Zamonaviy salatlar: salatlar turi, tarkibi, ingredientlari, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept, pishirishning nuanslari va sirlari, noodatiy dizayn va eng mazali retseptl

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi bayram dasturxonini bezashni yoki shunchaki chiroyli va mazali salat bilan oilasini xursand qilishni xohlaydi. Bugungi kunga qadar juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ko'pchilik odatiy bo'lmagan "Olivier", "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" yoki "Mimoza" kabi klassik retseptlarni afzal ko'radi. Ammo o‘sha taomlar zerikarli bo‘lib qoladi va yana zamonaviy salatlar va gazaklar tayyorlash kerak degan fikr paydo bo‘ladi.

Ushbu maqola sizga bayramda ham, ish kunida ham xizmat qilish mumkin boʻlgan mazali va oʻziga xos salatlarni qanday tayyorlashni aytib beradi. Quyida fotosuratlar va ularni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan zamonaviy salatlar uchun retseptlarni topishingiz mumkin. Albatta, har bir uy bekasi ulardan kamida bitta retsept topadi va oilani yangi va mazali taom bilan ajablantirishga jur'at etadi.

Qisqichbaqalar, bodring va avakado salatasi: retsept

Bu taom qisqichbaqalarning nozik ta'mini, bodringning yengilligini va avakadoning o'ziga xos notalarini qadrlaydiganlarga yoqadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 grammqisqichbaqalar (qobiqda);
• 300 gramm yangi bodring;
• 2 dona avakado;
• 4 osh qoshiq balsamik sirka sosu;
• 4 choy qoshiq zaytun moyi;
• ½ limon;
• ziravorlar va tatib ko'rish uchun tuz.

Birinchi qadam, qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quyib, toʻliq sovib ketguncha suvda qoldirish, soʻng qobigʻini tozalash. Keyinchalik, avakadoni tozalashingiz, undan toshni olib tashlashingiz, plitalarga kesib, yarim limon sharbati bilan sepishingiz kerak. Bodringni suv ostida yaxshilab yuvish va yarim halqalarga kesib olish kerak.

Endi siz salat yig'ishni boshlashingiz kerak. Avakado, bodring va qisqichbaqalar plitalarga (qismlarga) qo'yiladi. Keyin salat tuzlangan bo'lishi kerak, ozgina sevimli ziravorlar qo'shing, zaytun moyi va balsamik sirka sousini quying. Bu oddiy, ammo juda zamonaviy salat ajoyib kechki ovqat yoki oilaviy tushlik uchun xizmat qiladi.

Pishloq va pishirilgan lavlagi bilan salat uchun retsept

Bu mazali va engil zamonaviy salat ozuqaviy moddalar omboridir. Bu sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Ushbu salatning asosiy tarkibiy qismlaridan biri qovurilgan lavlagi hisoblanadi. Ko'pgina uy bekalari gazaklar va salatlar tayyorlashdan oldin lavlagi qaynatishga odatlangan. Biroq, pishirish paytida ko'plab foydali moddalar shunchaki bug'lanishini hamma ham bilmaydi. Pishirilganda, bu noyob mahsulotning afzalliklarini saqlab qolish va tanani u bilan to'ldirish mumkin.

Demak, salat uchun sizga kerak boʻladi:

• 2 lavlagi (afzal o'rtachahajmi);
• 150 gramm uy qurilishi yumshoq pishloq yoki oq pishloq (agar mavjud bo'lmasa, uni qattiq pishloq bilan almashtirishingiz mumkin);
• 100 gramm marul barglari;
• 3-4 choy qoshiq balsamik sirka sosu;
• ziravorlar va tatib ko'rish uchun tuz.

Lavlagi yuvilishi, dumini kesib, pishiriladigan yengga solib, bir yarim soat davomida pechga yuborilishi kerak. Bunday holda, pechdagi harorat 180-200 daraja bo'lishi kerak. Agar lavlagi kichik bo'lsa, pishirish vaqtini 60 daqiqaga qisqartirish kerak.

Tayyor lavlagi sovutilishi, tozalanishi va qalinligi 2-3 santimetrdan oshmasligi kerak bo'lgan tilimga kesilishi kerak. Keyin, marul barglarini kesib, ularni idishga soling. Lavlagi tepaga qo'shiladi va pishloq tayyorlashga o'ting. U o'rta kattalikdagi kubiklarga kesilishi kerak. Agar so'ralsa, pishloqni ziravorlar bilan o'rash mumkin. Shunday qilib, siz chiroyli, baharatlı kublarni olasiz. Barcha ingredientlar salat idishida aralashtiriladi va sous bilan quyiladi.

Bekonli tovuqli salat

Suratli bu oddiy zamonaviy salat retsepti butun oila uchun kattalar va bolalarga yoqadigan mazali taom tayyorlashga yordam beradi. Taomning asosiy tarkibiy qismi tovuq filesi hisoblanadi. Ushbu sog'lom mahsulot oqsilga boy va u ham tanadan osongina so'riladi. Umuman olganda, bu salat juda ishtaha ochuvchi va oqlangan ko'rinadi, shuning uchun uni ko'pincha restoranlarda ham tayyorlashadi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm tovuq filesi;
• 100 gramm bekon (dudlangan);
• 8 bedana tuxumi;
• 4pomidor;
• 100 gramm pishloq (qattiq);
• 4 bo'lak oq non;
• 100 gramm marul barglari;
• 4 choy qoshiq balsamik sirka sosu;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Non, eng yaxshisi, qovurish uchun mayda bo'laklarga bo'linib, skovorodkada yog'siz qizarguncha qovuriladi.

Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Tovuq filesi yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, sovutiladi, 2 sm qalinlikdagi kubiklarga bo'linadi va keyin pastırma chiziqlariga o'raladi. Olingan to'plamlarni tish pichog'i bilan mahkamlash va fileto va cho'chqa go'shtini skovorodkada qovurish tavsiya etiladi.

Bedana tuxumini qaynatish, sovutish va yarmiga bo'lish kerak. Pomidorlar suv ostida yuviladi va kichik kubiklarga bo'linadi. Ushbu zamonaviy salat uchun gilos pomidorini tanlash tavsiya etiladi.

Salat barglarini kesib, bo'laklarga bo'lib, salat idishiga solib qo'yish kerak. Keyinchalik, tayyorlangan ingredientlarning qolgan qismi plastinka ustiga qo'yiladi. Salat tuzlangan bo'lishi kerak, balsamik sirka bilan quyiladi va xizmat qiladi. Salatni iste'mol qilishdan oldin tayyorlash va uni keyinroq qoldirmaslik yaxshiroqdir. Krutonlar pomidor sharbatini tezda so'rib oladi, juda yumshoq bo'ladi va salatning tuzilishi unchalik yoqimli bo'lmaydi.

Qulupnay va raketa salat

Bu zamonaviy salat haqiqiy gurme taomidir. Bugungi kunda bu zamonaviy restoranlardagi eng mashhur taomlardan biri va buning sababi bor. Ta'mlarning bu kombinatsiyasi juda g'ayrioddiy, lekin juda o'ziga xosdir va salatning zamonaviy dizayni istakni kuchaytiradi.taomni yeyishga shoshiling.

Demak, taom uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi:

• 1 oʻrta shoda yangi rukkola;
• 150 gramm qulupnay (yangi bo'lishi kerak);
• 15 gramm rikotta;
• 15 gramm bodom parchalari;
• 0, 5 choy qoshiq shakar;
• 30 ml limon sharbati;
• ziravorlar va tatib ko'rish uchun tuz.

Arugula yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va salat idishiga solinishi kerak. Qulupnayni filtrga tashlash, oqadigan suv bilan yuvish, halqalarga kesib, arugula qo'shish kerak. Keyin salat idishiga bodom bo'laklarini qo'shing va sekin aralashtiring.

Sozlamani alohida idishda tayyorlash uchun rikotta, tuz, ziravorlar, shakar va limon sharbatini aralashtiring. Olingan aralash salat bilan ziravorlanadi, yaxshilab, lekin ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va xizmat qiladi. Bu mazali, zamonaviy salat yoz jaziramasida ochlikni qondiradi.

Tovuqli va yong'oqli salat

Ushbu ajoyib retsept barcha ta'm kurtaklariga ta'sir qiladi va sizga sarimsoq bilan ziravorlangan nozik tovuq go'shti va uchta turdagi yong'oqning noodatiy ta'midan bahramand bo'lish imkoniyatini beradi.

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 tovuq ko'kragi;
• har biriga bir hovuch qaragʻay yongʻogʻi, kaju va yeryongʻoq;
• kiyinish uchun zaytun va kunjut yog'i;
• ½ qizil bolgar qalampiri;
• 1 chinnigullar yosh sarimsoq;
• 1 piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tovada pishirishni boshlash uchun yong'oqni qovurishingiz kerak5-7 daqiqa ichida (yog'siz), ular qorong'ilashganda, ular bir muddat yon tomonga olib tashlanishi mumkin. Keyin panga zaytun moyi qo'shishingiz kerak, uni qizdiring va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Yong'inni minimal darajaga tushirib, yaxshilab qaynatish kerak.

Sarimsoq qovurilayotganda tovuq va sabzavotlarni tayyorlang. Fileto va qalampir kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz mayda halqalarga kesilishi kerak.

Tovuq kesilgach, uni sarimsoq, tuz solingan skovorodkaga solib, olovni oshirib, doimo aralashtirib 5 daqiqa qovurish kerak. Keyinchalik, sabzavotlar tovuqga qo'shiladi va 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, sabzavotli tovuq olovdan chiqariladi va idishga yotqiziladi. Unga oldindan tayyorlangan yong'oqlar qo'shiladi, salat ustiga kunjut yog'i quyiladi va dasturxonga tortiladi.

Yostiqli bayramda qisqichbaqalar uchun bosqichma-bosqich salat retsepti

Bu zamonaviy bayram salati dasturxonni bezatadi va mehmonlar va oila a'zolarini xursand qiladi.

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm pishloq;
• 8 qaynatilgan tovuq tuxumi;
• 800 gramm qisqichbaqa;
• salat;
• 10 ta bedana tuxumi;
• 300 mililitr o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq xantal;
• 2 choy qoshiq shakar;
• bir limonning qobig'i va sharbati;
• ko'katlar (ukrop va shilantro) tatib ko'rish uchun;
• maydalangan qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Avval pishloqni maydalang. Qaynatilgan tuxum oqsil va bo'linishi keraksarig'i va bir-biridan alohida qirg'ichdan o'tkazing. Sarig'i maydalangan pishloqga qo'shilishi kerak, oqsil esa bir muddat chetga surilishi kerak. Qisqichbaqalar pishganicha qaynatiladi, so'ngra sovutiladi va tozalanadi.

Endi siz salat kiyinishini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun xantal, tuz, shakar va bedana tuxumlarini alohida idishda birlashtirish kerak. Har bir narsa bir daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab qamchilanadi. Mikserni to'xtatmasdan, o'simlik yog'ini nozik oqim bilan to'kib tashlang va massa bir hil holga kelguncha urishni davom eting. Shundan so'ng, kiyinishga tug'ralgan ko'katlar va limon sharbati qo'shiladi.

Keyin, siz taomni yoyishni boshlashingiz kerak. Oldindan maydalangan tuxum oqi butun marul barglariga yostiq shaklida qo'yiladi. Shundan so'ng, oqsilga sarig'i bilan pishloq, keyin esa qisqichbaqalar qo'yish kerak. Salatani limon sharbati bilan to'ldiring va qobig'i bilan seping. Salat sousini alohida idish yoki sosli qayiqda berish kerak.

Zamonaviy xom sabzavotli salat

Bu salat engil gazak yoki tushlik uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 yangi bodring;
• 1 kichik yosh karam;
• 7 zaytun;
• yashil piyoz;
• 1 osh qoshiq vino sirkasi;
• ½ limon;
• 40 ml zaytun moyi;
• 2 novda yalpiz;
• ½ chili;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Karamni mayda toʻgʻralgan boʻlishi kerak. Bodring, yashil piyoz va chili qalampiri mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Keyin zaytunni qoshiq bilan maydalab, ularga sharob sirkasini qo‘shing.

uchunSosni tayyorlash uchun sariyog ', tug'ralgan yalpiz va limon sharbatini aralashtiring. Barcha ingredientlarni salat idishida birlashtirib, kiyinish qo'shing. Salat aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Zamonaviy tendentsiyalar

Yuqoridagi retseptlardan koʻrinib turibdiki, zamonaviy salatlar stolimizda unchalik tez boʻlmaydigan mahsulotlarni birlashtiradi. Ilgari, mayonez yoki oddiy o'simlik moyi bilan salatlar kiyinish odat edi. Bugun eng yaxshi oshpazlar bu odatni tark etishni va kiyimlarni engilroq qilishni tavsiya qilmoqda.

Bu moda koʻproq odamlar toʻgʻri ovqatlanishni afzal koʻrishga va oson hazm boʻladigan taomlarni isteʼmol qilishga intilayotgani bilan bogʻliq. Har qanday odam hech bo'lmaganda bir marta ko'plab ingredientlar mavjud bo'lgan mayonez bilan tayyorlangan salatdan oshqozonda og'irlikni boshdan kechirgan. Jahon oshpazlik mutaxassislarining maslahatlarini tinglash orqali siz ushbu noxush sensatsiyadan qochishingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Birinchi va eng muhim maslahat - barcha mahsulotlar yangi bo'lishi kerak. Bu moment salatlar tayyorlashda juda muhimdir. Yomon ko'katlar yoki buzilgan sabzavotlarni xarid qilmang.

Agar qo'lingizda ta'riflangan retseptlarning aksariyatida mavjud bo'lgan balzam sirkasi bo'lmasa, uni sharob bilan almashtirishga harakat qiling. Va agar siz o'tlar uchun vino sirkasini oldindan talab qilsangiz, aniqroq ta'mga yaqinlasha olasiz.

Oziq-ovqatlarni katta qilib kesishdan qoʻrqmang. Ularni, masalan, Olivier yoki Qisqichbaqa salatida bo'lgani kabi nozik kesishning hojati yo'q. Ko'pchilikasosiysi bo'laklar ovqatlanish uchun qulay.

Umuman olganda, agar ingredient shubhali bo'lsa yoki oila a'zolariga yoqmasa, tajriba qilishdan qo'rqmang. Axir, siz uni yanada mosroq bilan almashtirishingiz mumkin. Eng muhimi, mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasini tanlashdir.

Dizayn

Zamonaviy salatlar qo'shimcha bezakni talab qilmaydi. Jami oʻziga xoslik tufayli barcha ingredientlar yuqorida sanab oʻtilgan taomlardan nafaqat yoqimli taʼmga ega boʻlish, balki ularni yorqin va chiroyli qilish imkonini beradi.

Agar xohlasangiz, salatni bir novda koʻkatlar bilan bezashingiz mumkin. Bu dekor yetarli bo'ladi.

Xulosa

Ro'yxatda keltirilgan salatlar dasturxonni bezatadi va odatiy ovqatlanish uchun yangilik olib keladi. Asosiysi, ijodkorlik va pazandachilik bo‘yicha tavsiyalarni tinglash.

Styuardessaning sa'y-harakatlari albatta qadrlanadi. Yangi retseptni sinab ko'rish va pishirish nafaqat ochlikni qondirish imkoniyati, balki o'zingizni asl ta'mlar va noodatiy taomlar kombinatsiyasi bilan siylash imkoniyati ekanligini tushunish har doim yoqimli.