2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Biz hammamiz go'daklikda sut ichamiz. Va hech kim bu (ayniqsa, onalik) har bir bola uchun foydali va zarur ekanligiga shubha qilmaydi. Kattalar sifatida biz bu mahsulotning afzalliklarini tez-tez unutamiz, undan kamroq va kamroq foydalana boshlaymiz.
Ba'zilar buni rad etishadi, chunki "normallashtirilgan sut" ko'pincha sotuvda topiladi. Bu nima ekanligini bilmay, shubhalanasiz: "Ushbu mahsulotni sotib olish va foydalanishga arziydimi? Bu tabiiymi? Undan biron bir foyda bormi?" Ko'pincha shu sababli ular sotib olingan sutni yosh bolalarga berishdan qo'rqishadi.
Standartlashtirilgan sut nimani anglatadi?
Sut yoki boshqa sut mahsulotlari paketlarida: "Ishlatilgan normallashtirilgan sut" deb o'qishingiz mumkin. Bu nima va u qanday olinadi, kam odam biladi. Ko'pchilik bunday sutni vitaminlarning asl miqdorini o'z ichiga olmaydi, sut kukunidan olinadi degan noto'g'ri fikrga ega. Aslida, bu holatdan uzoqdir. "Normallashtirilgan sut" yorlig'ida u mos emasligini ko'rganingizda o'ylashning hojati yo'qmahsulotdan foydalanish. Korxonaga sut qayta ishlash uchun xom ashyo sifatida kirganda, u butunlay yog'sizlanadi, ya'ni yog'siz sut (yog'liligi nolga teng) va qaymoq ajratiladi. Keyinchalik turli xil yog'li sutdan smetana, tvorog va boshqa mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatilishiga asoslanib, uni normalizatsiya qilish jarayoni sodir bo'ladi: yog'siz sutga kerakli miqdorda qaymoq qo'shib, yog'ning u yoki bu foizini qo'shing. mahsulotga erishildi.
Normallashtirilgan sut qayerda ishlatiladi?
Sut sanoatida har qanday mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun mutlaqo yog'siz tvorog bundan mustasno, normallashtirilgan sut ishlatiladi. Bu nima ekanligini allaqachon bilamiz: atama mahsulotdagi yog 'miqdorining ma'lum bir foiziga ishlov berish orqali erishilganligini anglatadi. Sut, agar kerak bo'lsa, standart yog 'miqdori standartlariga muvofiq yoki ishlab chiqaruvchining o'ziga mos ravishda normallashtirilishi mumkin. Yogurt, smetana, tvorog, qaymoq, qayta ishlangan pishloq yoki dudlangan - bularning barchasi normallashtirilgan sut mahsulotlari. Ular nafaqat mutlaqo zararsiz, balki, aksincha, juda foydali. Bundan tashqari, bu jarayon xomashyoni qayta ishlash bosqichlaridan biridan boshqa narsa emas.
Normallashtirilgan sut nima uchun foydali?
Pasterizatsiyalangan standartlashtirilgan sutni do'konlarda ichimlikning o'zi yoki boshqa mahsulotlarning tarkibiy qismi sifatida sotish mumkin. Har holda, har qanday yoshdagi odamlar uchun juda foydali. U organizm uchun zarur bo'lgan k altsiy, fosfor, kaliyni o'z ichiga oladi,B vitaminlari, H vitamini va boshqa foydali moddalar. Sut normallashganida dahshatli va xavfli narsa yo'q.
Bu nimani anglatadi? Bu faqat bitta narsani anglatadi: sutni pasterizatsiya qilish va uni normalizatsiya qilish jarayonida faqat uning tarkibidagi zararli mikroorganizmlar o'ladi, vitaminlar va boshqa foydali komponentlar qoladi. Ular har qanday sut mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida saqlanadi. Xulosa aniq: normallashtirilgan sut siz uchun foydalidir! Uni ishlatishdan qo'rqmang, aksincha, sog'lig'ingizni saqlash tavsiya etiladi.
Tavsiya:
Sut haqida qiziqarli faktlar. Momaqaldiroq paytida sut nordon bo'lishi mumkin. Sutdagi qurbaqa. Ko'rinmas sut siyoh
Bolalikdanoq hamma sut juda sog'lom mahsulot ekanligini biladi. Qadim zamonlarda u hatto ko'plab kasalliklarga davo hisoblangan. Nima uchun momaqaldiroq paytida sut nordon bo'ladi. Nima uchun unga qurbaqa qo'yish kerak. Qaysi hayvonning suti eng yog'li? Nima uchun kattalar ichmasliklari kerak. Sizning e'tiboringizga sut haqidagi eng qiziqarli ma'lumotlarni taqdim etamiz
Sut oqsillari. Sut mahsulotlaridagi protein
Hayvonot mahsulotlarining barcha tarkibiy qismlari orasida sut oqsillari ajralib turadi. Ushbu komponentlar tuxum, baliq va hatto go'sht oqsillaridan ham ustundir. Bu haqiqat ko'pchilikni xursand qiladi. Axir, to'rt kishidan uchtasi kamroq protein oladi. Ushbu moddani diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi
Nok quyultirilgan sut: retsept. Qish uchun quyultirilgan sut bilan nok pyuresi
Quyultirilgan sutni uyda tayyorlash mumkin. Birinchidan, u foydali, ikkinchidan, har qanday meva va rezavorlar qo'shilishi bilan har xil mustahkamlikdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada armut quyultirilgan sut qanday tayyorlanishini o'qishni taklif qilamiz
Sut ustida film. Nima uchun sut ko'piklanadi
Sut bizning dietamizdagi qimmatli mahsulotlardan biridir. Ammo bu film ba'zilarga juda yoqmaydi. Nima uchun u shakllangan? Va u nimadan iborat? Buning zarari bormi? Ushbu maqolani o'qib, bu haqda bilib olishingiz mumkin
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
