilan ular mayonezga qaraganda ancha engilroq va sog'lomroq bo'ladi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 200g mayda tozalangan qisqichbaqalar;
• 2 o'rta pomidor;
• 80 g pishloq;
• 3 tuxum (qattiq qaynatilgan);
• 1 piyoz (afzal qizil);
• salat barglari;
• o'simlik yog'i (makkajo'xori, zaytun yoki kungaboqar);
• Provans o'tlari, qalampir, tuz.

Qisqichbaqalar sho'r suvda 3 daqiqa qaynatiladi (qora murch qo'shing), sovushini kuting. Qaynatilgan tuxumni maydalab, pishloq va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling, piyozni yarim halqalarga, marul barglarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni chuqur salat idishida birlashtiring, ziravorlar qo'shing, ta'mga yog' qo'shing.

Meksikalik o'simlik yog'li salat

Ingredientlarning noodatiy kombinatsiyasi tufayli o'ziga xos mazali ta'mga ega bo'lgan yana bir qisqichbaqali salat.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• kondon makkajo'xori;
• 3 banan;
• 2 ta pomidor;
• 1 shirin yashil qalampir;
• 150g pishirilgan guruch;
• 50g tuzlangan qovurilgan yeryong'oq;
• 150gtozalanmagan qisqichbaqalar;
• petrushka (bir nechta novdalar);
• 2 osh qoshiq. l. makkajo'xoridan olingan suyuqlik;
• 100 ml har qanday o'simlik moyi;
• cilantro (1 kichik shamlardan);
• maydalangan qizil qalampir;
• tuz;
• 1 limon.

Qisqichbaqalar 3 daqiqa davomida tuzlangan suvda qaynatiladi, salqin va qobig'idan tozalanadi. Urug'lardan va teridan tozalangan qalampir pishiriq, bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlarni tozalang (ilgari qaynatilgan) va tilimga kesib oling. Tozalangan bananlarni tilimga kesib oling. Yarim dasta shilantro va maydanozni mayda to‘g‘rang. Makkajo'xoridan suyuqlikni filtr yordamida to'kib tashlang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni va qaynatilgan guruchni salat idishiga joylashtiring, ziravorlar bilan ziravorlang, aralashtiring. Ustiga tug‘ralgan yeryong‘oq sepib, cilantro barglari bilan bezang. Sosni tayyorlash uchun makkajo'xoridan olingan suyuqlik, 1 limon sharbati va yog'ni aralashtiramiz.

Tovuq, non va pishloqli salat

Ta'mi va tarkibiga ko'ra o'simlik moyi qo'shilgan bu salat hammaning sevimli "Sezar"iga o'xshaydi, ammo kaloriyasi kamroq va vaznini kuzatadigan har bir kishiga mos keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, retseptlari go'shtdan foydalanishni o'z ichiga olgan o'simlik yog'li salatlar mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 150 g qaynatilgan tovuq yoki kurka filesi;
• 2-3 do'konda sotib olingan non;
• 30g pishloq (har qanday qattiq pishloq);
• 1 o'rta pomidor;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 4 Xitoy karam barglari yoki marul;
• yangi bodring (100 g);
• 1-2 choy qoshiqo'simlik yog'i.

File, pomidor va bodringni o'rta kattalikdagi kub shaklida to'g'rang. Nonni ikki tomondan sarimsoq bilan ishqalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, pishloqni maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing va o'simlik yog'ini quying.

O'simlik yog'i va jigar bilan salat

Tayyorlash juda oson, lekin juda mazali taom. Agar siz tayyor salatni go'sht maydalagichdan o'tkazsangiz, siz ajoyib jigar pastasiga ega bo'lasiz.

Sizga kerak:

• 500g jigar (yaxshisi mol go'shti);
• 2 ta katta sabzi;
• 2 piyoz;
• maydalangan qora murch, tuz;
• kungaboqar yog'i.

Jigarni qaynatib oling, sovushini kuting, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang, o'simlik yog'ida hamma narsani qovuring va keyin past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, sovushini kuting. Jigar va piyozni sabzi, tuz, murch bilan aralashtirib, ta’mga qarab o‘simlik yog‘ini qo‘shing.

Seld balig'i va olma bilan salat

Salat, albatta, vinaigrette sevuvchilarga yoqadi. Unga seld balig‘i va tuzlangan olma qo‘shilishi o‘ziga xos ko‘rinish beradi.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• 1 lavlagi (qaynatilgan);
• 1 sabzi (qaynatilgan);
• 1 piyoz;
• 2 qaynatilgan kartoshka;
• 1 tuzlangan;
• 100 g tuzlangan seld balig'i (file);
• 1 tuzlangan olma;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Barcha sabzavotlarni va olmani o'rta kattalikdagi kubiklarga, seld balig'ini tilimga kesib oling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni, agar kerak bo'lsa, tuzni birlashtiring. Kiyinish uchun o'simlik moyidan foydalaning.

Jambon va loviya salatasi

Oz-oʻzidan yeyish mumkin boʻlgan mazali va toʻyimli salat.

Ingredientlar ro'yxati:

• 50g jambon;
• 30g sabzi;
• 150 g loviya o'z sharbatida konservalangan;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• 1 piyoz;
• 10 g adjika;
• tuz;
• 30 ml o'simlik yog'i.

Koreys salatini qirg'ichdan foydalanib, sabzi ingichka bo'laklarga bo'linib, tuz qo'shing va pishiring. Piyozni yarim halqalarga, jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Fasol, sabzi, piyoz, jambon va tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring. Salatani adjika va yog 'bilan kiying. Yangi sabzi koreys sabzi bilan almashtirilishi mumkin.

loviya va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat

Bu taom o'simlik yog'i bilan yangi yil salatlarini yaxshi diversifikatsiya qilishi mumkin. U g'ayrioddiy ta'mga ega va qisqichbaqa salatlarini yaxshi ko'radiganlarni xursand qilishi shubhasiz.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari yoki qisqichbaqa go'shti;
• qizil loviya bankasi;
• sarimsoq (bir-ikki chinnigullar);
• 1 qizil piyoz (oʻrtacha);
• 1 bolgar qalampiri;
• arpabodiyon va maydanoz;
• 2 osh qoshiq. l. limondan siqilgan sharbat;
• 1 choy qoshiqsirka;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• tuz.

Piyozni ingichka yarim halqalarga, bolgar qalampirini va qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib oling. Yashil va sarimsoqni mayda to'g'rang. Fasol va barcha tayyorlangan ovqatlarni birlashtiring va aralashtiring. Kiyinish uchun limon sharbati, yog' va sirkadan foydalaning.

Foydali maslahatlar

Salatlarni bezash uchun faqat toza o'simlik moylaridan foydalaning, ular sog'lom va sifatli mahsulotdir. Salatlarni bezash uchun tozalanmagan kungaboqar yog'idan foydalangan ma'qul, chunki tozalangan yog'lar taomga o'ziga xos hid va ta'm bera olmaydi.

O'simlik yog'i bilan ziravorlangan salatlardagi sabzavotlar, yaxshisi taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Aks holda, qo'pol tug'ralgan ingredientlar mayda tug'ralganlarning ta'mini buzadi. Bundan tashqari, xuddi shu kesma chiroyli va ishtahani ochuvchi ko‘rinish berib, o‘simlik moyi qo‘shilgan oddiy salatlarni ham qirolga o‘xshatadi.