Piyozli qovurilgan kartoshka: retsept va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sovet qo'shig'idan bir satrni eslaylik: "Oh, kartoshka mazali!". Bu 20-asrda juda mashhur edi. U nafaqat Rossiyada, balki boshqa mamlakatlarda ham mashhur va ko'p odamlar tomonidan sevilgan oziq-ovqat mahsuloti haqida kuyladi. Kartoshka barcha uy bekalari sotib olishi kerak bo'lgan sabzavotlardan biridir. Axir, siz undan juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz siz bilan piyoz bilan qovurilgan kartoshkani qanday pishirishni eslaymiz.

Qiziqarli faktlar

Ammo, ushbu sabzavotni issiqlik bilan ishlov berish retseptlari va xususiyatlari haqida gapirishdan oldin, keling, uzoq o'tmishga qisqa ekskursiya qilaylik. Va buning uchun biz ba'zi qiziqarli faktlar bilan tanishishni taklif qilamiz:

• Ko'p odamlar tomonidan sevilgan, ildiz hosili to'rt ming yildan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan. Janubiy Amerika kartoshkaning vatani hisoblanadi.
• Uni Rossiyaga olib kelishganXVII asr oxiri Gollandiyadan.
• Dunyoda kartoshkaning juda koʻp navlari bor. Eng noodatiylari orasida: qizil, qora, koʻk.
• Dunyoning ba'zi mamlakatlarida hatto kartoshka yodgorliklari ham bor. Unga koʻplab qoʻshiqchilar va shoirlar, sanʼatkorlar oʻz ijodlarini bagʻishlagan.

Piyozli qovurilgan kartoshka

Arsenalda har bir uy bekasi har kimning sevimli taomini tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Darhaqiqat, har qanday odam piyoz bilan qovurilgan kartoshkadan bosh tortishi qiyin. Bu taomning juda yuqori kaloriyali ekanligi butunlay ahamiyatsiz bo'lib qoladi. Ko'rinishidan, kartoshkani qovurishdan ko'ra nima osonroq bo'lishi mumkin? Biroq, bu erda ham nozikliklar mavjud. Shubhasiz, ko'pchiligimiz nima uchun bir styuardessa piyola tiniq va qovurilgan bo'lsa, ikkinchisi yumshoq va qaynatilgan bo'lib chiqishiga hayron bo'ldik. Bularning barchasi ma'lum qoidalarga rioya qilishdir. Bugun siz piyoz bilan qovurilgan kartoshkani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganasiz. Agar siz buni juda yaxshi bilsangiz ham, ehtimol biz ba'zi sirlarni ochamiz.

Asosiy mahsulotlar

Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan skovorodkada pishirishning eng yaxshi usuli qanday? Bu haqda ko'proq o'qing. Ovqat pishirish uchun bizga har qanday oshxonada bo'lgan eng oddiy ovqatlar kerak. Keling, ularni sanab o'tamiz:

• Kartoshka - 3-4 ta o'rta ildiz. Raqam kamroq yoki ko'proq bo'lishi mumkin. Hammasi siz pishirayotgan odamlar soniga bog'liq. Faqat yangi kartoshkani tanlang. U qattiq va chirish belgilarisiz bo'lishi kerak. Yashil kartoshkani iste'mol qilmaslik kerakoziq-ovqat, tarkibida zaharli moddalar mavjud.
• Kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq. Bundan tashqari, margarin, zaytun moyi, jo'xori moyi, cho'chqa yog'i va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Tayyor mahsulotning ta'mi siz uni qovurmoqchi bo'lgan narsangizga qarab o'zgaradi. Bu erda, ular aytganidek, har bir kishining didi.
• Tuz va boshqa ziravorlar.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon va boshqalar.

Harakatlar tartibi

Sizni piyoz bilan qovurilgan kartoshka uchun oddiy retseptlardan biri bilan tanishishni taklif qilamiz. Bizning harakatlarimiz quyidagicha ko'rinadi:

• Kartoshka yaxshilab yuvilib, keyin tozalanishi kerak. Buni nozik, o'tkir pichoq bilan qilish yaxshidir.
• Kichik yirtqichlardan oling va jo'mrakdan suv quying. U yerga yuvilgan va tozalangan ildizlarni qo'ying.
• Kartoshkani suvda o'ndan o'n besh daqiqagacha qoldiring. Shunday qilib, siz ortiqcha kraxmaldan qutulasiz. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang va kartoshkani yana yuving.
• Tozalangan ildizlarni chorak bo'lib, keyin har birini ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Qog'oz sochiqni oling va kartoshkani ozgina quriting.
• Qovurgan idishni oling, eng yaxshisi teflon qoplamasi bilan oling. Kartoshka skovorodkaga yopishmaydi va yonmaydi.
• Kungaboqar yog'ini yoki siz tanlagan yog'ni quying. Qovurishning eng yaxshi usuli nima ekanligini biz allaqachon aytib o'tgan edik.
• Tovoqni qizdiring va shundan keyingina maydalanganlarni yoyingkartoshka.
• Qopqoq bilan yopmang. Besh daqiqadan so‘ng aralashtirishingiz mumkin.
• Kamonga g'amxo'rlik qilaylik. Uni yuving va tozalang. Keyin mayda bo'laklarga kesib oling va panga soling. Hammasini sekin aralashtiring.
• Kartoshkani yonib ketmasligi uchun aylantiring va har besh daqiqada bir tekis pishiring. Taomni o'rtacha olovda pishiring.
• Pishirish oxirida tuz qo'shing va agar kerak bo'lsa, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing.
• Plitka 20-25 daqiqadan keyin oʻchirilishi mumkin.
• Issiq yoki issiq xizmat qiling. Siz yangi o'tlar yoki maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

O'ylaymizki, ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, qovurilgan kartoshkani skovorodkada piyoz bilan qanday pishirish haqida hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz. Bu pishirishda hech qanday qiyinchiliklarga olib kelmaydi. Ammo endi bu taomni sekin pishirgichda pishiramiz. Bizning uylarimizda bunday texnologiya mavjudligi tufayli uy-ro'zg'or ishlari uchun vaqt sezilarli darajada kamayadi va boshqa narsalarni qilish mumkin bo'ladi. Piyoz bilan qovurilgan kartoshka (maqolada bir nechta pishirish retseptlari mavjud) sekin pishirgichda juda tez pishiriladi. Buni sinab ko'rgan har bir kishi bu taomni yaxshi ko'radi! Keling, harakatlar ketma-ketligi tavsifiga o'tamiz.

Pishirish bosqichlari:

• Kartoshka va piyozni mayda boʻlaklarga toʻgʻrang.
• Ko'p pishirgich idishiga kungaboqar yog'ini quying.
• Piyoz va kartoshkani yoying.
• "Qovurish" rejimini yoqing.
• Besh daqiqadan soʻng kartoshka va piyozni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
• Oxiridatuz.
• Pishirish vaqti - 15-20 daqiqa.

Ajoyib ishtaha!

Qo'ziqorinli

Yana bir qiziqarli va mazali taom retseptini taklif etamiz. Uning uchun biz qo'ziqorinlarga muhtojmiz. Siz yangi yoki tuzlangan shampignonlarni olishingiz mumkin. Idishni oching va suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishirish uchun kartoshka va piyoz ham tayyorlang (biz buni qanday qilish haqida allaqachon gaplashdik). Qo'ziqorin va piyoz eng yaxshi alohida panada qovuriladi va keyin tayyor taomga qo'shiladi. Oxirida tuz va ziravorlar qo'shing.

Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan qanday pishirish mumkin: foydali maslahatlar

• Ba'zi uy bekalari taomni boshida tuzlaydilar, lekin aslida bunday qilmaslik kerak. Pishirish oxirida barcha kerakli ziravorlarni, jumladan tuzni qo‘shsangiz, kartoshka yanada xirmonli va xushbo‘y bo‘lib chiqadi.
• Kartoshka bo'laklarini qanday qilib pishiq va yaxshi pishirasiz? Ushbu sabzavotni keyingi qayta ishlash uchun qanday tayyorlaganingizga e'tibor bering. Kartoshkani ingichka bo'laklarga va tercihen bir xil o'lchamda kesish kerak. Shunday qilib, u yaxshiroq jigarrang bo'ladi. Natijada siz piyoz bilan mazali qovurilgan kartoshka olasiz.
• Pishirish uchun yog'larni ko'p iste'mol qilish kerak. Uning etishmasligi bilan kartoshka yonib ketadi va oltin qobiq bo'lmaydi.

Sariyog' solingan skovorodkani yaxshilab qizdirish kerak.

Natijalar

Endi siz piyoz bilan mazali qarsillab kartoshka pishirishni bilasiz. Albatta, bu taom g'ayrioddiy xushbo'y va tuyadi. Ammo, esda tutingki, juda tez-tez va ko'p miqdorda qovurilgan kartoshka sizning raqamingizga qo'shimcha funt tushishiga yordam beradi. "Oltin o'rtacha" ga rioya qiling, shunda hamma narsa tartibda bo'ladi! Mazali va sog'lom taomlar sizga va ishtahangiz bo'lsin!